trò trong thực phẩm

CÁC QUY TRÌNH PHÂN TÍCH VI SINH VẬT

... Vi sinh vật thò mức độ vệ sinh thực phẩm, thò ô nhiễm ngầm, lâu ngày • Vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm • Trong giống có nhiều loài tạo độc tố gây ngộ độc thực phẩm như: C botulinum, C perfrigens… ... toàn vệ sinh thực phẩm vì: - Có quan hệ họ hàng gần với VSV gây bệnh đường ruột - Luôn đồng hành với vi sinh vật gây bệnh đường ruột VSV gây ngộ độc thực phẩm - Số lượng cao VSV thực phẩm khả có ... 70% • Có thể phát triển dãi pH – 9, pH thích hợp - 6.5 33 VAI TRÒ TRONG THỰC PHẨM • Nấm mốc có lợi • Nấm mốc có hại – Gây hư hỏng thực phẩm: thay đổi mùi vò, màu sắc, kết cấu … – Tạo độc tố: aflatoxin...

93
999
0

Thí nghiệm vi sinh vật học - BÀI 9 : PHƯƠNG PHÁP THU NHẬN VÀ XÁC ĐỊNH HOẠT TÍNH ENZYM TỪ VI SINH VẬT doc

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... THU NHẬN CHẾ PHẨM ENZYME BÁN TINH KHIẾT Nguyên tắc: Trong nhiều trường hợp ứng dụng, người ta dùng chế phẩm enzym thô nhiều trường hợp người ta dùng chế phẩm enzyme bán tinh khiết chế phẩm enzyme ... tinh khiết.Chế phẩm bán tinh khiết chế phẩm người ta loại nước, thành phẩm môi trường, snh khối vi sinh vật 81 Thí nghiệm vi sinh vật học ThS.Lê Xuân Phương chất hoà tan Trong chế phẩm chứa lượng ... gian 36 Nếu thí nghiệm thực với mục đích kiểm tra khả sinh tổng hợp enzym sau 36 nuôi cấy, ta thu chế phẩm enzym thô 10 Nếu thí nghiệm thực với mục đích thu nhận lượng chế phẩm thô nhiều ta nuôi...

10
1,760
37

Báo cáo đề tài Quy trình sản xuất penicillin từ vi sinh vật potx

Danh mục: Điện - Điện tử

... trình sản xuất penicillin có đột phá vượt trội mặt công đoạn sản phẩm L/O/G/O Lớp 42 CNSH Thank You! Công nghệ sinh học thực phẩm ... khoảng – ngày Trong pha hệ sợi phát triển mạnh chất dinh dưỡng dễ đồng hóa tế bào hấp thụ mạnh, tốc độ sinh sản nấm xảy nhanh, tạo thành penicillin bắt đầu - - Pha thứ hai lên mên thu sản phẩm Ở pha ... tăng dần đạt đến giá trị khoảng – 7,5 Trong pha penicillin tạo thành với mức độ cực đại PHẦN II NỘI DUNG 2.2.1 Các kỹ thuật lên men Ø Kỹ thuật nên men chìm: Trong hầu hết trường hợp, lên men, người...

36
858
9

Tổng quan về phương pháp bảo quản vi sinh vật ( nguồn http://vietsciences.free.fr ) docx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... phương pháp vạn cho bảo quản nhóm vi sinh vật khác Thực khó đánh giá cách đầy đủ xét theo yêu cầu đặt Chính mà phương pháp bảo quản phải kiểm nghiệm thực tế với loại vi sinh vật, từ kết chọn phương ... giấy sau bọc giấy bạc đựng hộp kín Ưu phương pháp bảo quản lượng mẫu lớn c Bảo quản gelatin: Để thực phương pháp này, người ta tạo dịch huyền phù chủng vi sinh vật môi trường có gelatin Sau giọt ... Quá trình lặp lại thời hạn định, đảm bảo chủng vi sinh vật chuyển đến môi trường trước già chết Thực tế có nhiều chủng vi sinh vật thích hợp với phương pháp bảo quản như: Staphylococi, Coliform...

