... phần Chế biến hàng xuất Cầu Tre sản xuất, chế biến, bảo quản thịt sản phẩm từ thịt Chế biến, bảo quản thủy sảnsản phẩm từ thủy sản Bổ sung: sảnxuất mua bán trà loại Sảnxuất mua bán loại bánh, ... giấy ghi ngày, tháng nhập hàng để đảm bảo nông sản tươi không bị ứ hàng Phần QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ Quytrìnhsảnxuấtchảgiò nhân thịt Trang 32 Báo cáo thực tập QT&TB GVHD: Cô Nguyễn Thị Như Ngọc ... TRONG QUYTRÌNHSẢNXUẤT I − Máy cắt Mục đích: dùng để cắt nguyên liệu sau sử lý xong, tùy theo kích thước loại sản phẩm yêu cầu mà ta điều chỉnh tốc độ máy khác − Đối với sản phẩm chả giò, nguyên...
... QUI TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢNXUẤTCHẢ GIỊ Khảo sát quytrìnhsảnxuấtchảgiò rế…………………… 34…………………………………………… SVTH: Phùnh Thị Mỹ Linh Lê Văn Hiển Qng Thị Như Thùy GVHD: Quytrìnhsảnxuất Nơng sản ... trình trộn khơng đạt u cầu, cần kiểm tra, thao tác kỹ thuật vận hành PHẦN 5: SẢN PHẨM Một số sản phẩm xí nghiệp Chảgiò rế Khảo sát quytrìnhsảnxuấtchảgiò rế…………………… 51…………………………………………… Chả ... PHỊNG KẾ TỐN Tiếp th ị xưởng chảgiò Khảo sát quytrìnhsảnxuấtchảgiò rế…………………… 9…………………………………………… Tổ định Tổ pc bao hình bì Th ủ qu ỹ T ổ kcs Bộ phận kt chảgiò ăn liền Tổ lạp xưởng Tổ há...
... gói Quytrìnhsảnxuất ép mí cấp đơng Khảo sát quytrìnhsảnxuấtchảgiò rế……………………33…………………………………………… Sản phẩm SVTH: Phùnh Thị Mỹ Linh Qng Thị Như Thùy GVHD: Lê Văn Hiển Khảo sát quytrìnhsản ... đập làm q trình trộn khơng đạt u cầu, cần kiểm tra, thao tác kỹ thuật vận hành PHẦN 5: SẢN PHẨM Một số sản phẩm xí nghiệp Chảgiò rế Chảgiò rế tơmcua Khảo sát quytrìnhsảnxuấtchảgiò rế……………………50…………………………………………… ... Thải Loại B Khảo sát quytrìnhsảnxuấtchảgiò rế……………………13…………………………………………… Bù n SVTH: Phùnh Thị Mỹ Linh Qng Thị Như Thùy GVHD: Lê Văn Hiển Khảo sát quytrìnhsảnxuấtchảgiò rế……………………14……………………………………………...
... hàng CHƯƠNG 3: QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ SẢNXUẤTCHẢGIÒ NHÂN THỊT 3.1 Quytrình công nghệ chế biến chảgiò 36 Hình 3.1: Sơ đồ qui trình công nghệ chế biến chảgiò 3.2 Thuyết minh quytrình công nghệ ... hoa, tôm lăn bột, chảgiò tôm, bắp cải nhân tôm, chả lụa, tôm viên, chảgiò thịt, xíu mại, bò viên, mực chiên,… Chả lụa – Giò thủ Lạp xưởng Chảgiò rế Há cảo – xíu mại Hình 1.9: Một số sản phẩm ... qui mô công nghiệp Hiện thị trường có nhiều loại chảgiò khác như: chảgiò nhân thịt, chảgiò nhân tôm, chảgiò đặc biêt, chảgiò chay… Chảgiòsản phẩm thực phẩm thiếu sống hàng ngày người dân...
... Lực lợng sảnxuất - quan hệ sảnxuất - quy luật phù hợp quan hệ sảnxuất với trình độ phát triển lực lợng sảnxuất Lực lợng sảnxuất Lực lợng sảnxuất biểu ngời với tự nhiên trìnhsản xuất, đồng ... hệ sảnxuất quan hệ ngời với ngời trìnhsảnxuất (sản xuất tái sảnxuất xã hội) Do ngời tách khỏi cộng đồng nên trìnhsảnxuất phải có mối quan hệ với Vậy việc phải thiết lập mối quan hệ sảnxuất ... Quan hệ tổ chức quản lý sảnxuất trực tiếp tác động đến trìnhsản xuất, đến tổ chức, điều khiển trìnhsảnxuất Nó thúc đẩy kìm hãm trìnhsảnxuất Quan hệ tổ chức quản lý sảnxuất quan hệ sở hữu định...
