tìm hiểu tình hình thực tế công tác kế toán tài sản cố định tại công ty cổ phần đầu tư và xây dựng số 18 5
tổng quan về hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa và đề xuất biện pháp hạn chế
... bệnh thực phẩm, chủ yếu sữa - Tìm hiểu phương pháp xác định vi sinh vật - Các biện pháp khắc phục tình trạng nhiễm khuẩn - Tìm hiểu phương pháp sản xuất sữa đặc có đương - Tìm hiểu phương pháp sản ... (2) vào buồng (1) ngưng tụ để gia nhiệt cho sữa Sữa đun sôi buồng (2) vào buồng (3) tách thứ Sữa cô đặc thoát theo cửa đáy thiết bị (3) Sản phẩm vào Tác nhân gia nhiệt (hơi) 1 Hơi thứ Nước 2 Sản ... toàn, tức vào cuối sản phẩm có acid lactic có sản phẩm phụ khác acid acetic, ester ethanol Nhóm có tác dụng lớn bảo quản chế biến sữa Về hình thái, vi khuẩn lactic có dạng hình cầu hình gậy,...
- 61
- 1,427
- 9
tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
... 54 4 .5 Đề xuất số biện pháp hạn chế 56 4 .5. 1 Phương pháp hạn chế xâm nhập vi sinh vật vào sữa sữa vừa vắt 56 4 .5. 2 Các phương pháp bảo quản sữa 57 Chương 5: Kết ... bệnh thực phẩm, chủ yếu sữa - Tìm hiểu phương pháp xác định vi sinh vật - Các biện pháp khắc phục tình trạng nhiễm khuẩn - Tìm hiểu phương pháp sản xuất sữa đặc có đương - Tìm hiểu phương pháp sản ... 60 5. 1 Kết luận 60 5. 2 Kiến nghị 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH SÁCH CÁC HÌNH Tựa hình Trang iv Hình 2.1 Thành phần dinh dưỡng sữa Hình 2.2 Công thức...
- 73
- 532
- 0
vi sinh vật gây hư hỏng đồ hộp
... mạng Pháp bắt đầu diễn ra, quân đội đòi hỏi cung cấp lượng lớn lương thực tốt 180 4 • Nicolas Appert trữ thực phẩm vào lọ Ông cho thức ăn vào lọ, đậy kín nút thả vào nước đun sôi 181 0 • Peter ... * Quy mô thị trường thực phẩm đóng hộp 20 05- 2013 30 25 Doanh số bán th ực ph ẩm đóng h ộp ( triệu USD) Doanh số bán th ực ph ẩm đóng h ộp (nghìn tấn) 14 12 10 20 15 10 0 20 05 2006 2007 2008 2009 ... Thống kê, Thông tin tư công ty, báo chí thương mại, BMI 2011-2016 Dự báo 4.3% lượng 10.4% doanh số đồ hộp Nguồn : Tổ chức Giám sát kinh doanh Quốc tế (BMI) LỊCH SỬ VỀ ĐỒ HỘP Vào cuối kỷ XVIII...
- 46
- 956
- 0
Tiểu luận vi sinh Hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa và phương pháp xử lý
... tố khác Thành phần sữa bò: Thành phần Biến động (%) Trung bình (%) Nước 85. 5 – 89 .5 87 .5 Vật chất khô 10 .5 – 14 .5 13.0 Lipide 2 .5 – 6.0 3.9 Protein 2.9 – 5. 0 3.4 Lactose 3.6 – 5. 5 4.8 Khoáng 0.6 ... ĐÀO HỒNG HÀ Sản phẩm kem khác 4.7 Bơ: Sau tách số lượng vi sinh vật phần kem thường cao so với sữa tách kem thực tế số vi khuẩn bị loại bỏ chất nhờn từ phân cách, tính kết hợp sữa tách kem kem ... dụng 10 ngày kể từ sản xuất Nhom Trang 22 Chuyên đề GVHD: Th.S ĐÀO HỒNG HÀ Trên thị trường Việt Nam nay, vài công ty sản xuất sữa trùng có công ty sữa Long Thành, Đồng Nai công ty sữa Mộc Châu,...
