văn hóa ẩm thực của người kinh được thể hiện trong tục ngữ nam bo

Tài liệu VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA NGƯỜI CƠTU QUẢNG NAM doc

Ngày tải lên : 21/12/2013, 23:15

... ăn khác nhau.Ngừơi Cơtu Quảng Nam trải qua trình tồn phát triển lâu dài hình thành nên đặc tính riêng văn hóa ẩm thực T.S Nguyễn Xuân Hång (Tạp chí Văn hoá Quảng Nam số 28 - tháng 7-8/2001) ... uống, vào dịp ăn uống đông người, đồng bào tập quán ăn bốc Thứ năm : ăn uống người Cơtu mang tính thực dụng nhiều thẩm mỹ, đôi lúc mang tính tâm linh Một thời gian dài trước người Cơtu ăn uống nhu ... Cơtu (bên cạnh trâu, cồng chiêng ) Hiện nay, rượu cần ra, người Cơtu dùng phổ biến rượu trắng người Kinh đưa lên tự nấu lấy Tóm lại, ăn uống nhu cầu tất yếu sống người Tuy nhiên dân tộc sống điều...

3
1.4K
12

Tài liệu Văn hóa ẩm thực của người Trung Hoa potx

Ngày tải lên : 24/02/2014, 16:20

... nét ẩm thực riêng quốc gia: Trung Hoa quốc gia rộng lớn, ngạc nhiên vùng miền có nét ẩm thực khác Tại vùng phía nam Trung Quốc, người Quảng Đông dùng cá hải sản nhiều ăn; phía bắc, người Bắc Kinh ... lạ chế biến ẩm thực người Trung Hoa, mà có nguyên liệu khác rong biển, vi cá mập, hải sâm trong ẩm thực Trung Hoa, ăn bị cấm thịt heo bị cấm quốc gia theo đạo Hồi hay thịt bò bị cấm người Hindu ... (tiếng Hoa fan) thực phẩm yếu ẩm thực Trung Hoa • Tập quán ăn uống người Trung Hoa Các ăn đặt đĩa lớn bàn để người gia đình dùng chung Khi nhà hàng, ăn đặt mặt tròn lớn xoay Như vậy, người xoay thức...

11
1.6K
13

Những nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Panama doc

Ngày tải lên : 02/04/2014, 00:20

... hưởng văn hóa ẩm thực châu Âu, hương vị ăn người Panama tinh túy hấp dẫn Do có pha trộn cách nấu nướng truyền thống ảnh hưởng văn hóa ẩm thực châu Âu, hương vị ăn người Panama tinh túy hấp dẫn Panama, ... hưởng ẩm thực giới Ảnh hưởng toàn cầu văn hóa ẩm thực Panama thể rõ hàng loạt ăn lạ độc đáo, kebab, ăn truyền thống vùng Trung Đông chế biến từ thịt heo, gà bò Món thường bán dạo chợ cổ người ... dương nguồn nguyên liệu cho nhiều ăn Panama, bên cạnh rau xanh thảo mộc tươi Người Panama ưa dùng thực phẩm sau: Cá thịt thú săn Món ăn truyền thống người Panama giàu protein nhờ vào lượng cá thịt...

4
1.2K
2

Rượu sake, một nét văn hoá ẩm thực của người Nhật Bản doc

Ngày tải lên : 30/07/2014, 13:21

... trọng uống Sake người uống không tự rót rượu Thay vậy, người bàn rót rượu cho người hay người rót rượu cho Người rót cầm bình hai tay người nhận nâng ly tay, tay đỡ nhẹ đáy ly Người ta uống Sake ... viết vào thời Tam quốc Trong tài liệu có mục viết Oa nhân (cách gọi người Trung người Nhật) kể người Nhật ham rượu, có phong tục uống rượu nhảy múa ca hát Tuy nhiên, cụ thể rượu làm từ nguyên ... Anh, phát âm tiếng Anh giống xa-ki Thực sake tiếng Nhật nghĩa rượu nói chung, rượu nặng hay nhẹ, vang, wishky hay gin Lịch sử Sake Người ta chưa thể xác định người quần đảo Nhật Bản dùng gạo để...

