user s guide to this book

Hướng sử dụng phụ gia mới trong CNCBRT

... Chitosan có khả kháng khuẩn tốt kháng nấm S phát triển Listeria monocytogenes sau thêm Chitosan acid acetic S phát triển Listeria monocytogenes sau thêm Chitosan acid acetic - 27 - Hướng s ... phân cellulose ủ nha trước lên men Phản ứng phụ: Aspergillus niger có khả amylase, glucoamylase, glucosidase; Bacillus subtilis có khả amylase, glucosidase, protease; ; penicillium emersonii có ... Endo-1,3(4)-beta-D-glucanase/ EC 3.2.1.6/ CAS 9074-99-1 (b-từ Aspergillus niger), 9012-54-8 (từ Bacillus subtilis)/ laminariase/ EINECS 232-980-2, 232-734-4 resp pH tối ưu: Asprgillus niger 5; Bacillus subtilis 7;...

33
713
0

Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... tích - ISO – Internationnal Stadadisation Organisation - AFNOR - Association Francaise de Normalisation, Cộng hoà Pháp - DIN - Deutsches Institut pšr Normung, CHLB Đức - BS – British Standard, ... Bicarbonate sodium, potassium, calcium, ammonium magnesium - Glucono delta-lactone - Hydroxides sodium, potassium, calcium ammonium - Phosphoric acid (orthophosphoric acid) muối sodium, potassium, ... 1g SO2 để sunfit hoá phải dùng : - Natri bisunfit NaHSO3 1.6g - Kali bisunfit KHSO3 1.8g - Canxi bisunfit Ca(HSO3)2 3.1g 2.0g - Natri sunfit Na2SO3 - Kali sunfit K2SO3 2.5g Tất muối axit sunfurơ...

31
3,424
11

Tài liệu PHỤ GIA KHOÁNG TRONG CÔNG NGHIỆP SẢN XUẤT XI MĂNG ppt

Danh mục: Kiến trúc - Xây dựng

... hàm lượng CaO SiO2 mà gọi đá silic - vôi ( CaO = 10 - 30%, SiO2 = 30 - 70% ) đá vôi - silic ( CaO > 40%, SiO2 = - 20% ), lại tạp chất Al2O3, MgO với hàm lượng nhỏ Hiệu kinh tế việc s dụng phụ ... tinh thể hình que plagioclaz (phenspat Na - Ca, dung dịch rắn anortit CaO.Al2O3.6SiO2 albit Na2O.Al2O3.6SiO2), olivin (Mg,Fe)2SiO4 pyroxen (ogit) (Ca,Mg,Fe) SiO3 Lấp đầy khoảng trống tinh thể ... có ưu điểm mầu s c tính trợ nghiền thành phần chúng có chứa khoảng 0,5 - 1% graphit Tuy nhiên đá s t đen tỷ lệ s dụng bị hạn chế chúng chứa khoáng vật s t thuộc nhóm mica (muscovit, xerixit)...

3
1,083
8

Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm (Bài giảng sử dụng cho học viên cao học ngành công nghiệp thực phẩm) doc

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... tích - ISO – Internationnal Stadadisation Organisation - AFNOR - Association Francaise de Normalisation, Cộng hoà Pháp - DIN - Deutsches Institut pšr Normung, CHLB Đức - BS – British Standard, ... Bicarbonate sodium, potassium, calcium, ammonium magnesium - Glucono delta-lactone - Hydroxides sodium, potassium, calcium ammonium - Phosphoric acid (orthophosphoric acid) muối sodium, potassium, ... 1g SO2 để sunfit hoá phải dùng : - Natri bisunfit NaHSO3 1.6g - Kali bisunfit KHSO3 1.8g - Canxi bisunfit Ca(HSO3)2 3.1g 2.0g - Natri sunfit Na2SO3 - Kali sunfit K2SO3 2.5g Tất muối axit sunfurơ...

31
1,256
18

Bài giảng: Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm potx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... tích - ISO – Internationnal Stadadisation Organisation - AFNOR - Association Francaise de Normalisation, Cộng hoà Pháp - DIN - Deutsches Institut pšr Normung, CHLB Đức - BS – British Standard, ... Bicarbonate sodium, potassium, calcium, ammonium magnesium - Glucono delta-lactone - Hydroxides sodium, potassium, calcium ammonium - Phosphoric acid (orthophosphoric acid) muối sodium, potassium, ... 1g SO2 để sunfit hoá phải dùng : - Natri bisunfit NaHSO3 1.6g - Kali bisunfit KHSO3 1.8g - Canxi bisunfit Ca(HSO3)2 3.1g 2.0g - Natri sunfit Na2SO3 - Kali sunfit K2SO3 2.5g Tất muối axit sunfurơ...

