... caù c nguyón lióỷ u trong họự n hồỹ p caù m uớ ồớ 3 mổùc men 3, 5 vaỡ
7% (%)
Nguyón lióỷ u Tố lóỷ men
3% 5% 7%
Caù m 49.6 47.6 45.6
Men 3 5 7
Phỏn SA 2 2 2
Thyromin 0.3 0.3 0.3
KH
2
PO
4
... 1: Lãn mencạm gả o âãø náng cao thnh pháư n dinh dỉ åỵng
2.2.2. Thê nghiãû m trãn cạ c âäú i tỉ åü ng cạ nghiãn cỉ ïu
2.2.2.1. Thê nghiãû m 2: Sỉ í dủ ng cạm gả o lãn men v khäng lãn men . ...
Ló n men caù m gaỷ o
1.1 A nh hổ ồớ ng cuớ a tố lóỷ men phọỳ i trọỹ n lón sổỷ thay õọứ i haỡ m lổ ồỹ ng õaỷ m trong họự n
hồỹ p caù m uớ
Thờ nghióỷ m n hũ m xaù c õở nh tố lóỷ men sổ...
... phẩm tích tụ sau quá trình lênmen người ta chia làm
nhiều kiểu lênmen khác nhau. Tuy nhiên, có hai hình thức lênmen chính: lênmen
yếm khí và lênmen hiếu khí.
- Lênmen yếm khí: là sự phân ...
trình lênmen lactic, lenmen rượu, butylic…
- Lênmen hiếu khí: là sự phân hủ
y đường có sự hiện diện của O
2
như quá trình lên
men axit acetic, citric…
Lên men rượu, bia đều là quá trình lên ... quá trình lênmen
Để lên men, người ta cho vào môi trường một lượng tế bào nấm men nhất định. Tùy
theo phương pháp lênmen mà lượng nấm men cho vào khác nhau. Thông thường
khi lên men, lượng...
... cấy và các thử nghiệm dinh dưỡng khác tuy nhiên, các nghiêncứu
trên cũng chỉ dừng lại ở mức độ nuôi cấy trong phòng thí nghiệm. Nghiêncứu
này nhằm tìm hiểu khả năng “Nuôi sinh khối tảo Spirulina ... treatment
20% was 486.065±1587 inds/ml on the 16
th
day; and the treatment 30% was
244.929±5526 inds/ml on the 9
th
day. After 21 days of mass culture, the algae
productivity of the treatments ... highest harvesting density.
The experiment consisted of 4 different treatments of daily harvest ratios: 10%,
20%, 30% and no harvest (the control). These treatments were randomly
designed with...
...
rotundiformis)
TÓM TẮT
Nghiên cứu nuôi sinh khối luân trùng siêu nhỏ được thực hiện với mục tiêu là
nhằm ứng dụng trong việc ương nuôi một số ấu trùng cá biển và giáp xác.
Nghiên cứu được thực hiện ... Khoa học thủy sản lần 4: 302-313 Trường Đại học Cần Thơ
304
2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU
-
Thời gian thực hiện: nghiêncứu được tiến hành trong thời gian từ tháng 1
đến tháng 5 năm 2008.
- Nguồn ... 637.000-714.000 luân trùng. Nhưng nếu so sánh với
nghiên cứu của Hirano (1987) thì kết quả này cao hơn rất nhiều. Theo tác giả
này thì 1g men bánh mì chỉ có thể sản xuất được 80.000 luân trùng...
... còn được mua khối lượng lớn sản phẩm hoặc nguyên liệu
của bên nhượng quyền với một tỷ lệ khấu hao đầy hấp dẫn. Giá của các sản phẩm,
nguyên liệu đầu vào thấp sẽ là một trong những lợi thế cạnh ... quyền (Franchisees):
Mục đích chủ yếu của nhượng quyền chính là giảm thiểu rủi ro. Tất cả những
nghiên cứu về mức độ thành công của các cửa hàng, cơ sở kinh doanh mới đều kết
luận rằng: việc mở ... Chí Minh. Các hệ thống khác như Dunkin Donuts, Mc Donald's cũng
đã kết thúc giai đoạn nghiêncứu thị trường và có thể sẽ vào Việt Nam trong những
năm tới đây.
Các hệ thống nhượng quyền...
