trình công nghệ thu mua và bảo quản cá ngừ vây vàng từ vùng nguyên liệu vào nhà máy

Công nghệ thu hoạch và bảo quản chuối

Ngày tải lên : 19/08/2013, 07:32

... phẳng • Đưa Máy đo độ xuyên kim Penetrometer theo chiều dọc vào thịt chuối điểm sau: hai đầu • Khi đầu penetrometer đục vào thịt dừng đẩy vào • Đọc giá trị penetrometer độ cứng thịt 13 M Các bước ... trường b) Độ tuổi sinh lý dựa số tuần từ nụ hoa xuất đến trưởng thành .Thu hoạch Chuối thường diễn vào buổi sáng thích hợp hơn, cắt thân từ từ khoảng phần ba từ đầu Buồng chuối hạ xuống cẩn thận ... chuối vào bồn nước tiến hành rửa Tiếp theo chuyển sang bồn nước để thực công doạn cắt Chuối sau cắt thành từ 8-14 nải tính từ xuống (khoảng 16-18 nải) Trong trình cắt, nước cần thiết để bảo vệ...

18
2.4K
10

Quy trình công nghệ chế biến và bảo quản quả mận potx

Ngày tải lên : 23/03/2014, 20:21

... ngh: Nguyờ n l i u Thu hỏi La chn, phõn l oi , ct t a ún g gúi Bo qun II.1.1.1 Thi im thu hỏi ( gi thu hỏi): Vi c thu hỏi t c ớt nht s cỏc ch tiờu sau õy: 182 K thu tmộtsốcôngnghệchếbiếnnông sảnchủyếu ... gai m bo v sinh, sau ú buc cht bng dõy cao su 188 K thu tmộtsốcôngnghệchếbiếnnông sảnchủyếu 189 K thu tmộtsốcôngnghệchếbiếnnông sảnchủyếu K THUT XY DNG HM KH BIOGAS Hin nay, vic xõy dng hm khớ ... trỡnh ch bin mt qu: II.2.1 Hin tng thm thu ng: 161 K thu tmộtsốcôngnghệchếbiếnnông sảnchủyếu Hin tng thm thu ng xy s chờnh lch nng ng cú dch nu to ỏp sut thm thu Hin tng ny bao gm quỏ trỡnh ng t...

36
816
0

Nghiên cứu quy trình công nghệ sơ chế và bảo quản dược liệu cốt khí

Ngày tải lên : 27/04/2016, 22:47

... I HC THI NGUYấN TRNG I HC NễNG LM HA VN DNG Tờn ti: Nghiên cứu quy trình công nghệ sơ chế bảo quản dợc liệu cốt khí KhóA LUậN THựC TậP TốT NGHIệP H o to : Chớnh quy Chuyờn ngnh : Cụng ... 12000 loi cõy thuc 2500 chi v 300 h ú cú hn 5000 loi cõy thuc Nm 2002 cỏc GS.TS trng i hc Dc H Ni, Vin dc liu Trung ng quỏ trỡnh thc hin iu tra, bo tn v phỏt trin cõy thuc, bi thuc dõn gian ca ... Dc liu (cõy thuc) l mt dng c bit ca ti nguyờn sinh vt, thuc ti nguyờn cú th tỏi sinh (phc hi), bao gm hai yu t cu thnh l cõy c v chi thc s dng chỳng lm thuc v chm súc sc khe Cõy thuc khỏc vi...

