... Nguyên liệu : Cá trê phi. Phụ gia : -Acid acetic. -Natri benzoat. -BHT. Gia vò : -Muối. - ường. -Bột ngọt. -Tiêu. - t. -Gừng. 4.3 Thiết bò : -Dao, thao, thớt, rổ. -Cân điện ... Đòa điểm : -Tại cơ sở sản xuất khô ở Chợ Mới. -Tại nhà. -Tại phòng thí nghiệm bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm, khoa Nông Nghiệp -Tài Nguyên Thiên Nhiên. 3 Đề cương luận văn tốt nghiệp-Huỳnh Văn ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN HUỲNH VĂN DỨT ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SAÛN...