ứng dụng của nước xương hầm trong ngành công nghệ thực phẩm
Nghiên cứu sản xuất nước xương hầm
Ngày tải lên :
20/10/2015, 15:59
... cứu công thức phồi trộn sản xuất nước xương hầm GVHD: Th.S Phan Thị Hồng Liên CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Ứng dụng nước xương hầm ngành công nghệ thực phẩm Trong công nghệ thực phẩm nước xương ... Nước xương hầm sau lọc .25 Trang Nghiên cứu công thức phồi trộn sản xuất nước xương hầm GVHD: Th.S Phan Thị Hồng Liên Hình 3.10 Nước xương hầm sau làm lạnh 26 Hình 3.11 Nước xương ... “ Nước xương hầm gồm: Xương heo: Nghiên cứu ba loại xương: xương ống, xương giá, xương sườn mua hệ thống siêu thị Big C, chọn loại xương để sử dụng cho quy trình sản xuất Nước: Hai nguồn nước...
- 56
- 2.5K
- 27
Đồ án công nghệ thực phẩm Tổng quan về cellulose vi khuẩn và các ứng dụng của nó trong ngành công nghệ thực phẩm
Ngày tải lên :
23/03/2015, 09:11
... nghiên cứu ứng dụng cellulose vi khuẩn vào lónh vực cụ thể như: thực phẩm, y học, sinh học, môi trường, … [87] Trong đó, cellulose vi khuẩn có nhiều ứng dụng quan trọng ngành công nghệ thực phẩm, ... 1.2.5 Phương pháp thực 43 1.2.5.1 Nuôi cấy tónh 43 1.2.5.2 Nuôi cấy có khuấy đảo 44 1.2.5.3 Một số phương pháp sản xuất khác 45 CHƯƠNG 2: ỨNG DỤNG CỦA BC TRONG NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ... 49 2.1 DẠNG SẢN PHẨM THỰC PHẨM 49 2.1.1 Nata De Coco 49 - Trang - ĐAMH: “Tổng quan cellulose vi khuẩn ứng dụng ngành CNTP” 2.1.2 Kombucha 50 2.2 DẠNG PHỤ GIA THỰC PHẨM 51 2.2.1 Phụ gia...
- 81
- 1.8K
- 20
thực trạng và ứng dụng hoạt động bề mặt trong ngành công nghệ các chất vô cơ
Ngày tải lên :
10/06/2015, 01:12
... mòn Trong này, nhóm tham gia nghiên cứu giới hạn đến số ứng dụng quan trọng phổ biến ngành công nghệ chất vô cơ: 1 _Ứng dụng sản xuất chất tẩy rửa 2 _Ứng dụng tuyển khai thác khoáng sản 3 _Ứng dụng ... thuốc tuyển II _Ứng dụng chất hoạt động bề mặt Hiện nay, chất hoạt động bề mặt ưng dụng rộng rãi ngành công nghiệp đời sống như: bột giặt, công nghiệp nhuộm, công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm, in ấn , ... II _Ứng dụng chất hoạt động bề mặt 1 _Ứng dụng chất HĐBM sản xuất chất tây rửa ( xà phòng ) 2 _Ứng dụng chất hoạt động bề mặt vào quy trình tuyển quặng công nghiệp 3 .Ứng dụng chất...
- 39
- 1.5K
- 3
Tiểu luận môn hóa sinh thực phẩm phương pháp thu nhận tách chiết xác định hoạt hóa và ứng dụng enzyme amylase trong ngành công nghệ thực phẩm
Ngày tải lên :
03/04/2016, 18:37
... 6.1 Ứng dụng Enzyme amylase y học dược phẩm : 6.2 Ứng dụng Enzyme amylase công nghiệp : 6.2.1 Ứng dụng công nghiệp dệt 6.2.2 Ứng dụng công nghiệp tẩy trắng giấy 6.2.3 Ứng dụng sản xuất cồn 6.3 Ứng ... cồn 6.3 Ứng dụng công nghiệp thực phẩm: 6.3.1 .Ứng dụng Enzyme amylase sản xuất siro sản phẩm chứa đường 6.3.2 Ứng dụng enzyme công nghệ sản xuất bánh mì 6.3.3 Ứng dụng enzyme công nghệ sản xuất ... suất, công nghệ sục khí hàm lượng tính chất chất hòa tan dung dịch ỨNG DỤNG ENZYME AMYLASE: Amylase nhóm Enzyme ứng dụng nhiều lĩnh vực như: công nghệ sản xuất rượu bia, công nghệ thực phẩm, ...