71
662
4

Nghiên cứu công nghệ sơ chế và bảo quản rau cải chíp sau thu hoạch

Ngày tải lên : 17/08/2014, 17:01

... ngày bảo quản, tỷ lệ vàng mẫu CT2 (300ppm) đạt giá trị nhỏ so với công thức xử lý khác (15%); mẫu CT1 có tỷ lệ vàng 19%; mẫu CT3 có tỷ lệ vàng 22,32% tỷ lệ vàng mẫu đối chứng ĐC 23,8% (tỷ lệ vàng ... màu vàng; tỉ lệ phần bị vàng, héo từ >30% tổng số mẫu thí nghiệm 25 3.4.2.2 Phương pháp xác định tỉ lệ vàng hỏng(%) Tỉ lệ vàng hỏng tỉ lệ phần ăn rau bị vàng hóa, hư hỏng sau thời gian bảo quản ... đến tỷ lệ vàng hỏng trình bảo quản rau cải chíp 31 Hình 4.2 thể rõ nét ảnh hưởng 1-MCP đến tỷ lệ vàng rau cải chíp Sau ngày bảo quản, tỷ lệ vàng mẫu CT2 (300ppm) thấp (9,93%), tỷ lệ vàng tìm...

72
1.5K
9

Nghiên cứu công nghệ đặc chế và bảo quản dược liệu hoài sơn sau thu hoạch

Ngày tải lên : 11/09/2015, 16:51

... chủ yếu thủ công dựa vào kinh nghiệm y học cổ truyền tổng hợp sau: Nguyên liệu sau thu hoạch Sơ chế nguyên liệu Đặc chế Làm khô Bảo quản Trong đó: Công đoạn sơ chế nguyên liệu sau thu hoạch bao ... quy trình công nghệ đặc chế bảo quản dược liệu Hoài sơn sau thu hoạch 2.3 Phương pháp nghiên cứu 2.3.1 Phương pháp công nghệ Quá trình sơ chế, đặc chế bảo quản dược liệu Hoài sơn theo sơ đồ công ... định công nghệ bảo quản dược liệu Hoài sơn 28 2.2.3 Tổng hợp xây dựng quy trình công nghệ đặc chế bảo quản dược liệu Hoài sơn sau thu hoạch 29 2.3 Phương pháp nghiên cứu 29 2.3.1 Phương pháp công...

104
1.4K
4

Nghiên Cứu Công Nghệ Sơ Chế Và Bảo Quản Rau Cải Chíp Sau Thu Hoạch

Ngày tải lên : 04/06/2016, 11:45

... màu vàng; tỉ lệ phần bị vàng, héo từ >30% tổng số mẫu thí nghiệm 24 3.4.2.2 Phương pháp xác định tỉ lệ vàng hỏng(%) Tỉ lệ vàng hỏng tỉ lệ phần ăn rau bị vàng hóa, hư hỏng sau thời gian bảo quản ... công nghệ sau thu hoạch Tuy nhiên, rau cải chíp sau thu hoạch bị tổn thất cao, khó bảo quản, nhanh vàng hóa Nguyên nhân gây hư hỏng chủ yếu như: nhiệt độ, độ ẩm môi trường bảo quản, dập nát thu ... gian bảo quản rau cải chíp - Nghiên cứu ảnh hưởng bao gói đến chất lượng thời gian bảo quản - Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ đến chất lượng thời gian bảo quản - Xây dựng quy trình công nghệ bảo quản...

69
655
1

công nghệ chế biến và bảo quản Atisô

Ngày tải lên : 20/03/2013, 14:12

... Ca(OH) bão hòa vào vết cắt cuống sau phun dung dịch axit citric 1% vào cụm hoa Đưa sản phẩm vào kho lạnh để bảo quản nhiệt độ từ - oC, độ ẩm không khí từ 90-95% Sau 30 ngày bảo quản, tỷ lệ hư ... tiêu vào trộn kỹ lại, để 10 phút cho ngấm Sau dùng thìa nhồi thịt vào hoa atiso, nhồi tiếp vào cánh hoa bên Cho nước vào nồi hấp đun sôi Đặt atiso nhồi thịt vào lồng hấp, đun 15 – 20 phút tuỳ thu c ... Công nghệ chế biến, bảo quản Atisô .GVHD: PGS.TS Trịnh Xuân Ngọ thu t đóng gói bảo quản quảng bá sản phẩm góp phần nâng cao giá trị kinh tế cho doanh nghiệp Điều chứng tỏ Công nghệ sau thu...