6
816
7

Rượu sake, một nét văn hoá ẩm thực của người Nhật Bản pptx

Ngày tải lên : 30/07/2014, 14:20

... trọng uống Sake người uống không tự rót rượu Thay vậy, người bàn rót rượu cho người hay người rót rượu cho Người rót cầm bình hai tay người nhận nâng ly tay, tay đỡ nhẹ đáy ly Người ta uống Sake ... viết vào thời Tam quốc Trong tài liệu có mục viết Oa nhân (cách gọi người Trung người Nhật) kể người Nhật ham rượu, có phong tục uống rượu nhảy múa ca hát Tuy nhiên, cụ thể rượu làm từ nguyên ... Anh, phát âm tiếng Anh giống xa-ki Thực sake tiếng Nhật nghĩa rượu nói chung, rượu nặng hay nhẹ, vang, wishky hay gin Lịch sử Sake Người ta chưa thể xác định người quần đảo Nhật Bản dùng gạo để...

6
892
5

Văn hóa ẩm thực của người Tày ở Cao Bằng pptx

Ngày tải lên : 13/08/2014, 12:20

... bùi, thơm đậm… Rượu phần thiếu Trong đời sống người Tày, đặc biệt người Tày Cao Bằng, rượu nét văn hoá ẩm thực đặc sắc gắn bó với sống đồng bào từ lâu đời Rượu người Tày làm nguyên liệu gạo, ... êm Với người Tày, rượu cách để chủ nhà thể lòng hiếu khách Dù quen hay lạ, trước bắt đầu câu chuyện chủ nhà mời rượu Có thể nói rượu người Tày “miếng trầu” để mở đầu câu chuyện người Kinh Điều ... đặc biệt rượu người Tày xảy tượng chén dẫn đến tự chủ, xô xát mà thường kết thúc thân ái, vui vẻ Rượu vắng mặt sinh hoạt văn hoá cộng đồng người Tày, gắn với người Tày tất yếu Trong vui chung...

3
897
1

Thịt chó trong văn hóa ẩm thực của người Việt (nghiên cứu trường hợp phường Dương Nội, quận Hà Đông, Hà Nội

Ngày tải lên : 20/03/2015, 16:35

... ăn uống mà từ người ta nhận sắc cộng đồng văn hóa khác Ẩm thực thành tố văn hóa Tiếp cận góc nhìn văn hóa học: ẩm thực với tín ngưỡng tôn giáo, ẩm thực với phong tục tập quán, ẩm thực theo phong ... giả nghiên cứu văn hóa ẩm thực số tộc người Mai Thanh Sơn (1998) với “Đôi nét tập quán ăn uống người Phù Lá”, Ma Ngọc Dung (2007) với Văn hóa ẩm thực người Tày 15 Việt Nam Tập thể nhà nghiên ... dân gian, ẩm thực với âm dương, ngũ hành, tương hợp, tương khắc từ lâu đề tài kinh điển nhân học văn hóa Văn hóa ẩm thực vừa có tính cách vật thể (hữu thể, hữu hình) vừa có tính phi vật thể Nghiên...

155
2.6K
4

Văn hóa ẩm thực của người thái ở huyện quan sơn, tỉnh thanh hóa

Ngày tải lên : 03/07/2015, 00:28

... cứu ẩm thực Nhưng phần lớn tác phẩm đề cập đến cách ăn uống người Kinh (Việt) Ngoài ra, phải kể đến tác phẩm nói văn hóa ẩm thực chuyên sâu đồng bào dân tộc thiểu số vùng như: Văn hóa ẩm thực người ... liệu văn hóa ẩm thực người Thái huyện Quan Sơn, tỉnh Thanh Hóa, giúp người đọc hiểu thêm số đặc điểm khái quát đặc 13 điểm kinh tế, văn hóa giá trị văn hóa họ, nét đặc trưng riêng biệt văn hóa ẩm ... 20 1.4.3 Đặc điểm văn hóa – xã hội 22 Tiểu kết 29 Chương SỰ BIẾN ĐỔI TRONG VĂN HÓA ẨM THỰC CỦA NGƯỜI THÁI HUYỆN QUAN SƠN 31 2.1 Văn hóa ẩm thực người Thái huyện...

