... thì vănhóaẩmthựcở Nam Bộ phải đâu là “chuyện nhỏ”?! Do đặc điểm địa hình và sinh hoạt kinh tế, vănhóa Nam Bộ đã định hình nền văn minh sông nước, ởđó nguồn lương thực - thực phẩm chính ... tạo nên nét vănhóa rất riêng mà cũng rất chung, hài hòa giữa phong tục truyền thống với đặc điểm văn minh vùng sông nước, hầu từng bước hoàn thiện nền vănhóaẩmthực độc đáo. Độc đáo vì đã ... rồi hàng loạt vấn đề bức xúc có liên quan đến ẩmthực được đặt ra và hầu như mọi người đều rất quan tâm. Ẩm thực là tiếng dùng khái quát nói về việc ăn và uống. Vănhóaẩm thực bao gồm cả...
... 6.112 Nghệ thuật ẩmthực trong phát triển du lịch Hà Nội Chơng II thực trạng của ẩmthực Hà Nội hiện nay và văn hoá ẩmthực trong hoạt động du lịch thủ đô1. Thực trạng của ẩmthực Hà Nội hiện ... 19 thực trạng của ẩmthực Hà Nội hiện nay và vănhoáẩmthực trong hoạt động du lịch thủ đô 19 1. Thực trạng của ẩmthực Hà Nội hiện nay 19 1.1.Về món ăn 19 1.2. Về đồ uống 27 1.3 Đội ngũ ... khoá luận.- Làm rõ vai trò của ẩmthực đối với hoạt động du lịch.- Đánh giá thực trạng vănhoáẩmthực Hà Nội hiện nay và việc khai thác ẩmthực phục vụ cho hoạt động du lịch.- Bớc đầu đề ra...
... 9 đặc trưng trong vănhóaẩmthực Việt Nam Trong vănhóaẩmthực của người Việt Nam có rất nhiều cách chế biến, biểu diễn, thể hiện khác ... đa dạngNgười Việt dễ dàng tiếp thu vănhóaẩmthực của các dân tộc khác, vùng miền khác để từ đó chế biến thành của mình. Đây cũng là điểm nổi bật của ẩmthực của nước ta từ Bắc chí Nam.2. ... lọai thực phẩm như thịt, tôm, cua cùng với các loại Tính hiếu khách thể hiện bằng lời mời chào trước mỗi bữa ăn. Trong ảnhTS. Nguyễn Nhã ngồi thứ 3 bên trái, nghệ nhân ẩmthực Dzoãn Cẩm Vânngồi...
... tại các vùng miền khác của Ấn Độ, ẩmthực mỗi nơi mỗi khác. Do đặc thù về dân tộc và sự pha trộn của nhiều nền vănhóa khác nhau nên vănhóa ẩm thựcẤnĐộ rất đa dạng và phong phú. ... cũng khác nhau. Điều độc đáo về ẩmthực xứ Ấn là làm sao để hấp thu và hòa trộn giữa nhiều cách nấu nướng khác nhau để duy trì hương vị đồng nhất trong các món ăn. Ẩmthực theo vùng, miền ... Đông Ấn thường có mưa rào nên có nhiều cánh đồng lúa, vì thế gạo là thực phẩm chính của họ. Những bang miền Đông Bangal có nhiều cá trong khi nơi xa hơn thì thịt heo và bò nội địa là thực phẩm...
... ẩm thực, tạo nên một nét vănhóa hết sức ñộc ñáo: vănhóaẩmthực Phật giáo ở Huế. CHƯƠNG 2: VĂNHÓAẨMTHỰC PHẬT GIÁO Ở HUẾ Tiền ñề của vănhóaẩmthực Phật giáo ở Huế ñược hình thành dựa ... nét ñặc sắc của văn hóaẩmthực xứ Huế: vănhóaẩmthực Phật giáo ở Huế. 10 Những vấn ñề mà luận văn thể hiện mới chỉ là những nỗ lực khảo cứu bước ñầu về vănhoáẩmthực Phật giáo ... giá trị vănhóa của ẩmthực Phật giáo ở Huế. Tình hình nghiên cứu của ñề tài Phật giáo và vănhóa Phật giáo là thành tố có ảnh hưởng sâu ñậm trong văn hóa Việt Nam nói chung và vănhóa Huế...
... l văn hoá, vănhoá ẩm thực. Vănhóa chính là động lực của sự phát triển, do vậy mà vănhóa đan xen vào tất cả các lĩnh vực của đời sống xã hội. Trong đóvănhóaẩmthực là một loại hình văn ... Thái ở Mai Châu đà tạo dựng nên những nét văn hóa độc đáo và đặc sắc. Những nét vănhóa trên kết hợp cùng vănhóaẩm thực truyền thống chính là tiềm năng lớn cho việc phát triển du lịch vănhóa ... định nghĩa về vănhóa Từ vănhóa có rất nhiều ý nghĩa. Trong tiếng Việt, vănhóa đ-ợc dùng theo nghĩa thông dụng để chỉ học thức (trình độvăn hóa) , lối sống (nếp sống văn hóa) , theo nghĩa...
