... lên. - Mặt bằng kholạnh phải đản bảo kỹ thuật, an toàn phòng cháy chữa cháy. - Khi thiếtkếkholạnh cần phải tính toán đến khả năng mở rộng kho lạnh. Trang 15 Để tránh hiện tợng này ... vào khobảoquản chúng ta tìm cách ngăn chặn, khi chúng ta mở cửa khobảoquản đối với những kho tiếp xúc bên ngoài. Pkkk < Pfkk- Giảm dòng nhiệt xâm nhập khi mở cửa khobảoquản ... bì;Trang 37 Chơng IIBố trí mặt bằng và dung tích kho lạnh I.Yêu cầu khi thiếtkế mặt bằng kho lạnh: 1.Yêu cầu chung đối với mặt bằng khobảo quản: Quy hoạch mặt bằng là bố trí các nơi sản xuất...
... phương pháp thiết kế. Tính toán nhiệt tải cho kho lạnh. 3. Kết quả tính toán và đưa ra kết luận.4. Tính toán chu trình lạnh, tính chọn máy nén và thiết bị lạnh. 5. Lắp đặt hệ thống lạnh. 6. Trang ... cho thiết bị và cho máy nén3.4.1. Xác định tải nhiệt cho thiết bị38 - Khobảoquản lạnh: nhiệt độbảoquản thường nằm trong kho ng -2°C ÷ 5°C. Đối với một số rau quả nhiệt đới cần bảoquản ... nhiệt (tqn)45 Các kết quả tính toán và kết quả chọn được trình bày ở bảng 3.1. Bảng 3.1. Giá trị của kết cấu kho lạnh. Kết quả tính toán Kết quả chọnThể tích kholạnh 909.1 m3Diện tích...
... thông số thiếtkế bên trong kho lạnh. Các thông số thiếtkế bên trong kho lạnh. -Nhiệt độbảo quản: Nhiệt độbảo quản: thời gian bảoquản thường ít hơn 10 tháng vì thời gian bảoquản thường ... Đây là một kholạnh được thiếtkế mới hoàn toàn nên tôi đã Đây là một kholạnh được thiếtkế mới hoàn toàn nên tôi đã thiết kế với công suất đã được nhân với hệ số an toàn thiết kế với công ... Tính toán nhiệt tải kho lạnh. Tính toán nhiệt tải kho lạnh. Mục đích tính nhiệt kholạnh là để xác định năng suất lạnh của máy nén.Mục đích tính nhiệt kholạnh là để xác định năng suất lạnh của...
... toán nhiệt kho lạnh. Kho bảoquản được xây dựng tại Hải Phòng theo bảng 1-1[2] thông số nhiệt độ và độ ẩm được nhiệt độ trung bình tháng nóng nhất là 370C, = 83%.Cách nhiệt cho kholạnh ... trường bên ngoài kho. - t1: Nhiệt độ không khí bên ngoài kho, t1 =370C- t2: Nhiệt độ không khí trong kho. 21111tkHệ số truyền nhiệt thực của kho lạnh 194,09129,00005,03,45001,003,015,03,2311tkW/m2K55,1203733373,2395,0sk ... thấm1 0,8và đảm bảo thông gió tốt, kho ng cách giữa các con lươn tối đa là 400 mmNhiệt độ bay hơi của môi chất qua dàn lạnhkho là -330C, nhiệt độ không khí trong kho là -250C, xả...
... sau:Chương 3: TÍNH TOÁN NHIỆT TẢI VÀ TÍNH CHỌN MÁY NÉN3.1. TÍNH TOÁN NHIỆT TẢI THIẾT BỊ CẤP ĐÔNG, KHO BẢO QUẢN, MÁY ĐÁ VẨY.3.1.1.CHỌN CÁC THIẾT BỊ CẤP ĐÔNG.Với yêu cầu của nguồn nguyên liệu dođó ... đó ta phải tính toán để chọn loại tủ cấp đông sao cho phù hợp với yêu cầu. Do sản phẩm chính là tôm và mực nên ta chọn thiết bị cấp đông IQF và tủ đông tiếp xúc.Ta chọn thiết bị cấp đông ... cầu, hệ thống lạnh phải lấy đi ở sản phẩm một lượng nhiệt nào đó trong suốt quá trình làm đông.Nhiệt tổn thất để làm đông thực phẩm lấy theo công thực sau:Chương 3: TÍNH TOÁN NHIỆT TẢI VÀ...