26
1.1K
3

ứng dụng của enzyme trong công nghệ chế biến và bảo quản sữa

Ngày tải lên : 24/11/2013, 10:31

... enzyme thể hay nhà công nghệ đưa vào để đạt mục đ ch đ t Enzyme có vai trò ch nh công nghệ thực phẩm:  Enzyme khắc phục khiếm khuyết tự n iên ngu ên liệu: Trong thực tế chất lượng nguyên liệu người ... sữa Nguyên liệu sử dụng công nghệ thực phẩm sản phẩm nông sản, thực tế chúng vật thể sống, trình bảo quản ho c chế biến chúng thành sản phẩm thực phẩm xảy hàng loạt trình biến đổi sinh học mà trình ... Mùa hè sữa thường lên men Nếu bạn cho vào t muối vào kéo dài thời gian sử dụng sữa  Cho t đường cát vào sữa đun sôi cách bảo quản hay Trong công nghiệp, bên cạnh việc ứng dụng enzym sản xuất...

27
3.2K
3

Đề tài: Ứng dụng enzyme trong công nghệ chế biến và bảo quản sữa

Ngày tải lên : 09/12/2013, 15:04

... đây:  Mùa hè sữa thường lên men Nếu bạn cho vào t muối vào kéo dài thời gian sử dụng sữa  Cho t đường cát vào sữa đun sôi cách bảo quản hay Trong công nghiệp, bên cạnh việc ứng dụng enzym sản ... chúng vật thể sống, trình bảo quản ho c chế biến chúng thành sản phẩm thực phẩm xảy hàng loạt trình biến đổi sinh học mà trình úc tác tự nhiên enzyme thể hay nhà công nghệ đưa vào để đạt mục đ ch ... hỏi ngành công nghệ thực phẩm phải tìm cách khắc phục yếu điểm này, đảm bảo lượng dinh dưỡng cho sữa Vì vậy, để bảo quản sữa lâu bảo vệ chất dinh dưỡng quý có sữa người ta áp dụng công nghệ enzyme...

28
1.3K
17

Tài liệu LUẬN VĂN:CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT pdf

Ngày tải lên : 13/02/2014, 19:20

... 16.04.2009 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN THỊT CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Chương THỊT NGUYÊN LIỆU 1.1 MỘT SỐ QUY TRÌNH GIẾT MỔ GIA SÚC, GIA CẦM 1.1.2 Quy trình ... CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Chương – BẢO QUẢN THỊT VÀ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ THỊT 41 2.1 Ý nghĩa việc bảo quản thịt sản phẩm từ thịt 41 2.2 Một số phương pháp bảo quản thịt ... có mùi mốc, nhớt dính biến màu 44 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Chương 2: BẢO QUẢN THỊT VÀ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ THỊT 2.1 Ý NGHĨA CỦA VIỆC BẢO QUẢN THỊT VÀ CÁC SẢN PHẨM THỊT Thịt sản phẩm...

150
1.8K
13

CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT doc

Ngày tải lên : 07/03/2014, 16:20

... hưởng 38 1.4.5 Các dạng hư hỏng thịt 40 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Chương – BẢO QUẢN THỊT VÀ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ THỊT 41 2.1 Ý nghĩa việc bảo quản thịt sản phẩm từ thịt ... có mùi mốc, nhớt dính biến màu 43 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Chương 2: BẢO QUẢN THỊT VÀ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ THỊT 2.1 Ý NGHĨA CỦA VIỆC BẢO QUẢN THỊT VÀ CÁC SẢN PHẨM THỊT Thịt sản phẩm ... (ngày) 1-2 10 - 15 18 - 20 10 - 14 4-5 30 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Tốc độ phát triển trình tự phân thịt phụ thu c vào nhiệt độ, mà phụ thu c vào loài, tuổi, phận súc thịt trạng thái...

