yếu tố ảnh hưởng tới sự phát triển của vi khuẩn tt

TỔNG QUAN CÁC MỐI NGUY ATTP, THS.LƯU QUỐC TOẢN, ĐẠI HỌC Y TẾ CÔNG CỘNG

Ngày tải lên : 02/08/2015, 08:40

... mt vi khun ch im v sinh www.hsph.edu.vn Virus Virus ng rut gõy vi m gan (HAV, HEV) Virus ng rut (Enteroviruses) Virus ging Norwalk hoc virus cú cu trỳc nh trũn (Small round structured viruses ... cu trỳc nh trũn (Small round structured viruses SRSVs) Virus Rota (Rota viruses) Virus Astro (Astroviruses) Nhúm virus Adeno (Adenoviruses) www.hsph.edu.vn Ký sinh trựng lõy qua thc phm Ký ... trin ca vi khun (tt) Hot nc: Hm lng nc t do, VK phỏt trin tt hot nc > 80% pH: Thun li: 4,6 9,0 c ch: < 4,5 ễ xy Hiu khớ, k khớ, hiu k khớ tựy ng www.hsph.edu.vn Virus lõy qua thc phm Virus...

49
554
1

Báo Cáo Môn ATTP CÁC BỆNH LÂY TRUYỀN QUA THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 15/04/2015, 02:05

... học từ biển Nhóm nguyên nhân vi sinh vật: 1.1 Vi khuẩn (Bacteria): Vi khuẩn: Có nơi xung quanh Phân nước thải, rác bụi, thực phẩm tươi sống ổ chứa nhiều loại vi khuẩn gây bệnh Trong không khí ... hại khác - Bệnh vi m dày - tiểu tràng cấp nhiễm độc toàn thân ngoại độc tố tụ cầu vàng - Lỵ trực khuẩn: Là bệnh nhiễm khuẩn đường ruột cấp tính vi khuẩn Shigella gây Lỵ trực khuẩn xảy nơi quanh ... toàn, thực hành tốt yếu tố mang tình chìa khóa WHO làm cho thực phẩm an toàn nhà, bán nhà hàng chợ địa phương; · Trồng loại trái rau cách sử dụng yếu tố chìa khóa WHO đ phát triển trái rau an...

18
2.9K
42

THỰC TRẠNG NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM VÀ BỆNH LÂY TRUYỀN QUA THỰC PHẨM HIỆN NAY

Ngày tải lên : 26/03/2016, 15:12

... tử vọng Cơ sở nguyên nhân chủ yếu ngộ độc thực phẩm bếp ăn tập thể (90%), bữa ăn gia đình (8%) Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm chủ yếu độc tố tự nhiên (35,8%), vi sinh vật (34,7%), hóa chất ... số vụ bếp ăn tập thể Vi t tăng vụ (26,1%), Nam trường hợp tử vong ghi nhận; ngộ độc thực phẩm bếp ăn tập thể gia đình: giảm 26 vụ (24,5%), số mắc giảm 996 người (63,4%), số vi n giảm 519 người ... 519 người (55,2%) số tử vong giảm 10 người (28,6%); tỷ lệ vụ ngộ độc có nguyên nhân từ vi sinh vật, độc tố tự nhiên giảm rõ rệt, nguyên nhân thực phẩm tồn dư hóa chất thực phẩm bị biến chất có...

11
420
0

Giám sát bệnh lây truyền qua thực phẩm

Ngày tải lên : 11/06/2016, 08:40

... trọng cho vi c hoạch định sách biện pháp phòng bệnh Giai đoạn phát triển hệ thống giám sát quốc gia ảnh hưởng đến nặng lực đánh giá gánh nặng bệnh tật quốc gia Hệ thống đánh giá tinh vi kết thu ... vi n, tỷ lệ giới hạn cho bệnh nhân nhập vi n có hệ thống ghi thông tin xuất vi n Quan trọng cần lưu ý hầu hết hệ thống ghi chép thông tin lý xuất vi n cho giám sát mà cho tài liệu hoạt động vi n ... xuất vi n cho giám sát mà cho tài liệu hoạt động vi n vi t hóa đơn Độ nhạy số liệu số xuất vi n bị ảnh hưởng hình thức chẩn đoán (như xét nghiệm vi sinh), đề xuất xét nghiệm thầy thuốc mã đề xuất...

