... cũn cú y sinhvisinh vt hc, visinh vt hc thỳ y, visinh vt cụng nghip, visinh vt hc nụng nghip [1] Ngay visinh vt hc nụng nghip cng cú rt nhiu chuyờn ngnh: visinh vt lng thc, visinh vt thc ... thy c, cũn cú vụvisinh vt nh bộ, mun nhỡn thy chỳng phi s dng kớnh hin vi, ngi ta gi chỳng l visinh vt Mụn khoa hc nghiờn cu v hot ng sng ca cỏc visinh vt c gi l Visinh vt hc Visinh vt hc ... nờn lnh lo [1] Visinh vt cũn l nhõn t tham gia vo vic gi gỡn tớnh bn vng ca cỏc h sinh thỏi t nhiờn i vi sn xut nụng nghip, visinh vt cú vai trũ rt ln, visinh vt tham gia vo vic phõn gii cỏc...
... thí nghiệm visinhvật • Hiểu nguyên tắc, phương pháp làm vi c với visinhvật • Thao tác an toàn đốitượngvisinhvật mật độ cao • Không ăn uốn, hút thuốc phòng thí nghiệm visinhvật • Mặc ... Đưa ống nghiệm có visinhvật đâm sâu vào dọc theo ống thạch gần đáy ống nghiệm Phân lập visinhvật 10 Visinhvật tồn tự nhiên dạng quần xã gồm nhiều quần thể loài visinhvậtVi c phân lập loài ... visinhvật I – Cơ sở lý thuyết Kỹ thuật gieo cấy visinhvật Mục đích vi c gieo cấy visinhvật để nhân giống visinh vật; phát có mặt visinhvật mẫu (thực phẩm, bệnh phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm,...
... nhiều visinhvật nên hệ visinhvật đa dạng cá sống tầng mặt Cá sống nước mặn visinhvật cá sống nước Lượng visinhvật bề mặt cá phụ thuộc vào lượng visinhvật nước Khi trời mưa visinhvật ... xảy tạo môi trường axit ức chế loại visinhvật gây thối phát triển Visinhvật gây hư hỏng gồm: visinhvật hô hấp yếm khí visinhvật hô hấp hiếu khí Visinhvật hô hấp hiếu khí gồm: Bacillus ... lợi cho visinhvậtsinh trưởng phát triển Trong nghiên cứu visinhvật người ta thường lấy nước cao thịt bò bổ sung vào môi trường nuôi cấy vi khuẩn số visinhvật khác IV.1 Hệ visinhvật thịt...
... hình thức sinh sản nấm men Phương thức hình thành túi phụ thuộc vào hình thức sinh sản nấm men Có loại bào tử: bào tử bắn bào tử túi 4 Sinh sản Sinh sản hữu tính Sinh sản vô tính Sinh sản sinh dưỡng ... LƯƠNG TIÊN GIANG NGUYỄN VI T TIẾN NẤM MEN NẤM MỐC NẤM MỐC Visinhvật nhân thực mà bạn biết? NỘI DUNG I NẤM MEN HÌNH THÁI PHÂN LOẠI CẤU TẠO SINH SẢN II NẤM MỐC Tóm tắt chung Vi nấm từ gọi thông thường ... gọi tiếp hợp đẳng giao II NẤM MỐC Nấm mốc visinhvật chân hạch, thể tản (thalophyte), tế bào diệp lục tố, sống dị dưỡng (hoại sinh, ký sinh, cộng sinh) Vách tế bào cấu tạo chủ yếu chitin, có...
... tạo tế bào, sinh lý, sinh thái… ứng dụng visinh vật, từ làm sở cho môn họcvisinh thực phẩm ứng dụng có liên quan đến visinhvật - Visinhvậthọc thực phẩm chuyên ngành visinhvật ứng dụng, ... cứu đốitượngvisinhvật thường có mặt thực phẩm - Đốitượng nghiên cứu visinhvậthọc thực phẩm gồm nhóm chính: Nhóm có lợi: Visinhvật ứng dụng lên men thực phẩm Nhóm có hại: Visinhvật ... 2.73 Avion influenzae Chương Sinh lý visinhvật 3.1 Dinh dưỡng visinhvật (Nguyễn Lân Dũng – Nguyễn Đình Quyến – Phạm Văn Ty, Visinhvật học, NXB Giáo dục, 2009, chương –Dinh dưỡng visinh vật) ...
