... 1,001 Sai số W tình từ phần cần nhiệtlượng giả thiết cân vật chất < 5% ,vậy thoả mãn 22 Đồ Án Môn Học QTTB CN Hóa Học 4 .Tính hệsốcấpnhiệt , nhiệtlượngtrungbình nồi: 4.1 .Tính hệsốcấpnhiệt ... cân nhiệt lượng: 18 3.4.1 Nhiệtlượng vào gồm có: 19 3.4.2 Nhiệtlượng mang ra: .19 3.4.3 Hệ phương trình cân nhiệt: 19 4 .Tính hệsốcấpnhiệt , nhiệtlượngtrung ... bậc mà từ nồi lên nồi giảm 50%, từ nồi lên nồi giảm 10%, thực tế từ nồi 10 lên nồi 11 giảm không 1% nghĩa xét mặt đốt hệ thống cô đặc nhiều nồi 10 nồi Mặt khác sốnồi tăng hiệu sốnhiệt độ có...
... cho phép tính λ vật liệu phức hợp nhiều thành phần pha rắn, lỏng, khí So với thực nghiệm, sai sốtính toán không vượt 10%, trungbình đạt 4% Do đó, công thức sử dụng tính toán kỹ thuật nhiệt ... -2Bảng Bảng tính λ vài vật liệu phức hợp sai sốso với thực nghiệm Vật liệu Vữa Gạch xốp Không khí Bông thủy tinh Bột than Thành...
... lạnh kích thước, loại máy) nhiệt độ máy cân với nhiệt độ trời (nếu sử dụng túi ni-lông, bạn dễ dàng sờ kiểm tra qua túi) Sau máy hết lạnh, mở hộp/ túi sử dụng chụp ảnh bình thường Lưu ý: - Bên ... khác dễ dàng tháo rời - để máy nơi có gió vòng 15 phút đến nửa tiếng nước bay bạn lắp vào chụp bình thường Lưu ý: Tránh để nơi có nắng gắt trực tiếp nơi có khả bay cát bụi vào bên thân máy ống ... hoảng sợ Đây tượng ngưng tụ nước sau thời gian dài để phòng điều hòa lạnh, thân máy ống kính “hạ nhiệt nên mang máy môi trường bên có độ ẩm cao - khí hậu miền bắc Việt Nam - nước không khí gặp...
... ta nhân thêm hệsố hiệu chỉnh khác, để tính đến thay đổi tốc độ dòng màng nước từ xuống, hệsốtính đến điều kiện khác làm cánh, hệsốtính đến chuyển động tốc độ dòng hơi, hệsốtính đến uốn ... với đặt đứng Các hệsố toả nhiệt đối lưu thay đổi nhiều thay đổi chế độ nhiệt kích thước đường ống trao đổi nhiệt Vì coi hệsố truyền nhiệt toả nhiệt đối lưu số tránh khỏi sai số, nhiều trường ... QUẢ TÍNH TOÁN XÁC ĐỊNH HỆSỐ TOẢ NHIỆT 2.1 Ngưng tụ đường ống nằm ngang Để xác định hệsố toả nhiệt trường hợp tiến hành tính toán cho nhiều trường hợp khác cụ thể sau: - Ống nằm ngang - Nhiệt...
... dàn ngng BìNHTRUNG GIAN dây chuyền cấp đông i.q.f 4000 N62W B tắm phòng dụng cụ phòng máy điều hoà WC dàn ngng lò p thay ca px điện p quản đốc px điện phân xởng khí Kho vật t dụng cụ iqf BìNH CHứA ... d2 5000 tủ cấp đô ng tiếp xúc N6W A Phòng ng gó i p.e 5000 tủ cấp đông g ió phòng dụng cụ p bảo quản nguyên liệu N62W B buồ ng tái đông 6000 N6W A gian máy bể đá ( Bán cho tàu thuyền) BìNH CHứA ... thuỷ sản, dới giới thiệu, qui hoăch mặt số xí nghiệp đông lạnh mẩu MYCOM số xí nghiệp đông lạnh Việt Nam Nhà máy chế biến thuỷ sản với : Kho lạnh 270tấn, máy cấp đông 10 Tấn/ngày 32000 kho lạnh 250...
