tổng quan về sản phẩm đồ hộp bò kho mi
Nguyên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm đồ hộp bò kho
Ngày tải lên :
31/08/2014, 10:38
... lượng sản phẩm đồ hộp 1.2.1 Khái niệm đồ hộp công nghệ sản xuất đồ hộp 1.2.2 Các trình công nghệ sản xuất đồ hộp 1.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm đồ hộp ... cảm quan cho sản phẩm 76 - vi- Bảng 3.17: Kết kiểm tra vi sinh vật 1g sản phẩm 76 Bảng 3.18: Thành phần hóa học sản phẩm đồ hộp bò kho 77 Bảng 3.19: Tiêu chuẩn cảm quan sản phẩm ... ướp thịt Sản phẩm đồ hộp bò kho sản phẩm sản xuất dựa nguyên liệu thịt bò Đặc điềm thịt bò có mùi tanh, mùi bò đặc trưng ta không xử lý trước chế biến sau chế biến thịt bò chín mùi bò khó chịu...
- 106
- 368
- 2
XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM ĐỒ HỘP BÒ KHO
Ngày tải lên :
08/04/2015, 21:48
... TY CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Y 32 HUYỆN A - TỈNH C QUY PHẠM SẢN XUẤT ( GMP ) Tên sản phẩm : Đồ hộp bò kho GMP : Công đoạn vô hộp 1.QUY TRÌNH : Chuẩn bị bao bì: Trước cho sản phẩm vào, hộp phải kiểm tra ... Mô tả Đồ hộp bò kho Thịt bò Thịt bò nhập dạng cấp đông thành khối hinh chữ nhật kho ng 12kg, vận chuyển nhà máy xe lạnh Nhiệt độ tâm sản phẩm phải đạt -180C , trữ kho trữ đông có nhiệt độ kho -300C ... 50 Khối lượng tịnh 200gr /hộp Trong trình vô hộp phải giữ mi ng hộp Khi xếp thực phẩm vào hộp cần để kho ng trống đỉnh hộp, tức kho ng cách mặt thực phẩm nắp hộp, thường vài mm 4.PHÂN CÔNG...
- 52
- 1.8K
- 7
Tổng quan về sản phẩm mộc chạm khắc truyền thống
Ngày tải lên :
14/11/2012, 10:56
... cao chất lợng sản phẩm Chất lợng sản phẩm mộc truyền thóng nói riêng sản phẩm mộc nói chung yếu tố định nguyên liệu , vấn đề xử lý nguyên liệu đóng vai trò định đến chất lợng sản phẩm Đặc biệt ... tài C1 Kho sát sản phẩm mộc trạm khắc truyền thống C2 Khảo sát đặc trng số loại gỗ 2-1: Các loại gỗ lĩnh vực sản xuất đồ mộc truyền thống 2-2 :Các đặc trng gỗ liên quan đến sản xuất đồ mộc 2-3: ... TaiLieuTongHop.Com - Kho ti liu trc tuyn phớ đợc vào lòng ngời đặc biệt tầng lớp ngời giả, nói sản phẩm mộc truyền thống kho tàng quý bắu mang đậm nét văn hoá dân tộc Ngày sản phẩm mộc truyền thống...
- 11
- 794
- 3
Tổng quan về sản phẩm băng vệ sinh và đôi nét về người tiêu dùng tại tp Hồ Chí Minh
Ngày tải lên :
26/03/2013, 16:05
... ngày có gói mi ng, mi ng, 10 mi ng, 20 mi ng; với dòng dùng ban đêm có loại mi ng, mi ng, mi ng, mi ng, 10 mi ng; với dòng ngày có loại mi ng, 10 mi ng, 20 mi ng, 26 mi ng, 40 mi ng Riêng thị trường ... THỰC TRẠNG 4PS CỦA SẢN PHẨM BĂNG VỆ SINH TẠI THỊ TRƯỜNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 2.1 THỰC TRẠNG VỀ SẢN PHẨM 2.1.1 Bao bì bên sản phẩm Hình ảnh, màu sắc bao bì bên Trên thị trường sản phẩm BVS nay, nhãn ... thơm sản phẩm Kotex S – tyle Nhãn hiệu Scud với hai dòng sản phẩm có hương thơm hương lài, hai hương hoa Về thời gian lưu hương hai dòng sản phẩm có thời gian lưu hương so với dòng sản phẩm Kotex,...