- 33
- 874
- 7
Báo cáo tiểu luận các vi sinh vật gây hư hỏng và ngộ độc thực phẩm
... Staphylococci gây chứng viêm vú bò, làm nhiễm sữa sản phẩm từ sữa Các sản phẩm thực phẩm thường có Staphylococci : thịt sản phẩm từ thịt, cá sản phẩm từ cá, sữa sản phẩm từ sữa, salad, pudding, cream STAPHYLOCOCCUS ... Kích thước tế bào: 0 ,5 – µm - Vào thể từ phân (người, động vật lơng vũ); từ người bệnh - t0 opt: 37 oC, pHopt : – - Gây tiêu chảy, ói mửa, buồn nôn, chủng Sal typhy, Sal paratyphi gây sốt thương ... G(+), sinh bào tử, kỵ khí tùy ý •tăng trưởng khoảng nhiệt độ từ 5- 50oC, tối ưu 35- 400C •Xâm nhập vào sữa, thòt, rau quả, hỗn hợp gia vò, sản phẩm khô •Tiết hai loại độc tố chính: diarrhoeal toxin...
- 115
- 974
- 0
Các yếu tố ảnh hưởng đến nguyên nhân gây hư hỏng và giảm chất lượng nguyên liệu thực phẩm
... trường O2 3% 0 0 0C 10 C 20 C 0C 100C 200C 28 63 127 25 45 75 11 19 10 11 30 40 15 30 13 19 33 11 25 20 45 126 14 45 60 13 15 10 20 35 14 17 6 15 30 12 31 90 210 27 60 120 Nhiệt độ yếu tố vật lý ... không ổn định tác hại lớn bảo quản nhiệt độ cao ổn định Vì vậy, thực tế cho phép nhiệt độ dao động khoảng ±0 ,50 C Độ ẩm tư ng đối không khí Độ ẩm tư ng đối không khí môi trường bảo quản định tốc ... ngừng, thay vào hô hấp yếm khí tạo rượu đầu độc tế bào sống Nói cách khác, trình hô hấp bị ngừng trệ có nghĩa trình sống tế bào bị ức chế cuối bị đình hoàn toàn Như để trì sống mức tối thiểu đủ để...
- 21
- 5,222
- 21
Nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp
... 3.1 Nguyên nhân Đồ hộp bị hỏng tư ng hóa học xảy phản ứng thành phần thực phẩm với hay thành phần thực phẩm với bao bì Các phản ứng hóa học này, phần lớn làm cho thực phẩm có màu sắc, hương vị ... thiếc bị ăn mòn Kim loại nhiễm vào sản phẩm Hiện tư ng thường thấy nhiều đồ hộp có độ acid cao Lượng kim loại nặng nhiễm vào sản phẩm, gây biến đổi màu sắc, mùi vị sản phẩm, gây độc thể Quá trình ... trùng nhiệt, làm cho đồ hộp bị phồng, tư ng dễ xảy cho sản phẩm vào hộp lúc nguội, trùng sản phẩm bị dãn nở nhiều 4.1.4 Đồ hộp hư hỏng bị móp, méo, rỉ Một số sản phẩm đồ hộp đựng bao bì sắt tây...
