... bẹp vỡ hộp làm hỏng thùng hàng 2.2.6 Lưu kho, bảo quản, phân phối Nguyên liệu dùng để sảnxuất đồ hộp “ Cá nục sốt cà” tồn theo mùa việc sảnxuất đồ hộpmang tính thời vụ việc sảnxuất đồ hộpmang ... động, sản phẩm dần trở thành mặt hàng chủ lực công ty sảnxuất đồ hộp, nhóm em xin giới thiệu đến Cô bạn tìm hiểu loại sản phẩm Đầu tiên, nói ưu điểm cá nục sốt cà đónghộp này: Cũng cá tươi, cá hộp ... benzoate, có màu trắng, không mùi, tan mạnh nước 14 QUY TRÌNHSẢNXUẤT CÁ NỤC SỐT CÀ ĐÓNGHỘP 2.1 Sơ đồ quy trìnhcôngnghệ 15 16 2.2 Thuyết minh quy trình 2.2.1Chuẩn bị cá nục 2.2.1.1.Vận chuyển- tiếp...
... nhanh thúc đẩy trình lên men triệt để Một số loại nấm men thường sử dụng sảnxuất rượu vang: Saccharomycesae cerevisiae(Sc):thuộc loại nấm men nổi, sử dụng rộng rãi côngnghệsảnxuất rượu bia ... chế trình lên men rượu vang Lên men rượu trình phức tạp ngiên cứu từ lâu chất trình lên men.Kết cuối trình lên men tinh bột rượu ethanol Sơ lược quy trình lên men rượu Thực chất trình lên men trình ... số bị di trình lên men -Nồng độ CO2 :tuỳ thuộc vao nhà sảnxuất nhu cầu người tiêu dùng Có nhiều loại có nồng độ khác Chương 2: Sơ đồ trình lên men Quá trình thu hoạch nho chín Quá trình xé dập...
... Quang Tiến P.Kinh doanh Xuất- Nhập BP.Sơ chế BP.Xếp khuôn BP.Phân cỡ 14 Tổ sảnxuấtsảnxuấtsảnxuấtsản xuấtTổ sảnxuất ổ sản xuấtTổ sảnxuất Tổ sảnxuất Tổ sảnxuất Tổ sảnxuất T T T T GVHD: ... phát triển sảnxuất kinh doanh công ty thời gian tới a Thuận lợi: Hiện ngành chế biến thủy sảnxuất Vũng Tàu Công ty TNHH Ngọc Tùng đơn vị đầu côngnghệsảnxuất chiếm lĩnh thị trường .Công ty có ... Hiện công ty không sảnxuất mặt hàng hải sản để cung cấp cho thị trường nội địa mà cung cấp cho thị trường nước Công ty ngày đa dạng hóa sản phẩm, tăng cường ứng dụng khoa học côngnghệ vào sản xuất...
... VÀ CÔNGNGHỆ VIỆN CÔNGNGHỆ SINH HỌC CHƯƠNG TRÌNH KH&CN TRỌNG ĐIỂM CẤP NHÀ NƯỚC KC10/06-10 BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC VÀ CÔNGNGHỆ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUY TRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤT ... nghiên cứu sảnxuất tPA Nhóm nghiên cứu PGS Nguyễn Thị Ngọc Dao (Viện Côngnghệ sinh học, Viện Khoa học Côngnghệ Việt Nam), nghiên cứu sảnxuất thành công chế phẩm tương tự Lumbrokinase (sản phẩm ... 1980, nhà khoa học sử dụng côngnghệ sinh học côngnghệ tái tổ hợp DNA để tạo nhiều thuốc tan huyết khối đặc hiệu Tại Cuba, Trung tâm Côngnghệ kỹ thuật gene Cuban sảnxuất streptokinase tên thương...
... trìnhmuối chua, acid lactic tích tụ làm cho pH giảm dần Điểm pH tối ưu muốichua - Khi tích tụ nhiều từ - 2% acid lactic sản phẩm làm ngưng hoạt động vi khuẩn gây chua lactic trình lên men chua ... sản phẩm rau muốichua đa dạng thức ăn thiếu gia đình 34 TÀI LIỆU THAM KHẢO Giáo trìnhCôngnghệ chế biến rau quả, Đại học Côngnghệ Tp.HCM http://doan.edu.vn/do-an/de-tai-san-xuat-cai-muoi -chua- 25412/ ... sinh III Quy trìnhsảnxuất 1) Cải bẹ muốichua a Sơ đồ quy trình 13 Nguyên liệu Rửa Phơi héo Cắt nhỏ Chần Làm Nguyên liệu phụ Cho vào keo Gài nén Lên men Lọc Đóng lọ Thanh trùng Sản phẩm 14 Dịch...
... quản khác ( nấm muối, nấm sấy khô…) Đồ hộp nấm sau mua chế biến tiếp thành ăn Trang 24 Nấm đónghộp Phần 3: QUY TRÌNHSẢNXUẤT I QUY TRÌNHSẢNXUẤT : Nguyên liệu Xử lý học phân loại Hộp Rửa Chần ... lạnh có gia trò xuất cao giữ màu sắc, hương vò, trạng thái hàm lượng dinh dưỡng ban đầu Trang 22 Nấm đónghộp Nấm đónghộp : Hình 8: Các sản phẩm nấm đónghộp Trang 23 Nấm đónghộp Các loại nấm ... triển sảnxuất nấm, cho suất chất lượng cao, hoàn toàn đáp ứng đuợc nhu cầu thị trường nước xuất Tuy nhiên, nấm sảnxuất Việt Nam có chất lượng cao giá xuất 60% so với sản phẩm nấm sảnxuất Thái...