- 54
- 4.3K
- 25
đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn dịa diểm phân bố của các doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm việt nam
Ngày tải lên :
26/04/2014, 08:49
... lá, công nghiệp dệt ,may , da , Trong ngành sản xuất, công nghiệp thực phẩm, đồ uống , thuốc , chiếm tỉ lệ lớn 26,6% (năm1999) , sau đến ngành lợng ngành da ,dệt ,may Hiện ngành công nghiệp thực ... trong lĩnh vực chế biên lơng thực- thực phẩm, khai thác chế biến dầu khí, công nghiệp điện tử công nghệ thông tin, khí chế tạo, sản xuất vật liệu Hình thành khu công nghiệp trung ... thống công nghiệp đa ngành phục vụ cho kinh tế quốc dân Tuy nhiên, nh nớc phát triển khác, cấu công nghiệp hiên Việt Nam chủ yếu thiên ngành chề biến nguyên, vật liệu sẵn có nh công nghiệp thực phẩm, đồ...
- 12
- 1.2K
- 4
Ứng dụng của tính chất điện từ vào công nghiệp thực phẩm
Ngày tải lên :
15/08/2015, 15:19
... sấy sản phẩm chiều dày lớn 50mm Sản phẩm sấy dễ bị nứt cong vênh V Một số ứng dụng tính chất điện từ vào công nghiệp thực phẩm thực tế Nung nóng thực phẩm lò vi sóng + Cơ chế: - Phân tử nước ... nhiệt thực phẩm - Xác định tần số 405THz- 300GHz - Được bề mặt thực phẩm hấp thu chuyển thành nhiệt - Qúa trình làm nóng phụ thuộc vào đặc trưng b ề m ặt thực phẩm, màu sắc thực phẩm 3 .Ứng dụng: ... vùng phổ Ứng dụng vùng phổ điện từ III Năng lượng vi sóng a.Khái niệm b.Cơ chế c .Ứng dụng IV Năng lượng hồng ngoại a.Khái niệm b.Cơ chế c .Ứng dụng V Một số ứng dụng tính chát điện từ vào thực tế...
- 23
- 1.1K
- 0
ỨNG DỤNG CỦA HÓA PHÂN TÍCH TRONG NGÀNH THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
09/08/2013, 23:20
... mà em định vào nghiên cứu ứng dụng hóa phân tích ngành thực phẩm II Mục đích nghiên cứu Việc nghiên cứu nhằm biết ứng dụng thiết thực hóa học phân tích ngành thực phẩm, qua tiếp tục trao dồi ... chất khảo sát CHƯƠNG II: TẦM QUAN TRỌNG CỦA HÓA PHÂN TÍCH TRONG NGÀNH THỰC PHẨM Vấn đề an toàn thực phẩm vấn đề gây nhức nhối nước ta Liên tục phát sản phẩm có chứa chất độc hại tác động trực ... lại không thấy có tác dụng chí phản tác dụng Vì ? Vì thân thực phẩm, chất dinh dưỡng có phản ứng với sinh chất độc Việc phân tích chất dinh dưỡng có loại thực phẩm phản ứng phụ chúng điều quan...
- 33
- 4.3K
- 7
Tiểu luận kinh nghiệm quản trị chất lượng của 1 số nước trên thế giới vận dụng vào ngành công nghệ thực phẩm ở việt nam
Ngày tải lên :
16/08/2014, 08:47
... lc c th v GMP, HACCP Chơng III Giải pháp nâng cao chất lợng thực phẩm việt nam sở vận dụng kinh nghiệm số nớc giới A.Gii phỏp tm v mụ Trong bi cnh nn kinh t nc ta hin nay, vai trũ ca nh nc i vi ... M l nc u tiờn ỏp dng h thng QLCL khụng ch sn xut cỏc thnh phm m cũn cỏc phn cu thnh ca mỏy múc Trong i chin th gii II, ngnh cụng nghip M phỏt trin nhanh chúng Nhu cu ln v v khớ, vt t ó lụi cun ... c trung ch yu ngnh thu sn Cỏc khu vc khỏc ngnh ch bin thc phm cha c quan tõm v chỳ trng ỳng mc Trong quỏ trinh sn xut ch bin thc phm ti mt s doanh nghip cỏc ngun cung cp nguyờn liu cha c kim...
