văn hóa ẩm thực tây nam bộ

báo cáo nghiên cứu khoa học ' đôi nét về văn hóa ẩm thực ở nam bộ '

Ngày tải lên : 29/06/2014, 21:16

... thì văn hóa ẩm thực ở Nam Bộ phải đâu là “chuyện nhỏ”?! Do đặc điểm địa hình và sinh hoạt kinh tế, văn hóa Nam Bộ đã định hình nền văn minh sông nước, ở đó nguồn lương thực - thực phẩm chính ... sao khẩu vị người Nam Bộ lại “quyết liệt” như thế? Vấn đề đặt ra chẳng ai giải thích được tại sao ngoại trừ người Nam Bộ lớp trước hoặc những nhà nghiên cứu về văn hóa ẩm thực vùng đất này. ... vấn đề bức xúc có liên quan đến ẩm thực được đặt ra và hầu như mọi người đều rất quan tâm. Ẩm thực là tiếng dùng khái quát nói về việc ăn và uống. Văn hóa ẩm thực bao gồm cả cách chế biến, bày...

5
2.6K
20

Văn hóa ẩm thực Việt Nam

Ngày tải lên : 25/12/2012, 11:28

... vùng văn hoá: – Vùng văn hoá Tây bắc – Vùng văn hoá Việt bắc – Vùng văn hoá châu thổ sông Hồng – Vùng văn hoá Trung bộ: b ắc Trung bộ, nam Trung b ộ, trung Trung bộ. – Vùng văn hoá Trường sơn Tây ... dân tộc Ăn uống có văn hoá Chương 1. YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ẨM THỰC VI ỆT NAM nguyenthicamvan 9 I. Đại cương về ẩm thực học 2. Ẩm thực học: (gastronomy) Ẩm thực học là toàn bộ những quy tắc tạo ... nguyên – Vùng văn hóa Nam bộ nguyenthicamvan 6 Nội dung chương trình Chương 1. Những yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam Chương 2. Những đặc trưng độc đáo của văn hoá ẩm thực Việt Nam Chương...

38
8.6K
34

Những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực việt nam

Ngày tải lên : 15/08/2013, 14:53

42
6.5K
16

9 đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam

Ngày tải lên : 10/12/2013, 20:45

3
3.5K
44

nghiên cứu những yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực việt nam

Ngày tải lên : 17/02/2014, 15:32

100
5.7K
14

VĂN HÓA ẨM THỰC VIỆT NAM

Ngày tải lên : 24/05/2014, 15:14

... tươi mát của rau và cay nồng của mắm sẽ giúp bạn nhận ra rằng dù trong thời đại nào, ẩm thực vẫn là nét văn hóa độc tôn của vùng miền. Nếu thưởng thức món ăn này qua lời tả của tôi chắc rằng ... Mống: Một trong những đặc sản ẩm thực Đà Nẵng, được xếp ngang hàng với mì Quảng đã thành danh thì “bê thui Cầu Mống” là món ăn không thể không kể đến trên chặng đường ẩm thực của du khách. chia ... bánh cuốn Thanh Trì đã thổi hồn cho ẩm thực Hà Nội, tinh tế mà thanh cao. d. chả cá Lã Vọng: Chả cá Lã Vọng là tên của một đặc sản Hà Nội. Đây là món cá tẩm ướp, nướng trên than rồi rán lại...

12
1.9K
4

9 đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam doc

Ngày tải lên : 09/07/2014, 17:20

... 9 đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam Trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam có rất nhiều cách chế biến, biểu diễn, thể hiện khác nhau, ... thu văn hóa ẩm thực của các dân tộc khác, vùng miền khác để từ đó chế biến thành của mình. Đây cũng là điểm nổi bật của ẩm thực của nước ta từ Bắc chí Nam. 2. Tính ít mỡ Các món ăn Việt Nam ... đã gói ghém được tinh thần ăn của người Việt. Ẩm thực Việt Nam là sự kết hợp giữa các món, các vị lại để tạo nên nét đặc trưng riêng. Những thực phẩm mát như thịt vịt, ốc thường được chế biến...

4
1.6K
8

Hoa sen trong văn hoá ẩm thực Việt Nam ppt

Ngày tải lên : 12/07/2014, 00:20

... ăn truyền thống Huế. Cách nấu cơm sen cũng hết sức cầu kỳ, chỉ có những người phụ nữ Huế thực thụ tính tình điềm đạm có bản sắc “tôn nữ” mới nấu được cơm sen. Trong những món ăn “bát bửu”,...

