... trong khách sạn. Khách
sạn ThắngLợi gồm có 6 phòng ăn đa năng gồm: ThắngLợi 1, ThắngLợi 2,
Thắng Lợi 3, Suối Trúc, Tây Hồ 1, Tây Hồ 2 với diện tích tổng khoảng 700 m
2
có thể tổchức tiệc ... đối lớn cho kháchsạn sau
dịch vụ lưu trú. KháchsạnThắngLợi phục vụ ăn uống cho khách lưu trú tại
khách sạn và những khách vãng lai có nhu cầu về món ăn, đồ uống. Ngoài ra
khách sạn phục vụ ... Thắng Lợi
a) Sơ đồ bộ máy tổ chức.
Căn cứ vào chức năng, nhiệm vụ và cơ sở vật chất kỹ thuật của kháchsạn
ban giám đốc đã tổchức bộ máy của kháchsạn như sau.
Sơ đồ 03: Sơ đồ bộ máy tổ chức...
... vấn:
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ KHÁCHSẠNTHẮNG LỢI
1.1 Sự hình thành và hoạt động của KháchsạnThắng Lợi
1.1.1 Địa thế
1.1.2 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn
1.1.3 Cơ cấu tổchức quản ... ăn uống tạiKháchsạnThắng Lợi. Từ đó, đưa ra những nhận xét, đánh
giá để có cái nhìn đúng hơn về hoạt động kinh doanh ăn uống tại các kháchsạn nói chung
và KháchsạnThắngLợi nói riêng, đồng ... tổchức quản lý
1.1.4 Đội ngũ lao động của khách sạn
1.1.5 Cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn
1.2 Khái quát hoạt động kinh doanh của KháchsạnThắng Lợi
...
... tạo
Quản lý nhân sự
Lưu hồ sơ
Trưởng phòng tổ chức
Trưởng phòng tổ chức
Giám đốc công ty
Các tổchức cá nhân chịu
trách nhiệm đào tạo
Trưởng phòng tổ chức
Giám đốc công ty
2.4.3. Phương pháp ... doanh nghiệp
a. Tổchức hệ thống kế toán của doanh nghiệp
Nhằm đáp ứng nhu cầu quản lý kinh tế chặt chẽ vàđể phù hợp với hình
thức nhật ký chung, công ty cổ phẩn Long Sơn tổchức bộ máy kế toán ... trưởng (1 người) tổchức vàđiều hành công tác kế toán tài
chính, đôn đốc giám sát, kiểm tra và xử lý mọi nghiệp vụ kinh tế phát sinh có
liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh, tổchức hạch toán...
... kháchsạn và có thể thu hút thêm khách hàng tới khách
sạn.
2. Đánh giá hiệu quả sử dụng lao động tạikháchsạnThắng Lợi.
2.1. Tình hình sử dụng lao động tạikhách sạn.
Khách sạnThắngLợi - ... quản trị nhân lực tạikhách sạn.
3.1. Phân công sắp xếp lao động tạikháchsạnThắng Lợi.
Do đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn, lao động đợc phân
thành các tổ, trong các tổ lại có sự phân ... hiệu quả kinh doanh của khách sạn. Nhân viên kháchsạn chính là bộ
mặt của kháchsạn góp phần quan trọng tạo ra doanh thu, lợi nhuận cho khách
sạn. Một kháchsạn có thể tồn tại và phát triển đợc...
... mọc
lên thì kháchsạnThắngLợi gặp phải sự cạnh tranh rất khó khăn. Trớc tình hình
đó, kháchsạnThắngLợi đà có sự điều chỉnh thị trờng khách mục tiêu của mình
Khách sạnThắngLợi - Hà Néi ... ngày khách 35479 37056 37033
(Nguồn: kháchsạnThắngLợi )
Trong những năm trớc đây, khách của kháchsạn chủ yếu là khách phơng
Tây và khách Nhật. Một vài năm trở lại đây khi mà các kháchsạn ... dỡng
-Phân loại kháchsạn theo mức độ cung cấp dịch vụ có kháchsạn thợng hạng,
khách sạn cung cấp đầy đủ dịch vụ, kháchsạn bình dân
-Phân loại kháchsạn theo qui mô có kháchsạn qui mô lớn,...
... mình.
Khách sạnThắngLợi - Hà Nội Trang
45
1.2. Bộ máy tổchức của kháchsạn
Khách sạn có bộ máy tổchức nh sau:
Mô hình bộ máy tổchức của kháchsạn là kiểu cơ cấu quản lí theo trực
tuyến chức ... đạt năng
Khách sạnThắngLợi - Hà Néi Trang
31
Sơ đồ1: Mô hình tổchứckháchsạnThắngLợi
Khách sạnThắngLợi - Hà Nội Trang
30
Giám đốc kháchsạn
Phó GĐ Phó GĐ
Khối
Lưu
Trú
Tổ Hành Chính ... vụ của dịch vụ lu trú tạikháchsạn
Thắng Lợi .