- 53
- 6.9K
- 36
TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM NHẬP KHẨU VÀ QUẢN LÝ TIÊU THỤ SẢN PHẨM NHẬP KHẨU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN ĐỊA ỐC VIỄN ĐÔNG
Ngày tải lên :
06/11/2013, 06:20
... hợp đồng nh: điều kho n tên hàng, phẩm chất, số lợng, giá toán.Ngoài phải nắm vững pháp luật hợp đồng kinh tế, thông lệ luật lệ quốc tế quan hệ hoạt động ngoại thơng - Một yêu cầu thực hợp đồng ... cn phi quan tõm n s bin ng khú lng ca t giỏ trờn th trng Cần đặt nhiều giả thiết nhằm tránh đợc rủi ro biến động lên xuống tỷ giá Đồng thời trớc ký kết hợp đồng nhà quản lý phải nắm điều kho n ... Lnh vc kinh doanh: thng mi - xõy dng v trang trớ ni tht - Ngnh ngh kinh doanh ch yu l thng mi xõy dng v trang trớ ni tht - Ni dung c phộp hnh ngh kinh doanh: * Thng mi v kinh doanh vt liu xõy...
- 12
- 392
- 0
TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM BĂNG VỆ SINH VÀ ĐÔI NÉT VỀ NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
Ngày tải lên :
09/05/2015, 11:20
... ngày có gói mi ng, mi ng, 10 mi ng, 20 mi ng; với dòng dùng ban đêm có loại mi ng, mi ng, mi ng, mi ng, 10 mi ng; với dòng ngày có loại mi ng, 10 mi ng, 20 mi ng, 26 mi ng, 40 mi ng Riêng thị trường ... THỰC TRẠNG 4PS CỦA SẢN PHẨM BĂNG VỆ SINH TẠI THỊ TRƯỜNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 2.1 THỰC TRẠNG VỀ SẢN PHẨM 2.1.1 Bao bì bên sản phẩm Hình ảnh, màu sắc bao bì bên Trên thị trường sản phẩm BVS nay, nhãn ... thơm sản phẩm Kotex S – tyle Nhãn hiệu Scud với hai dòng sản phẩm có hương thơm hương lài, hai hương hoa Về thời gian lưu hương hai dòng sản phẩm có thời gian lưu hương so với dòng sản phẩm Kotex,...
- 53
- 804
- 1
Tổng quan về sản phẩm Cafe
Ngày tải lên :
11/06/2016, 00:52
... trở thánh quan trọng với nhà cung ứng hay tìm kiếm nhà cung ứng tiềm khó khăn việc kinh doanh 2.5.5 Sản phẩm thay Hiện nay,các sản phẩm thay loại đồ uống có gas,nước ngọt, trà sữa hay đồ uống gây ... khách hàng có nhiều cách gây áp lực doanh nghiệp Kinh doanh sản phẩm café có nhiều đối thủ cạnh tranh cung cấp sản phẩm tương tự hay sản phẩm thay thế.Ở thị trường Việt Nam chủ yếu nhà cung ứng ... đan xen hoạt động thưởng thức sản phẩm - Nâng cao chất lượng sản phẩm: cải tiến hương vị café theo chủ đề tháng hay tuần theo festival hay lễ hội - Khác biệt hóa sản phẩm: việc thưởng thức kèm với...