... đónghộp CHƯƠNG II GVHD:TS Lê Văn Việt Mẫn SƠ ĐỒ QUY TRÌNHCÔNGNGHỆCôngnghệsảnxuất cá ngừ ngâm dầu đónghộp CHƯƠNG III GVHD:TS Lê Văn Việt Mẫn THUYẾT MINH QUY TRÌNHCÔNGNGHỆ A QUI TRÌNH ... xếp hộp VI Rót dịch: Mục đích công nghệ: bảo quản hoàn thiện Mục đích trình: Làm tăng giá trị cảm quan sản phẩm, tạo màu sắc hương vị đặc trưng cho sản phẩm cá đónghộp 11 Côngnghệsảnxuất ... thiện: Tương tự quy trình 19 Côngnghệsảnxuất cá ngừ ngâm dầu đónghộp CHƯƠNG IV Chỉ tiêu Chất lượng sản phẩm GVHD:TS Lê Văn Việt Mẫn SO SÁNH HAI QUY TRÌNHCÔNGNGHỆ Quy trình Ưu:-Giữ thành...
... Nguyên liệu phụ, phụ gia 12 1.2 Bao bì sử dụng 12 Phần 2: Quy trìnhcôngnghệsảnxuất 22 2.1 Quy trìnhsảnxuất 22 2.2 Thuyết minh quy trình 23 2.2.1 Tiếp nhận nguyên liệu 23 2.2.2 Kiểm tra chất ... XX Sảnxuất sữa tiệt trùng UHT côngnghệ chế biến sữa tiên tiến giới Nguyên tắc côngnghệ gia nhiệt sản phẩm đến 138 - 1400C thời gian ngắn (khoảng 4-6 giây), sau làm lạnh nhanh -250C Quy trình ... đồng thời chống ánh sáng qua màng PE vị trí đục lỗ cắm ống hút Phần 2: Quy trìnhcôngnghệsản xuất: 2.1.Quy trìnhsản xuất: Tiếp nhận nguyên liệu sữa Kiểm tra chất lượng sữa nguyên liệu Chuẩn...
... ngừ đónghộpxuấttrình bày quy trìnhsảnxuất cá ngừ đónghộp dầu muối theo côngnghệ Thailand có kết hợp nhà tư vấn thiết bị Tây Ban Nha 1_ Tổng quan nguyên liệu: Nguyên liệu côngnghệsảnxuất ... I_Giới thiệu chung: Hiện côngnghệsảnxuất cá ngừ đónghộp dầu muối Việt Nam chủ yếu dựa mô hình sản nước Thailand, Đài Loan, Trung Quốc, Nga, Tây Ban Nha… Trong Thuyết minh Kỹ thuật ... (Bigeye tuna) Các loại cá ngừ chế biến thành dạng sản phẩm ăn tươi, sấy khô hay đónghộp Tuy nhiên, côngnghệsảnxuất Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp, người ta thường sử dụng loại làm nguyên liệu chính,...
... nhà sảnxuất sử dụng 202 triệu cwt khoai tây suốt mùa vụ 1989/1990, khoảng 54% tổng sản lượng Trong phần khoai tây chế biến, có 59.3% lạnh đơng, 21.9% sảnxuất chip, 16% dehydrate hóa, 2.4% đóng ... dehydrate hóa, 2.4% đónghộp − Trong q trình chọn lựa khoai tây cho chip, nhà sảnxuất quan tâm đến yếu tố kinh tế sản lượng chip dollar khoai tây hàm lượng dầu ngấm vào chip q trình chiên Các yếu ... [2] Đây trình quan trọng nhà máy sảnxuất chip khoai tây Quá trình xắt lát hiệu cho lát khoai tây mẩu rách, vụn - 23 - GVHD: Tơn Nữ Minh Nguyệt Đề tài: CHIP KHOAI TÂY Những lát khoai tây tốt...
... Lò nung Nghiền than Thạch cao, phụ gia Clinker Nghiền thạch cao,phụ gia, Clinker Xi Măng rời Xuất Xi Măng rời Đóng bao Bỏo cỏo thc tt nghip * Cụng ngh sn xut xi mng bng phng phỏp t L phng phỏp ... Xi mng bao u vo u Quy trình SX Xi mng ri Cụng ngh sn xut xi mng gm giai on: Chuẩn bị phôi (đávôi,đấtsét,than, thạch cao .) Đồng Nung luyện Nghiền clinker phụ gia thành xi măng Bỏo cỏo thc tt nghip ... cung cp iờn thng dựng h thng dõy trt Dõy trt thng dựng dõy bng thộp , trng hp c bit cú th dựng dõy ng Mt khụng lm vic ca dõy thộp dựng lm dõy trtcn thit phi sn nõu phõn bit rừ rng vớ dõy kim...
... học Bà Rịa – Vũng Tàu Khoa hóa học CNTP Đồ án côngnghệ CHƯƠNG QUY TRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤT NƯỚC ÉP MÃNG CẦU CÓ THỊT QUẢ Nguyên liệu 2.1 Quy trìnhsảnxuất nước ép mãng cầu có thịt Phân loại Rửa ... lỏng 2.2.8 Rót hộp Mục đích: Hoàn thiện sản phẩm, phân chia sản phẩm vào hộp, tạo đơn vị sản phẩm Cách thực hiện: Đun nóng nước lên nhiệt độ 70oC 30-40s sau rót nóng sản phẩm vào hộp kim loại GVHD: ... Rót hộpHộp sắt tây Nắp Bài khí Ghép mí Thanh trùng Làm nguội nhanh Sản phẩm GVHD: TS NGUYỄN THỊ MINH NGUYỆTTrang Vỏ, hạt Bã Trường Đại học Bà Rịa – Vũng Tàu Khoa hóa học CNTP Đồ án công nghệ...