3.1 Mô hình tổchức quản lí và đặc điểm nguồn khách
3.1.1. Mô hình tổchứctại bộ phận lu trú:
Sơ đồ 2: Mô hình tổchứctại bộ phận lu trú.
Các...
... uống tạikháchsạnthắng lợi
2.1. Giới thiệu khái quát về kháchsạnThắng Lợi:
2.1.1. KháchsạnThắngLợi - Lịch sử hình thành và phát triển.
Khách sạnThắngLợi là một đơn vị trực thuộc Tổng ... 2.1.3. Tổchức bộ máy của kháchsạnThắng Lợi:
Sơ đồ 1: Mô hình tổchức của kháchsạnThắng Lợi
Theo sơ đồ trên thì Giám đốc là ngời quản lý chung toàn bộ khách sạn,
chỉ đạo trực tiếp các tổ: Hành ... thi nấu ăn do Tổng cục du lịch tổchức với các món ăn nh: Lợn
sữa quay, ốc nấu thả, lẩu ThắngLợi và cá thuyền rồng Thắng Lợi, Nhìn chung,
sản phẩm về ăn uống của kháchsạnThắngLợi tơng đối...
... QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TẠI
KHÁCH SẠNTHẮNG LỢI
KHÁCH SẠNTHẮNG LỢI
I. Giới thiệu chung về KháchsạnThắng Lợi
1. Lịch sử hình thành và phát triển
Khách sạnThắngLợi (Victoria Hotel) được ... thể tổ
chức tiệc ngồi cho khoảng từ 800 đến 900 khách và tổchức tiệc đứng cho khoảng
1.000 đến 1.200 khách.
Nhà ăn chủ yếu phục vụ khách lưu trú tạikháchsạn và khách đoàn. Bên
cạnh đó, khách ... LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA KHÁCH
SẠN 10
SƠ ĐỒ 2: MÔ HÌNH TỔCHỨC CỦA KHÁCHSẠNTHẮNGLỢI 22
BẢNG 1: CƠ CẤU LAO ĐỘNG 28
BẢNG 2: CƠ CẤU PHÒNG TRONG KHU VỰC LƯU TRÚ CỦA KHÁCH
SẠN THẮNGLỢI 30
BẢNG 3: KẾT...
... hình tổchứckháchsạnThắngLợi
Khách sạnThắngLợi - Hà Nội Trang
26
GIÁM ĐỐC KHÁCHSẠN
PHÓ GĐ PHÓ GĐ
Khối
Lưu
Trú
Tổ Hành Chính
Bảo vệ
Tổ
Bảo
dưỡng
Khối
dv bổ
sung
Tổ
Mỹ
Nghệ
Tổ ... ngày khách 35479 37056 37033
(Nguồn: kháchsạnThắngLợi )
Trong những năm trước đây, khách của kháchsạn chủ yếu là khách
phương Tây và khách Nhật. Một vài năm trở lại đây khi mà các kháchsạn ... quả.
1.6 ĐẶC ĐIỂM NGUỒN KHÁCH TỚI KHÁCH SẠN.
Bảng5:Tình hình khách tới kháchsạn
Chỉ tiêu Đơn vị tính 2000 2001 2002
Tổng số ngày khách 5052
8
67494 74302
Khách sạnThắngLợi - Hà Nội Trang
34
...
... được thực tập tạikháchsạnThắngLợi vì
vậy, em xin chọn kháchsạnThắngLợi làm mục đích nghiên cứu đề tài
chuyên đề tốt nghiệp của mình là: Quản trị nhân lực tạikháchsạnThắng
Lợi, thực trạng ... Tình hình khách của KháchsạnThắng Lợi
Đối tượng khách chính của kháchsạn là khách du lịch thương nhân,
công vụ.
Bảng 5 : Tình hình khách của kháchsạn trong 3 năm gần đây
Năm Số ngày khách Số ...
cấp khách rất lớn cho kháchsạn quan hệ của kháchsạn với tổchức trung gian
này là một nguồn tàisản vô cùng quý giá của kháchsạn nó không ngừng tạo
sự ổn định nguồn khách cho kháchsạn mà...
... hai: khách hàng (bên thứ 2) tiến hành
đánh giá, kết quả của hoạt động này sẽ là thừa nhận của khách hàng.
* Chứng nhận của bên thứ ba: hệ thống đảm bảo chất lợng của doanh
nghiệp đợc tổchức ... bên thứ 3 gọi là tổ
chức chứng nhận.
Việc chứng nhận hệ thống chất lợng nh là một hình thức đảm bảo rằng
công ty sẽ cung cấp sản phẩm có chất lợng đáp ứng yêu cầu của khách hàng.
Khách hàng cũng ... tiêu chuẩn đà đợc thừa nhận
rộng rÃi. Hiện có khoảng 10 tổchức t vấn và 16 đơn vị chứng nhận ISO 9000
đang hoạt động ở Việt Nam, nh tổchức chứng nhận của các nớc Anh, Pháp,
Mỹ, Singapore,
III....