... cho phép xácđịnhxácphân tử lượng mà vào mảnh tạo thành, ta suy đán cấu trúc phân tử Xácđịnh mảnh tạo thành phụ thuộc vào cường độ liên kết tương ứng phân tử vào khả bền hóa mảnh tạo thành nhờ ... xácđịnhthànhphần hóa học dịch chiết nhân hạt gấc” Mục đích nghiên cứu: - Xácđịnh số tiêu hóa lý nhân hạt gấc - Khảo sát số điều kiện chiết tách thích hợp - Xácđịnhthànhphần hóa học, công ... Mẫu dịch chiết đo GC-MS Kết xácđịnhthànhphần hóa học GC - MS dịch chiết nhân hạt gấc thể phổ đồ hình 3.3 -42- Hình 3.19 Kết phổ GC-MS -43- Hình 3.20 Định danh thànhphần dịch chiết nhân hạt gấc...
... 7.3: Đƣờng chuẩn glucose xácđịnh đƣờng khử 0.8 122 Phụ lục 3: Các số liệu từ thực nghiệm Phụ lục 3.1: Các số liệu xácđịnh hàm lƣợng cellulose Bảng 7.4: Các số liệu xácđịnh hàm lƣợng cellulose ... lục 3.3: Các số liệu xácđịnh hàm lƣợng đƣờng tổng số Sau trích đường từ g mẫu, dung dịch thu đem pha loãng 10 lần trước xácđịnh đường tổng số Bảng 7.6: Các số liệu mật độ quang xácđịnh hàm ... Đƣờng chuẩn glucose xácđịnh hoạt tính cellulase Phụ lục 2.2: Đƣờng chuẩn glucose xácđịnh đƣờng tổng số cà phê Hình 7.4: Kết phản ứng màu với antron dựng đƣờng chuẩn glucose xácđịnh đƣờng tổng...
... học với thànhphần số nguồn tinh bột khác với tỉ lệ phối trộn khác Tạo loại chế phẩm sinh học từ nguồn vi sinh vật khác Khảo sát thànhphần hạt cà phê sau lên men Tiến hành cảm quan cà phê thành ... khí 4.8 XÁCĐỊNH NHIỆT ĐỘ KHỐI Ủ THEO THỜI GIAN LÊN MEN Trong thí nghiệm này, khảo sát nhiệt độ khối ủ thời gian lên men 16 tỷ lệ chế phẩm sử dụng 0,16% (đây thời gian tỷ lệ tối ưu xác định) Sau ... sinh từ trình phân giải chất nấm mốc 112 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Qua kết nghiên cứu trên, rút kết luận sau: Tỉ lệ chất tối ưu cho chế phẩm phần bột mì phần bột sắn Thời gian ủ chế phẩm 30 tối...
... Cố định thời gian ngâm hạt nước (được xácđịnh mục 4.6) Mẫu đối chứng cà phê nhân chưa lên men, không qua ngâm ủ rang, nghiền với mức độ Trọng lượng mẻ cà phê đem lên men 100 g 94 4.5.1 Xácđịnh ... phê ngày nhiều acid làm cho pH dung dịch ngày giảm 4.5 XÁCĐỊNH ẢNH HƢỞNG CỦA HÀM LƢỢNG CHẾ PHẨM Sau chọn thời gian lên men tối ưu 16 giờ, cố định thời gian tiến hành khảo sát hàm lượng chế phẩm ... hạt cà phê Do đó, tiến hành rửa hạt sau ủ, xuất lỗ hổng tạo điều kiện cho mát thànhphần hòa tan hạt dễ dàng 4.6.2 Xácđịnh ảnh hƣởng độ ẩm hạt lên độ hòa tan Bảng 4.14: Mối tƣơng quan thời gian...
... giờ) 86 4.4 XÁCĐỊNH ẢNH HƢỞNG CỦA THỜI GIAN LÊN MEN Tạo mẫu chế phẩm tối ưu, với tỉ lệ chất phần bột mì : phần bột sắn thời gian nuôi cấy 30 Cố định thời gian ngâm hạt nước (được xácđịnh mục 4.6) ... tỉ lệ chất chế phẩm phần bột mì : phần bột sắn) 85 Hình 4.8: Mẫu chế phẩm tối ƣu tỉ lệ với phần bột mì : phần bột sắn Hình 4.9: Mẫu chế phẩm tối ƣu tỉ lệ (2 phần bột mì : phần bột sắn) tối ƣu ... Xácđịnh ảnh hƣởng thời gian nuôi nấm sợi môi trƣờng chế phẩm đến trình sinh tổng hợp hai loại enzyme pectinase cellulase Sau xácđịnh tỉ lệ tối ưu chất tinh bột chế phẩm, cố định tỉ lệ (2 phần...