- 24
- 2,497
- 3
Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, thành phần khí quyển ảnh hưởng đến các nguyên nhân gây hư hỏng - giảm chất lượng nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm
... tốt 7oC, số nâu hóa nâu nhũn oC 2,1% 1,8% oC 3,2% 2,8% Ngô bẹ bảo quản 7oC lại tốt 5oC, số nâu hóa nâu nhũn 7oC 1,9% 1 ,5% 5oC 2,1% 2,3% Với loại sản phẩm thực phẩm thịt, công nghệ lạnh thực hai ... đối lưu không khí 0, 75 m/s Dự trữ quy định thịt lạnh (nửa hay phần tư thân thịt) nhiệt độ phải khoảng âm 10C đến 50 C, vận tốc không khí 0 ,5 m/s Ẩm độ tư ng đối (RH) trì 95% ; sản phẩm dự trữ 72 ... nước sản phẩm: Trong sản phẩm thực phẩm chứa tỷ lệ nước cao (80 ÷ 95% ) Khi làm lạnh đông điều kiện công nghiệp khoảng 80% lượng nước nằm tế bào khỏi tế bào kết tinh thành dạng rắn gian bào tế bào...
- 20
- 2,647
- 5
Các yếu tố gây hư hỏng thực phẩm và cách lựa chọn bao bì có kích cơ nhỏ
... b) Tác động ánh sáng Một số sản phẩm giàu vitamin, yêu cầu phải đợc bảo vệ, không chịu tác động ánh sáng Hoặc ánh sáng phân huỷ màu sắc sản phẩm c) Các chất thêm vào sản phẩm (nh phụ gia thực ... đến thực phẩm bị h hỏng Nguyên nhân gồm yếu tố sau: a) Tác động nhiệt độ, pH: Các tác động gặp môi trờng (thu hoạch, bảo quản, vận chuyển) quy trình công nghệ chế biến sản phẩm Nếu không thực ... thực phẩm, tạo nên biến đổi làm h hỏng thực phẩm có số enzim có sẵn thực phẩm tơi sống, điều kiện thích hợp (nhiệt độ, pH ) chúng tha gia chuyển hoá thành phần thực phẩm theo chiều hớng có hại Có...
- 5
- 3,048
- 45
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh dương nhật linh
... t Linh NB(ml) 0 .5 K/sinh 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 200µg/ml (ml) Hút b 0.5ml t VK 5. 1 05 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 100 50 25 12 .5 6. 25 3.12 1 .56 2 0.7812 ng s 0 .5 0 .5 0.3906 t bào/ml ... sinh) - Cho vào ng nghi m t đ n 10 m t lư ng 0.5ml huy n d ch vi khu n - L c đ u ng nghi m t m 370C/ 18- 24h Đ đ c tăng d n hư ng v ng 10 ng 10 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 0 .5 nghi m MT 27 ... 250 C) t t nh t đ vi khu n ti t s c t Sau t 18- 24h, khúm vi khu n có hình tròn, đư ng kính kho ng 2-4mm, l i, biên đ u, đ c, có màu t tr ng, vàng chanh đ n vàng kim ( S aureus cho khóm màu vàng,...
- 80
- 1,004
- 13
Phân tích ngyên nhân gây hư hỏng tường barrette trong thời gian qua
... biến công trình xây dựng Việt Nam Tuy công tác thiết kế thi công tờng Barrette không điều mẻ nhà xây dựng Việt Nam nhiên thực tế tồn nhiều cố gây h hỏng tờng Barrette nh cố nứt, thấm, phình, ... Nguyên nhân công tác thi công + Nguyên nhân công tác quan trắc 2.1 Nguyên nhân công tác thiết kế: Công tác thiết kế (ở thiết kế kết cấu) đợc tiến hành sở phơng án Kiến trúc đợc phê duyệt tài liệu ... văn khu vực xây dựng công trình Tuy Việt nam công tác thiết kế kết cấu công trình có sử dụng tờng Barrette không mẻ đơn vị t vấn thiết kế nhng thực tế, công tác nhiều sai sót dẫn đến cố đáng tiếc...
- 74
- 716
- 4
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 10 ppt
... 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 Nư c tr ng ml 0,1 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 có KN B 0 ,5 ml t [C] pha ng 1/10 1/20 1/40 1/80 1/160 1/320 1/640 1/1280 loãng KN ml H ng c u 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 ... có hi n tư ng ngưng k t Đơn v 10 Đ i Đ i ch ng ch ng âm NaCl dương ml 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0 ,5 ml 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0, 25 0 9‰ Huy t gà b nh B 0, 25 ml t ... KT (n u có) H ng ml 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 0 ,5 c u gà 1% Tr n đ u, đ yên t 15 – 20 phút, đ KN th a (sau ph n ng k t h p KN – KT), s ngưng k t HC Quan sát hi n tư ng K t (+) (+) (+)...
