xây dựng thực đơn hàng ngày cho gia đình
tiểu luận xây dựng thực đơn cho nhà hàng
Ngày tải lên :
26/06/2014, 08:49
... lý, mang lại sự trải nghiệm thú vị cho khách
hàng. Từ đó, nhà hàng đã đề ra những ý tưởng xây dựng thực đơn như sau:
- Cũng giống như người Việt Nam, cơm là thực phẩm chính trong bữa ăn của
người ... Tây. Các nhà hàng sẽ được xây
dựng có tính chủ đề rõ nét như nhà hàng Việt Nam, Ý, Pháp, Trung Hoa, Hàn Quốc
2. Giới thiệu sơ lược về nhà hàng
a. Giới thiệu:
Tên nhà hàng
Nhà hàng Seoul
Địa ... khách hàng. Và bản
thân chúng tôi rất tự hào khi nhận được sự phản hồi tích cực như vậy từ phía khách
hàng.
Bài tập nhóm GVHD: Nguyễn Thị Hải Đườ
ng
Nhóm Venuss 2
ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN...
- 16
- 4K
- 1
Tài liệu Cách xây dựng thực đơn trong nhà hàng ppt
Ngày tải lên :
21/02/2014, 05:20
... có thực đơn
riêng,trình tự sắp xếp và các
món ăn trong thực đơn
nhóm 5: hotboy friends
Khái niệm
Nguyên tắc xây dựng thực đơn
Căn cứ xây dựng thực đơn
Phân loại thực đơn
Cách lập một thực đơn
•
Lựa ... ăn
•
Thiết kế thực đơn
•
Định giá món ăn
Cách xây dựng thực đơn
trong nhà hàng
Cách xây dựng thực đơn
trong nhà hàng
Nội Dung
nhóm 5: hotboy friends
Cách lập thực đơn
Cách lập thực đơn
DESIGNING ... cách xây dựng thực đơn
Căn cứ cách xây dựng thực đơn
DESIGNING THE MENU
nhóm 5: hotboy friends
Các bước tạo thực đơn
Các bước tạo thực đơn
DESIGNING THE MENU
nhóm 5: hotboy friends
Nguyên tắc xây...
- 19
- 2.7K
- 13
Xây dựng thực đơn cho trẻ 3 đến 5 tuổi
Ngày tải lên :
17/04/2014, 12:47
...
4
3. Các món ăn trong thực đơn phải đa dạng, có mặt đầy đủ các nhóm thực phẩm.
4. Xây dựng món ăn phù hợp với tính sẵn có của thực phẩm theo mùa.
5. Các món ăn trong thực đơn phải khả thi khi ... hợp với khả năng chấp nhận của trẻ.
8. Xây dựng cuốn sách hướng dẫn sử dụng thực đơn mẫu đi kèm.
III- Phương pháp nghiên cứu
1.Quy trình xây dựng thực đơn đã được tiến hành như sau :
Dựa ... lấy giấy thấm thấm cho khô.
Cho dầu rán vào chảo, cho lửa nhỏ, cho trứng vào rán vàng đều, vớt ra.
- Hoà sẵn nước hàng, khi thịt chín thì cho trứng đã rán vào, cho nước hàng đã pha
và nêm...
- 111
- 7.7K
- 3
xây dựng thực đơn cho phụ nữa sau khi sinh con tại bệnh viện tuyến huyện
Ngày tải lên :
23/04/2014, 06:58
... Bảng thực đơn ngày số 1 64
Bảng 2.28. Bảng thực đơn số 2 67
Bảng 2.29. Bảng thực đơn số 3 70
Bảng 2.30. Bảng thực đơn số 4 73
Bảng 2.31. Bảng thực đơn số 5 76
Bảng 2.32. Bảng thực đơn số ... khảo này thì tôi tiến hành xây dựng thực đơn như sau:
Chương 2: Xây Dựng Thực Đơn
- 25 -
Theo lời khuyên của viện dinh dưỡng Việt nam thì nhu cầu năng lượng cho bà mẹ nuôi
con bằng sữa ... Chương 2: Xây Dựng Thực Đơn
- 21 -
Hình 2.1. Biểu đồ số lượng sản phụ sinh con theo độ tuổi.
Chương 2: Xây Dựng Thực Đơn
- 39-
Món 1: Cá rô...
- 99
- 1.1K
- 0
tiểu luận tiến trình xây dựng thực đơn nhà hàng mộc
Ngày tải lên :
26/06/2014, 08:39
...
Xây dựng thực đơn tự chọn món
GVHD: Th.S Nguyn Th Hi Đng
Page 1
Tiểu luận
TIẾN TRÌNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN NHÀ HÀNG
NHÀ HÀNG MỘC
Xây dựng thực đơn ...
quê muốn tìm cảm giác gia đình hay những du khách muốn khám phá nét văn hóa
đặc trưng của miền Trung.