... SOXHLET 2.1 2.2 2.3 Giới thiệu máy Soxhlet Nguyên tắc làm vi c Công dụng Quản lý phòng Kiểm Nghiệm GVGD Th.S Trương Bách Chiến Trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm Quản lý phòng Kiểm Nghiệm Khoa ... ĐỊNH NGHĨA PHÒNG KIỂM NGHIỆM: Là hệ thống phòng bao gồm phòng thí nghiệm có diện tích lớn, có nhiệmvụ thực thí nghiệm phương pháp khác để kiểm tra chất lượng sản phẩm trước đưa thị trường tiêu ... 15 – 20 năm vào Đơn vị tính mét giá kilomét giá Phòng lưu trữ cần có loại khác để áp ứng nhu cầu chế độ bảo quan 1.1 Quản lý phòng Kiểm Nghiệm GVGD Th.S Trương Bách Chiến Trường Đại học Công Nghiệp...
... lượng tế bào Sinh trưởng phát triển visinhvật khác, chủ yếu visinhvật đơn bào, không khác so với vi khuẩn, kiến thức chung sinh trưởng phát triển vi khuẩn ứng dụng vào visinhvật khác Điều ... sinh trưởng quần thể Sinh trưởng quần thể = sinh trưởng cá thể + sinh sản cá thể Trong visinhvậthọc nói đến sinh trưởng nói đến sinh trưởng quần thể (khác với nói tới sinh trưởng sinhvật ... TỔNG QUAN Sinh trưởng phát triển thuộc tính sở visinhvật Cũng động vật thực vật, visinhvậtsinh trưởng phát triển Sinh trưởng tăng kích thước khối lượng tế bào, phát triển (hoặc sinh sản)...
... Huy Visinhhọc thực phẩm Nhóm Lời mở đầu Trái đất hình thành cách 4,6 tỷ năm tìm thấy dấu vết sống từ cách 3,5 tỷ năm Vàvisinhvật loài xuất trái đất Trong trình tiến hoá lâu dài visinhvật ... tiếp tục khử thành metan Vi khuẩn sinh metan chứng minh loại visinhvật có khả sinh tổng hợp mạnh mẽ vitamin B12 Sơ đồ giả thuyết hình thành CH4 từ CO2 axetat vi khuẩn sinh metan trình bày sau: ... nghiệp Visinhvật tham gia streptococcus số lactobacillus Cơ chế phản ứng: Hexozo → A.lactic Đây trình phân hủy hợp chất hữu điều kiện kị khí quần thể sinhvật hoại sinh tạo thành khí sinh học...
... chọn giống visinhvật - Trong công nghiệp visinhvi c lựa chọn giống visinh vấn đề quan trọng Nếu chọn giống visinhvật thỏa mãn tiêu chuẩn đặt đảm bảo 10 Tiểu Luận ViSinhVậtHọc Thực Phẩm ... gian lên men ngắn Dễ tách sinh khối hay sản phẩm lên men Visinhvật phải chủng, không chứa visinhvật lạ, đặc biệt không chứa bacteriophage ký sinh Chủng visinhvật phải khỏe, phát triển ... hay vật liệu cellulose có khả giữ visinhvật đó) Các giỏ nâng lên hạ xuống Người ta chuẩn bị môi trường đổ môi trường vào thùng lên men Visinhvật làm bám dính vào vật liệu đựng giỏ Giỏ chứa vật...
... cấu tạo sinh sản visinhvậtSinh lý visinhvậtVisinhvật ứng dụng lên men thực phẩm 6 Visinhvật gây hại thực phẩm vấn đề an toàn thực phẩm Các phương pháp ức chế phát triển visinhvật thực ... 08/08/15 Tài liệu học tập Visinhvậthọc thực phẩm – Trần Quốc Huy – Trường ĐH CNTP - Tài liệu lưu hành nội Visinhvậthọc – Nguyễn Lân Dũng – NXB Giáo Dục, 2009 Visinhvật công nghiệp - Lê Xuân ... NXB xây dựng, Hà nội 2001 Kiều Hữu Ảnh- Giáo trình visinh vật học thực phẩm- NXB Giáo dục, 2010 Visinhvậthọc an toàn vệ sinh thực phẩm – NXB Nông nghiệp Hà Nội, 2000 08/08/15 Đánh...
... Visinhvậthọc thực phẩm - mở đầu Vísinhvậthọc thực phẩm (Food Mỉcobiology) chuyên ngành khoa học có liên quan Visinhvậthọc Công nghiệp thực phẩm Chuyên ... trình lên men visinhvật Ngược lại, thực phẩm đóng vai trò phương tiện truyền bệnh Sự phát hiện, kiểm soát mầm bệnh visinhvật làm hỏng thực phẩm vấn đề quan tâm ngành Visinhvậtvậthọc thực phẩm ... quy luật hoạt động visinhvật với thực phẩm có liên quan • Nghiên cứu phương pháp sử dụng visinhvật có ích để chế biến thực phẩm • Nghiên cứu phương pháp khống chế visinhvật có hại, phòng...