... cứng thêm gọi phận kem Sau kem đạt nhiệt độ 18oC đợc đua đóng gói bảo quản nhiệt độ -18ữ25oC từ đến tháng Trong trình bảo quản cần trì nhiệt độ đặn tránh làm cho nhiệt độ dao động nh có tợng tái ... hãm trình biến đổi lợi thực phẩm hoạt động sống dới hoạt động vi sinh vật; rau kìm hãm hoạt động sống tế bào rau Vì bảo quản rau phải trì tính chất tơi sống rau nh đảm bảo trì sinh tố, thành phần ... phẩm Bảng 9-1: Thông số xây dựng kho lạnh mẩu MYCOM Công suất bảo quản (Tấn) Công suất cấp đông (Tấn/ngày) - Kho lạnh - Phòng chờ - Buồng cấp đông Diện tích - Buồng chờ cấp đông - Buồng máy -...
... xúc) để cấp động hạ nhiệt độ tâm xuống nhiệt độ yêu cầu Thời gian cấp đông tuỳ thuộc vào sản phẩm, kích thớc thiết bị cấp đông Tuy nhiên để đảm bảo yêu cầu kỹ thuật thời gian cấp đông không nên ... Tổn hao khối lợng trình cấp đông khoảng 0,6ữ2,6% tuỳ thuộc vào chất lợng thịt, phơng pháp cấp đông điều kiện kỹ thuật thiết bị Phơng pháp cấp đông thực pha pha Phơng pháp cấp đông pha cho sản phẩm ... Ngoài cấp đông dạng khối nguyên nh trên, ngời ta chế biến thịt dới dạng block, filê miếng vụn Sản phẩm đợc xếp khay xếp vào xe cấp đông đa thẳng vào vào thiết bị cấp đông (kiểu tiếp xúc) để cấp...
... buồng thiết bị bố trí thiết bị nh bình ngng, bình bay hơi, bình chứa, bình lạnh, bình chứa dầu, bình tách dầu, bơm nớc bơm amôniắc, bình tách khí không ngng, bình tách lỏng v.v Chiều cao buồng ... chiều dài bìnhBình ngng ống chùm thẳng đứng, dàn ngng tới, đặt trời Bình chứa cao áp tách dầu, gom dầu trờng hợp đặt hiên có mái che Một số thiết bị 333 đặt chồng lên nhau: bình ngng bình chứa ... khu vực cấp đông Khu cấp đông nơi lắp đặt thiết bị cấp đông thực phẩm sau chế biến, bao gồm tủ, kho dây chuyền cấp đông Vì khu cấp đông phải bố trí liền kề với khu chế biến Ngoài thiết bị cấp đông...
... bay hơi, W k Hệsố truyền nhiệt, W/m2.K; 286 to -Độ chênh nhiệt độ trungbình lôgarit, oK; qof Mật độ dòng nhiệt thiết bị bay hơi, W/m2 a Xác định hệsố truyền nhiệt k Hệsố truyền nhiệt k xác ... tiến hành tính toán theo công thức tính toán truyền nhiệt thông thờng Đối với thiết bị bay hệ thống lạnh, hệsố toả nhiệt môi trờng thiết bị bay có đặc điểm khác Bảng 7-1 : Hệsố truyền nhiệt k ... lạnh 7.3 Tính toán thiết bị bay Có hai toán tính toán thiết bị bay : Tính kiểm tra tính thiết kế Tính toán thiết bị bay xác định diện tích bề mặt trao đổi nhiệt cần thiết để đáp ứng phụ tải nhiệt...