III. Xây dựng thực đơn nhà hàng
1. Dự kiến thực đơn:
Thực đơn gồm khoảng 100 món được ... thứ tự ưu tiên là: Ẩm thực miền Trung, ẩm thực Nam Bộ, ẩm
thực Hà Nội, ẩm thực một số nước ở Đông Nam Á, ẩm thực Nhật Bản, ẩm thực
Hàn Quốc, ẩm thực Trung Quốc và ẩm thực một số nước châu Âu…...
- 19
- 877
- 0
Luận văn: Xây dựng thực đơn và dinh dưỡng cho trẻ mầm non tại trường mầm non Minh Phú pptx
Ngày tải lên :
27/06/2014, 12:20
... bữa ăn hàng ngày thật ngon miệng cho trẻ nên tôi đã
mạnh dạn chọn đề tài :“ Xây dựng thực đơn và dinh dưỡng cho trẻ mầm non tại trường
mầm non Minh Phú “ .
Do điều kiện thực tế và thời gian nên ... tắc xây dựng thực đơn
- Thực đơn cần bảo đảm các chất dinh dưỡng: đủ 4 nhóm thực phẩm P, L, G,
Vitamin và muối khoáng.
- Cùng một loại thực phẩm phải sử dụng cho tất cả các chế độ ăn để tiện cho ... thành viên trong gia đình.
Bánh phở : 200g
Bánh tươi : 300g
Bánh mì : 150g
Khoai lang : 300g
Sọ, môn : 300g
II.PHẦN THỰC TẾ
2.1 Xây dựng thực đơn cho từng lứa tuổi
2.1.1 Dinh dưỡng cho trẻ 12-18...
- 36
- 5.7K
- 9
10 bí quyết xây dựng thực đơn gia đình pot
Ngày tải lên :
09/07/2014, 21:20
...
10 bí quyết xây dựng
thực đơn gia đình
Tổ chức tốt và duy trì
bữa ăn gia đình trong
thời buổi công nghiệp là
điều không đơn giản.
Bạn cần có bí quyết xây
dựng thực đơn.
Ai cũng ... đại ngày nay, để tổ
chức tốt và duy trì bữa ăn gia đình, đây là vấn đề không
Ảnh: Images
đơn giản. Sau đây là 10 bí quyết giúp bạn xây dựng thực
đơn gia đình hợp lý nhất:
Đa dạng thực ... Uống sữa,
Lên thực đơn sẵn: Đây là một sự chuẩn bị rất tốt cho bữa
ăn gia đình. Tuy nhiên, cũng nên linh họat mùa nào thức
nấy và tình hình bữa chợ để thay đổi cho phù hợp.
Thực đơn mẫu
Sáng:...
- 5
- 513
- 0
Báo cáo thực tập tốt nghiệp: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại nhà hàng Sứ
Ngày tải lên :
22/07/2014, 15:33
... CẤP KINH TẾ - DU LỊCH HOA SỮA
*
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
Đơn vị thực tập : Nhà hàng Sứ
Tên đề tài : Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn
tại cơ sở thực tập
Họ tên học sinh : Bùi Thị Hoài
Lớp ... nhng cho nn kinh t quc dõn m cũn mang
li s giao lu v chớnh tr, vn hoỏ gia cỏc quc gia trờn ton th gii. Du lch
ó tr thnh mt trong nhng ng lc thỳc y hp tỏc u t gia cỏc quc
gia Vit Nam, mt quc gia ... cỏc
nc: ý, Nht BnThụng qua s giao thụng gia cỏc quc gia, mún n
Vit Nam chu nhiu nh hng ca n vi nhiu gia v v cỏc mún n c
trng.Giai on lch s gn 1000 nm Bc thuc ó cho they khụng ch ch vit
m cỏc...
- 29
- 996
- 1
Xây dựng thực đơn chuẩn cho trẻ mầm non pot
Ngày tải lên :
31/07/2014, 03:20
... đã
xây dựng thực đơn hợp lý , đảm bảo calo, cân đối tỷ lệ 3 chất
P –L – G , Can xi , B1 , thay đổi theo mùa với nhiều loại thực phẩm phong phú đa
dạng . Hiểu được việc xây dựng thực đơn cho ... – G ( Glucid) .
+ Thực đơn đa dạng phong phú , dùng nhiều loại sản phẩm .
+ Thực đơn theo mùa , phù hợp với trẻ.
+ Đảm bảo chế độ tài chính .
Muốn xây dựng thực đơn cho trẻ ta phải bám ... giáo viên trên lớp
đã mang lại những bữa ăn hàng ngày thật ngon miệng cho trẻ nên tôi đã mạnh dạn
chọn đề tài :
“ Xây dựng thực đơn chuẩn cho trẻ mầm non “ .
Đề tài này chắc chắn không...