... 4.7: Đo bề dày hạt cà phê Mokka 78 4.2 XÁCĐỊNHCÁCTHÀNHPHẦN CHỦ YẾU TRONG CÀ PHÊ NHÂN Bảng 4.1: Cácthànhphần chủ yếu có cà phê nhân Thànhphần Tỷ lệ phần trăm (%) so với khối lƣợng Cà phê ... hữu thànhphần chủ yếu cà phê nhân Trong hai thànhphần pectin cellulose chiếm tỉ lệ lớn chúng thànhphần cứng, bền khó phân giải Chính hai thànhphần khó phân giải làm hạn chế khả trích ly thành ... nhỏ nitơ thànhphần khác gọi nitơ phi protein Nitơ tổng = nitơ protein + nitơ phi protein Hàm lượng nitơ vật liệu sinh học tính cách nhân hàm lượng nitơ protein với hệ số chuyển đổi xácđịnh (do...
... enzyme lấy tiến hành phản ứng (g ml) 3.3.3.2 Các phƣơng pháp xácđịnhthànhphần chủ yếu cà phê a Xácđịnh hàm lƣợng cellulose [16] Nguyên tắc Phương pháp định lượng cellulose dựa vào tính chất bền ... độ glucose) Xácđịnh lƣợng đƣờng khử Dung dịch đường cần phân tích chuẩn bị phần trích đường phương pháp xácđịnh đường tổng số Hỗn hợp phản ứng glucose với thuốc thử DNS tiến hành phần dựng đường ... chuyển đổi thành % c Xácđịnh hàm lƣợng đƣờng tổng số hòa tan [1], [9] Nguyên tắc Sự địnhphân dựa phản ứng màu đặc trưng cho đường nhiều chất hữu với diện acid sulfuric (H2SO4) Sự xác kết phụ...
... Phương pháp loại trừ sai số phản ứng xảy sấy mẫu nhiệt độ cao 52 Cách thực Mẫu cần xácđịnh độ ẩm Nghiền nhỏ Cân xác lượng định (5 – 10 g) Cho vào chén đựng mẫu (được sấy khô đến trọng lượng ... Dung dịch ZnSO4 15% o Glucose, lactose o Nước cất 3.2.5.3 Hóa chất sử dụng cho phƣơng pháp xácđịnhthànhphần o Dung dịch HNO3 đậm đặc o Dung dịch H2SO4 đậm đặc o Dung dịch CH3COOH đậm đặc 49 o ... Một số nấm mốc sử dụng vi sinh vật thị việc định lượng vitamin, định lượng acid amin, định lượng nguyên tố vi lượng, kiểm tra hàm lượng N P dễ tiêu đất, kiểm tra hiệu tác dụng chất chống ung thư...
... sợi Các sợi liên kết lại thành bó nhỏ gọi microfibril (vi sợi) có cấu trúc không đồng nhất, chúng có phần đặc (phần kết tinh) phần xốp (phần vô định hình) 2.5.2 Cấu trúc Cácphân tử cellulose kết ... 28 tạo thành đại dương Trong số có đến 30% màng tế bào thực vật mà thànhphần chủ yếu cellulose Cellulose chiếm đến 89% 40 – 50% gỗ Ligno-cellulose thànhphần cấu trúc gỗ thân ... nhà khoa học xácđịnh chúng protein Như enzyme protein có khả tham gia xúc tác phản ứng hóa học thể Pavlov nói: “Hoạt động enzyme biểu hoạt động sống Không có sống lại trình enzyme” Các enzyme...
... keo vô định hình, kết dính chặt vào hạt cà phê Lớp nhầy cà phê chứa khoảng 85% nước liên kết lỏng 15% chất rắn dạng không hòa tan Bảng 2.8: Thànhphần hóa học lớp nhầy cà phê ThànhphầnPhần trăm ... Bằng phương pháp phân tích quang phổ, người ta xácđịnh gần 300 hợp chất phức tạp khác cấu thành nên hương thơm cà phê Do đó, tập tục uống cà phê trở thành nhu cầu thức uống thông dụng nhân dân ... 15 Bảng 2.6: Thànhphần hóa học hạt cà phê Hàm lƣợng Thànhphần g/100 g mg/100 g Nước – 12 Chất dầu – 18 Đạm 1,8 – 2,5 Proteine – 16...