... đổi nhiệtbình frêôn, đặc biệt R12 ngời ta làm cánh phía môi chất Khi môi chất chuyển động bên ngời ta chế tạo ống có cánh 02 lớp vật liệu khác nhau, bên đồng, bên nhôm Hệsố truyền nhiệtbình ... thờng sử dụng bình bay frêôn Ưu điểm bình bay chất tải lạnh tuần hoàn hệ thống kín không lọt không khí vào bên nên giảm ăn mòn * Bình bay frêôn Trên hình 7-2 giới thiệu 02 loại bình bay khác ... sử dụng môi chất R12 khoảng 230ữ350 W/m2.K, độ chênh nhiệt độ khoảng 5ữ8K Đối với môi chất R22 ông trao đổi nhiệt ống dồng nhẵn hệsố truyền nhiệt cao so với R12 từ 20ữ30% 7.2.1.2 Dàn lạnh panen...
... trí so le tính nh nhng hệsố toả nhiệt tăng thêm 10% * Toả nhiệt màng nớc Khi tínhhệsố truyền nhiệt dàn ngng kiểu tới bay hơi, ta gặp trờng hợp trao đổi nhiệt bề mặt ống trao đổi nhiệt với ... loại: - Bình bay hệ thống NH3 : Đặc điểm bình bay kiểu môi chất lạnh bay bên ống trao đổi nhiệt, tức khoảng không gian ống, chất lỏng cần làm lạnh chuyển động bên ống trao đổi nhiệt - Bình bay ... : Bình bay frêôn ngợc lại môi chất lạnh sôi bên ống trao đổi nhiệt, chất lỏng cần làm lạnh chuyển động dích dắc bên bên ống trao đổi nhiệt * Bình bay NH3 Trên hình 7-1 trình bày bình bay NH3 Bình...
... (6-32) Nu = C Rem Prn z Z Hệsố hiệu chỉnh tính đến số dãy ống theo chiều chuyển động không khí, số dãy lớn 10 lấy Z = Bảng 6-4: Hệsố hiệu chỉnh số dãy ống z Số dãy Chùm song song Re > 103 ... Prf, Prw Tiêu chuẩn Pr nhiệt độ môi trờng giải nhiệt bề mặt vách ống Đối với không khí, tiêu chuẩn Pr không đổi nên: Nu = 0,13 Re 0,33 Gr 0,1 l R (6-28) Hệsố l hệsố hiệu chỉnh chiều dài ... R 270 (6-31) 50 1 1 - Chế độ chảy độ 2300 < Re < 104 Tính giống nh trờng hợp chảy rối nhng nhân với hệsố hiệu chỉnh dới đây: Bảng 6-3: Hệsố hiệu chỉnh qd Re 2.500 3.000 4.000 5.000 6.000 8.000...
... (6-2) đó: 1, Hệsố toả nhiệt bên ống trao đổi nhiệt, W/m2.K; d1, d2 - Đờng kính ống trao đổi nhiệt, mm; - Hệsố dẫn nhiệt vật liệu ống, W/m.K b Xác định độ chênh nhiệt độ trungbình logarit ... Độ chênh nhiệt độ không khí vào thiết bị ngng tụ, tn = 6ữ10 oC; 6.3.2 Xác định hệsố toả nhiệt môi trờng 6.3.2.1 Xác định hệsố toả nhiệt ngng tụ môi chất thiết bị ngng tụ Hệsố toả nhiệt ngng ... truyền nhiệt, W/m2.K; tk -Độ chênh nhiệt độ trungbình logarit, oK; qkf Mật độ dòng nhiệt, W/m2 264 (6-1) a Xác định hệsố truyền nhiệt k Hệsố truyền nhiệt k xác định theo kinh nghiệm muốn xác...
... dàn ngng BìNHTRUNG GIAN dây chuyền cấp đông i.q.f 4000 N62W B tắm phòng dụng cụ phòng máy điều hoà WC dàn ngng lò p thay ca px điện p quản đốc px điện phân xởng khí Kho vật t dụng cụ iqf BìNH CHứA ... d2 5000 tủ cấp đô ng tiếp xúc N6W A Phòng ng gó i p.e 5000 tủ cấp đông g ió phòng dụng cụ p bảo quản nguyên liệu N62W B buồ ng tái đông 6000 N6W A gian máy bể đá ( Bán cho tàu thuyền) BìNH CHứA ... thuỷ sản, dới giới thiệu, qui hoăch mặt số xí nghiệp đông lạnh mẩu MYCOM số xí nghiệp đông lạnh Việt Nam Nhà máy chế biến thuỷ sản với : Kho lạnh 270tấn, máy cấp đông 10 Tấn/ngày 32000 kho lạnh 250...