- 15
- 492
- 0
tổng quan về sản phẩm giò lụa
Ngày tải lên :
01/09/2016, 08:41
... Trong sản xuất sản phẩm đồ hộp thịt thường dùng thịt heo Thịt sản phẩn chế biến từ thịt phần phần thức ăn Thịt có kho ng 75% nước, 25% đạm 5% lại chất béo, carbohydrat kho ng chất Đó nguồn quan ... dính, độ béo, độ bóng cho sản phẩm Mỡ làm tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm, giúp tận dụng nguyên liệu để giảm giá thành sản phẩm 1.3 Đường – Sử dụng chế biến thực phẩm đường saccharose Đường ... protein chất kho ng sắt (Fe), đồng (Cu), magiê (Mg), photpho (P)… Ngoài thịt cung cấp nhiều vitamin : vitamin A, vitamin B1(thiamin), B2(riboflavin), B6, PP…và thịt chứa đầy đủ acid amin không thay...
- 10
- 1.9K
- 1
Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho
Ngày tải lên :
16/11/2012, 11:10
... Một số sản phẩm đồ hộp thị trường Tổng quan sản phẩm đồ hộp bò kho 1.1 Sản phẩm loại Tùy vào nhu cầu người tiêu dùng, công ty cung cấp đồ hộp sản phẩm bò đa dạng mùi vị cách thức chế biến bò nấu ... bánh phở bò kho hay bánh mì bò kho cách tiện lợi nhanh chóng lúc muốn Hình: Một vài hình ảnh cách dùng bò kho đóng hộp II Tổng quan nguyên liệu sản xuất đồ hộp bò kho 2.1 Nguyên liệu thịt bò Bảng: ... dụng sản phẩm Không mi ng thịt bò dai dày, hình dạng thẩm mỹ, lát cà rốt tượng trưng hương vị đơn điệu Thay vào đó, sản phẩm bò kho đóng hộp xóa bỏ định kiến sản phẩm bò đóng hộp trước Những mi ng...
- 30
- 2.9K
- 6
Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho
Ngày tải lên :
20/03/2013, 14:41
... Một số sản phẩm đồ hộp thị trường Tổng quan sản phẩm đồ hộp bò kho 1.1 Sản phẩm loại Tùy vào nhu cầu người tiêu dùng, công ty cung cấp đồ hộp sản phẩm bò đa dạng mùi vị cách thức chế biến bò nấu ... bánh phở bò kho hay bánh mì bò kho cách tiện lợi nhanh chóng lúc muốn Hình: Một vài hình ảnh cách dùng bò kho đóng hộp II Tổng quan nguyên liệu sản xuất đồ hộp bò kho 2.1 Nguyên liệu thịt bò Bảng: ... dụng sản phẩm Không mi ng thịt bò dai dày, hình dạng thẩm mỹ, lát cà rốt tượng trưng hương vị đơn điệu Thay vào đó, sản phẩm bò kho đóng hộp xóa bỏ định kiến sản phẩm bò đóng hộp trước Những mi ng...
- 31
- 824
- 1
QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP - BÒ KHO ppsx
Ngày tải lên :
06/07/2014, 23:20
... Một số sản phẩm đồ hộp thị trường Tổng quan sản phẩm đồ hộp bò kho 1.1 Sản phẩm loại Tùy vào nhu cầu người tiêu dùng, công ty cung cấp đồ hộp sản phẩm bò đa dạng mùi vị cách thức chế biến bò nấu ... bánh phở bò kho hay bánh mì bò kho cách tiện lợi nhanh chóng lúc muốn Hình: Một vài hình ảnh cách dùng bò kho đóng hộp II Tổng quan nguyên liệu sản xuất đồ hộp bò kho 2.1 Nguyên liệu thịt bò Bảng: ... dụng sản phẩm Không mi ng thịt bò dai dày, hình dạng thẩm mỹ, lát cà rốt tượng trưng hương vị đơn điệu Thay vào đó, sản phẩm bò kho đóng hộp xóa bỏ định kiến sản phẩm bò đóng hộp trước Những mi ng...
