... với tên đề tài: “KHẢO SÁT ẢNHHƯỞNGCỦABAOBÌVÀNHIỆTĐỘBẢO QUẢN ĐẾNSỰTHAYĐỔICHẤTLƯỢNGCỦA CHÔM CHÔM”, sinh viên Lê Thị Hồng Hạnh thực báo cáo, hội đồng chấm phản bi n thông qua Chủ tịch ... 2010) 2.6 ẢNHHƯỞNGCỦA CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG ĐẾN THỜI HẠN TỒN TRỮ CỦA RAU QUẢ 2.4.1 ẢnhhưởngnhiệtđộNhiệtđộ yếu tố môi trường có ảnhhưởng định đến trình sống rau tồn trữ Nhiệtđộảnhhưởng ... Thơ Sự giảm khối lượng tự nhiên Sự giảm khối lượng tự nhiên giảm khối lượng bay nước tổn hao chất hữu hô hấp Sự giảm khối lượng bay nước chủ yếu chiếm 75-85%, lại khối lượng hô hấp Khối lượng...
... hàm lượng acid chôm chôm thayđổi sau thu hoạch, không ảnhhưởngđến vị sản phẩm Hàm lượng acid ascorbic Kết phân tích hàm lượng acid ascorbic trái nhiệtđộ khác trình tồn trữ thể hình Hàm lượng ... R2 0,99 0,97 0,98 0,96 0,99 Ảnhhưởngnhiệtđộ tồn trữ đến thành phần hóa học chôm chôm nhãn Hàm lượngchất khô hòa tan hàm lượng đường Hàm lượngchất khô hòa tan hàm lượng đường trái dao động ... xốp bao màng PVC bị khoảng 2,1% vào ngày tồn trữ thứ khoảng 2,5% ngày tồn trữ thứ 12 trước bắt đầu có tượng hư hỏng Ảnhhưởngbaobìđếnchấtlượng chôm chôm nhãn sau thu hoạch Hàm lượng chất...
... cứu ảnhhưởngnhiệtđộ khí bảo quản đếnbi n đổichấtlượng sản phẩm mít chế bi n tối thiểu” 1.2 MỤC ĐÍCH - YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích Nghiên cứu ảnhhưởngnhiệtđộ khí bảo quản đếnbi n đổichấtlượng ... đảm bảochấtlượng vệ sinh an toàn thực phẩm 1.2.2 Yêu cầu - Xác định ảnhhưởngnhiệtđộđếnbi n đổichấtlượng mít CBTT trình bảo quản - Xác định ảnhhưởng khí bảo quản đếnbi n đổichấtlượng ... Nghiên cứu ảnhhưởngnhiệtđộbảo quản đếnchấtlượng dinh dưỡng, chấtlượng cảm quan vệ sinh sản phẩm mít CBTT - Nghiên cứu ảnhhưởng khí điều chỉnh đếnchấtlượng dinh dưỡng, chấtlượng cảm...
... 1.4.3 Sự hút ẩm sản phẩm 19 1.4.4 Sựbi n đổi vi sinh vật 19 1.5 ẢNHHƯỞNGCỦA CÁC YẾU TỐ CƠ BẢN ĐẾNSỰBI N ĐỔICỦA SẢN PHẨM TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN 19 1.5.1 Nhiệt ... ĐẾNCHẤTLƯỢNG BỘT RONG NHO THEO THỜI GIAN BẢO QUẢN: BAO BÌ, HÚT CHÂN KHÔNG VÀNHIỆTĐỘ 45 3.2.1 Xác định baobì phù hợp bảo quản bột rong nho 45 3.2. 2Ảnh hưởng đa yếu tố đến ... 41 Hình 3.3 Ảnhhưởng nồng độ sorbitol đến hàm lượng vitamin C có bột rong nho 42 Hình 3.4 Ảnhhưởng nồng độ sorbitol đến tổng điểm trung bình chung cảm quan bột rong...
... có bao trái bao PE không đục lỗ bao PE đục lỗ chấtlượng trái ớt trì ngày; bao PE đục lỗ chấtlượng trái ớt trì ngày bao PE đục lỗ chấtlượng trái ớt trì ngày 35 Bảng 3.8 Tổng hợp tiêu chấtlượng ... YẾU TỐ ẢNHHƯỞNGĐẾN QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN 1.4.1 NhiệtđộNhiệtđộ yếu tố quan trọng có tính chất định thời hạn bảo quản rau tươi Sựthayđổinhiệtđộ trước hết ảnhhưởngđến cường độ hô hấp Nhiệt ... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG … … LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ẢNHHƯỞNGCỦANHIỆTĐỘVÀBAO POLYETHYLEN ĐẾNCHẤTLƯỢNGVÀ THỜI GIAN BẢO QUẢN...
