vật lý 10 sgk thí điểm
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 - Bài 2: Công nghệ sản xuất nước uống ngân nhĩ ppt
... trình xử lý làm xay nhỏ nấm tuyết dễ dàng o Các biến đổi diễn trình ngâm: Trong trình biến đổi chủ yếu vật lý hóa lý, biến đổi hóa học, hóa sinh, sinh học không đáng kể - Biến đổi vật lý: có hút ... http://www.ebook.edu.vn 44 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương Quy trình thí nghiệm: Nấm tuyết Nước Ngâm Xử lý - Rửa Hấp Pectin + Đường Cùi, đất, cát T0= 1210C τ = 20 phút Cân sơ ... trùng T0= 1210C τ = 20 phút Làm nguội Gđ1: T0= 700C Gđ2: T0= 25 - 300C Sản phẩm http://www.ebook.edu.vn 45 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương Nguyên liệu: Trong thí nghiệm...
- 25
- 1,229
- 14
Báo cáo vi sinh thực phẩm sản xuất thạch dừa
... dinh dưỡng trùng 10 - 15 phút làm nguội acid acetic chỉnh pH Giống lên men 10 - 12 ngày tách khối cellulose rửa cắt nhỏ x x 2.5 cm ngâm Na2CO3 3-5% 10 phút đến pH = 6-7 xả nước lạnh 10 - 15 phút ... nước mà tan mơi trường kiềm Đó thành phần màng tế bào thực vật - Polysaccharide vi sinh vật thường tích tụ đáng kể mơi trường lỏng Vi sinh vật có khả tổng hợp oligo polysaccharide Lượng oligo polysaccharide ... trùng cách đun sơi khoảng 10- 15’ để tiêu diệt vi sinh vật có mơi trường Sau làm nguội Dùng acid acetic 40% chỉnh pH = - 3,5, chỉnh nhiệt độ đến 28-31°C (pH, nhiệt độ thích hợp cho q trình lên...
- 14
- 1,476
- 9
Báo cáo công nghệ thực phẩm: SẢN XUẤT CHÈ HƯƠNG; KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG CÀ PHÊ NHÂN; KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG HẠT CA CAO LÊN MEN
... (không lên men) theo thang điểm từ đến theo thứ tự định sẵn theo điểm tính sau: Hạt nâu= điểm Hạt ¾ nâu = điểm Hạt ½ nâu = điểm Hạt ¾ tím = điểm Hạt tím = điểm Hạt chai xám = điểm N1= tổng số hạt nâu ... lượng mẫu) *100 → % hạt bi (chè) = (khối lượng hạt bi/khối lượng mẫu) *100 = (mhạt bi (chè)/mmẫu) *100 = (12,88/300) *100 = 4,29% → % hạt bi (vối) = (khối lượng hạt bi/khối lượng mẫu) *100 = (mhạt ... định, số lượng bao chọn từ lô để lấy mẫu ban đầu không nhỏ 10 bao ( lô có số bao từ 10 đến 100 ) không nhỏ 10% tổng số (nếu lô nhiều 100 bao) Dùng xiên cà phê lấy mẫu ban đầu cách ngẫu nhiên từ...
- 22
- 1,507
- 3
Báo cáo Hoá sinh thực phẩm Hemoglobin-Myoglobin
... khoảng 600 lit oxy phổi đến mơ Khả vận chuyển máu lớn lượng oxy hồ tan lại ít, 100 ml máu hồ tan trực tiếp 39 ml oxy 100 ml máu động mạch phổi chứa đến 20 ml oxy, 19 ml oxi vận chuyển nào? Theo chế ... Myoglobin protein có kiến trúc hóa học tương đối đơn giản Sự phân phối myoglobin sinh vật phản ảnh chức vụ sinh lý : có nhiều cầm thú chun lặn lâu nước (cá voi, cá heo, hải cẩu, v.v…) mơ tim lồi ... tuổi, giới tính dẫn đến màu sắc thịt thay đổi theo Độ tuổi cao lượng Mb nhiều nên thịt vật già có màu đậm vật non Ở vận động nhiều Mb khác Sự ảnh hưởng lượng Mb đến màu sắc thịt thể bảng (a,b,c)...