9
586
2

Báo cáo khoa học: "Phương pháp điện từ xác định chiều dày lớp bê tông bảo vệ, vị trí và đường kính cốt thép trong bê tông cốt thép" ppsx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... dày thực tế để hiệu chuẩn máy - Nếu cần có thang đo riêng cho cỡ thanh, nên tiến hành trớc trình hiệu chuẩn mẫu chuẩn có đặt với loại đờng kính đại diện Trong trờng hợp, chiều dày lớp bảo vệ thực ... chuẩn thực trờng nâng cao tính định vị cho thép riêng lẻ - Tiết diện ngang: Các đờng cong hiệu chuẩn thang chia thị đợc hiệu chuẩn cho thép tròn trơn sử dụng đợc cho cốt thép có gờ (gai) Trong ... ổn định tiến hành đọc kết Sai số không đợc phép vợt giá trị cho phép Trong trờng hợp, việc chỉnh mốc cho thiết bị cần đợc thực đầu dò đặt xa khỏi bề mặt cấu kiện BTCT cho ảnh hởng bên lên đầu...

7
1,128
8

TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 9356:2012 KẾT CẤU BÊ TÔNG CỐT THÉP - PHƯƠNG PHÁP ĐIỆN TỪ XÁC ĐỊNH CHIỀU DÀY LỚP BÊ TÔNG BẢO VỆ, VỊ TRÍ VÀ ĐƯỜNG KÍNH CỐT THÉP TRONG BÊ TÔNG

Danh mục: Kiến trúc - Xây dựng

... độ xác phép đo Trong trường hợp cốt thép đặt song song vuông góc với khoảng hẹp, cần tuân theo dẫn đo nhà sản xuất Trong điều kiện vậy, thiết người đo phải người có kinh nghiệm Trong trường hợp ... chất đặc biệt dẫn đến phép đo thiếu xác việc định vị cốt thép đơn lẻ thực thuận lợi Trong vài trường hợp, phương pháp hiệu chuẩn thực theo mô tả điều giải vướng mắc, kết thu từ phương pháp cần xử ... cần phải tuân theo dẫn nhà sản xuất việc chuẩn bị máy đo trước làm việc Trong trường hợp, việc chỉnh mốc cho thiết bị cần thực đầu dò đặt xa khỏi bề mặt cấu kiện bê tông cốt thép cho ảnh hưởng...

11
1,107
0

NGHIÊN CỨU THU NHẬN COLLAGEN TỪ GÂN VÀ DA BÒ BẰNG COLLAGENASE TỪ VI SINH VẬT VÀ THỰC VẬT, ĐỊNH HƯỚNG ỨNG DỤNG TRONG BĂNG GẠC ĐIỀU TRỊ VẾT THƯƠNG HỞ

Danh mục: Sinh học

... Nam, thân thiện môi trường, biến phụ phẩm chế biến trở thành nguồn nguyên liệu có giá trị PHẦN II TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU VÀ ĐIỂM MỚI, SÁNG TẠO CỦA ĐỀ TÀI Trong y học, collagen thủy phân sản ... màng tạo thành trong, mịn, có độ dai, khô nhanh nên tách khỏi mica sớm dịch pH axit Như collagen sau phân cắt bằng enzym từ chủng VN3 dứa tạo thành màng pH =7, vấn đề đặt sản phẩm màng hướng ... collagenase hệ gen, không mang trình tự mã hoá virus Đây ưu điểm sử dụng enzyme từ vi khuẩn tạo sản phẩm collagen không chứa tác nhân gây miễn dịch dị ứng Bên cạnh việc phối hợp protease từ thực...

25
551
2

nghiên cứu tạo màng sinh học (biofilm) từ vi sinh vật nhằm định hướng ứng dụng trong xử lý nước bị ô nhiễm dầu

Danh mục: Báo cáo khoa học

... lạc tròn, gọn, bề mặt lồi, đỏ cam nhạt, đường kính 1-2mm Khuẩn lạc tròn, gọn, bề mặt lồi, đỏ cam nhạt, đường kính 1-2mm Khuẩn lạc tròn, dẹt, bề mặt xù xì, trắng đục, đường kính 3-5mm Khuẩn lạc tròn, ... mặt ướt, trắng trong, đường kính 1-2mm Khuẩn lạc tròn, có mép, dẹt, bề mặt khô, trắng đục, đường kính 3-5mm Khuẩn lạc tròn, lồi, bề mặt ướt, trắng đục, đường kính 12mm Khuẩn lạc tròn, gọn, bề ... lạc tròn, gọn, bề mặt lồi, trắng, đường kính 35mm Khuẩn lạc tròn, dẹt, bề mặt xù xì, trắng đục, đường kính 3- QN1 5mm Khuẩn lạc tròn, gọn, bề mặt lồi, trắng, đường kính 35mm QN2 Khuẩn lạc tròn,...