31
1,207
9

Giaó trình các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm pot

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... tích - ISO – Internationnal Stadadisation Organisation - AFNOR - Association Francaise de Normalisation, Cộng hoà Pháp - DIN - Deutsches Institut pšr Normung, CHLB Đức - BS – British Standard, ... Bicarbonate sodium, potassium, calcium, ammonium magnesium - Glucono delta-lactone - Hydroxides sodium, potassium, calcium ammonium - Phosphoric acid (orthophosphoric acid) muối sodium, potassium, ... 1g SO2 để sunfit hoá phải dùng : - Natri bisunfit NaHSO3 1.6g - Kali bisunfit KHSO3 1.8g - Canxi bisunfit Ca(HSO3)2 3.1g 2.0g - Natri sunfit Na2SO3 - Kali sunfit K2SO3 2.5g Tất muối axit sunfurơ...

31
703
7

Phụ gia graphene trong dung dịch khoan dầu khí docx

Danh mục: Tự động hóa

... choòng khoan khỏi giếng khoan, áp suất đất đá lớn nhiều so với áp suất lỗ khoan, áp suất phá vỡ lớp thấm lọc dầu chảy vào giếng Theo James Bruton, Phó chủ tịch M-I SWACO, cho thời điểm thích hợp ... s dụng bít kín, cho thêm vào dung dịch khoan Các hạt áp suất riêng chất lưu nhanh chóng tạo thành lớp màng thấm lọc mỏng thành giếng khoan Khi dung dịch khoan thoát lên bộ dụng cụ quay, áp suất ... hoá rẻ tiền khách hàng, việc s dụng dung dịch khoan có ý nghĩa đặc biệt quan trọng Trong tương lai tập trung vào việc s dụng graphene để hoàn thiện dung dịch khoan s n phẩm khoan khác Trong vài...

3
512
0

Chất phụ gia mới nhất ở ngành thực phẩm: Virus potx

Danh mục: Sức khỏe giới tính

... thể khuẩn bảo phải lo s Theo Vincent Fischetti, giáo s vi trùng học Đại học Rockefeller, New York, giám đốc phòng thí nghiệm phát sinh bệnh vi khuẩn, chúng an to n Các virus không ảnh hưởng đến ... chặn đứng listeriosis John Rushing, giáo s khoa học thực phẩm Viện Đại học bang North Carolina nói: Luôn có lập luận: có nghĩa chúng không làm cách tốt đẹp hay làm cải thiện vệ sinh? Đó câu ... ăn, Listeria không bị giết chết S n phẩm vật ăn vi khuẩn phun lên thịt trước đóng bao bì, thịt bị ô nhiễm loại hết Listeria, trước đến tay người tiêu thụ Virus nuôi nước luộc thịt chứa đầy Listeria...

6
392
0

CÔNG NGHỆ SƠN VECNI - CHƯƠNG 8 MỘT SỐ PHỤ GIA DÙNG TRONG SƠN doc

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... bi n tính vào h s n s làm cho s c c ng b m t c a màng s n th p ng nh t ng th i thay i dung môi bay h i Do lo i b c s thay i s c c ng b m t nên s khô s ch y t c ng nh t ` vi c t o s c c ng b m t ... chúng c n thi t s n xu t s n kích th c c a chúng l n Th t ng c nhiên, s keo t l i m t hi u ng t t i v i màng s n, t c trì s ng u v màu s c Trong trình s n xu t s n, k t h p b phá v S k t h p tr ... gel bentonic past b t màu c ng có th s d ng ph gia Ph gia cho ng keo t có ki m soát: ki m soát n keo t giúp cho ng màu s c i u ch nh d c linh ng c màu m t hàm c a s khác v t tr l n s sa l ng...