2
1.2K
4

văn hóa ẩm thực quảng nam

Ngày tải lên : 16/07/2014, 23:00

... rau sống thì không ra chất mì quảng. Đặc biệt là rau Trà Quế. ẨM THỰC QUẢNG NAM ẨM THỰC QUẢNG NAM Quảng Nam cũng như các tỉnh miền Trung khác ăn cay và mặn đã thõm nhuõn ... Rí tức Hóa Châu (Nam Hải Vân) làm sính lễ cưới con gái vua Trần Nhân Tông là công chúa Huyền Trõn. ã Nm 1471, vua Lờ Thỏnh Tụng lp thờm n v hành chính thứ 13 - Thừa Tuyên Quảng Nam. Danh ... mắm Nam Ô Linh hồn của mì quảngnằm trong nồi nước. Sợi mì Quảng làm bằng bột gạo, xắt ra từ một loại bánh tráng dày còn tươi (không phơi khô). QU TRèNH HèNH THNH ã Trc kia Qung Nam...

24
2K
35

Nét đẹp văn hóa ẩm thực Việt Nam potx

Ngày tải lên : 12/08/2014, 17:21

... đẹp bình dị ấy thực sự là những dấu ấn sinh động hòa vào bức tranh văn hóa ẩm thực của dân tộc Việt Nam. Nét đẹp văn hóa ẩm thực Việt Nam Trong kho tàng văn hóa ẩm thực, Việt Nam là quê hương ... đẹp của văn hóa ẩm thực Việt Nam đã bắt đầu từ những điều giản dị như thế. Từ thủa sơ khai, những người con đất Việt đã là chủ nhân của nền văn hóa sông Hồng, trong đó nổi bật lên nền văn minh ... truyền thống văn hóa ẩm thực của tổ tiên để lại. Người Dao Tuyển quan niệm rằng Tết Nguyên Đán là lễ Tết thiêng liêng nhất, mọi người phải chuẩn bị lễ vật chu đáo và nghi thức phải thực hiện...

9
1.3K
2

Văn hóa ẩm thực Việt Nam trên đất Mỹ pdf

Ngày tải lên : 13/08/2014, 12:20

6
932
6

Đồ án những yếu tố ảnh hưởng đến văn hóa ẩm thực việt nam

Ngày tải lên : 06/10/2014, 11:23

38
859
4

Đề tài văn hóa ẩm thực tây nguyên

Ngày tải lên : 27/11/2014, 10:07

46
14.3K
56

văn hóa ẩm thực vùng tây bắc và bắc trung bộ

Ngày tải lên : 02/06/2014, 12:22

22
3.7K
6

Dòng chảy văn hóa ẩm thực Thăng Long trên đất Nam bộ xưa và nay pps

Ngày tải lên : 14/08/2014, 16:22

12
809
6

Văn hóa ẩm thực người việt nam

Ngày tải lên : 13/08/2013, 14:57

5
2.6K
23

Tiểu luận văn hóa ẩm thực về các món gói và món cuốn của việt nam

Ngày tải lên : 13/08/2013, 15:29

13
4.3K
16

Tài liệu VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA NGƯỜI CƠTU QUẢNG NAM doc

Ngày tải lên : 21/12/2013, 23:15

... VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA NGƯỜI CƠTU QUẢNG NAM Ở tỉnh Quảng Nam, người Cơtu có số lượng đông nhất trong các địa phương có người Cơtu sinh sống (36.822 người). Quảng Nam cũng là địa ... đặc tính trong văn hóa ẩm thực của người Cơtu, với mong muốn để chúng ta hiểu thêm về đời sống của dân tộc này. Cũng như các dân tộc khác sống lâu đời ở vùng núi tỉnh Quảng Nam, nền kinh tế ... là những thứ được chế biến từ sản phẩm của núi rừng, là những sản phẩm do đồng bào tự làm ra, không phải qua mua bán. Đó là các loại lương thực, thực phẩm có được nhờ trồng trọt, chăn nuôi,...

3
1.4K
12

Sự Khác Biệt Trong Văn Hóa Ẩm Thực Đông Tây docx

Ngày tải lên : 21/06/2014, 18:20

... Sự Khác Biệt Trong Văn Hóa Ẩm Thực Đông Tây Trong thực đơn của cư dân nước này sẽ có những điểm khác biệt với cư dân nước khác. ... lòng, gan, tim đều có thể tìm thấy trong thực đơn của người Việt. Những thức ăn này rất phổ biến, nhiều món trở thành đặc sản. Tuy nhiên, các loại thực phẩm trên lại bị cấm kỵ ở một số nơi trên ... súc vật. Ở Ấn Độ, thịt bò là thực phẩm cấm kỵ, đặc biệt đối với những người theo Đạo Hindu, bởi vì bò được xem là linh vật. Thịt ngựa Được dùng phổ biến trong thực đơn của những người sống...

6
1.1K
5

Văn hóa ẩm thực người Tày, doc

Ngày tải lên : 01/08/2014, 13:20

... Rượu không thể vắng mặt trong các sinh hoạt văn hoá cộng đồng của người Tày, nó gắn với người Tày như một sự tất yếu. Trong các cuộc vui chung...

2
611
1