... Thuật ngữ định nghĩa (Soát xét lần – Thay TCVN 4334 – 86) Cà phê nhân – Phương pháp xácđịnh cỡ hạt sàng tay (Soát xét lần – Thay TCVN 4807 – 89) TCVN 6928 : 2001 Cà phê nhân – Xácđịnh hao hụt ... nhu cầu ẩm thực người dân Việt Nam 3 PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU Tổng quan tài liệu gồm phần sau: o Tìm hiểu cà phê o Tìm hiểu cellulose pectin – hai thànhphần chủ yếu cà phê nhân o Tìm hiểu hệ ... chất hòa tan cao với hiệu suất trích ly cao Nội dung nghiên cứu đề tài bao gồm nội dung: Xácđịnhthànhphần chủ yếu cà phê nhân Tạo chế phẩm Biocoffee-1 với hoạt tính cao pectinase cellulase...
... ỨNG XỬ ĐỘNG CỦAĐẤT .20 2.1- TÁC NHÂN GÂY ĐỘNG .20 2.2- ỨNG XỬ ĐỘNG CỦAĐẤT NỀN 33 PHẦN-II NGHIÊN CỨU ĐI SÂU VÀ PHÁT TRIỂN 48 CHƯƠNG-3 NGHIÊN CỨU CÁC THÍ NGHIỆM XÁCĐỊNH THÔNG ... THIẾT LẶP CÁC THÍ NGHIỆM Để xác đònh hoàn chỉnh trạng thái ứng suất cho phân tố vật liệu môi trường liên tục (như hình 1.1a) thànhphần ứng suất cần rõ Sáu thànhphần ứng suất bao gồm: thànhphần ... − A 1qe − qz − B1 i ƒ e − sz e i ( ωt − ƒ x ) ] v Thànhphần đứng Thànhphần ngang Thànhphần đứng Hình 2.6 Biến thiên biên độ dao động thànhphần sóng ngang sóng đứng sóng Rayleigh theo chiều...
... dạng câu hỏi nghiên cứu sau: + Cácthànhphần tạo nên giá trị thương hiệu bia Sapporo? + Mức độ ảnh hưởng thànhphần đó đến giá trị thương hiệu bia Sapporo nào? Thànhphần ảnh hưởng lớn tới giá trị ... thương hiệu bia Sapporo 1.2 Mục tiêu nghiên cứu - Xácđịnhthànhphần tạo nên giá trị thương hiệu bia Sapporo - Phân tích mức độ ảnh hưởng thànhphần việc tạo nên giá trị thương hiệu bia Sapporo ... người tiêu dùng Việt Nam cách hiệu quả, để doanh nghiệp phát triển bền vững điều kiện cạnh tranh ngày gay gắt Do nhóm thành lập dự án nghiên cứu với đề tài xácđịnhthànhphần tạo nên giá trị thương...
... gần với kết phổ Sử dụng phần phầm Chemoffice 2008 so sánh kết Theo kết xuất phần mềm hai phổ 13C 1H cho phổ giống với đề Mặt khác theo cách tính dao động hóa trị phần mềm cách tính sát Điều chứng ... vòng +49.2 có nhóm – O - vị trí α +9,4.2 có nhóm – CH2 vị trí -2,5 có nhóm – CH2 vị trí β γ 112 Các kết trùng với tính toán trừ 112 ppm có sai số chung b Dao động hóa trị 13H - O – CH2 – O - : ... dao động nhóm CH, CH2 nhóm CH3 Trên 3000cm-1 tín hiệu peak nên hợp chất acid, ancol, ete hay este Các tín hiệu peak 1600 cm-1 → nhóm CO _là hợp chất andehit hay xeton Xét phổ cộng hưởng từ 13C chưa...
... màu nước brom nhiệt độ thường C Etylamin phản ứng với axit nitrơ nhiệt độ thường, sinh bọt khí D Các ancol đa chức phản ứng với Cu(OH)2 tạo dung dịch màu xanh lam Câu 22: Dãy gồm dung dịch tham ... axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thuỷ phân dung dịch axit đun nóng (6) Các tính chất xenlulozơ là: A (3), (4), (5) (6) B (1), (3), (4) (6) C (2), (3), (4) (5) D (1,), ... (b) HOCH2-CH2-CH2OH (c) HOCH2-CH(OH)-CH2OH (d) CH3-CH(OH)-CH2OH (e) CH3-CH2OH (f) CH3-O-CH2CH3 Các chất tác dụng với Na, Cu(OH)2 A (c), (d), (f) B (a), (b), (c) C (a), (c), (d) D (c), (d), (e)...