... giết mổ
•
Quản lý vệsinh thú y cơ sở giết mổ
•
Quản lý kinh doanh:
•
Chứng nhận đảm bảo vệsinh thú y cơ sở kinh doanh
•
Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệsinhantoànthực phẩm
CHẤT LƯỢNG VSATTP ... quản ATTP (350.000 cơ sở sản xuất kinh doanh
thực phẩm, còn chưa kể đến hơn 1,5 triệu cơ sở không có đăng
ký)
•
Chế biến thựcphẩmởViệt nam: 70% cơ sở chế biến theo hình
thức thủ công, hộ ... chất lượng vệsinhantoànthực phẩm?
–
Bộ Y tế
–
Bộ Nông nghiệp và PTNT
–
Bộ Công thương
–
Bộ Khoa học và CN
QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG ỞVIỆT NAM
•
Tổng hợp các quy định về QLCL của Việt nam
Các quy...
... ATTP
11
ĐẶT VẤN ĐỀ
•
An toànvệsinhthựcphẩm là vấn đề rất đáng được quan
tâm, đặc biệt là ở đô thị và các khu công nghiệp vì ngày càng
có nhiều tác nhân độc hại bị phát hiện trong thựcphẩm (gần
đây ... xe
03/24/14 Hà Quang Việt BQCBNS
Đảm bảo chất l
ượng ATTP
40
CÁC THỰCPHẨM
DỄ BỊ LÂY NHIỄM
VI SINH VẬT
03/24/14 Hà Quang Việt BQCBNS
Đảm bảo chất l
ượng ATTP
27
Ngộ độc ThựcPhẩm do
Vi Sinh Vật
03/24/14 ... polymycine
I. VI SINH VẬT GÂY BỆNH THƯỜNG GẶP
03/24/14 Hà Quang Việt BQCBNS
Đảm bảo chất l
ượng ATTP
97
Góc chợ thiếu vệsinh như thế này đang còn rất phổ biến
03/24/14 Hà Quang Việt BQCBNS
...
... NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
MÔN : VỆSINHANTOÀNTHỰC PHẨM
BÁO CÁO:
TÌNH HÌNHVỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM
TRONG NƯỚC TƯƠNG
Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Đặng Mỹ Duyên
Sinh viên thực hiên: Lê Thị ... Báo cáo: Vệsinhantoànthựcphẩm
4 KẾT LUẬN
Tóm lại, ta thấy hiện nay tìnhhìnhvệsinhantoànthựcphẩm trong nước tương
còn nhiều vần đề đáng báo động. Điều này là mối quan tâm của toàn xã ... Báo cáo: Vệsinhantoànthựcphẩm
[Type text] Page 34
[Type text] Page 34
Báo cáo: Vệsinhantoànthựcphẩm
Tuy nhiên, hàm lượng 3-MCPD trong các sản phẩm này thấp hơn nhiều...
... nam:
Những kháng sinh đã bị cấm sử dụng ởViệt nam:
Các loại thuốc và kháng sinh bị cấm sử dụng ởViệtnam
Các loại thuốc và kháng sinh bị cấm sử dụng ởViệtnam
(Số 29/2002/QÐ-BNN, ngày 24 / ... Dichlorovos)
Thử nghiệm tínhantoànthực phẩm
Thử nghiệm tínhantoànthực phẩm
Thử nghiệm độc tính ngắn ngày và dài ngày trên sinh vật,
không thấy ảnh hưởng độc hại gì đến máu, gan, thận, cũng
không ... xử lý thựcphẩm
dự trử trong kho, chứ không phải là thuốc sát khuẩn cho thêm
vào thực phẩm.
H
2
C
H
2
C
O
H
2
C
CH
2
H
2
C
O
Những kháng sinh đã bị cấm sử dụng ởViệt nam:
Những kháng sinh...
... thựcphẩm là gì?
sản xuất, chế biến thựcphẩm là gì?
•
Thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên là thực
phẩm antoàn hơn cả đối với con người.
•
Vệ sinhthứcăn chăn nuôi đồng thời cũng là vệ
sinh an ... hợp
pháp ở Trung Quốc để làm tăng
pháp ở Trung Quốc để làm tăng
đạm tổng số trong thực phẩm
đạm tổng số trong thực phẩm
Chiến lược cho sự antoàn hệ thống
Chiến lược cho sự antoàn hệ thống ...
Các chất điều vị, sắc tố,
Các chất điều vị, sắc tố,
màu thực phẩm,
màu thực phẩm,
tính độc hại và
tính độc hại và
sự an t an TP
sự an t an TP
Natri nitrat, Kali nitrat, Na-, KN
Natri nitrat,...
... khoa học 5/31
của những người làm công tác vệsinhantoànthựcphẩm nói riêng và của nghành Y tế nói
chung.
Trước tìnhhìnhvềvệsinhantoànthựcphẩm hiện nay Nhà nước ta và đặc biệt Bộ Ytế ...
phán ánh thực sự chính xác vềtìnhhìnhvệsinh ATTP trên cả nước.
