... dịch sau
chuẩn độ.
6. Làm lại thí nghiệm chuẩnđộ ít nhất 2 lần. Cc kết quả chấp nhận sai
kh c 0,1 ml
X cđịnhvitaminCbằngphương
pháp chuẩnđộ iốt
Vitamin C (acid ascorbic) là 1 chất ... nư c cất pha loãng thành dung dịch 250 ml bằng bình định
m c. Ghi nhãn trên bình là “dung dịch vitaminCchuẩn .
Tiêu chuẩn hóa cc dung dịch:
1. Thêm 25,00 ml dung dịch chuẩnvitaminC vào ... quả chứa vitamin C, nhưng vi c chế biến món ăn đã
làm mất đi hàm lượngvitamin C, vì vậy, trái c y tươi loại cam quýt và
nư c uống c a chúng là nguồn cung c p chủ yếu acid ascorbic cho c
thể....
... ngoi.
ã
Phũng chng ung th
ã
Chng cm lnh
ã
Bo v da, chng np nhn
4
X c nh
hàm lượng
vitamin C
gián tiếp
X cđịnh
hàm lượng
vitamin C
tr c tiếp
Tổng kết
X cđịnh hàm lượngvitamin C
5
Xử lí mẫu
Tiến ...
về vitamin C
X cđịnh
hàm lng
Vitamin C
Ni dung
Tng quan v Vitamin C
ã
Vitamin C hay c tên gọi kh c là
axit L-ascrobic, và rất phổ biến
trong rau, sữa, trái c y, nư c
ngọt và trong dc phm
ã
Vitamin ... TRƯỜNG ĐẠI H C CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA C NG NGHỆ HÓA H C
1
MÔN H C: PHÂN TÍCH TH C PHẨM
ĐỀ TÀI
X CĐỊNH HÀM LƯỢNGVITAMINCBẰNG
PHƯƠNG PHÁP TR C QUANG
GVGD: Ths....
... HPLC
ã
Sc ký pha thng:
_pha tnh c b mặt là cc chất phân cc
_pha động :c c dung môi hữu c không phân cc như
tách cc chất không phân cc hay ớt phõn cc.
ã
Sc ký pha ngc:
_pha tĩnh là cc ... dịch chiết mẫu vào c t s c ký lỏng và o din tớch pic ca retinol.
ã
Tớnh din tớch pic trung bình thu đư c từ cc lần bơm lặp lại dịch chiết mẫu và x c
định nồng độ retinol c a dịch chiết bằngc ch ... hn 10àm. C th s dụng cc hệ thống kh c với điều
kiện là tách hết đư cvitamin A ra khỏi cc chất chiết c ng kh c.
ã
Detector, cho phộp o bc x cc tớm 325 nm và đư c trang bị máy tích phân/hệ...
... nguyên
t c là acid ascorbic c khả năng oxy hóa khử thuận nghịch nhờ trong
phân tử c a nó chứa nhóm endiol.
C C
OHOH
Vì vậy acid ascorbic đư c x cđịnhbằngphươngphápchuẩnđộ
với KIO
3
/KI ... ngay vào bình định m c.
Lấy vào erlen 10 ml dung dịch c chứa vitaminC từ bình định m c
(nếu khó hút vì vướng bã thì đổ dung dịch c chứa vitaminC từ bình định
m c ra cc 100 ml, chờ bã nổi ...
Xk – lượng đường khử, g/100g hay g/100mL
Vg – thể tích dung dịch glucose 0,5% cho chuẩn độ, mL
Vk – thể tích dung dịch đường khử cho chuẩn độ, mL
V – thể tích bình định m c, mL
m – lượng...
... + 6HCl 3I
2
+ 6KCl + 3H
2
O
O
C
C
C
C
C
OH
OH
H
O
O
C
C
C
C
C
O
O
H
O
CH
2
OH CH
2
OH
HO HO HH
+ I
2
+ 6HI
Acid ascorbic
Acid dehydroascorbic
KIO
3
+ 5KI + 6HCl + 3C
6
H
8
O
6
3C
6
H
6
O
6
...
PHAN 2:
XAC ĐỊNH HÀM LƯNG VITAMIN C
I. Nguyên t c:
Acid ascorbic (Vitamin C) là một hợp chất chưa no c chứa nhóm
endiol. Acid ascorbic bị phá hủy rất nhanh dưới t c dụng c a cc chất
oxy ... cho chuẩn độ, mL
V
1
– thể tích bình định m c của dung dịch x cđịnh đường khử, mL
V
2
– thể tích bình định m c của dung dịch x cđịnh đường tổng, mL
m – lượng mẫu c n thí nghiệm, g hoặc...
... TRƯỜNG ĐAI H C CÔNG NGHIỆP TP. HỒ CHÍ MINH
KHOA C NG NGHỆ HÓA H C
Môn: PHÂN TÍCH TH C PHẨM
Đề tài: X CĐỊNH HÀM LƯỢNG THI C
BẰNG TRONG ĐỒ HỘP (C , THỊT,…) BẰNG
PHƯƠNG PHÁPCHUẨN ĐỘ
GVGD: Trần ... với s c khỏe con người. Với một hàm lượng lớn vào c thể qua
đường th c ăn ho c th c uống c thể gây rối loạn tiêu hóa ho c đau bụng.