... tính thấm khí baobì Kết thí nghiệm với vật liệu baobì cho thấy: - Sự truyền sáng baobìảnhhưởng xấu đến màu xốt cà chua - Sự thấm khí baobìảnhhưởng xấu đến màu sắc xốt cà - Baobì thuỷ tinh ... 15: Sựthayđổi trị số a theo vật liệu baobìđộ truyền ánh sáng 28 Hình 16: Sựthayđổi trị số L theo vật liệu baobìđộ truyền ánh sáng .28 Hình 17: Sựthayđổi trị số L theo vật liệu bao ... Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài: KHẢO SÁT SỰ TÁC ĐỘNG CỦA TÍNH THẤM KHÍ VÀĐỘ TRUYỀN ÁNH SÁNG CỦA VẬT LIỆU BAOBÌĐẾNSỰBI N ĐỔI MÀU SẮC XỐT CÀ CHUA Giáo viên hướng dẫn: TS Bùi Hữu Thuận Sinh...
... hơi, tỉ lệ thông lượng ẩn nhiệt hiển nhiệt xáo trộn rối – vốn trình đưa ma sát vào khí vận chuyển nhiệt - ẩm vào khí Tất trình tác động đếnnhiệtđộ không khí gần bề mặt, làm thayđổiđộ ẩm, giáng ... hồ, thông lượng nhiệt, độ ẩm động lượng tính toán dựa vào số liệu khí tượng đầu vào nhiệtđộ bề mặt hồ albedo Nhiệt vận chuyển thẳng đứng lớp mô hình hồ rối xáo trộn đối lưu Băng tuyết bao phủ ... Các phương trình cảnh báo giải lớp nhiệtđộ đất dùng phương pháp Deardoff (1978) Nhiệtđộ cannopy tính toán thông qua công thức cân lượngbao gồm thông lượng hiển nhiệt, xạ ẩn nhiệt Các tính toán...
... hơi, tỉ lệ thông lượng ẩn nhiệt hiển nhiệt xáo trộn rối – vốn trình đưa ma sát vào khí vận chuyển nhiệt - ẩm vào khí Tất trình tác động đếnnhiệtđộ không khí gần bề mặt, làm thayđổiđộ ẩm, giáng ... hồ, thông lượng nhiệt, độ ẩm động lượng tính toán dựa vào số liệu khí tượng đầu vào nhiệtđộ bề mặt hồ albedo Nhiệt vận chuyển thẳng đứng lớp mô hình hồ rối xáo trộn đối lưu Băng tuyết bao phủ ... Các phương trình cảnh báo giải lớp nhiệtđộ đất dùng phương pháp Deardoff (1978) Nhiệtđộ cannopy tính toán thông qua công thức cân lượngbao gồm thông lượng hiển nhiệt, xạ ẩn nhiệt Các tính toán...
... hơi, tỉ lệ thông lượng ẩn nhiệt hiển nhiệt xáo trộn rối – vốn trình đưa ma sát vào khí vận chuyển nhiệt - ẩm vào khí Tất trình tác động đếnnhiệtđộ không khí gần bề mặt, làm thayđổiđộ ẩm, giáng ... hồ, thông lượng nhiệt, độ ẩm động lượng tính toán dựa vào số liệu khí tượng đầu vào nhiệtđộ bề mặt hồ albedo Nhiệt vận chuyển thẳng đứng lớp mô hình hồ rối xáo trộn đối lưu Băng tuyết bao phủ ... Các phương trình cảnh báo giải lớp nhiệtđộ đất dùng phương pháp Deardoff (1978) Nhiệtđộ cannopy tính toán thông qua công thức cân lượngbao gồm thông lượng hiển nhiệt, xạ ẩn nhiệt Các tính toán...
... ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THUỶ SẢN PHAN MINH THIỆN ẢNHHƯỞNGCỦA CÁC NỒNG ĐỘ NITRITE KHÁC NHAU ĐẾNSỰTHAYĐỔI HÌNH THÁI, CẤU TRÚC MÔ MANG VÀ GAN TỤY CỦA TÔM THẺ CHÂN TRẮNG (Litopenaeus vannamei) ... ĐẶNG THỊ HOÀNG OANH PGs Ts TRƯƠNG QUỐC PHÚ 2014 ẢNH HƢỞNG CỦA CÁC NỒNG ĐỘ NITRITE KHÁC NHAU ĐẾNSỰTHAYĐỔI HÌNH THÁI, CẤU TRÚC MÔ MANG VÀ GAN TỤY CỦA TÔM THẺ CHÂN TRẮNG Litopenaeus vannamei Phan ... nhiên, thông tin khoa học nitrite ảnhhưởngđến giáp xác hạn chế, đặc bi t khả gây bi n đổi mang gan tụy Nên đề tài xác định ảnhhưởng nồng độ nitrite khác đếnthayđổi hình thái, cấu trúc mô...