- 8
- 484
- 1
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 9 doc
... - Chai l n: đ ng nư c ti u tìm tr c khu n lao CÁCH G I B NH PH M 2.1 Ngo i tr máu, ph i cho vào chai hay ng môi trư ng c y máu sau l y 2.2 Các b nh ph m khác nên cho vào chai môi trư ng chuyên ... trùng lu n vào m ch lươn; hay pipette Pasteur nh a hút l y m cho vào l l y b nh ph m vô trùng, hay tube Eppendorf biopure r i g i đ n phòng thí nghi m N u chưa có th g i ngay, cho vào môi trư ... Khi g p kháng th tư ng ng, vi khu n k t l i v i thành đám, hi n tư ng ngưng k t K t qu ph n ng có th quan sát b ng m t thư ng Cơ ch ph n ng: Trong h n d ch kháng nguyên h u hình, vi khu n phân...
- 8
- 535
- 0
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 8 ppsx
... th ch sau 18- 24h Ch n khóm vi khu n m c riêng l c y vào môi trư ng BHI l ng 370C/ 2-4h - Ki m tra tính ch t sinh hóa: dùng l a c y tinh t , c y vào môi trư ng sinh hóa - Cu i xác đ nh công th ... c a S.typhi ph n ng KIA cho k t qu đ / vàng có sinh H2S S.typhi có kh lên men đư ng glucose không sinh (đây đ c m đ phân bi t v i loài Salmonella khác) Đ C TÍNH SINH HÓA C A SALMONELLA TYPHI ... thương hàn b ng cách nh n di n khu n l c n hình môi trư ng chuyên bi t Ch n khu n l c n hình đ ti n hành nhu m soi, ti n hành làm ph n ng sinh hoá 59 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software...
- 8
- 435
- 1
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 7 pot
... nhi m trùng t i ch , áp xe gan lách, viêm tinh hoàn,… - S.typhi tác nhân gây b nh thương hàn Ngoài S.paratyphi A, S.paratyphi B, S.paratyphi C gây b nh phó thương hàn có tri u ch ng gi ng thương ... S.typhi gây ra, vi khu n xâm nh p vào th theo đư ng tiêu hóa th c ăn, nư c u ng b nhi m b n Sau vào ng tiêu hóa, vi khu n thương hàn bám vào niêm m c ru t non r i xâm nh p qua niêm m c ru t vào ... TÍNH HÌNH TH VÀ NHU M Tr c khu n Gram âm, th ng hay cong, hình th thay đ i l a c y già, di đ ng, không bào t Kích thư c 0.6 x 2µm, đ ng m t hay thành đôi hay thành chu i ng n Đ C TÍNH NUÔI C Y 52 ...
- 8
- 378
- 1
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 6 pps
... dung n p NaCl 6 .5% hay có th m c đư c môi trư ng - K thu t: Dùng vòng c y l y qu t vi khu n m c không 24h c y vào môi trư ng TSB b sung 6 .5% NaCl 350 C/24h - K t qu : dung n p NaCl 6 .5% vi khu n m ... BILE-ESCULIN Th nghi m m c TSB có 6 .5% NaCl • • • • • Th nghi m nh y c m BACITRACIN Th nghi m nh y c m BACTRIM Th nghi m CAMP Th nghi m BILEESCULIN 45 Th nghi m m c TSB có 6 .5% NaCl Generated by Foxit ... TRÚ VÀ TÍNH GÂY B NH Ø Dòng Vibrio g m có lo i ho i sinh, h p sinh gây b nh cho ngư i thú Lo i gây b nh d ch t cho ngư i Vibrio cholerae thu c nhóm O1 (Vibrio cholerae type c n Vibrio cholerae type...
