... khoẻ con người. Chè tươi và chè sản phẩm là nguồn tiêu biểu nhất trong số các nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc thực vật không những về thành phần các hợp chất tanin mà cả về ... thể. 1.4. Phân loại sản phẩm chè Tuỳ theo phương pháp sản xuất khác nhau mà ta có các sản phẩm chè khác nhau. Nhìn chung, chè có các sản phẩm sau: - Chè xanh: Nước pha xanh vàng, vị ñậm dịu, ... Ngoài các sản phẩm trên, trên thị trường còn có các sản phẩm khác như chè hương, chè túi lọc, chè hoà tan… Trong tất cả các loại chè, chè ñen và chè xanh là hai loại ñược sản xuất và tiêu...