14
2.2K
15

Văn hóa ẩm thực của người Việt qua ca dao tục ngữ truyền thống

Ngày tải lên : 07/07/2015, 11:11

... nghiên cứu văn hóa ẩm thực người Việt, tìm hiểu văn hóa ẩm thực người Việt thể qua ca dao, tục ngữ Sở dĩ, chọn văn hóa ẩm thực người Việt Việt Nam có 54 dân tộc khác nhau, người Việt (người Kinh) ... đủ vấn đề văn hóa ẩm thực qua ca dao tục ngữ so sánh hai thể loại Vì thế, lựa chọn đề tài Văn hóa ẩm thực người Việt qua ca dao, tục ngữ truyền thống Chúng mong muốn có cách nhìn cụ thể hơn, sâu ... đáo văn hoá ẩm thực Việt Nam Tìm hiểu văn hóa ẩm thực truyền thống khám phá tính cách, lối sống, phong tục tập quán có từ ngàn đời dân tộc, từ hiểu sâu sắc sắc văn hóa dân tộc Văn hóa ẩm thực...

187
5K
8

Kim chi - một nét văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc

Ngày tải lên : 26/12/2012, 10:56

... Lời nói đầu Trong chuyên đề văn hoá này, xin trình b y nét văn hoá Hàn Quốc mà nét văn hoá gắn bó với ngời Hàn Quốc từ lâu Đó Kim chi - ăn đặc trng ngời Hàn Quốc Đây nét văn hoá ẩm thực ngời Hàn ... rộng rãi sâu sắc văn hoá ẩm thực Hàn Quốc Còn cách gọi tên Kim chi theo địa phơng trở thành tiêu chuẩn để phân biệt văn hoá vùng với văn hoá vùng khác lãnh thổ Hàn Quốc Đây nét văn hoá đặc sắc ... dù ngời có nhiều thay đổi Có thể nói giá trị văn hoá Kim chi đợc biểu thị trớc hết văn hoá ẩm thực ngời Hàn giống ăn phơng Đông khác, Kim chi vị thuốc dân gian giúp thể ngời ăn ngon, lợi tiểu,...

14
2.3K
21

KIM CHI - MỘT NÉT VĂN HOÁ ẨM THỰC CỦA HÀN QUỐC

Ngày tải lên : 08/04/2013, 13:47

... ĐẦU Trong chuyên đề văn hoá này, trình bầy nét văn hoá Hàn Quốc mà nét văn hoá gắn bó với người Hàn Quốc từ lâu Đó Kim Chi- Món ăn đặc trưng người Hàn Quốc- Đây nét văn hoá ẩm thực Hàn Quốc mà người ... Quốc ăn Kim Chi người Hàn Quốc biết bược quê hương người làm Kim chi đâu cho dù người có nhiều thay đổi Có thể nói giá trị văn hoá Kim chi biểu thị trước hết văn hoá ẩm thực người Hàn giống ăn ... biến ăn Kim chi phải chua Kim chi người Hàn Quốc ý nghĩa văn hoá ẩm thực mang ý nghĩa khác tiếp cận với văn hoá giao tiếp Đây nét văn hoá vô độc đáo Hàn Quốc thể ba khía cạnh, Kim chi dùng làm...

15
1.7K
5

Bánh mỳ vòng Bagel - Nét văn hoá ẩm thực của Canada ppt

Ngày tải lên : 02/04/2014, 03:20

... không nới có Đây thực nét văn hóa ẩm thực người dân Canada” Việc bảo vệ công thức làm bánh Bagel người chủ cửa hàng ví vị vua bảo vệ vương miện Và có lời khuyên chuyên gia ẩm thực dành cho bạn ... Montreal bán bánh Bagel Fairmount địa thu hút đông khách hàng Là nơi đông đúc ẩm ướt, thực Fairmount đáng để chờ đợi bạn người yêu bánh Bagel Ông Irwin Shlafman - Chủ sở hữu tiệm bánh Fairmount Bagel ... Tại cửa hàng Fairmount Bagel, thành phố Montreal, Canada điều thay đổi mà người ta dễ nhận thấy thập kỉ qua ngày có nhiều người xếp hàng trước cửa hàng để mua cho bánh mỳ vòng Bagel vừa lò Có hàng...

3
564
0

Văn hoá ứng xử của người kinh doanh potx

Ngày tải lên : 14/07/2014, 03:20

... coi thường Khi định giá sản phẩm, người kinh doanh tính toán bù đầy đủ chi phí phát sinh nên không nói thách cao để bắt chẹt người mua giá Trong thời kỳ mở cửa kinh tế thị trường, khách nước ... tiếp cận họ văn hoá Việt Nam Tôi nhiều chị em phụnữ làm công việc kinh doanh bán hàng khu phố cổ Hà Nội thấy có trách nhiệm việc giới thiệu để khách nước hiểu thêm văn hoá ứng xử người Hà Nội ... thiệu kỹ càng, trung thực ưu, nhược điểm chất lượng, dịch vụ sản phẩm người bán hàng làm cho khách hàng cảm thấy tôn trọng hơn, cho dù khách có mua hay không mua sản phẩm Đã qua thời kỳ vừa...