12
400
0

Tài liệu Bệnh do ký sinh trùng truyền qua thực phẩm ppt

Ngày tải lên : 21/01/2014, 12:20

... nước Trứng chưa hình thành phôi Trứng sán gan theo phân Trứng sán phát triển thành ấu trùng a,b,c: Ấu trùng chui vào ốc phát triển Ấu trùng ngoài, qua TP vào gan đẻ trứng hoàn thiện chu kỳ sống ... ấu trùng phát triển Ấu trùng nở ốc, bơi lợi nước Ngưới ăn ấu trùng Ốc ăn trứng sán Trứng sán có phôi Theo phân Nở thành Sán lớn, đẻ tr Trứng sán thành ấu trùng Ấu trùng chui vào ốc phát triển Ấu ... sán dây Trứng sán phát triển Thành phôi Sán dây dài Trứng sán đốt sán “Gạo” chó mèo (Dipylidium caninum) Ấu sán trưởng thành loài tiết túc Ấu trúng Nhiểm vào Tiết túc Phôi phát Triển thành ấu trùng...

56
1.9K
9

Tài liệu Hoa quả - Thực phẩm tăng cường trí nhớ pptx

Ngày tải lên : 22/01/2014, 02:20

... 1 ĐU ĐỦ: Không giàu Vitamin, đu đủ thực phẩm đóng góp vào vi c cải thiện tình trạng hoạt động nhiều chức thể, lĩnh vực tim mạch ung thư ... hồi phục gan người bị sốt rét, tăng sức đề kháng cho thể DƯA HẤU: Giúp cải thiện trí nhớ tốt nhất, cung cấp Vitamin C cho thể, dùng giải khát chống nhiệt, chống oxy hóa, làm giảm bớt nguy bị bệnh ... bảo vệ phá hủy tế bào não, tăng cường khả ghi nhớ… CHUỐI: Chuối chứa nhiều sinh tố như: A,B1,B2,B6,B12,C,D,E khoáng tố Chuối thích hợp cho người bệnh tim mạch, cao huyết áp… Ngay mỏi mệt, gặp lúc...

5
507
0

QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU THỰC PHẨM ĐỂ XÉT NGHIỆM VI SINH

Ngày tải lên : 10/02/2014, 16:29

... XẫT NGHIM VIRUT VI M GAN B nh ngha: Vi rỳt gõy vi m gan l nhng vi rỳt cú ỏi tớnh vi t bo gan, õy l t bo ớch m vi rỳt xõm nhp, nhõn lờn v gõy tn thng Tuy cú cựng t bo ớch, nhng cỏc vi rỳt vi m gan ... lnh ny, ngi ta ỏp dng phng phỏp xỏc sut thng kờ kt hp vi k thut vi sinh vt hc nh lng vi khun Theo ú, ngi ta nuụi cy vi khun nhiu ng mụi trng vi nhiu lng th thp phõn khỏc Da vo s ng dng tớnh mi ... y, nu nh lng vi khun (m vi khun ) t mt th tớch nc nht nh ly t mu ri nhõn lờn vi h s pha loóng cú kt qu vi khun 100ml hoc 1000 ml mu thỡ ta s mc sai lm, s phõn tỏn khụng ng u ca vi khun mu gõy...