... trong bảoquản 41 Chương 3 45 LỰA CHỌN SƠ ðỒ THIẾTKẾ VÀ TÍNH TOÁN CÁC THÔNG SỐ CƠ BẢN CỦA KHOLẠNHBẢOQUẢN GIỐNG LÚA LAI F1 45 3.1. Lựa chọn sơ ñồ thiếtkếkholạnh 45 3.1.1 Nguyên lý kết ... 1.1.3 Công nghệ bảoquản lúa lai 7 1.2 Các phương pháp bảoquản 10 1.2.1 Phương pháp bảoquảnlạnh thông thường 10 1.2.2 Phương pháp bảoquản MAP 10 1.2.3 Phương pháp bảoquản MA 11 1.2.4 ... bảo chất lượng bảo quản, khả năng chống chuột và sâu bọ. Kho dùng dự trữ lương thực quốc gia hiện nay tồn tại dưới ba dạng: Kho A1, kho A2 và kho cuốn. + Kho A1, kho A2 : Loại kho...
... Tính toán thể tích và mặt bằng kho lạnh. Dung tích và chất tải tiêu chuẩn kho lạnh. Chỉ tiêu cơ bản để đánh giá kholạnh là dung tích. Dung tích là khối lượng hàng hoá có thể đồng thời bảoquản ... kích thước kho. Thể tích kho. vgEV- E:dung tích kho. - V: thể tích kho - Gv: tiêu chuẩn chất tải. Kho bảoquản 15T:33,3345,015V m3 Kho bảoquản 33T33,7345,033Vm3 Kho chờ ... kW3.1.4.TÍNH NHIỆT KHOLẠNHBẢO QUẢN3.1.4.1. Xây dựng kholạnh theo phương pháp lắp ghép.Xây dựng kholạnh lắp ghép là dùng các tấm panel tiêu chuẩn chế tạo sẵn để lắp ghép kho. Kho lắp ghép có...
... thết kế để giảm thiểu bảo dưỡng.Khung đỡ băng tải và các thiết bị cũng làm bằng vật liệu iox, dàn lạnh làm bằng thép không rỉ các cánh tản nhiệt làm bằng nhôm. Chiều cao cho thông sản phẩm kho ng ... Tổng diện tích kho ng hở ra và vào cửa băng tải.: Vận tốc của băng tải, phụ thuộc vào sản phẩm cần cấp đông, để tính được nhiệt tổn thất dokho ng hở lấy = 0,04 m/s.Chiều cao kho ng hở là ... phía bên trên có thể dễ dàng nâng lên và hạ xuống để vệ sinh thường xuyên và bảo dưỡng cho khu vực tiếp xúc.Dàn lạnh bố trí cả hai phía để dễ dàng kiểm tra khi ngừng máy.Bảng điện dùng để...
... mực thời gian kết đông kho ng từ 1,5 ÷ 2 giờ.2.2. QUÁ TRÌNH BẢOQUẢN THỰC PHẨM2.2.1. Mục đích của quá trình bảoquản đông.Sau quá trình kết đông sản phẩm phải được đưa vào bảoquản đông để ... trong bảoquản đông thực phẩm.Trong bảoquản đông thực phẩm có các yêu cầu về mặt nhiệt độ, yêu cầu về không khí tuần hoàn trong kho, nhiệt độ ổn định trong kho. Nhiệt độ trong kho phải đảm bảo ... cấp đông kho ng -180C còn nhiệt độ tâm sản phẩm kho ng -250C. 2.1.2. Các phương pháp kết đông thực phẩm 2.1.2.1. Kết đông chậm.Đây là phương pháp kết đông cổ điển thời gian kết đông...