124
1,935
9

Nghiên cứu sản xuất các chế phẩm Enzym Protease từ vi sinh vật để ứng dụng trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm Báo cáo tiến độ thực hiện đề tài

Danh mục: Báo cáo khoa học

...

54
499
0

slide báo cáo CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẤT TẠO NGỌT TỪ VI SINH VẬT

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... ngọt: Là phụ gia tạo vị ngọt,chúng thêm vào thực phẩm chất thay đường Được sử dụng phổ biến công nghệ chế biến bảo quản thực phẩm - Chúng chiết tách từ thực vật sản xuất phương pháp tổng hợp CHƯƠNG ... THÀNH TỰU Xylitol sử dụng loạt sản phẩm. Nó sử dụng phụ gia thực phẩm ngành công nghiệp, ngành công nghiệp dược phẩm, y tế thực phẩm, nước giải khát ngành công nghiệp, bánh ngọt, chất tạo CHƯƠNG ... sản phẩm •Sự tạo thành ethanol trình trao đổi chất, gây ức chế tế bào ức chế sản xuất sản phẩm CHƯƠNG 2: SẢN XUẤT CHẤT TẠO NGỌT Thuyết minh quy trình Tách tinh chế Mục đích : thu nhận sản phẩm...

42
710
0

NGHIÊN CỨU CÁC ĐẶC TÍNH VÀ ỨNG DỤNG CỦA AMYLASE TỪ VI SINH VẬT DẠNG HÒA TAN, DẠNG CỐ ĐỊNH

Danh mục: Sinh học

... lĩnh vực chế biến thực phẩm dược phẩm Sản phẩm có DE 4-7 sử dụng để tạo màng mỏng dễ tan tự hủy dùng để bọc kẹo, bọc trái bảo quản, làm chất độn tạo viên công nghiệp dược Sản phẩm có DE 9-12 dùng ... mùi có nhiều ứng dụng rộng rãi Trong công nghiệp thực phẩm, CD sử dụng để che bớt mùi, giảm mùi hôi thịt, giữ hương thơm bánh trái Trong công nghiệp chất dẻo, mỹ phẩm, CD sử dụng để bảo vệ phân ... sản phẩm thủy phân tinh bột [2], [20], [23] * Maltodextrin Theo định nghĩa quan Thực phẩm Thuốc Hoa Kỳ (FDA) maltodextrin loại polysaccharide không ngọt, có công thức (C H 10 O )n.H O, sản phẩm...

135
688
0

Sản xuất nguyên liệu bao bì sinh học từ vi sinh vật

Danh mục: Môi trường

... +độ bề dẻo không tốt sản phẩm bao bì plastic V KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG CỦA SẢN PHẨM   Điểm sản phẩm hoàn toàn thay sản phẩm chế từ nhựa nhiệt dẻo thông dụng, sau sử dụng sản phẩm tự phân hủy thành ...  an toàn với thực phẩm sức khỏe người Nhược điểm:  Ở nước ta việc sử dụng loại sản phẩm bao bì dễ phân hủy sinh học chưa thật phổ biến, phần chưa tạo thói quen sử dụng loại sản phẩm cho người ... không yêu cầu cao thiết bị sử dụng Trong thiên nhiên, enzyme amylase có hầu hết vi sinh vật, thực vật động vật  enzym amylase tìm thấy nhiều nguồn khác amylase từ thực vật, động vật vsv  Ngày có...

13
714
1

Giới thiệu một số kỹ thuật bảo quản vi sinh vật

Danh mục: Sinh học

... (cơ chất) S S0 nồng độ chất ban đầu, s nồng độ thực chất, X nồng độ sinh khối; X0: nồng độ sinh khối ban đầu; Y: sản lượng sinh khối thu chất S Trong thực nghiệm, người ta nuôi cấy tế bào điều kiện ... loại Trong loại hình dị dưỡng hoá hữu lại chia thành hai nhóm: Nhóm Hoại sinh (metatrophy) dùng chất hữu chết (xác động thực vật) để làm nguồn carbon Nhóm Ký sinh (paratrophy) ký sinh thể thực ... phân lập nấm men Trong Kỹ thuật di truyền (Genetic engineering) người ta thường xuyên sử dụng môi trường chọn lọc chứa kháng sinh xác định để tách chủng mang gen tái tổ hợp Trong thực tế có môi...