74
3.9K
8

Tài liệu NHỮNG BỆNH TRUYỀN QUA THỰC PHẨM (phần 2) doc

Ngày tải lên : 19/02/2014, 09:20

... chết vi m gan có liên quan đến virus Hepatitis A (theo tài liệu CDC1) số 30 – 50.000 ca bệnh, hao tốn 300 triệu USD Mô gan nhiểm siêu vi viêm gan A (Hepatitis A virus infection) Hepatitis A Virus ... 1999 41 / Bánh san-wit WA Vi m gan virus chế độ dinh dưỡng Link Video Clips Bệnh vi m ruột siêu vi (Norwalk virus) qua đường thức ăn Mỹ Ở vùng Norwalk của Mỹ có loại virus hình cầu màu xanh ... thấy loại virus Ohio Hiện loại virus được coi bệnh truyền qua đường thực phâm nguy hiểm Mỹ Cấu tạo của virus Norwalk Virus Norwalk chụp Dưới kính hiển vi điện tử Virus Norwalk vẽ mô Virus Norwalk...

80
454
1

Tài liệu Bệnh do ký sinh trùng truyền qua thực phẩm pdf

Ngày tải lên : 19/02/2014, 09:20

... nước Trứng chưa hình thành phôi Trứng sán gan theo phân Trứng sán phát triển thành ấu trùng a,b,c: Ấu trùng chui vào ốc phát triển Ấu trùng ngoài, qua TP vào gan đẻ trứng hoàn thiện chu kỳ sống ... ấu trùng phát triển Ấu trùng nở ốc, bơi lợi nước Ngưới ăn ấu trùng Ốc ăn trứng sán Trứng sán có phôi Theo phân Nở thành Sán lớn, đẻ tr Trứng sán thành ấu trùng Ấu trùng chui vào ốc phát triển Ấu ... sán dây Trứng sán phát triển Thành phôi Sán dây dài Trứng sán đốt sán “Gạo” chó mèo (Dipylidium caninum) Ấu sán trưởng thành loài tiết túc Ấu trúng Nhiểm vào Tiết túc Phôi phát Triển thành ấu trùng...

58
1.7K
3

Đề tài: QUY TRÌNH VÀ PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU THỰC PHẨM ĐỂ XÉT NGHIỆM VI SINH ppt

Ngày tải lên : 06/03/2014, 22:20

... XẫT NGHIM VIRUT VI M GAN B nh ngha: Vi rỳt gõy vi m gan l nhng vi rỳt cú ỏi tớnh vi t bo gan, õy l t bo ớch m vi rỳt xõm nhp, nhõn lờn v gõy tn thng Tuy cú cựng t bo ớch, nhng cỏc vi rỳt vi m gan ... lnh ny, ngi ta ỏp dng phng phỏp xỏc sut thng kờ kt hp vi k thut vi sinh vt hc nh lng vi khun Theo ú, ngi ta nuụi cy vi khun nhiu ng mụi trng vi nhiu lng th thp phõn khỏc Da vo s ng dng tớnh mi ... y, nu nh lng vi khun (m vi khun ) t mt th tớch nc nht nh ly t mu ri nhõn lờn vi h s pha loóng cú kt qu vi khun 100ml hoc 1000 ml mu thỡ ta s mc sai lm, s phõn tỏn khụng ng u ca vi khun mu gõy...

74
3.5K
1

Đề tài: Tìm hiểu về các phương pháp bảo quản rau quả thực phẩm potx

Ngày tải lên : 23/03/2014, 02:20

... nhiều yếu tố khác nhau, yếu tố chủ yếu là: nhiệt độ, độ ẩm thành phần khí + Nhiệt độ yếu tố quan trọng có tính chất định thời gian bảo quản rau tươi Sự thay đổi nhiệt độ trước hết ảnh hưởng đến ... hướng tới vi c bảo quản rau môi trường có độ ẩm thấp tốt Ngược lại có độ ẩm tương đối cao tốc độ bay nước cường độ hô hấp giảm, lại tạo môi trường phát triển tốt cho loại vi sinh vật Độ ẩm tối ... phụ thuộc vào số yếu tố: + Nhất tốc độ chín, độ chín cao nhiệt độ bảo quản phải thấp Ví dụ nhiệt độ tối ưu cho bảo quản cam, quýt chín 1- 0C, xanh 4- 60C + Độ ẩm yếu tố ảnh hưởng lớn thời gian...