Cho nên vi c sử dụng phươngphápchuẩnđộ thể tích vẫn c ... bởi cc ion kim loại
kh c có trong mẫu như đồng, sắt.
Mẫu dễ bị nhiễm bẩn, ảnh hưởng đến độ chính x c
Như c điểm c a phương pháp
B.CHUẨN ĐỘ THỂ TÍCH THI C
Dùng nhôm để khử thi c( IV) về thi c( II)...
... .
Chuyển cc chất từ bộ s c khí E’ sang E và cho vào bình nón để chuẩnđộ với dung
dịch NaOH .
Dừng chuẩnđộ khi dung dịch c màu tím nhạt.
Đ c thể tích NaOH đã chuẩnđộ ta tính đư c hàm lượng ... tính đư c hàm lượng SO2
(phương phápchuẩnđộ axit bằng bazo mạnh).
X CĐỊNH HÀM LƯỢNG SO
2
TỔNG SỐ
C u tạo c a máy
C u tạo c a máy
1.
Bình c u đáy tròn, c dung tích lớn 250ml, dùng để chứa mẫu
2.
Bộ ... tách cuốn khí SO
2
.
Chuẩn độlượng axit H
2
SO
4
tạo thành bằng dung dịch chuẩn NaOH.
Tiến hành tách cuốn
1. Cho 3ml H
2
O
2 +
chỉ thị vào 2 bộ s c khí E
2. Lắp đặt, nối cc bộ phận c a...
... hàm
lượng crom là một yêu c u quan trọng.
tuxedomask
05-11-2008, 01:33 PM
C cphươngpháp x cđịnh Crom
1 .C cphươngpháp phân tích hoá h c
Nhóm ccphươngpháp này dùng để x cđịnh hàm lượng ... này c như c điểm là c nhiều thao t c lâu và ph c tạp, nhiều giai đoạn
tách (c ch tách này thường không hoàn hảo và là nguồn g c gây sai số).
b .C cphươngpháp thể tích (c c phép chuẩn độ) ... dịch Fe(II) (dùng chỉ thị điphenylamin E0 = +0.76V)
Cr2O72- + 6Fe2+ + 14H+ → 2Cr3+ + 3Fe3+ + 7H2O
C cphươngphápchuẩnđộ đảm bảo độ chính x c cao và phép x cđịnh nhanh. Kh c với phương
pháp...
... khử.
+ Biết c ch địnhlượngc n c trong mẫu.
+ Nâng cao đư c kỹ năng chuẩn độ.
2 .C cphươngpháp x cđịnhđộc n trong mẫu.
2.1.Tìm hiểu về c n:
+ C i đặt chương trình cho máy: tỉ lệ s c hơi 50%; ... một phươngpháp hiện đại và cđộ chính x c
cao, vi c sai số không đáng kể. Sai số do thao t c thường gặp phải:
+ Vì nồng độ đường khử khi chuẩn bị cc ống nghiệm c hàm lượng chênh lệch nhau chỉ ... lấy mẫu ,c n mẫu không chính x c (làm tròn).
+ Hóa chất, thu c thử bị lẫn tạp chất.
+ Sai số l cchuẩnđộ (dừng chuẩnđộ không đúng, làm tròn l c đ c kết quả).
+ Sai số l cđịnh m c (khi vô c hóa...
... DPASV.
3. X cđịnh hàm lợng Fe
3+
di động trong đất khi chiết rút bằngcc
dung dịch chiết rút kh c nhau
Mỗi lần c n 10,000g đất, chiết bằng 100,0 ml dung dịch chiết rút kh c nhau.
Định lợng ... không đánh giá chính x c
đ c tiềm năng gây hại c a cc kim loại nặng đối với c y trồng mà phải đánh giá
dạng di động c a chúng trong đất [1]. Định lợng cc dạng di động c a cc kim loại
nặng ... lợng chì bằng phơng
pháp Von-ampe hoà tan anot
xung vi phân (DPASV). Kết quả nghiên c u cho thấy:
Sau khi chiết rút bằngcc dung dịch đó, nếu định lợng chì bằng phơng pháp DPASV
c n phải che...
... chuẩnđộ Ca
2+
.
- Phép chuẩnđộ thường hay dùng để x cđịnhđộc ng c a nư c vì trong nư c
c rất nhiều Ca
2+,
Mg
2+
.
- Tính toán theo phươngphápchuẩnđộ tr c tiếp:
C chế tạo ph c ... cc hằng số bền
- Độ tin c y c a cc hằng số bền đư c x cđịnh bởi cc yếu tố sau:
- Tính hợp lý c a phươngpháp th c nghiệm.
- Độ chính x c của th c nghiệm.
- Vi c tính đư c đầy đủ tất c ...
phương pháp permanganate. Vì vậy, chúng em chọn phươngphápchuẩnđộ
complexon để x cđịnh canxi, magie trong nư c cho đề tài nghiên c u.
Như c điểm phươngpháp này cđộ chính x c không cao....