52
1,506
6

Sử dụng năng lượng trong sinh tổng hợp ở vi sinh vật

Danh mục: Sinh học

... acid inosinic base purine tự Trong sinh tổng hợp purine cofactor acid folic đóng vai trò quan trọng Các dẫn xuất acid folic đóng góp carbon vào khung purine Trên thực tế, thuốc sulfonamide kìm ... hoàn toàn đồng hóa chúng dùng để tổng hợp sản phẩm cuối Con đường từ A đến G lưỡng hóa, nghĩa có chức dị hóa đồng hóa Hầu hết phản ứng dùng vai trò; nhiên, chuyển hóa qua lại C D xúc tác enzyme ... thường thấp, số vi khuNn có khả (các tế bào nhân thật hoàn toàn thực cố định N 2) nên tốc độ trình nhiều hoàn cảnh, hạn chế sinh trưởng thực vật Cố định nitrogen gặp ở: 1) vi khuNn sống tự (ví dụ:...

37
1,134
2

Khảo sát điều khiện nuôi cấy và sinh bào tử vi khuẩn Bacillus subtilis

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... K manh trng 2.5 Tỡnh hỡnh nghiờn cu v ng dng ch phm cha vi khun Bacillus subtilis Trong y hc v chn nuụi Trong khỏng chin chng Phỏp Bacillus subtilis c cỏc giỏo s ng c Trch, Hong Thu Nguyờn ... cng kh nng bo v bo t trc cỏc iu kin bt li Di lp v l lp mng ca bo t v cựng l mt t bo cht ng nht Trong cỏc bo t t khụng tn ti s trao i cht, vỡ vy cú th gi trng thỏi tim sinh nhiu nm (Lờ Mai Phng ... ca bo t, lm cho lừi trng to lờn, cỏc loi enzyme bt u c hot hoỏ, bt u quỏ trỡnh tng hp thnh t bo Trong quỏ trỡnh ny mm cỏc c tớnh chu nhit, tớnh chit quangbt u gim dn; lng dipicolinate-canxi, acid...

58
1,846
4

Nghiên cứu quy trình sản xuất chất kháng sinh penicillin từ vi sinh vật

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... sản xuất 500 chế phẩm penicillin ( lên men trực tiếp hai sản phẩm penicillin V penicillin G) tiếp tục triển khai để sản xuất chế phẩm penicillin bán tổng hợp khác Hình 2: Sản phẩm penicillin ... disaccarit, dextrin hay thay dầu thực vật Trong chất nêu trên, hiệu cao glucoza Ngoài ra, sử dụng dầu thực vật làm chất phá bọt phải xét đến hiệu ứng nấm mốc sử dụng phần dầu thực vật làm nguồn cung cấp ... đến dạng sản phẩm bột muối penicillin Sản phẩm này, phần sử dụng trực tiếp để pha chế thuốc kháng sinh penicillin; lại, phần lớn sử dụng làm nguyên liệu phục vụ cho việc sản xuất sản phẩm penicillin...

24
3,408
16

Nghiên cứu quy trình sản xuất chất kháng sinh penicillin từ vi sinh vật

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... sản xuất 500 chế phẩm penicillin ( lên men trực tiếp hai sản phẩm penicillin V penicillin G) tiếp tục triển khai để sản xuất chế phẩm penicillin bán tổng hợp khác Hình 2: Sản phẩm penicillin ... disaccarit, dextrin hay thay dầu thực vật Trong chất nêu trên, hiệu cao glucoza Ngoài ra, sử dụng dầu thực vật làm chất phá bọt phải xét đến hiệu ứng nấm mốc sử dụng phần dầu thực vật làm nguồn cung cấp ... đến dạng sản phẩm bột muối penicillin Sản phẩm này, phần sử dụng trực tiếp để pha chế thuốc kháng sinh penicillin; lại, phần lớn sử dụng làm nguyên liệu phục vụ cho việc sản xuất sản phẩm penicillin...

24
2,778
3

Điều kiện nuôi cấy và sinh bào từ vi khuẩn

Danh mục: Khoa học tự nhiên

58
959
3

Trên đỉnh Lũng Cú pptx

Danh mục: Khoa học xã hội

5
138
0

Thí nghiệm vi sinh vật học - BÀI 10 : PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH TỔNG VI KHUẨN HIẾU KHÍ VÀ COLIFORM pdf

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

16
2,182
14