- 28
- 1,932
- 9
Tài liệu Luận văn tốt nghiêp “Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 ” docx
... trình xử lý làm xay nhỏ nấm tuyết dễ dàng o Các biến đổi diễn trình ngâm: Trong trình biến đổi chủ yếu vật lý hóa lý, biến đổi hóa học, hóa sinh, sinh học không đáng kể - Biến đổi vật lý: có hút ... http://www.ebook.edu.vn 44 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương Quy trình thí nghiệm: Nấm tuyết Nước Ngâm Xử lý - Rửa Hấp Pectin + Đường Cùi, đất, cát T0= 1210C τ = 20 phút Cân sơ ... Tổng số vi sinh vật hiếu khí: 100 con/ml - Chỉ số E.coli: 20 con/ml - Chuẩn số E.coli: 50 con/ml Vi sinh vật không gây bệnh: Đường: Lượng đường nước giải khát chiếm khoảng – 10 % Ngoài việc cung...
- 115
- 700
- 1
Bài Báo Cáo: Vi Sinh Thực Phẩm Bacteriocin Và Ứng Dụng pot
... mà thay đổi bệnh lý không thuận nghịch bị ảnh hưởng qua tổn thương sinh hóa đặc trưng Nghiên cứu colicins thấy hút thụ quan đặc trưng vỏ bên sinh vật Giaiđoạn1 : Sự hút bám vật lý để tiếp cận với ... gồm giai đoạn Giai đoạn thứ tương ứng với hút bám vật lý phân tử bacteriocin để tiếp cận thụ quan bên tế bào pha thuận nghịch Sự tổn thương sinh lý học không thường xuyên tạo loại bỏ bacteriocin ... sử dụng vi sinh vật đối kháng (giống bảo vệ) hay sản phẩm trao đổi chúng (chất bảo quản sinh học) để ức chế hay tiêu diệt vi sinh vật không mong muốn giải pháp có nhiều tiềm Ưu điểm bacteriocin...
- 16
- 1,186
- 1
Báo cáo thị nghiệm thực phẩm ppt
... trình xử lý làm xay nhỏ nấm tuyết dễ dàng o Các biến đổi diễn trình ngâm: Trong trình biến đổi chủ yếu vật lý hóa lý, biến đổi hóa học, hóa sinh, sinh học không đáng kể - Biến đổi vật lý: có hút ... http://www.ebook.edu.vn 44 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương Quy trình thí nghiệm: Nấm tuyết Nước Ngâm Xử lý - Rửa Hấp Pectin + Đường Cùi, đất, cát T0= 1210C τ = 20 phút Cân sơ ... Tổng số vi sinh vật hiếu khí: 100 con/ml - Chỉ số E.coli: 20 con/ml - Chuẩn số E.coli: 50 con/ml Vi sinh vật không gây bệnh: Đường: Lượng đường nước giải khát chiếm khoảng – 10 % Ngoài việc cung...
- 115
- 551
- 0
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 "Công nghệ chế biến sữa đậu nành" pptx
... trình xử lý làm xay nhỏ nấm tuyết dễ dàng o Các biến đổi diễn trình ngâm: Trong trình biến đổi chủ yếu vật lý hóa lý, biến đổi hóa học, hóa sinh, sinh học không đáng kể - Biến đổi vật lý: có hút ... Tổng số vi sinh vật hiếu khí: 100 con/ml - Chỉ số E.coli: 20 con/ml - Chuẩn số E.coli: 50 con/ml Vi sinh vật không gây bệnh: Đường: Lượng đường nước giải khát chiếm khoảng – 10 % Ngoài việc cung ... bò, Các sản phẩm từ hạt đậu nành có ưu điểm tránh bệnh Quy trình thí nghiệm sữa đậu nành: truyền nhiễm từ động vật lây sang Ngoài ra, Công nghệ sản xuất nước uống ngân...