- 12
- 589
- 1
Ứng dụng sản xuất sạch hơn trong ngành công nghiệp xi măng trường hợp nhà máy xi măng Lưu Xá, Thái Nguyên
Ngày tải lên :
09/07/2015, 14:24
... nhờ phản ứng hóa lý Xi măng vật liệu xây dựng quan trọng, sử dụng công trình xây dựng dân dụng công nghiệp Có loại công nghệ sản xuất xi măng công nghệ sản xuất xi măng lò ứng, công nghệ sản ... phương pháp ướt, công nghệ sản xuất xi măng lò quay phương pháp khô Trong công nghệ sản xuất xi măng lò quay phương pháp khô công nghệ đại nhất, sử dụng chủ yếu nước phát triển; công nghệ sản xuất ... ướt, công nghệ sản xuất xi măng lò quay phương pháp khô công nghệ sản xuất xi măng lò ứng - Công nghệ sản xuất xi măng lò ứng: phối liệu có độ ẩm từ 12-14% vê thành viên nung lò ứng, công nghệ...
- 100
- 2.8K
- 8
hệ thống xử lý nước thải động trong ngành công nghiệp mỹ phẩm
Ngày tải lên :
25/04/2013, 16:42
... QUAN NGÀNH HÓA MỸ PHẨM 1.1 Tổng quan ngành mỹ phẩm .3 1.2 Giới thiệu công ty TNHH mỹ phẩm P&G .3 1.3 Nguyên lý sản xuất sản phẩm mỹ phẩm 1.4 Một số nguyên liệu sử dụng ngành ... QUAN NGÀNH HÓA MỸ PHẨM Mở đầu 1.1 Tổng quan ngành mỹ phẩm Ngành mỹ phẩm ngành phát triển tương đối nhanh Theo kết thống kê Châu Âu có mức tăng trưởng khoảng 3- 4%/năm Trong lượng hoá chất sử dụng ... cho ngành mỹ phẩm chiếm khoảng gần 50% lượng chất hoạt động bề mặt sử dụng ngành công nghiệp Hiện nay, Việt Nam có nhiều công ty hoạt động ngành mỹ phẩm P&G, Unilever, LG Vina…hầu hết công ty liên...
- 59
- 984
- 3
Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm (Bài giảng sử dụng cho học viên cao học ngành công nghiệp thực phẩm) doc
Ngày tải lên :
06/03/2014, 02:20
... thực vật, chất hương liệu khác đem sử dụng thực phẩm tổng hợp Việc sản xuất thực phẩm quy mô công nghiệp đạị, đòi hỏi phải có nhiều chất phụ gia, để làm dễ dàng cho chế biến thực phẩm Do sử dụng ... kiện Trong chế biến thực phẩm, nhiều tác nhân cơ, lý, hoá, hương vị tự nhiên thực phẩm bị giảm, không tìm cách đưa thêm chất có tác dụng tăng vị vào thực phẩm Việc sản xuất nhiều loại thực phẩm ... dễ tan nước đặc biệt nước nóng, 1000C hoà tan 1300 g/ lít nước Phương pháp sử dụng : Acesulfam kali ứng dụng nhiều ngành CNTP công nghiệp đồ uống, công nghiệp bơ sữa, kem, kẹo loại mứt, công nghiệp...
- 31
- 1.3K
- 18
Những ứng dụng của đồng vị phóng xạ và công nghệ bức xạ docx
Ngày tải lên :
22/07/2014, 07:21
... LUẬN Các ứng dụng công nghệ xạ đồng vị phóng xạ thật không giới hạn Ở cố gắng cung cấp khái quát ứng dụng Các ứng dụng laser xạ y tế ngành công nghiệp chưa trình bày Các ứng dụng công nghệ xạ ... tử phóng xạ với loạt ứng dụng hòa bình, đưa đến tiến nhân loại Sơ lược ứng dụng ngành công nghiệp, y tế, nông nghiệp nghiên cứu trình bày NHỮNG NGUYÊN LÝ CƠ BẢN CỦA CÁC ỨNG DỤNG Sự tương tác phóng ... thực phẩm, tăng liên kết chéo pôlime vân vân Những ứng dụng công nghiệp chất đồng vị sử dụng hiệu ứng xạ vật liệu dẫn tới định giá thuộc tính định tính định lượng vật chất Hướng thứ ba ứng dụng, ...