... trình lên men
Các quá trình lênmen trong sản xuất công nhiệp có thể tóm tắt như sau:
Môi trường trước khi lênmen Môi trường sau lên men
Trong công nghiệp sản xuất các sản phẩm lênmen ... đề tàinghiêncứu các vấn đề sau:
- Khảo sát ảnh hưởng của thành phần nguyên liệu đến quá trình lên
men và chất lượng sản phẩm.
- Khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ men giống đến quá trình lênmen ... số kĩ thuật của quá trình lênmen như
nhiệt độ, pH đầu, lượng giống cấy
2.2.2. Lênmen ethanol
Trong công nghệ sản xuất các sản phẩm lênmen từ sữa, quá trình lên
men ethanol được thực thực...
...
- Môi trờng lênmen chìm:
+ Môi trờng Sabouraud .
+ Môi trờng Czapek-Dox.
- Môi trờng lênmen xốp:
+ Môi trờng 100% cơm từ gạo :
+ Môi trờng trấu cám (20% trấu, 80% cám từ gạo) .
Chon môi ... lênmen kết hợp thích hợp cho sự phát sinh bào tử của
hai chủng nấm Metarhizium (M
4
; M
5
) là:
+ Môi trờng lênmen kết hợp thích hợp là: Môi trờng lênmen chìm
(Czapek-Dox) và môi trờng lên ... triển tốt.
4.2: Lựa chon môi trờng, thời gian, lợng mẫu lênmen thích hợp.
Để thực hiện lênmen kết hợp thì đầu tiên chúng ta phải tiến hành lênmen
chìm hai chủng nấm trong bình thuỷ tinh và nuôi...
... đoạn lênmen
mạnh và cũng bắt đầu giai đoạn lênmen chậm ( lênmen phụ).
3.4.5.Thời gian lên men:
Thời gian lênmen phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: nhiệt độ lên men, nồng độ
đường, chủng nấm men. ... trình lênmen tác động ngược lại đến cường độ lên men.
Thông thường nấm menlênmen tới nồng độ đạt 12 ÷ 14% V. Một số nấm men
có thể đạt được 17÷ 20%V. Với nồng độ cao hơn sẽ ức chế nấm men ... giai đoạn lên men.
- Giai đoạn lênmen chính: là giai đoạn này kết thức khi nếm dịch lênmen không
còn vị ngọt của đường hay quan sát thấy khả năng tạo bọt rất yếu.
- Giai đoạn lênmen phụ: là...
... đƣợc nồng độ
NaCl 2 %, 4 % và 6,5 %. Có khả năng lênmen đƣờng glucose, maltose, lactose và
luôn luôn lênmen mannitol; có hoặc không thể lênmen sucrose, glycerol, sorbitol
[18].
12 ... Nhóm I: Lênmen đồng hình bắt buộc có fructose-1,6-diphosphate aldolase (FDP
aldolase) nhƣng không có phosphoketolase. Chúng lênmen đƣợc hexose để tạo acid
lactic nhƣng không lênmen đƣợc ... sản phẩm chính từ lênmen
glucose đƣợc gọi là lênmen đồng hình. Số lƣợng acid lactic đồng hình thu đƣợc nhiều
hơn lactic dị hình khoảng 2 lần. Vi khuẩn lactic dị hình lênmen từ hexose tạo...
... cạ m gả o bàị ng men vi sinh váû t dng 2R (men
thỉ ïc àn gia sụ c).
- Âạ nh giạ nh hỉ åíng c a cạ c cäng thỉ ïc thỉ ïc à n phäú i träü n giỉ ỵa cạ m gả o lãn men,
khäng lãn men lãn sinh trỉ ... phán SA l â vãư “âả m -
lán” cho hoả t âäü ng c a náú m men.
Tỉ ì kãú t qu c a 2 thê nghiãû m lãn men cạ m gả o cho tháú y våï i mỉ ïc men 3%, thnh
pháư n häù n håü p cạ m gäư m: cạ m, phán ... 1: Lãn mencạm gả o âãø náng cao thnh pháư n dinh dỉ åỵng
2.2.2. Thê nghiãû m trãn cạ c âäú i tỉ åü ng cạ nghiãn cỉ ïu
2.2.2.1. Thê nghiãû m 2: Sỉ í dủ ng cạm gả o lãn men v khäng lãn men ....