... Thí nghiệm visinhvậthọc ThS.Lê Xuân Phương Vớt agar ra, vắt khô, bỏ vào xoong môi trường để đun Làm môi trường: Vi c làm môi trường giúp ta dễ dàng quan sát phát triển visinhvật Có thể làm ... trường vào dụng cụ đậy nút lại * Chú ý: Đối với ống nghiệm: Nếu dùng môi trường làm thạch nghiêng lượng môi trường cần phân phối chiếm 1/4 thể tích ống nghiệm 34 Thí nghiệm visinhvậthọc ThS.Lê ... trùng ngày tháng năm Để vào nơi cất giữ môi trường để tiện cho vi c theo dõi, sử dụng bảo quản 35 Thí nghiệm visinhvậthọc ThS.Lê Xuân Phương Agar thạch Môi trường lỏng Môi trường thạch...
... hnh chng trỡnh Visinh vt Chng Sinh hc visinh vt C bn LT Chng I: Chuyn hoỏ vt cht v nng Nõng cao TH LT TH 5 17 lng visinh vt Chng II: Sinh trng v phỏt trin visinh vt Chng III: Virut- bnh truyn ... cho vi c họcsinh bào tr-ởng, phát triển sinh sản thể (Sinh học 11) III Ch-ơng I: Bài 22-24 Sinh Chuyển hoá l-ợng VSV, kiểu dinh d-ỡng, trình họcvật chất phân giải tổng hợp chất VSV ứng dụng Vi ... 11 Hn na visinh vt l i tng khỏ gn gi vi thc t v theo xu th hin thỡ visinh vt ang l i tng c nghiờn cu, ng dng rt nhiu khoa hc v sn xut Do vy kin thc sinh hc Visinh vt l phn kin thc vụ cựng quan...
... tìm thấy visinhvật hình que Tuy nhiên có số visinhvật hình cầu có khả di động Visinhvật di động có hay nhiều tiên mao phân bố vi trí khác tế bào visinhvật Một số visinhvật chuyển từ ... nhanh tự động hoá phân tích visinhvật thực phẩm dựa nguyên tắc visinh học, sinh hoá học, hoá lý, miễn dòch học, sinhhọc phân tử học để phát đònh lượng visinhvật mục tiêu hay sản phẩm độc ... tính di động visinhvật Quan sát tượng sau nuôi cấy Nếu visinhvật di động làm đục môi trường, visinh phát triển lan khỏi vết cấy Ngược lại visinhvật không di động phát triển sinh khối xung...
... LẬP VISINHVẬT I Khái niệm : Phân lập visinhvật trình tách riêng loài visinhvật từ quần thể ban đầu đưa dạng khiết Đây khâu có ý nghĩa quan trọng vi c nghiên cứu ứng dụng visinhvậtVisinh ... nghiệm visinhvậthọc ThS.Lê Xuân Phương BÀI : PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH KHẢ NĂNG TẠO SẢN PHẨM BẬC HAI Ở VISINHVẬT I Xác định khả sinh kháng sinhvisinhvật 1.1 Phân lập giống visinhvật - Cân ... theo ước đoán số lượng visinhvật mẫu mà pha loãng nhiều hay 58 Thí nghiệm visinhvậthọc ThS.Lê Xuân Phương Hình 5.2 II Phương pháp định lượng visinhvật : Sự diện visinhvật định lượng nhiều...
... đònh thời gian lượng nhiệt sinh đến ngưỡng đo Phương pháp dùng để đònh danh visinhvật cách đo nhiệt lượng tạo visinhvật chất khác 5.5 Kỹ thuật đònh lượng visinhvật đo mức phóng xạ (Radiometry) ... 1980, có nhiều nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sinhhọc vào lónh vực thực phẩm, đặc biệt chẩn đoán visinh Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) vi c phát visinhvật thực phẩm thông qua phát trình tự DNA ... sâu, dư lượng khám sinhvisinh vật, phương pháp ELISA sử dụng phát đònh lượng visinh thực phẩm sau vài tăng sinh nhằm tăng độ nhạy phương pháp PHƯƠNG PHÁP MẪU DÒ (Gene probes) Vào năm 1980, có...
... tìm thấy visinhvật hình que Tuy nhiên có số visinhvật hình cầu có khả di động Visinhvật di động có hay nhiều tiên mao phân bố vi trí khác tế bào visinhvật Một số visinhvật chuyển từ ... nhanh tự động hoá phân tích visinhvật thực phẩm dựa nguyên tắc visinh học, sinh hoá học, hoá lý, miễn dòch học, sinhhọc phân tử học để phát đònh lượng visinhvật mục tiêu hay sản phẩm độc ... tính di động visinhvật Quan sát tượng sau nuôi cấy Nếu visinhvật di động làm đục môi trường, visinh phát triển lan khỏi vết cấy Ngược lại visinhvật không di động phát triển sinh khối xung...