- 118
- 1,302
- 1
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 8 potx
... Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương Bài 8: Công nghệ chế biến xúc xích http://www.ebook.edu.vn 106 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn ... sih vật có ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng với mức phát triển điều kiện bảo quản bình thường Không chứa chất có nguồn gốc từ vi sinh vật với lượng gây hại cho sức khỏe http://www.ebook.edu.vn 107 ... thường từ phận động vật Xúc xích lợn để rán tươi bao bì ruột già lợn Bao bì làm từ chất tự nhiên thường gồ ghề không phẳng Colagen loại protein động vật chiết xuất từ da động vật chủ yếu từ da...
- 10
- 647
- 0
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 7 pdf
... tránh vi sinh vật xâm nhập phát triển Thanh trùng: o Mục đích: Nhằm mục đích tiêu diệt vi sinh vật xót lại sản phẩm để kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm o Các biến đổi: - Vật lý: nhiệt độ dung ... http://www.ebook.edu.vn 100 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương Tinh dầu tự nhiên có trà hàm lượng thấp Qua trình chế biến, số chất thơm tạo Theo quan điểm nhà sinh hoá thực ... nguội Sản phẩm http://www.ebook.edu.vn 102 T ≈ 90 oC t = 15 ph Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương Nguyên liệu: • Trà xanh: 9g • Đường: 100 g • Glycine:0.3g • Sodium citrate:0.2g...
- 9
- 707
- 2
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 6 potx
... liệu: Đường cát vàng : 250g Nước : 100 ml Củ gừng : củ Lá dứa : Tiến hành: Hòa tan 250g đường vào 100 ml nước, khuấy cho đường tan hết bắt lên bếp nấu sôi nhỏ lửa 10 phút Khi nấu cho thêm củ gừng ... Gypsum Fibrosum , vị ngọt, cay lạnh có tác dụng nhiệt hạ hỏa; giảm kích thích khát http://www.ebook.edu.vn 93 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương Quy trình công nghệ ... lát móng dứa Nấu nhỏ lửa cho nước đường sánh lại Tùy thích nấu lâu cho nước đường gắt Vớt toàn bọt mặt http://www.ebook.edu.vn 95 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương...
- 6
- 506
- 0
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 5 potx
... Sản phẩm http://www.ebook.edu.vn Mạch nha Hòa tan τ = 10 phút T0= 105 – 1100 C Shortening + Lecitin 87 T0= 120–1250C Hương + Màu + Acid Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương ... http://www.ebook.edu.vn 82 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương CH2OH O H OH OH H CH2OH H 2C H OH O H O H OH OH H CH2OH Công thức cấu tạo Saccarose • Tính chất vật lý - Saccharose có ... loại chất béo động vật có nguy gây bệnh xơ vữa động mạch cho người sử dụng chất béo động vật có nhiều cholesterol, mặt khác sử dụng shortening có giá thành rẻ so chất béo động vật đồng thời shortening...
- 11
- 513
- 1
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 4 potx
... đa 10g /100 0g nguyên liệu Các tiêu bột ngọt: BỘT NGỌT-TCVN(1459-1974) Tên tiêu Trạng thái Màu sắc Mùi Vị Hàm lượng nước Độ pH dung dịch Yêu cầu Bột mịn, không vón cục, dễ tan nước, số lượng điểm ... tan Mùi vị xác định cảm quan 200C 600C http://www.ebook.edu.vn Yêu cầu >100 cm
- 15
- 499
- 1
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 3 pdf
... lượng ICUMSA ppm mg/kg Phút Mức yêu cầu ≥ 99,8 ≤ 0,03 ≤ 0,05 ≤ 0,03 ≤ 30 ≤ 7,0 ≤ 10 Tối đa phút cfu/10g cfu/10g ≤ 200 ≤ 10 ppm ppm ppm ≤ 1,0 ≤ 0,5 ≤ 2,0 Chế phẩm vi khuẩn lactic : Trong thực tế sử ... 40 20 0 50 100 Thời gian - http://www.ebook.edu.vn 63 150 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương Nhận xét: Qua tham khảo nhóm khác thí nghiệm với tỉ lệ men 6% 10% , ta thấy ... vi sinh vật gây bệnh cho người có sữa nguyên liệu cách biến tính protein, phá huỷ cấu trúc tế bào vi sinh vật, làm cho sản phẩm an toàn người tiêu dùng http://www.ebook.edu.vn 60 Báo cáo thí nghiệm...