34
2K
8

Bảo quản chế biến rau quả thực phẩm ppt

Ngày tải lên : 30/03/2014, 11:20

129
625
2

NHỮNG BỆNH TRUYỀN QUA THỰC PHẨM pdf

Ngày tải lên : 30/03/2014, 12:20

... hệ thống tiết Type III vi khuẩn • Endocytosis Cấu tạo vi khuẩn Salmonelle công vi khuẩn vào lớp tế bào lông nhung niêm mạc ruột Salmonella vào tế bào A Vi nhung mao B Vi khuẩn salmonella vào tế ... cho vi khuẩn salmonella sinh trưởng phát triển Salmonella nhiểm phân chợ gia súc Mỹ Beef cattle 4.7% Sheep 5.2% Dairy cattle 4.7% Goats 4.9% http://www.nacaa.com/ampic/2006/presentations/wittum_fairs.ppt ... lượng vi khuẩn tương đối nhiều gây bệnh, ngộ độc salmonella có liên hệ với thời tiết rõ, thường phát sinh vào mùa hè (từ tháng đến tháng 9) Nhiệt độ bên 20oC thích hợp cho vi khuẩn phát triển, ...

183
1.1K
2

Kiến thức, thái độ và thực hành của người dân phường Trung Dũng và Tân Phong , thành phố Biên Hòa về dự phòng phơi nhiễm Dioxin qua thực phẩm pdf

Ngày tải lên : 04/04/2014, 04:20

... lva@hsph.edu.vn; - Trần Thò Tuyết Hạnh, Ths CN - Giảng vi n Bộ môn Sức khỏe Môi trường E.mail: tth2@hsph.edu.vn; - Nguyễn Ngọc Bích, Ths BS - Giảng vi n Bộ môn Vệ sinh lao động - Bệnh nghề nghiệp E.mail: ... lên tới 1,150oC (8) Do đó, biện pháp dự phòng phổ biến mà người dân sử dụng, đun nấu kỹ thức ăn, cho không hiệu Ngoài ra, có tới 65,5% (CI 60,8% - 70,2%) người hỏi cho biết họ không quan tâm tới ... U.S Environmental Protection Agency, Office of Research and Development, EPA-600/2-80-197, Cincinnati, Ohio Palmer MG (2005) The legacy of agent orange: empirical evidence from central Vietnam...

5
735
14

Thực trạng kiến thức về ngộ độc thực phẩm, cách lựa chọn thực phẩm an toàn và các yếu tố ảnh hưởng tới hành vi lựa chọn và sử dụng thực phẩm khi có dịch bệnh truyền qua thực phẩm củ

Ngày tải lên : 25/07/2014, 09:04

... ho n cảnh sống ; nhiên yếu tố tác động chủ yếu đến vi c lựa chọn v sử dụng thực phẩm l vị [6] Trong năm gần đây, nghiên cứu yếu tố ảnh hởng tới h nh vi lựa chọn v sử dụng thực phẩm yếu tố tâm ... Escherichia coli + Do thực phẩm bị nhiễm độc tố vi khuẩn: nh độc tố tụ cầu v ng (Staphylococcus aureus), độc tố vi khuẩn gây độc thịt (Clostridium botulium), độc tố vi khuẩn gây nhiễm v o loại ngũ cốc, ... Các yếu tố ảnh hởng tới hành vi lựa chọn sử dụng thực phẩm có bệnh dịch truyền qua thực phẩm 1.2.1 Các yếu tố kinh tế văn hóa xã hội: Vi c lựa chọn v sử dụng thực phẩm l kết tổng ho yếu tố nh...