- 30
- 1.1K
- 0
Quy định về sản xuất đồ hộp thực phẩm acidacid hóa của Cục quản lí dược và thực phẩm Hoa Kỳ FDA
Ngày tải lên :
19/09/2016, 11:39
... giấm 77 c) Lô (sản xuất) sản phẩm sản xuất kho ng thời gian định mã cụ thể d) TP acid thấp loại TP (trừ thức uống có cồn) có pH cân cuối ≥ 4,6 hoạt độ nước aw ≥ 0,85 Cà chua sản phẩm cà chua có ... thực phẩm chế biến thực phẩm acid hoá 33 III, Sản xuất kiểm soát trình (Phần E) 114.89: Sự sai lệch khỏi chế độ TT 34 - Phải trùng lại toàn phần sản phẩm bị vi phạm chế độ trùng thiết lập quan ... Những điều kho n thực phẩm acid hoá có trái với ý nghĩa mục 402 (a)(3) đạo luật 21.U.S.C.342 (a)(3) hay không, trường hợp này, thực phẩm acid hoá sản xuất điều kiện bất lợi cho thực phẩm 14 2)...
- 73
- 1.5K
- 3
Tổng quan về chế phẩm whipping cream (có chứa chất nhũ hóa, keo ưa nước) & whipped topping để thay thế whipping cream trong sản phẩm kem để sản xuất bánh bông lan kem
Ngày tải lên :
11/03/2014, 19:45
... thực phẩm: − Góp phần điều hòa nguồn nguyên liệu cho nhà máy sản xuất thực phẩm − Làm thỏa mãn thị hiếu ngày cao người tiêu dùng − Đa dạng hóa sản phẩm thực phẩm − Nâng cao chất lượng sản phẩm ... cream sản xuất kem lan? Đây vấn đề mà mà nhóm tác giả muốn trao đổi đề tài Tổng quan chế phẩm whipping cream (có chứa chất nhũ hóa, keo ưa nước) & whipped topping để thay whipping cream sản phẩm ... cao chất lượng sản phẩm thực phẩm − Tăng chất lượng sản phẩm − Tăng tính cảm quan thực phẩm 1.2 Whipping cream Là loại kem tươi có nguồn gốc động vật, làm từ sữa bò tươi Whipping cream có độ...
- 17
- 3.1K
- 22
tổng quan về sản xuất bơ
Ngày tải lên :
14/09/2014, 18:27
... lại( buttermilk) tách Sau giai đoạn ta thu sản phẩm bơ Đây sản phẩm bán hoàn chỉnh, ta cần rửa bơ đem tạo hình bao gói có sản phẩm bơ chua không muối Tuy nhiên ta đề cập đến việc tạo sản phẩm bơ ... sản phẩm bơ mặn bơ sữa ( buttermilk ) Sơ đồ qui trình công nghệ dạng thiết bò: Mục đích, biến đổi, thông số trình: Quá trình sản xuất bơ liên quan đến nhiều giai đoạn Sau số giai đoạn trình sản ... sữa béo kho ng 37 oC Điều đảm bảo cho toàn chất béo sữa bò tồn dạng lỏng điều kiện thân nhiệt bò ( 370C thân nhiệt bò) Sự kết tinh sữa béo đònh trạng thái ổn đònh hạt sữa béo độ đặc sản phẩm Thông...
- 15
- 546
- 0
tiểu luận công nghệ thực phẩm Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp Bò sốt vang và đồ hộp Cari bò
Ngày tải lên :
05/05/2015, 08:23
... máy đồng hóa 19 Đồng hóa Đồng hóa làm tơi, mịn thực phẩm lỏng (làm cho phần tử sản phẩm có kích thước nhỏ, giảm từ 265 µm đến vài chục micrometer) nhằm tăng độ mịn sản phẩm, làm cho sản phẩm ... sản phẩm vào bao bì Trong nhiều dây chuyền sản xuất đồ hộp, sản phẩm cho vào bao bì 39 ược khí hóa Nhưng đa số loại rau, quả, cá, thịt phải cho vào hộp thủ công - Công nhân cho sản phẩm vào hộp ... không hộp Phương pháp àhỉá dụng cho ại đồ hộp lỏng, sản phẩm đặc làm xấu hình thức mặt sản phẩm I Ghép kín Trong trình chế biến đồ hộp, trình ghép kín nắp vào bao bì để ngăn cách hẳn sản phẩm...