... nhiều cũng phân biệt ẩmthực Việt Nam với một số nước khác: ẩmthực Việt Nam chú trọng ăn ngon tuy đôi khi không đặt mục tiêu hàng đầu là ăn bổ. Bởi vậy trong hệ thống ẩmthực người Việt ít có ... nóng, vùng nhiệt đới gió mùa. Chính các đặc điểm văn hóa, dân tộc, khí hậu đã quy định những đặc điểm riêng của ẩmthực Việt Nam. Đây là một vănhóaăn uống sử dụng rất nhiều loại rau (luộc, ... khoa học thường thức. Như vậy, có thể thấy ẩmthực còn mang tính triết lý, và tìm hiểu về ẩmthực cho ta biết về nhiều lĩnh vực khác thuộc về văn hóa. Việt Nam là một nước nông nghiệp thuộc...
... lên những đặc tính trong vănhóaẩmthực của người Cơtu, với mong muốn để chúng ta hiểu thêm về đời sống của dân tộc này. Cũng như các dân tộc khác sống lâu đời ở vùng núi tỉnh Quảng Nam, ... là những thứ được chế biến từ sản phẩm của núi rừng, là những sản phẩm do đồng bào tự làm ra, không phải qua mua bán. Đó là các loại lương thực, thực phẩm có được nhờ trồng trọt, chăn nuôi, ... của nền kinh tế tự cung tự cấp, đóng kín. Điều đó được phản ánh qua những đặc điểm trong vănhóaẩmthực của người Cơtu như sau : Thứ nhất : Đặc tính đơn giản, ít nghi thức, mang đậm yếu...
... Văn hoáẩmthực dân gian Mường "Cơm đồ, nhà gác, nước vác, lợn thui, ngày lui, tháng tới" là những câu nói để nhắc đến những đặc trưng trong vănhóaẩmthực cũng như lao động ... xào nấu lẫn với các thực phẩm khác. Vị ngọt thì chỉ ănở dạng hoa quả tươi, hoặc dùng đường, mật chấm các loại bánh có bột. Ngoài những món ăn kể trên, trong vănhoáẩmthực dân gian của người ... dưa cá muối kiệu… Sự trân trọng và phát huy những giá trị trong đời sống ẩmthực của người Mường được minh chứng cho đến thực tế ngày hôm nay. Những mâm cơm của bữa ăn ngày thường hay mâm cỗ...
... và ảnh hưởng vănhóaẩm thực châu Âu, hương vị các món ăn của người Panama tinh túy và hấp dẫn. Do có sự pha trộn giữa cách nấu nướng truyền thống và ảnh hưởng vănhóaẩm thực châu Âu, ... hành và tiêu. 5. Ảnh hưởng ẩmthực thế giới Ảnh hưởng của toàn cầu đối với vănhóaẩmthực của Panama thể hiện rõ nhất ở hàng loạt những món ăn mới lạ và độc đáo, như kebab, một món ăn ... quầy hàng bán dạo có mặt ở khắp các con phố, sẽ đáp ứng nhu cầu thưởng thức các món ăn vặt và đồ uống cho thực khách ở mọi nơi, mọi lúc. 4. Món Tamale Tamale ở Panama khác hẳn với món...
... Văn hoáẩmthực Dân tộc Dao Là cư dân của nương rẫy, người Dao thường ăn hai bữa chính ở nhà, bữa sáng vào khoảng 6 giờ, bữa tối khoảng ... 20 giờ. Bữa trưa họ thường ăn cơm gói tại nương rẫy. Lương thực chính là gạo, bao gồm cả gạo tẻ và gạo nếp. Sau gạo, nguồn lương thực quan trọng thứ hai là ngô. Ngô thường được xay thành bột ... nhưng vẫn phải cho một ít nước để đun cho rau chín, tránh cho rau bị cháy. Hiện nay, do ảnh hưởng văn hoá, người Dao cũng ưa thích món rau luộc. Rất nhiều loại rau như rau cải, bắp cải, su hào,...
... Văn hóaẩmthực trong giao tiếp kinh doanh Trang 13/13 Nhóm 4 – TM15-001 GVHD: Nguyễn Thế HùngPHẦN 1: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT1.1. Vănhóaẩmthực là gì? Văn hóa là sản phẩm của loài người, văn ... bao gồm cả ẩm thực. Vănhóaẩmthực trong kinh doanh là phương thức chọn, mời khách, phong cách ăn uống, tiếp khách để tạo và phát triển các mối quan hệ trong kinh doanh. Vănhóaẩmthực trong ... trong công việc cần trang bị cho mình những kiến thức về ẩmthực và xây dựng cho mình một nét vănhóaẫmthực riêng. Tìm hiểu vănhóaẩmthực của từng vùng miền và các quốc gia trên thế giới...
... vật. ỞẤn Độ, thịt bò là thực phẩm cấm kỵ, đặc biệt đối với những người theo Đạo Hindu, bởi vì bò được xem là linh vật. Thịt ngựa Được dùng phổ biến trong thực đơn của những người sống ở vùng ... rất nhiều người ở vùng nông thôn Thái Lan, Việt Nam và một số vùng ở Đông Dương ưa thích. Thịt chuột mía và chuột đồng rất giàu protein và trở thành loại thực phẩm phổ biến ở châu Phi. Ốc ... Sự Khác Biệt Trong VănHóaẨm Thực Đông Tây Trong thực đơn của cư dân nước này sẽ có những điểm khác biệt với cư dân nước khác....