43
1.2K
4

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ hệ thống khả trình trên chip (PSoC) điều khiển tự động nhiệt độ, độ ẩm trong chế biến bảo quản các loại rau quả, thực phẩm

Ngày tải lên : 25/10/2014, 21:48

... Receiver/Transmitter UART USB Universal Serial Bus VI T T T Ti ng Vi t Khâu chuy n ñ i tương t - s Giao di n l p trình ng d ng B chuy n ñ i tương t - s ði u ch nh/ki m soát khí Khí Etilen Khí cacbonic B vi ... quen ng d ng phát tri n gi i pháp b ng công ngh PSoC B Kit có kh i vi x lý h PSoC CY8C28, CY8C29, CY8C38 CY8C55 CITATION ARo05 \l 1033 \m htt [ HYPERLINK \l "ARo05" , HYPERLINK \l "htt" ] Trư ... phát minh v lĩnh v c liên quan nhà máy s n xu t thi t k s n ph m c a hãng có m t nhi u nư c th gi i[ HYPERLINK \l "ARo05" ] PSoC gi i thi u m t khái ni m m i m cho ng d ng vi ñi u n So v i vi...

99
622
1

BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP XÁC ĐỊNH DƯ LƯỢNG THUỐC TRỪ SÂU HỌ PHOSPHO HỮU CƠ, HỌ TRIAZOL TRONG MẪU RAU QUẢ, THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 30/10/2014, 16:52

... 3.4 Nguyên tắc • 3.3 Phạm vi áp dụng • 3.2 3.1 Quy trình xác định dư lượng thuốc trừ sâu mẫu thực phẩm Quy trình xác định dư lượng thuốc trừ sâu mẫu thực phẩm 3.1 Phạm vi áp dụng Phương pháp áp ... cây, bột mì Các cấu tử khảo sát Giới hạn phát hiện: 0.02 mg/kg (cho cấu tử, riêng cấu tử Fenitrothion, Fenthion, Parathionmethyl, Parathion có giới hạn phát 0.1 mg/kg) 3 Quy trình xác định dư ... Sulfate [2] PGs.Ts Trần Văn Hai, Giáo trình Hóa bảo vệ thực vật, In thư vi n Đại học Cần Thơ, 49-61, 2009 [3] Quy trình thử nghiệm QTTN/KT3 080:2012 v ề xác đ ịnh d lượng thuốc trừ sâu họ phospho hữu...

31
2.3K
4

ngộ độc thực phẩm-các bệnh truyền qua thực phẩm

Ngày tải lên : 11/03/2015, 17:17

... giảm số lượng vi khuẩn tồn thời gian dài loại thịt gia súc, gia cầm MỘT SỐ BTQTP DO VI KHUẨN Samonella • Nồng độ muối: - Sự phát triển vi khuẩn 5,3% - Phát triển chậm – 8% - Ngừng phát triển 8% đến ... monocytogenes Norovirus Salmonella Staphylococcus aureus Shigella Toxoplasma gondii 10 Vibrio vulnificus CƠ CHẾ GÂY BỆNH chế chính: • Sự hình thành độc tố: sản sinh độc tố giai đoạn phát triển thực ... tra, phân tích, kiểm tra độc hại • Giải hậu • Ảnh hưởng uy tín quốc tế: giảm lượng xuất nhập Phân loại theo nguyên nhân: • Do vi sinh vật Vi khuẩn Virus Ký sinh trùng động vật nguyên sinh • Không...

73
762
1

Bài giảng môn LẤY MẪU THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 02/04/2015, 16:12

... có quyền khiếu nại định quan chức ban hành thiếu xác làm ảnh hưởng đến vi c kinh doanh doanh nghiệp II Phạm vi Tài liệu đưa hướng dẫn vi c lấy mẫu tra nhằm kiểm soát sản phẩm thực phẩm sản xuất ... không tính chất sản phẩm bị ảnh hưởng (như nắng, bụi, nóng, lạnh …) Trong trình lấy mẫu ban đầu tất thao tác cần cẩn thận, tránh gây nhiễm bẩn biến đổi khác gây ảnh hưởng đến kết phân tích, kiểm ... 2833-1 :2002) V Kết luận Vi c áp dụng kỹ thuật lấy mẫu trình lấy mẫu kiểm tra đại diện quan trọng, phản ảnh hay sai thực tế chất lượng sản phẩm mà mẫu đại diện, từ đưa định ảnh hưởng đến quyền lợi...

31
3.4K
18