- 144
- 516
- 0
TỔNG QUAN VỀ CHẾ PHẨM WHIPPING CREAM ( CÓ CHỨA CHẤT NHŨ HÓA, KEO ƯA NƯỚC) VÀ WHIPPED TOPPING ĐỂ THAY THẾ WHIPPING CREAM TRONG SẢN PHẨM KEM ĐỂ SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN KEM
Ngày tải lên :
30/06/2015, 21:13
... thực phẩm: Góp phần điều hòa nguồn nguyên liệu cho nhà máy sản xuất thực phẩm Làm thỏa mãn thị hiếu ngày cao người tiêu dùng Đa dạng hóa sản phẩm thực phẩm Nâng cao chất lượng sản phẩm ... cao chất lượng sản phẩm thực phẩm Tăng chất lượng sản phẩm Tăng tính cảm quan thực phẩm 1.2 Whipping Cream: Là loại kem tươi có nguồn gốc động vật, làm từ sữa bò tươi Whipping cream có độ ... nhiệt độ kho ng 1500C kho ng 10 đến 30 phút, (nhiệt độ cao thời gian ngắn) Sau cho hỗn hợp qua trình đồng hóa loại sữa thông thường Nhiệt độ hỗn hợp thường trì nhiệt độ kho ng 1550C trình đồng Hệ...
- 20
- 1.1K
- 3
Tổng quan về kỹ thuật đồ họa
Ngày tải lên :
27/08/2012, 09:57
... Chỳ ý: mt phng to , mi im k c gc to u cú th bin i Phộp bin i tng hp ca hai phộp tnh tin theo khong [m1 n1] v [m2n2] bng phộp bin i nht mt khong cú giỏ tr bng tng ca hai phộp bin i [m1+m2n1+n2] ... phộp quay quanh cỏc trc to ox,oy v oz vi gúc dng: Hỡnh 3.10 Xỏc nh gúc quay dng trờn trc to Khi ny phộp quay li a v phộp quay khụng gian 2D quanh gc to Quay quanh trc oz: 49 Chng 3: Cỏc phộp ... '] x=x+cy P P Hỡnh 3.4 Phộp bin dng theo trc ox Chỳ ý: im gc to P[0 0] bt bin vi mi phộp bin i Phộp quay Cú >0 ngc chiu kim ng h 43 Chng 3: Cỏc phộp bin i ho Hỡnh 3.5 Phộp quay trờn 2D Ta cú:...
- 185
- 4.9K
- 33
Khảo sát ảnh hưởng của chế độ xử lý nhiệt đến chất lượng sản phẩm đồ hộp vụn cá tra nghiền
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:53
... 2.2 GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM ĐỒ HỘP 2.2.1 Giới thiệu đồ hộp cá nghiền 2.2.2 Chất phụ gia chế biến đồ hộp cá nghiền 2.3 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP CÁ NGHIỀN 14 2.3.1 ... độ ẩm sản phẩm 45 Bảng 4.14: Kết đánh giá cảm quan cấu trúc sản phẩm 46 Bảng 4.15: Kết đánh giá cảm quan mùi sản phẩm 46 Bảng 4.16: Kết đánh giá cảm quan vị sản phẩm ... SƠ BỘ ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Độ chân không (cmHg) Đồ hộp cá tra nghiền xem dạng sản phẩm mới, mà việc nghiên cứu để hoàn thiện sản phẩm vấn đề cần thiết Trong sản xuất đồ hộp ảnh hưởng trình...
- 90
- 1.4K
- 20