- 14
- 748
- 0
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 2 pps
... trình xử lý làm xay nhỏ nấm tuyết dễ dàng o Các biến đổi diễn trình ngâm: Trong trình biến đổi chủ yếu vật lý hóa lý, biến đổi hóa học, hóa sinh, sinh học không đáng kể - Biến đổi vật lý: có hút ... http://www.ebook.edu.vn 44 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương Quy trình thí nghiệm: Nấm tuyết Nước Ngâm Xử lý - Rửa Hấp Pectin + Đường Cùi, đất, cát T0= 1210C τ = 20 phút Cân sơ ... trùng T0= 1210C τ = 20 phút Làm nguội Gđ1: T0= 700C Gđ2: T0= 25 - 300C Sản phẩm http://www.ebook.edu.vn 45 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương Nguyên liệu: Trong thí nghiệm...
- 25
- 973
- 6
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 1 pot
... Tổng số vi sinh vật hiếu khí: 100 con/ml - Chỉ số E.coli: 20 con/ml - Chuẩn số E.coli: 50 con/ml Vi sinh vật không gây bệnh: Đường: Lượng đường nước giải khát chiếm khoảng – 10 % Ngoài việc cung ... nhu cầu tăng bình quân 10% /năm Thành phần hóa học: Hạt đậu nành loại nguyên liệu thực vật giàu protein Thành phần hạt Nguyên hạt Nhân (tử diệp) Vỏ hạt Phôi Protein (%) 100 ,0 40,0 90,3 43,0 7,3 ... thô) + nước sôi để nguôi = 10: 15:75 Hỗn hợp để lên men tự nhiên nhiệt độ 35-40oC thời gian 39-42h nước chua hình thành sử dụng − http://www.ebook.edu.vn 10 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD:...
- 25
- 515
- 0
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 - Bài 8: Công nghệ chế biến xúc xích pdf
... sih vật có ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng với mức phát triển điều kiện bảo quản bình thường Không chứa chất có nguồn gốc từ vi sinh vật với lượng gây hại cho sức khỏe http://www.ebook.edu.vn 107 ... thường từ phận động vật Xúc xích lợn để rán tươi bao bì ruột già lợn Bao bì làm từ chất tự nhiên thường gồ ghề không phẳng Colagen loại protein động vật chiết xuất từ da động vật chủ yếu từ da ... Spiced Lunche Loaf dùng bao bì sợi http://www.ebook.edu.vn 108 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương Quy trình thí nghiệm: Nguyên liệu thịt heo, mỡ Rửa sạch, trữ đông Tỏi...
- 9
- 845
- 2
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 - Bài 5: Công nghệ chế biến Kẹo mềm pdf
... Sản phẩm http://www.ebook.edu.vn Mạch nha Hòa tan τ = 10 phút T0= 105 – 1100 C Shortening + Lecitin 87 T0= 120–1250C Hương + Màu + Acid Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương ... http://www.ebook.edu.vn 82 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương CH2OH O H OH OH H CH2OH H 2C H OH O H O H OH OH H CH2OH Công thức cấu tạo Saccarose • Tính chất vật lý - Saccharose có ... loại chất béo động vật có nguy gây bệnh xơ vữa động mạch cho người sử dụng chất béo động vật có nhiều cholesterol, mặt khác sử dụng shortening có giá thành rẻ so chất béo động vật đồng thời shortening...
- 11
- 931
- 5
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25