149
815
5

CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT pdf

Ngày tải lên : 07/03/2014, 16:20

... hưởng 38 1.4.5 Các dạng hư hỏng thịt 40 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Chương – BẢO QUẢN THỊT VÀ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ THỊT 41 2.1 Ý nghĩa việc bảo quản thịt sản phẩm từ thịt ... có mùi mốc, nhớt dính biến màu 43 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Chương 2: BẢO QUẢN THỊT VÀ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ THỊT 2.1 Ý NGHĨA CỦA VIỆC BẢO QUẢN THỊT VÀ CÁC SẢN PHẨM THỊT Thịt sản phẩm ... (ngày) 1-2 10 - 15 18 - 20 10 - 14 4-5 30 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Tốc độ phát triển trình tự phân thịt phụ thu c vào nhiệt độ, mà phụ thu c vào loài, tuổi, phận súc thịt trạng thái...

149
1.3K
11

GIÁO TRÌNH mô ĐUN THU HOẠCH và bảo QUẢN THANH LONG

Ngày tải lên : 07/06/2014, 08:54

... ozone, bảo quản điều kiện: nhiệt độ 50C, độ ẩm 90% kết hợp với kỹ thu t bao gói, báo quản tươi 40-60 ngày 2.3.2 Các phƣơng pháp bảo quản long * Bảo quản long nhiệt độ thường: Đây cách bảo quản ... việc bảo quản long tươi Tùy theo thị trường xa hay gần bảo quản long sau thu hoạch khoảng nhiệt độ từ đến 100C (ẩm độ 95%) với thời gian bảo quản cho phép từ 22 đến 40 ngày Tuy nhiên, 50C vào ... Kỹ thu t thu hoạch bảo quản long mô đun chuyên môn nghề chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề “Trồng long”, giảng dạy sau mô đun khác chương trình + Tính chất: Kỹ thu t thu hoạch bảo quản...

38
2.1K
19

Những biến đổi sinh lý, sinh hóa xảy ra trong quá trình sau khi thu hoạch và bảo quản hạt lương thực, ngũ cốc ppt

Ngày tải lên : 27/06/2014, 02:20

... nảy nầm lượng vitamin tăng • Trong trình bảo quản vitamin bị thay đổi có chiều hướng bị tổn thất • Axit hữu nguyên liệu để hô hấp trình bảo quản axit hữu giảm Các sắc tố: diệp lục (clorophyl), ... hạt nông sản  Từ công tác bảo quản điều khiển nghỉ hạt: - Với hạt cần gieo trồng chưa qua giai đoạn chín sau: tiến hành xử lý nhiệt đem bảo quản - Với hạt, củ nảy mầm thời gian bảo quản cần có ... hạt qua độ chín sinh lý có khả nảy mầm Tùy theo quy trình công nghệ khác mà thu hoạch độ chín khác 10 2.2 Quá trình chín tiếp sau thu hoạch  Là trình chuyển hóa enzyme nội có hạt cung cấp đầy đủ...

