... phần chính trong nhiều loại thựcphẩm : Nước là thành phần chính của hầu hết các nguyên liệu trong sản xuất thực phẩm Bảng 1.2 : Hàm lượng nước trong một số thựcphẩm [ 1 ] Thực phẩm Nước (%)Thịt ... vào ngành công nghiệp thựcphẩmtrong hai vaitrò : một là nước tham gia vào thành phần của các nguyên liệu thựcphẩm và hai là nước tham gia vào quá trình sản xuất thựcphẩm như xử lý nguyên ... tăng thời hạn sử dụng của nhiều loại thựcphẩm Bảng 1.4 : Hàm ẩm ( tương ứng với khả năng giữ nước ) của một số thựcphẩm và phụ gia thực phẩm ở aw = 0,8 [ 1 ] Thực phẩm Hàm ẩm (%) Phụ gia...
... sách côngnghệ đa dạng, kết hợp côngnghệ cao với côngnghệ truyền thống.4. Xây dựng và phát triển khu côngnghệ cao.5. Tạo lập thị trường côngnghệ với các chính sách côngnghệ phù hợp của ... nhiều dự án trong đó thiết bị, côngnghệ và chuyển giao công nghệ bị nâng giá cao hơn giá trị thực tế của nó rất nhiều. Trong nhiều công trình, dự án liên doanh với nước ngoài, côngnghệ nhập ... khác công nghệ được phân thành :-Phần cứng là sản phẩm tồn tại ở dạng vật chất.-Phần mềm là sản phẩmcủa trí tuệ, các bí quyết thông số, phương pháp…3.Các thuộc tính củacôngnghệ : Công nghệ...
... yêu cầu mới của giai đoạn phát triển tiếp theo3 .Vai tròcủa khoa học côngnghệ Trong thời đại ngày nay, có lẽ không còn ai không nhận thức đợc rằng khoa học và côngnghệ có vaitrò rất quan ... học côngnghệ là lực lợng chủ chốt củacông nghiệp hoá, hiện đại hoá và triển khai khoa hoc- công nghệ. Thiếu nguồn lực này thì không thể nói tới phát triển. Trong thời đại ngày nay, vaitròcủa ... khoa học và côngnghệ phát triển. ở một mức độ đáng kể, môi trờng đó đợc tạo nên bởi nhận thứccủa con ngời ở mọi tầng lớp xà hội về vaitròcủa khoa học và công nghệ Thấy đợc ý nghĩa của môi...
... hội của sản xuất công nghiệp có ý nghĩa thiết thựctrong tổ chức sản xuất, trong việc phát huy vaitrò chủ đạo củacông nghiệp đối với các ngành kinh tế quốc dân của mỗi quốc gia.4. Vaitròcủa ... động trong ngành công nghiệp.4. Khoa học côngnghệ góp phần tăng giá trị sản xuất của ngành công nghiệp.Khoa học và côngnghệ đóng vaitrò quyết định đối với sự phát triển toàn diện của một ... Vaitròcủa khoa học côngnghệ đối với phát triển công nghiệp Công nghệ là yếu tố cơ bản của sự phát triển. Tiến bộ khoa học - công nghệ, đổi mới côngnghệ là động lực của phát triển kinh tế...
... ngành côngnghệ cao, côngnghệ trung bình, côngnghệ thấp của UNIDO, tổng cục thống kê đã tính tỷ trọng hiện tại. Những ngành côngnghệ cao củacông nghiệp nước ta chỉ chiếm 15,7% trong tổng công ... của sản xuất công nghiệp có ý nghĩa thiết thựctrong tổ chức sản xuất, trong việc phát huy vaitrò chủ đạo củacông nghiệp đối với các ngành kinh tế quốc dân của mỗi quốc gia. 4. Vaitròcủa ... ngoài 2. Cải tiến côngnghệ nhập khẩu 3. Bắt chước côngnghệ tiên tiến, thay thế côngnghệ nhập khẩu Giai đoạn 3 1. Ngành công nghiệp công nghệ cao 2. CNH để xuất khẩu công nghệ, gia tăng...
... dụng trongcông nghiệp thực phẩm, trong khi các côngnghệ khác đang nổi lên vẫn còn trong giai đoạn thử nghiệm ở phòng thí nghiệm. Kỹ thuật siêu âm được áp dụng trong ngành công nghiệp thựcphẩm ... dụng của siêu âm trong chế biến thựcphẩm không giới hạn; trong đảm bảo chất lượng, nhiều ứng dụng củacôngnghệ này mới được sử dụng như được đề cập trong bài. Các nhà sản xuất thựcphẩm có ... thể dễ dàng hiểu được nguyên tắc cơ bản củacông nghệ, mà đã có chứng minh thành côngtrong nhiều lĩnh vực khoa học thựcphẩm và công nghệ chế biến thực phẩm. 2. NGUYÊN TẮC CHUNGSiêu âm bao...
... côngnghệ 6II. LÝ LUẬN CHUNG VỀ CÔNG NGHIỆP 61. Khái niệm công nghiệp 62. Vaitròcông nghiệp trong nền kinh tế quốc dân 73. Đặc trưng của sản xuất công nghiệp 84. Vaitròcủa khoa học công ... và côngnghệ 13II. VAITRÒCỦA KHOA HỌC CÔNGNGHỆ ĐỐI VỚI SỰ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHIỆP VIỆT NAM 131. Khoa học côngnghệ là động lực phát triển ngành công nghiệp Việt Nam 132. Khoa học côngnghệ ... của sản xuất công nghiệp có ý nghĩa thiết thựctrong tổ chức sản xuất, trong việc phát huy vai trò chủ đạo củacông nghiệp đối với các ngành kinh tế quốc dân của mỗi quốc gia.4. Vaitrò của...
... đã ứng dụng thành côngcôngnghệ GMO, côngnghệ Probiotic, côngnghệ vi bao, kĩ thuật sấy phun, kĩ thuật ép đùn…., chính những thành tựu đó đã mở ra cho nghành Côngnghệthựcphẩm một bước ngoặt ... Côngnghệ và thiết bị sử dụng trong kỹ thuật vi bao 9Chương III ỨNG DỤNG CỦACÔNGNGHỆ VI BAOII.1 Ứng dụng trong các nhành côngnghệ 11III.1.1 Ứng dụng trong ngành in 11III.1.2 Ứng dụng trong ... vi bao. Côngnghệ vi bao được sử dụng trong nông nghiệp, dược phẩm, thực phẩm, mỹ phẩm và nước hoa, giấy dệt may, sơn, keo dán, in ấn , và các ngành công nghiệp khác… III.1 Ứng dụng trong các...