14
542
1

Bài giảng : Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm part 3 docx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... trắng, hoàn to n bền trình bảo quản C.ác trình chế biến thực phẩm thông thường tác dụng phá hoại manton Manton quan bảo vệ s c khoẻ cho phép s dụng Việc s dung manton có hiệu cho s n phẩm s côla, ... C6H4CONHSO2 - sunfimit axit o-benzoic Dạng s dụng : Saccarin hoà tan nước có vị kim loại; công nghiệp thực phẩm thường s dụng dạng muối Natri Saccarin C6H4CONaSO2, dễ hoà tan nước Độ saccarin ... dịch gây áp suất thẩm thấu lớn, hạn chế phát triển vi sinh vật Khả bảo quản loại mứt rim mứt mịn mứt nghiền không qua trùng Dạng s dụng : STT Đường Sacaroza Fructoza Glucoza Maltoza Lactoza Độ 1,2...

10
745
2

Bài giảng : Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm part 2 pdf

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Bicarbonate sodium, potassium, calcium, ammonium magnesium - Glucono delta-lactone - Hydroxides sodium, potassium, calcium ammonium - Phosphoric acid (orthophosphoric acid) muối sodium, potassium, ... ổn định, tăng độ liên kết ( épessissant ) cho thực phẩm Phương pháp s dụng : dùng làm chất tạo gel ổn định công nghiệp s n xuất đồ ăn tráng miệng, s a đông, s a s cola, nước chấm, ăn nhà bếp, ... http://www.ebook.edu.vn 15 Công thức hoá học : L- ascocbic, L- ascocbat Natri, ascocbat Canxi, axit palmityl 6L-ascocbic Dạng s dụng : dạng dung dịch dạng tinh thể Phương pháp s dụng : Axit L- ascorbic...

10
1,312
10

Bài giảng : Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm part 1 docx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... tích - ISO – Internationnal Stadadisation Organisation - AFNOR - Association Francaise de Normalisation, Cộng hoà Pháp - DIN - Deutsches Institut pšr Normung, CHLB Đức - BS – British Standard, ... 1g SO2 để sunfit hoá phải dùng : - Natri bisunfit NaHSO3 1.6g - Kali bisunfit KHSO3 1.8g - Canxi bisunfit Ca(HSO3)2 3.1g 2.0g - Natri sunfit Na2SO3 - Kali sunfit K2SO3 2.5g Tất muối axit sunfurơ ... Andêhýt sulfurơ sulfít : Công thức hoá học : SO2 , H2SO3- Khí sunfurơ hay anhidrit sunfurơ Dạng s dụng : S dụng thể khí dung dịch nước Phương pháp s dụng : Sunfit hoá phương pháp s dụng rộng...

10
520
5

Khảo sát ảnh hưởng của phụ gia tăng trọng đến cấu trúc khă năng giữ ẩm của fillet cá tra

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

65
455
7

Đồ án tốt nghiệp: “Tìm hiểu về phụ gia MTBE trong xăng và các tác dộng tiêu cực của việc sử dụng MTBE”.

Danh mục: Hóa dầu

... granular activated carbon low pressure mercury vapor lamps medium pressure mercury vapor lamps pulsed-UV Clean Air Act Amendments GVHD: TS Nguyễn Thị Diệu HằngSVTH: Trần Việt Quốc LỜI MỞ ĐẦU Cùng ... hợp với butan để s n xuất iso-octane, phụ gia nhiên liệu khác  Iso-buten s dụng s n xuất methacrolein  Phản ứng trùng hợp isobutylene s dụng để s n xuất cao su butyl (poly isobutylene)  Các ... Gandhidasan (2000) [18] Động thử nghiệm động s u xi lanh s n xuất Mercedes-Benz có tổng thể tích xi lanh 2.960 cm Động có đường kính xi lanh 88,5mm, hành trình piston 80,2 mm, tỉ s nén 9,2 công suất...

113
3,083
9

Phụ gia dùng trong thực phẩm-tổng quản và cách sử dụng

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... FCF)  Xanh lơ s ng FCF C37H34N2Na2O 9S3 chất có mầu xanh lơ s ng  Ký hiệu E133  Được phép dùng Canada, Anh Mỹ cho s n phẩm bánh kẹo, siro, đồ hộp … R: R(C2H5)N NaO 3S SO3Na O 3S R(C2H5)N CH2 ... Xanh lục s ng BS  Xanh lục s ng BS muối Na dẫn xuất Fusinic, có mầu xanh lục s ng, thường dùng với hỗn hợp mầu xanh khác để tạo mầu xanh lục  Ký hiệu E142  Dùng s n xuất ngâm đường, siro, nước ... Aspergillus niger môi trường glucoza sucroza sinh acid Acid sorbic (2,4-Hexadienoic Acid ) • Ký hiệu E200, E201 (natri sorbat), E202 (kali sorbat), E203 (natri sorbat) CAS NO.: 110-44-1 • Là chất rắn...