36
7.1K
90

Đề tài công nghệ chế biến và bảo quản nha đam

Ngày tải lên : 21/08/2014, 17:30

48
842
4

công nghệ sản xuất và bảo quản bột dinh dưỡng

Ngày tải lên : 29/08/2014, 07:00

... muӕi đưӧc chia làm phҫn Mӝt phҫn cho vào vӟi nguyên liӋu nhào trӝn, mӝt phҫn cho vào trình phӕi trӝn trưӟc sҩy kiӇm tra Các thông s͙ công ngh͏ Quá trình nhào trӝn bӝt sҧn xuҩt bӝt dinh dưӥng ... Nhóm máy trӝn mà cҩu tӱ chuyӇn đӝng hӛn loҥn toàn bӝ thӇ tích trӝn 4.1 Máy trӝn kiӇu vít xoҳn Nguyên t̷c ho̩t đ͡ng: Nguyên liӋu đưӧc đưa vào máy qua ӕng nҥp liӋu có vang điӅu chӍnh đӇ đưa vào ... phân bӕ nguyên liӋu toàn khӕi bӝt nhào Thông qua trành phҫn nguyên liӋu, thӡi gian cưӡng đô nhào trӝn nhà sҧn xuҩt có thӇ điӅu chӍnh đӇ khӕi bӝt nhào đҥt đưӧc yêu cҫu vӅ công nghӋ Bӝt nhào đưӧc...

39
290
0

nghiên cứu xây dựng hệ thống tự động hoá tối ưu cho công nghệ chế biến và bảo quản nông sản

Ngày tải lên : 29/01/2015, 19:21

... tự động hóa tối u trình chế biến bảo quản chè đen Quy trình chế biến chè đen Tổng công ty chè việt nam ( Phơng pháp OTD ) Nguyên liệu đầu vào Héo chè PC Các công ty khác Vò chè Công ty chè long ... Kho bảo quản Bảo quản Máy vò Máy vò n To To Máy Sàng Lên men RH To RH Hệ thống tự động chọn quy trình chế biến tối u theo thông số đầu vào yêu cầu chất lợng RH Sấy Có thể đặt thông số công nghệ ... LAN NETWORK Các NM khác NM chố Minh Rng ĐK trung tâm ĐK sấy chè ĐK Lên men liên tục ĐK Héo chè ĐK trộn đóng gói chè Trộn To Máy RH To RH To Máy n To RH Máy RH Máy n Đóng Gói ĐK Kho bảo quản To RH...

144
829
4

báo cáo công nghệ chế biến và bảo quản nông sản thực phẩm

Ngày tải lên : 29/01/2015, 19:42

... phải thực trình thu mua sau thóc nhập đầy kho + Kiểm nghiệm trình thu mua: điểm thu mua cần có dụng cụ, máy đo độ ẩm nhanh, cân ký thu t, sang rung + Cách xác định số chất lượng: hàng mua đối tượng ... Nhóm 25 Báo cáo CNCB BQ nông sản thực phẩm TÀI LIỆU THAM KHẢO − Giáo trình bảo quản chế biến lương thực − Công nghệ bảo quản chế biến lương thực tập – Trần Thị Thu Trà − Sấy & bảo quản thóc, ngô ... Nhóm 25 Báo cáo CNCB BQ nông sản thực phẩm từ vào Tốc độ chuyển động không khí (tức hiệu thông gió tự nhiên) tùy thu c vào chênh lệch nhiệt độ khối lương thực khí bên thùy thu c vào cao độ cửa...

47
1.2K
2

giáo trình mô đun thu hái và bảo quản chè

Ngày tải lên : 22/06/2015, 09:56

... giờ Trình tự thực công việc: Yêu cầu STT Tên các bước thực Dụng cụ kỹ thu t Chuẩn bị dụng cụ, nơi bảo Giỏ, hộc, giá gỗ Đầu đủ dụng quản Nhà bảo quản cụ Nhà bảo quản dụng vụ vệ sinh Bảo quản ... Câu hỏi bài tập Trình bày quy trình bảo quản chè búp tươi Trình bày bước thực công việc bảo quản chè Trình bày đặc điểm tiêu chuẩn bảo quản chè khô Điểm 10 17 D Ghi nhớ - Các tượng làm giảm ... tiêu chuẩn VietGAP - Trình bày quy trình kỹ thu ̣t thu hái, bảo quản chè tươi + Về kỹ năng: - Thực bước quy trình kỹ thu ̣t thu hái, bảo quản chè tươi đúng yêu cầu kỹ thu ̣t + Về thái...

27
676
3