- 13
- 2.1K
- 25
Báo cáo khoa học: "Phân tícH tính năng và ứng dụng của Mastercam Phần mềm thiết kế công nghệ cho các máy CNC" pps
Ngày tải lên :
06/08/2014, 05:20
... post processor w/ c axis Để thực nguyên công gia công tiện, Mastercam có đầy đủ chức để thực gia công tự động chi tiết phức tạp máy tiện 2.4 Khả thiết kế công nghệ gia công cho máy cắt dây (Wire) ... yasnak mill post Trong phần điều khiển gia công phay có đầy đủ trợ giúp để thực gia công tự động bề mặt phức tạp chi thiết, sở thiết kế đợc chi tiết xác 2.3 Khả thiết kế công nghệ gia công cho máy ... SolidsMGR: quản lý khối 2.2 Khả thiết kế công nghệ gia công cho máy phay CNC Trong phần mềm CAM tính thiết kế dễ dàng bề mặt gia công, phải thể đợc khả thiết kế gia công cho loại máy phay CNC với hệ...
- 8
- 1K
- 3
Phân tích và tìm hiểu ứng dụng của các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm hiện nay
Ngày tải lên :
28/05/2015, 07:05
... vậy, rau tươi, ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có lợi cho sức khỏe người Do đó, đặt ba mục tiêu việc áp dụng công nghệ sau thu hoạch cho sản phẩm rau gồm: Giữ vững chất luợng (hình dáng, ... số tượng hư hại khác Trong thực tế có nhiều hóa chất sử dụng như: - Chế phẩm M-1 este metylic axit α-naptylaxetic Chế phẩm tinh khiết chất lỏng dầu, màu sẩm, không hòa tan nước, dễ hòa tan dầu, ... diệt vi sinh vật), tăng thời gian bảo quản Đã từ lâu nhiều nhà khoa học thực phẩm nghiên cứu ứng dụng tia xạ vào chế biến thực phẩm Chẳng hạn phương pháp trùng tia xạ, dùng tia xạ để tiêu diệt vi...
- 76
- 855
- 0
MÀNG ĂN ĐƯỢC SỬ DỤNG TRONG NGÀNH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
03/06/2015, 00:05
... performed 6/3/15 17 Ứng dụng sản phẩm 6/3/15 18 Ứng dụng sản phẩm 6/3/15 19 Ứng dụng sản phẩm 6/3/15 20 Ứng dụng sản phẩm 6/3/15 21 Sử dụng màng ăn bảo quản táo chế biến tươi 6/3/15 22 Sử dụng màng ăn ... màng chitosan 6/3/15 Qui trình sản xuất màng chitosan 6/3/15 Ứng dụng vào bảo quản thực phẩm 6/3/15 10 Ứng dụng vào bảo quản thực phẩm 6/3/15 11 Qui trình sản xuất màng chitosan bổ sung VTME ... quanh thực phẩm lớp thực phẩm Nguyên tắc sử dụng màng ăn Dựa vào lực liên kết polymer Dựa vào lực liên kết polymer chất 6/3/15 Chức màng: Giữ chất thơm thực phẩm Hạn chế thấm nước, ...
- 25
- 662
- 0
Báo cáo tiểu luận thẻ điểm cân bằng và ứng dụng của thẻ điểm cân bằng HV công nghệ bưu chính viễn thông
Ngày tải lên :
07/05/2016, 14:55
... Tác giả tác giả ngành, có thể có nhìn khách quan, có thể cung cấ p gợi ý độc đáo Tác giả nước hay nước Tương tự trường hợp tác giả Tác giả nước am hiể u thực tiễn đấ t nước mình, không ... Kết đạt sau năm áp dụng Thẻ điểm cân Ngân hàng Á Châu ACB 2.5 Việc sử dụng thẻ điểm cân giới 2.6 Phương hướng ứng dụng thẻ điểm cân Việt Nam Kế hoạch thực đề tài Thời gian thực đề tài nghiên ... đồ ng nghiệp công bố ấ n phẩm Chủ trương sách liên quan nội dung nghiên cứu Số liệu thố ng kê Trong công việc nghiên cứu tài liệu, người nghiên cứu thường phải làm số công việc về...