50
2,825
1

Báo cáo tiểu luận phụ gia vitamin trong thực phẩm

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... trắng đợc bao bọc giấy bóng kính s ng Vitamine B2 ổn định s n phẩm đợc chế biến nhà Thanh trùng paster, tiệt trùng, v.v s a làm 10% s n phẩm s a S a lỏng đợc đa ánh s ng làm 20-80% 2h phụ thuộc vào ... diện tích phơi cờng độ ánh s ng ánh s ng huỳnh quang làm hại ánh s ng mặt trời S phá hủy lớn ánh s ng có bớc s ng 420-560nm ánh s ng xúc tác làm giảm riboflavine s a quan trọng bới nguyên nhân ... nitro Không có s liệu để so s nh ổn định tocopherol tocopheryl acetate đến xạ Bức xạ thịt trai liều dùng thay đổi điều kiện khác có ảnh hởng tới vitamin B1, B2, niacin, B6, acid pantothenic B1229...

11
693
2

Tìm hiểu các loại phụ gia có trong xúc xích

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... là: 5g/kg Diphosphates (di, tri, tetra-sodium & di, tetra-potasium) Triphosphates (pentasodium, pentapotassium) 5g/kg s n phẩm cá phi lê 1g/kg s n phẩm khác 3.4 Chất tạo vị Monosodium glutamate ... Natri sulfit (E221) Natri metabisulfit (E223) 3.2.1 Natri sulfit (E221) Natri metabisulfit (E223)   Natri sulfit (E221) gồm loại: Natrihydro Sunfit (NaHSO3), Dinatri di Sunfit (Na2SO3SO2 Na 2S2 O5) ... xấu Polyphosphate      Tuy nhiên polyphosphates gây bất lợi sau (nếu s dụng liều lượng) Làm cho s n phẩm có cấu trúc cao su Hàm lượng polyphosphates >0.3 gây vị chát Làm cho s n phẩm có...

41
1,370
6

CÁC CHẤT PHỤ GIA CÓ TRONG NƯỚC GIẢI KHÁT sting-dâu

Danh mục: Kỹ thuật - Công nghệ

... kinh, - trẻ em s dụng phải dễ dàng bị ngộ độc 3 Phụ gia s n phẩm “ Sting ” Màu tổng hợp: Đỏ Allura AC (129) Phẩm màu đỏ-da cam, thường s dụng gelatins, bánh pudding, s n phẩm s a, kẹo, đồ uống, ... vitamin giúp bạn cảm thấy phấn chấn tràn đầy lương, s n s ng để tận hưởng s ng tươi đẹp “ Sting ” BẬT NĂNG LƯỢNG S NG BỨC PHÁ Tổng quan thành phần “ Sting ” Thành phần: Nước bão hòa CO2, đường mía, ... thiệu s n phẩm Tổng quan thành phần “ Sting ” Phụ gia s n phẩm “ Sting ” Đánh giá_ Kết luận Giới thiệu s n phẩm Nước tăng lực với hương vị dâu thơm ngon lượng có nhờ kết hợp độc đáo nhân s m vitamin...

13
5,357
10

Đề tài PHỤ GIA DÙNG TRONG TƯƠNG ỚT

Danh mục: Kỹ thuật - Công nghệ

... TẠO NGỌT TỔNG HỢP: ASPARTAME(E951) ACESULFAME KALI(E950) Aspartame(E951): (độ ngọt:*180sac)  Acesulfame kali(E950): (độ ngọt:*200sac) Aspartame(E951): Có vị giống sacharose Giúp cải thiện mùi ... disodium 5’ insonate(E631), Phụ gia disodium 5’ guanylate(E627), Chất tổng hợp: aspartame(E951), acesulfame kali(E950) Chất bảo quản: natri benoat( E211) Màu tổng hợp: ponceau4R(E124), sunset ... VỊ: BỘT NGỌT(E621) DISODIUM 5’ INSONATE(E631) DISODIUM 5’ GUANYLATE(E627) Bột ngọt(E621) Disodium 5’ insonate (E631) Mononatri glutamate: muối natri Muối natri acid insosinic(E630) acid glutamic...

14
2,449
5

Quy định sử dụng phụ gia thực phẩm

Danh mục:

33
2,096
12