... cứng thêm gọi phận kem Sau kem đạt nhiệt độ 18oC đợc đua đóng gói bảo quản nhiệt độ -18ữ25oC từ đến tháng Trong trình bảo quản cần trì nhiệt độ đặn tránh làm cho nhiệt độ dao động nh có tợng tái ... hãm trình biến đổi lợi thực phẩm hoạt động sống dới hoạt động vi sinh vật; rau kìm hãm hoạt động sống tế bào rau Vì bảo quản rau phải trì tính chất tơi sống rau nh đảm bảo trì sinh tố, thành phần ... phẩm Bảng 9-1: Thông số xây dựng kho lạnh mẩu MYCOM Công suất bảo quản (Tấn) Công suất cấp đông (Tấn/ngày) - Kho lạnh - Phòng chờ - Buồng cấp đông Diện tích - Buồng chờ cấp đông - Buồng máy -...
... xúc) để cấp động hạ nhiệt độ tâm xuống nhiệt độ yêu cầu Thời gian cấp đông tuỳ thuộc vào sản phẩm, kích thớc thiết bị cấp đông Tuy nhiên để đảm bảo yêu cầu kỹ thuật thời gian cấp đông không nên ... Tổn hao khối lợng trình cấp đông khoảng 0,6ữ2,6% tuỳ thuộc vào chất lợng thịt, phơng pháp cấp đông điều kiện kỹ thuật thiết bị Phơng pháp cấp đông thực pha pha Phơng pháp cấp đông pha cho sản phẩm ... Ngoài cấp đông dạng khối nguyên nh trên, ngời ta chế biến thịt dới dạng block, filê miếng vụn Sản phẩm đợc xếp khay xếp vào xe cấp đông đa thẳng vào vào thiết bị cấp đông (kiểu tiếp xúc) để cấp...
... buồng thiết bị bố trí thiết bị nh bình ngng, bình bay hơi, bình chứa, bình lạnh, bình chứa dầu, bình tách dầu, bơm nớc bơm amôniắc, bình tách khí không ngng, bình tách lỏng v.v Chiều cao buồng ... chiều dài bìnhBình ngng ống chùm thẳng đứng, dàn ngng tới, đặt trời Bình chứa cao áp tách dầu, gom dầu trờng hợp đặt hiên có mái che Một số thiết bị 333 đặt chồng lên nhau: bình ngng bình chứa ... khu vực cấp đông Khu cấp đông nơi lắp đặt thiết bị cấp đông thực phẩm sau chế biến, bao gồm tủ, kho dây chuyền cấp đông Vì khu cấp đông phải bố trí liền kề với khu chế biến Ngoài thiết bị cấp đông...
... bay hơi, W k Hệsố truyền nhiệt, W/m2.K; 286 to -Độ chênh nhiệt độ trungbình lôgarit, oK; qof Mật độ dòng nhiệt thiết bị bay hơi, W/m2 a Xác định hệsố truyền nhiệt k Hệsố truyền nhiệt k xác ... tiến hành tính toán theo công thức tính toán truyền nhiệt thông thờng Đối với thiết bị bay hệ thống lạnh, hệsố toả nhiệt môi trờng thiết bị bay có đặc điểm khác Bảng 7-1 : Hệsố truyền nhiệt k ... lạnh 7.3 Tính toán thiết bị bay Có hai toán tính toán thiết bị bay : Tính kiểm tra tính thiết kế Tính toán thiết bị bay xác định diện tích bề mặt trao đổi nhiệt cần thiết để đáp ứng phụ tải nhiệt...