4
593
0

một số giải pháp nâng cao hiệu quả khai thác các giá trị văn hóa ẩm thực của thành phố hồ chí minh nhằm phát triển du lịch

Ngày tải lên : 13/01/2015, 12:53

... hiểu nét văn hóa ẩm thực độc đáo TP.HCM thể qua ăn, cách chế biến thưởng thức người dân nơi dây Đưa giải pháp có sở khoa học nhằm phát huy giá trị văn hóa ẩm thực vùng Nam Bộ nói chung ẩm thực thành ... nước Việt Nam, văn hóa ẩm thực ba miền, 54 dân tộc có khác nhau, song có nét chung dân tộc - văn hóa ẩm thực Việt Nam Miền Nam vùng đất mới, điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng tốt, tính cách người rộng ... tham khảo phụ lục, luận văn gồm chương Chương 1: Khái quát sở lý luận ẩm thực vai trò văn hóa ẩm thực phát triển du lịch Chương 2: Thực trạng khai thác giá trị văn hóa ẩm thực Thành phố Hồ Chí...

7
1.7K
41

Một số giải pháp nâng cao hiệu quả khai thác các giá trị văn hóa ẩm thực của Thành phố Hồ Chí Minh nhằm phát triển du lịch

Ngày tải lên : 20/03/2015, 16:41

... văn hóa 10 1.1.2 Khái quát Văn hóa ẩm thực - Ẩm thực Việt Nam 12 1.1.3 Một số quan niệm người Việt Nam văn hóa ẩm thực 16 1.1.4 Ẩm thực Việt Nam 19 1.1.5 Du lịch văn hóa ... sắc văn hóa hay truyền thống ẩm thực, thật văn hóa vùng miền Việt Nam Khái niệm văn hóa ẩm thực khái niệm phức tạp mẽ phải bao hàm thành tố việc ăn uống người từ khứ đến Khái niệm văn hóa ẩm thực ... vụ thực khách từ khắp quốc gia giới Văn hóa ẩm thực nét văn hóa tự nhiên hình thành sống có vai trò quan trọng đem lại sảng khoái cho người Qua ẩm thực người ta hiểu nét văn hóa thể phẩm giá người, ...

122
1.8K
10

10 quốc gia có nền văn hóa ẩm thực phong phú nhất trên thế giới

Ngày tải lên : 19/10/2012, 11:56

7
2.8K
15

Triết lý quân bình của người việt được biểu hiện trong cuộc sống như thế nào cơ sở của nó ưu điểm và hạn chế của triết lý đó trong bối cảnh toàn cầu hóa hiện nay

Ngày tải lên : 09/11/2015, 09:33

... bối cảnh toàn cầu hóa xóa mờ dần nét văn hóa đặc trưng dân tộc Điều đòi hỏi người phải biết thích ứng với văn hóa du nhập cách nhạy bén Không toàn cầu hóa mở thời đại thời đại mà người hòa hợp, ... DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Đại cương văn hóa việt nam, TS.Phạm Thái Việt (chủ biên), TS.Đào Ngọc Tuấn, NXB văn hóa – thông tin Cơ sở văn hóa việt nam; Giáo sư,viện sĩ Trần Ngọc Thêm; NXB ... tính hàn, bình (âm) Từ văn hóa ẩm thực người Việt xưa nay, ta khẳng định vai trò triết lý âm dương thủy hỏa việc tổ chức vũ trụ trì đời sống Văn hóa mặc Với nhu cầu mặc, người Việt đề cao hai...

11
7.1K
8

Thái độ ứng xử gia đình, xã hội được thể hiện trong thành ngữ, tục ngữ của người việt

Ngày tải lên : 25/08/2015, 08:43

... a balanced and moderate behavior of Vietnamese people 3.2.2 Behavior in the relationship among neighbors First of all, for the Vietnamese people, neighbors have more important position or role ... of neighbors is enhanced compared with some relatives On the contrary to above behavior is the one of mistreatment or dishonesty towards neighbors It is the coldness indifference to neighbors’ ... conception) and of “naming – announcing” (of the other conception), we can see that couple “concept – judgment” is contained by couple “naming – announcing” Because concept is used to name and judgment...

26
502
0