2. Để phản ánh tình trạng vệsinhantoànthựcphẩm một cách tương đối chính xác hơn
chúng tôi đề nghị các cơ quan quản lý ... thựcphẩm không an
toàn, kém vệsinh l
ại đang gây hại vô cùng cho xã hội, gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức
khoẻ cộng đồng, gây thiệt hại lớn về kinh tế mỗi quốc gia. Thựcphẩm không an toàn...
... trình bếp một chiều, sạch, đẹp và an t anthựcphẩm
cũng như an t an phòng chống cháy nổ.
- Các lớp học khang trang đủ các điều kiện tối thiểu phục vụ vệ sinh, ăn ngủ
cho trẻ.
- Trẻ tích ... Lạt) và 100% các huyện
Kinh nghiệm thực hiện chuyên đề "Nâng cao chất
lượng giáo dục dinh dưỡng và vệsinhantoànthực
phẩm& quot; ở vùng khó khăn
Sở Giáo Dục - Đào Tạo Lâm Đồng
Được ... thức
được tầm quan trọng của công tác phòng chống suy dinh dưỡng, vệsinhan t anthực
phẩm, ngay từ đầu năm học 2002-2003 sở GD – ĐT Lâm Đồng đã xây dựng kế họach
triển khai thực hiện chuyên...
... chất l-
ợng vệsinhantoànthực phẩm. Thực trạng quản lý chất lợng vệsinhantoàn
thực phẩm.
II- Phơng hớng và giải pháp nâng cao hiệu quả quản lý chất lợng vệsinh
an toànthựcphẩmở nớc ta ... Thựcphẩm thế nào đợc coi là đảm bảo chất lợng vệsinhantoàn
thực phẩm 8
3. Sự cần thiết phải quản lý chất lợng vệsinhantoànthựcphẩm 8
II. thực trạng quản lý chất lợng vệsinhantoànthực ... phẩmở nớc ta hiện nay 11
1. Thực trạng mất vệsinhantoànthựcphẩm và nguyên nhân của việc
không đảm bảo chất lợng vệsinhantoànthựcphẩmở nớc ta hiện nay. 11
1.1. Thực trạng mất vệ sinh...
... nhiễm lan rộng đến Hà Lan, nơi đã có 136.000 quả trng nghi
ngờ được nhập khẩu i , và ở Anh, nơi sản phẩm được làm từ những quả trng trên.
Tuy nhiên,Cơ quan antoànthựcphẩm của Anh (FSA) ...
niệm antoàn HACCP của ngành công nghiệp thực phẩm. Mấ t antoànthựcphẩm là mất uy tín
do thất bại của các khái niệm HACCP và của sự ch ng nhận. Thilo Bode từ tờ báo“Ngườ i
quan sá ...
các vấn đề antoàn thự c phẩ m. Người tiêu dùng và các đối tác xuất khẩu không th tin tưởng
về thựcphẩm của Đc và châu Âu, trừ khi những sai lâm nghiêm trng của hệ thống antoàn
b loại...
... thực hành vềvệsinhantoànthựcphẩm của ngời nội trợ đà đợc nâng cao hơn trớc.
4. 100% số ngời cần biết thêm kiến thứcvềvệsinhantoànthực phẩm, tập trung ở 3 nội dung nh cách
chọn thực ... cờng kiến thứcvềvệ
sinh antoànthực phẩm, tập trung ở 3 nội dung nh
cách chọn thựcphẩm sao cho an toàn, các triệu
chứng khi bị ngộ độc và cách xử trí khi bị ngộ độc
thực phẩm.
vi. Kiến ...
TCNCYH phụ bản 32 (6) - 2004
Tình hình sử dụng phụ gia hàn the và phẩm mầu
trong một số thựcphẩm chế biến sẵn và kiến thức
thái độ thực hành vềvệsinhantoànthựcphẩm
của ngời nội trợ tại...
... cơ quan thú y, chất lợng
vệ sinhthựcphẩm không đợc đảm bảo, gây
ô nhiễm môi trờng nghiêm trọng, ảnh
hởng đến sức khoẻ cộng đồng.
Xuất phát từ tìnhhìnhthực tế về ngộ
độc thựcphẩmở Bắc ...
KHảO SáT TìNH TRạNG Ô NHIễM MộT Số VI KHUẩN CHỉ ĐIểM VệSINHAN TON
THựC PHẩM TRONG THịT LợN, THịT TRÂU, Bò TạI MộT Số CƠ Sở GIếT Mổ
TRÊN ĐịA BN tỉnh BắC GIANG
A Survey on the Sanitation ... E.coli 40% and 50%; Salmonella 87.5% and 86.7%; Sta. aureus 45% and 50%, respectively.
Key words: Bacterial contamination, buffalo and cattle meat, pork.
1. ĐặT VấN Đề
Vệ sinhan ton thựcphẩm l...