- 11
- 316
- 2
Báo cáo tiểu luận thẻ điểm cân bằng và ứng dụng của thẻ điểm cân bằng HV công nghệ bưu chính viễn thông
Ngày tải lên :
07/06/2016, 20:07
... 12/2015m cân công 01/2016 ty Ti ộ áp dụng thẻ m cân công ty Phân tích tài liệ luậ v ươ Nộp ược vi t tài nghiên cứu Đư p í v v , ượ m áp dụng thẻ m cân công ty từ xu t p ươ ướng ứng dụng thẻ m cân ... Kết đạt sau năm áp dụng Thẻ điểm cân Ngân hàng Á Châu ACB 2.5 Việc sử dụng thẻ điểm cân giới 2.6 Phương hướng ứng dụng thẻ điểm cân Việt Nam Kế hoạch thực đề tài Thời gian thực tài nghiên cứu: ... ạp chí báo cáo khoa học ngành, , ộ s p ọc ngành, sách giáo khoa, tạp chí báo cáo khoa học ngành, tài liệ kê, ội dung nghiên cứu Trong công việc nghiên cứu tài liệ , công việ v p ứu ữ, s ệ ại...
- 11
- 398
- 0
Giáo trình tổng hợp những ứng dụng từ nguyên lý ánh sáng vào công nghệ thực tiễn phần 1 pdf
Ngày tải lên :
09/08/2014, 12:21
... T1 T2 ống chữ U chứa đầy nước Vân giao thoa thấu kính L2 làm lên E đặt vị trí mặt phẳng tiêu Lúc đầu để nước ống chữ U ứng n, hệ thống vân giao thoa chiếm vị trí E Cho nước ống chuyển động với ... trường hợp âm truyền khơng khí chuyển động Như vậy, vớiĠ vận tốc ánh sáng nước ứng n (n chiết suất nước) trường hợp nước chuyển d o m w o c C m B1 o d o w w w w w C lic k to bu y N O W ! XC ... chuyển động với vận tốc V, ta thấy hệ thống vân bị dời chỗ, chứng tỏ có thay đổi quang lộ qua nhánh T1, T2 so với trường hợp nước ứng n Ban đầu người ta nghĩ giải thích tượng cách cộng vận tốc...
- 10
- 295
- 0
Giáo trình tổng hợp những ứng dụng từ nguyên lý ánh sáng vào công nghệ thực tiễn phần 2 pps
Ngày tải lên :
09/08/2014, 12:21
... suất phát xạ vật thực nhiệt độ T T’ gọi nhiệt độ xạ vật thực Ta có : (T’4 = b ( T4 Suy nhiệt độ thực vật thực : T' T=4 (13.2) b Như xác định nhiệt độ xạ T’ vật thực, ta suy nhiệt độ thực T biết độ ... chuyển biến mạnh ngành vật lý Eλ = eλ §§13 BỨC XẠ NHIỆT CỦA VẬT THỰC Theo định luật Kirchhoff, ta có : e( < evđ( hay R( < Rvđ( Ở nhiệt độ xét độ dài sóng, hệ số phát xạ đơn sắc vật thực (khơng đen) ... phần vật thực phải nhỏ suất phát xạ tồn phần vật đen Ta khảo sát phân bố lượng phổ xạ vật thực phương pháp giống khảo sát xạ vật đen, trường hợp đường đặc trưng tùy thuộc chất vật thực Trong hình...
- 10
- 268
- 0
Giáo trình tổng hợp những ứng dụng từ nguyên lý ánh sáng vào công nghệ thực tiễn phần 3 ppt
Ngày tải lên :
09/08/2014, 12:21
... Đỉnh A ứng với độ dài sóng (, đỉnh B ứng với độ dài sóng (’ Ta thấy trường hợp ( = 0, (( = 0, khơng có hiệu ứng compton Ngồi (( tăng theo góc tán xạ Thí nghiệm cho thấy cường độ vạch compton (ứng ... tần số ánh sáng kích thích khơng tùy thuộc cơng suất chùm tia §§5 HIỆU ỨNG QUANG ĐIỆN TRONG Hiện tượng ta khảo sát gọi hiệu ứng quang điện ngồi: ta rọi tới kim loại chùm tia sáng có độ dài sóng ... photon phải lớn khoảng cách lượng (W hai dải Cũng hiệu ứng quang điện ngồi, ta có thềm quang điện hiệu ứng quang điện Ánh sáng muốn gây hiệu ứng tần số phải lớn tri số Dải dẫn điện Vo = ∆W h hay...
- 10
- 254
- 0