- 8
- 1.7K
- 5
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm nhà hàng Âu lạc
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... bột
đao.
- Cho thịt rán vào sốt, xúc đều khoảng 2 phút rồi cho ra đĩa.
5. Cách xây dựng thực đơn tiệc
* Ví dụ: Xây dựng thực đơn tiệc cho 300 khách với mức ăn là 70.000đ/người.
Tỷ lệ lãi gộp ... số thực đơn tiêu biểu đề xuất
4. Phương pháp chế biến một số món trong thực đơn tiệc
5. Cách xây dựng thực đơn tiệc
Kết luận
Sinh viªn: NguyÔn TrÇn ThÞ Minh Líp: CB
2
A
3
- 3 -
Báo cáo thực ... House
MỤC LỤC
Trang
Lời nói đầu
Phần I: Giới thiệu về nhà hàng Âu Lạc House
1. Giới thiệu chung
2. Thực đơn và cách xây dựng thực đơn của nhà hàng
3. Công tác nhân sự và các tổ chức phân công lao...
- 41
- 1.5K
- 4
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm Nhà hàng Lý Club
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... với thực đơn là bữa ăn. Vì chính thực đơn là công cụ giới thiệu cho
bữa ăn, những bữa ăn lại là nội dung, là phần thực thể của thực đơn. Do vậy khi
nghiên cứu, tìm hiểu và xây dựng thực đơn ... Công tác VSAT thực phẩm tại nhà hàng
17
Chương II: Thực trạng thực đơn của nhà hàng Lý CLUB 20
1. Một số món ăn đặc trưng của nhà hàng Lý CLUB 20
2. Cách xây dựng thực đơn của nhà hàng 22
3. Quá ... nhiệm xây dựng thực
đơn.
Rõ ràng có rất nhiều những loại thực đơn khác nhau mà bếp trởng có thể
lựa chọn và trình bày. Ví dụ nếu nh xét về cách trình bày thực đơn thì có thực
đơn kiểu bảng, thực...
- 32
- 2.5K
- 7
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn nhà hàng Hương Hồ Thái Nguyên
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... khách đến để thực hiện nấu ăn và tham gia xây
dựng thực đơn hàng tuần, tổ chức thực hiện thực đơn hàng ngày. bếp trưởng là
nhân viên thuộc quyền thực hiện chức trách được giao.Tổ chức thực hiện nhập,
xuất ... nhà bếp
Chế độ thực đơn của đội ngũ nhân viên nấu ăn phải duy trì thực hiện
chế độ này thành nề nếp.
Nội dung của chế độ này là :Hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng phải tổ
chức thực hiện kiểm điển ... nhà hàng tuy nhiên vẫn còn nhiều vấn đề
cần cải tiến như cho thêm những món ăn mới lạ vào nhà hàng
Sau đây là những ý kiến của em về thực đơn nhà hàng và những món ăn
em muốn đưa vào thực đơn...
- 36
- 2K
- 6
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Cafe Smile
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... Một số thực đơn tiêu biểu đề xuất nhằm đa dạng hóa thực đơn
của nhà hàng 30
a. Thực đơn thờng theo khẩu vị á 30
b. Thực đơn thờng theo khẩu vị Âu 31
c. Thực đơn tiệc đứng á 32
d. Thực đơn tiệc ... của khách hàng.
+ Thực phẩm rõ nguồn hàng và giá cả.
+ Xây dựng kế hoạch sản xuất: Gắn liền định hớng kinh doanh của nhà
hàng, sản xuất mặt hàng, doanh thu của món ăn.
+ Xây dựng thực đơn: Tự ... đ-
ợc thời gian phục vụ khách hàng.
Đặc biệt, qua lần thực tập này em đà có t duy để xây dựng một thực đơn
cho phù hợp với từng nhóm đối tợng khách hàng, theo khẩu vị, theo tính chất đặt
hàng, theo...
- 33
- 2.5K
- 4
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Vườn Nam Bộ
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... Một số thực đơn tiêu biểu đề xuất nhằm đa dạng hóa thực đơn
của nhà hàng Vờn Nam Bộ
a. Thực đơn thờng theo khẩu vị á
b. Thực đơn thờng theo khẩu vị Âu
c. Thực đơn tiệc đứng á
d. Thực đơn tiệc ... thực tế nhà hàng Vờn
Nam Bộ. Đặc biệt là một số thực đơn tiêu biểu đợc xây dựng nhằm đa dạng hóa
và phù hợp với nhu cầu ngày một cao của khách hàng
Kết luận
Trong thời gian thực tập tại Nhà hàng ... gian
phục vụ khách hàng.
Đặc biệt, qua lần thực tập này em đà có t duy để xây dựng một thực đơn
cho phù hợp với từng nhóm đối tợng khách hàng, theo khẩu vị, theo tính chất đặt
hàng, theo mùa
Ngoài...
- 35
- 1.3K
- 6