- 8
- 571
- 0
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 5 pps
... huy t c u trúc kháng nguyên đ xác đ nh ch ng gây b nh Đ C TÍNH HÌNH TH VÀ NHU M Hình c u, đư ng kính kho ng 0.8- m,s p x p thành hình chu i, u n khúc dài ng n khác Không di đ ng, không bào t ... (Enterococci) có th m c 15 – 450 C Ø Sau 24h nuôi c y môi trư ng thích h p, khóm vi khu n có hình tròn, đư ng kính kho ng 1mm hay nh hơn, trong, tr ng xám, nhám l i Đ C TÍNH SINH HÓA VÀ Đ NH DANH 4.1 ... Dương Nh t Linh Chú ý: n u sau 4h không quan sát th y hi n tư ng đông đ c huy t tư ng ph i l i nhi t đ phòng thí nghi m đ c k t qu sau 18gi + - 4.4 Th nghi m kháng Novobiocin - M c đích: dùng...
- 8
- 680
- 3
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 3 pdf
... ch n nh t t – khóm vi khu n gi ng tách r i c y truy n vào 45ml môi trư ng l ng thích h p như: NB, TSB - canh c y l ng 350 C cho đ n đ t đư c hay đ đ c chu n 0.5McFarland (thư ng t 2- 6h) Huy n ... 2SO41% BaCl 1% S lư ng vi khu n x 106 9,9 0,1 300 9,8 0,2 600 9,7 0,3 900 9,6 0,4 1200 9 ,5 0 ,5 150 0 9,4 0,6 180 0 9,3 0,7 2100 9,2 0,8 2400 9,1 0,9 2700 10 9,0 3000 20 Generated by Foxit PDF Creator ... n 0 .5 McFarland có đ đ c tư ng đương v i s lư ng vi khu n 108 t bào/ml ta l y ng s pha tư ng ng v i 108 t bào/ml pha loãng thêm l n Cách pha: dùng ng nghi m s 1, l c đ u, hút l y 4ml pha vào...
- 8
- 747
- 7
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 2 pot
... l ng đ phút, l y t th ch dinh dư ng đ phút ) R a nư c, th m khô - T y c n 96o t 15 – 30 giây ( t canh l ng t y 15 giây, t th ch dinh dư ng t y 30 giây ) R a nư c, th m khô T y c n b ng cách đ ... nhu m quan sát qua kính hi n vi, trư c h t v t kính x10 đ tìm vùng ph t b nh ph m, sau xoay sang v t kính ×100 (v t kính d u) đ quan sát hình thái cách ăn màu c a vi khu n Ø Đ c k t qu T bào vi ... cách xác đ nh y c m c a vi khu n đ i v i kháng sinh n u ch d a vào đ nh danh vi khu n - Th nghi m kháng sinh đ thư ng đư c th c hi n tác nhân vi khu n đư c coi thu c loài có kh đ kháng đư c kháng...
- 8
- 710
- 3
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 1 ppt
... KH O SÁT TR C TI P I/ CÁC PHƯƠNG PHÁP KH O SÁT TR C TI P Soi tư i - Qua kính hi n vi thư ng + Soi tư i không c n n n, phương pháp soi tư i qua kính hi n vi đóng b t t quang, v i b nh ph m đư c ... Gram []; nghĩ đ n tác nhân N meningitidis, th y song c u Gram [+] hình mũi giáo; nghĩ đ n S pneumoniae, hay th y tr c khu n Gram [-] nh ; nghĩ đ n H influenzae… - K t qu soi tư i m ni u đ o t ... u đ o t đàn ông th y có song c u Gram [-]; nghĩ đ n tác nhân N gonorrhoeae… - K t qu soi tư i d ch não tu th y có n m men có nang; nghĩ đ n tác nhân n m men C neoformans… - K t qu kh o sát tr...
- 8
- 296
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25