... .57 3.8.2 Thảo luận 58 Chương 4: QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ ĐỀ XUẤTSẢNXUẤTCHẢTÔM 60 4.1 QUYTRÌNH ĐỀ XUẤT .60 4.2 THUYẾT MINH QUYTRÌNH .61 4.3 KẾT QUẢ KIỂM TRA CÁC THÀNH ... gia vị sảnxuấtchảtôm .65 Bảng 35: Thang điểm đánh giá trạng thái sản phẩm chảtôm .69 Bảng 36: Thang điểm đánh giá mùi sản phẩm chảtôm 69 Bảng 37: Thang điểm đánh giá màu sắc sản phẩm ... thành sản phẩm gia vị có giá trị gia tăng Đứng trước tình hình nhà trường giao cho em thực đề tài: “ Nghiên cứu quytrìnhsảnxuấtchảtôm từ thịt vụn quytrình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu”...
... gelatin trạng thái nóng chảy Sau phải đem nấu nhiệt độ từ 87 – 92% Bao bọc thịt : Bao PE, Bao fibrous… CHƯƠNG III QUYTRÌNHSẢNXUẤTCHẢ HEO 3.1 Sơ đồ quytrình cơng nghệ sảnxuấtchả heo sấy khơ - ... thuật, kế sảnxuất cơng ty hoạch, sản xuất, cơng nhân Trắng, viền xanh sảnxuất cơng ty Cán quản lý nhân viên Khi làm việc ngồi khu phòng R&D, kỹ thuật, kế vực sảnxuất cơng hoạch, quản lý sảnxuất ... LƯU KHO Hình 3.1: Sơ đồ quytrình cơng nghệ sảnxuấtchả heo sấy khơ 3.2 Giải thích quytrình 3.2.1 Tiếp nhận ngun liệu Sản phẩm làm có đơn đặt hàng đối tác thơng báo sảnxuất từ phía - 36 - GVHD:...
... thuật, kế sảnxuất cơng ty hoạch, sản xuất, cơng nhân sảnxuất cơng ty Trắng, viền xanh Cán quản lý nhân viên Khi làm việc ngồi khu phòng R&D, kỹ thuật, kế vực sảnxuất cơng hoạch, quản lý sảnxuất ... Kỹ Thuật Cơng Nghệ TP.HCM Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp CHƯƠNG III QUYTRÌNHSẢNXUẤTCHẢ HEO 3.1 Sơ đồ quytrình ơng ngh sảnxuấtchả heo sấy khơ PHỤ GIA NGUYÊN LIỆU NƯỚC CẮT KHÚC XAY ĐỊNH HÌNH ... người tiêu dùng Trong báo cáo tơi xin trìnhbày kiến thức hiểu biết quytrình cơng nghệ sảnxuấtChả heo khơ cơng ty TNHH Hồn Vũ Việt Nam (một sản phẩm bổ sung sản phẩm ăn liền cơng ty cổ phần Acecook)...
... tàu hủ ky Chảgiòtơmcua Rế tơmChảgiò rế tơmcuaChả đùm Há cảo Chảgiò cối Da xốp tơm Bò viên Chảgiò chay Patê Hình 1.7: Một số sản phẩm cơng ty 25 Giò bò 26 Chương TỔNG QUAN VỀ NGUN LIỆU ... hiểu qui trìnhsảnxuấtchảgiò cơng ty VISSAN Phân tích đầy đủ cơng đoạn qui trìnhsảnxuấtsản phẩm Tìm hiểu biện pháp kiểm tra đảm bảo chất lượng dây chuyền sảnxuất Tìm hiểu sản phẩm: qui ... chiếm tỷ lệ lớn sản phẩm chảgiò Trừ chảgiò chay, loại chảgiò nhân mặn khác chứa lượng thịt định nhân Đó nét đặc thù riêng biệt sản phẩm chả giò, thiếu khơng đủ khơng hình thành sản phẩm Giới...