... lạnh. Trong hệ thống lạnh amoniac luôn có một lượng khí không ngưng tuần hoàn cùng với môi chất lạnh làm giảm hiệu quả trao đổi nhiệt ở các thiết bị trao đổi nhiệt như thiết bị ngưng tụ, thiết ... đơng và kho lạnh ta chọn bơm dich theo bảng 10 -7[2]Thơng số kỹ thuật1,25X-6-2,8Năng suất m3/h 5,5÷12Phụ tải nhiệt của ống xoắn bao gồm phụ tải nhiệt của thiết bị cấp đông, kho lạnh, ... môi chất lạnh, việc dầu bị cuốn theo môi chất lạnh có thể gây ra các hiện tượng:- Máy nén thiếu dầu làm chế độ bôi chơn không tốt- Dầu sau khi theo môi chất lạnh sẽ đọng bám ở các thiết bị...
... cơ điện, kW Kho lạnh 33T mỗi kho một quạt dàn lạnh công suất 0,62kW, kho lạnh 15T và kho chờ đông mỗi kho một quạt dàn lạnh công suất 0,43 kW. Kho 33T: Q33 = 0,62 x 2 = 1,24 kW Kho 15T: Q33 ... đến. Kho chờ đông được lắp biệt lập với các kholạnhdođó ta tính tất cả các tường và váchDo công ty đã có kholạnhbảoquản chạy máy riêng bằng máy bán kín dođó hệ thống này chỉ lắp thêm kho ... đều có dung tích nhỏ hơn 200T.M = 0,08.EĐối với khobảoquản đông, các sản phẩm đưa vào khobảo quản đã được cấp đông đến nhiệt độbảo quản. tuy nhiên trong quá trình xử lý đóng gói và...
... thất nhiệt ở kho chứa đá.Tổn thất nhiệt ở kho chứa đá chủ yếu do chuyền nhiệt qua kết cấu bao che dođộ chênh lệch nhiệt độ.Q4 = k.F.t- k: Hệ số truyền nhiệt của khobảoquản đá.21111k- ... nhiệt qua kết cấu bao che của cối đá.- Q12: Tổn thất nhiệt qua kết cấu bao che của bể nước tuần hoàn.- Q13: Tổn thất nhiệt qua kết cấu bao chê của bình giữ mứca, Tổn thất nhiệt qua kết cấu ... tuần hoàn.+ Tổn thất nhiệt do kết cấu bao che bình giữ mức.- Tổn thất nhiệt do làm lạnh nước đá. - Tổn thất nhiệt do động cơ dao cắt đá tạo ra.- Tổn thất ở kho chứa đá.Tổn thất nhiệt do...
... thống kholạnhbảo quản: 25,285,0.95,082,1elHAN kWVới máy đá vẩy:2,785,0.95,082,5elHAN kWVới hệ thống cấp đông: NmsCA =VttCA .pms = 0,1.59 = 5,9 kWVới kholạnhbảo quản: ... vẩy:91,0)25(001,0264248iVới kho chờ đông:0iCông suất chỉ thị.Với hệ thống cấp đông.kWNNisHAiHA28,4284,052,35Với kholạnhbảo quản. Với máy đá vẩy:kWNNisHAiHA11,491,074,3Với kho ... ta chọn loại có tỉ lệ xilanh cao áp và thấp áp là 1:3 còn kho lạnh bảoquản (ở đây kho chờ đông quá nhỏ nên ta chọn chung với kho lạnh) và máy đá vẩy là 1: 2.Tổng thể tích hút cao áp và...
... máy nén kholạnh 0,0075 1,3 17 27 38/33,5Hút cao áp máy nén kho lạnh0,011 0,4 17 18,1 22/18Nén hạ áp của máy nén kho lạnh 0,0075 0,51 20 15,6 22/18Nén cao áp của máy nén kho lạnh 0,011 ... BALTIMORE3.3.2.Tính chọn thiết bị bay hơi cho kholạnh và kho chờ đông.QBH = F.k.t .- F: Diện tích trao đổi nhiệt của thiết bị bay hơi.- K: Hệ số truyền nhiệt của thiết bị bay hơi, xác định ... ống và không khí trong kho, t = 100C- Hệ số truyền nhiệt k = 12,8W/m2.K [6]Với kholạnh 33T:27,5410.8,127000mF Với kho 15T:22110.8,122700mF Với kho chờ đông:2279.8,123100mF...