... tớ của thực phẩm tác nhân hoá học 02 Hoá chất thêm vào thực phẩm quá trìnhsảnxuất Dư lượng thuốc bảo vệ thực phẩm 03 có thực phẩm 04 Các độc tố tự nhiên có nguồn ... thực phẩm thường quy định cho phép từ 100-200mg/kg Hoá chất thêm vào thực phẩm quá trìnhsảnxuất Định nghĩa phụ gia - Là chất khơng có giá trị dinh Chủ ý bổ sung vào thực phẩm Giải ... sữa lừa người tiêu dùng lừa máy móc xét nghiệm hàm lượng đạm (protein) cao sữa Độc tố dư lượng thuốc bảo vệ thực phẩm Khái niệm: Chất bảo vệ thực vật bao gồm tất hợp chất tự nhiên hợp...
... xanh), … liên tục bùng - 39 - phát, lây lan diện rộng khó kiểm sốt Tuy nhiên, làm tốt cơng tác tiêm phòng vaccine, phòng chống dịch bệnh, tập huấn hướng dẫn kỹ chăn ni, hỗ trợ tích cực từ ngành...
... enzyme • Tởng quan về enzyme protease • Mợt sớ ứng dụng của enzyme protease • Quy trìnhsảnxuất nước mắm ngắn ngày Tổng quan enzyme protease • 1.1 Giới thiệu enzyme protease Là ... thiết pH nhiệt độ xácđinh Rải lên bề mặt thịt chất làm mềm dạng bột có chứa enzyme chất phụ gia Tiêm dung dịch enzyme vào mô Đưa dung dịch enzyme vào máu động vật trước giết thịt Ứng dụng enzyme ... A.oryaze Sản phẩm Xử lý (cơ, nhiệt) Đóng chai Lên men Bổ sung hương Lọc Cơ đặc Giải thích quy trình Rửa • Sạch nhớt • loại bỏ tạp chất • Giảm lượng vsv • Loại bỏ cát bụi Mục đích Biến đổi ngun...
... sắc kí lỏng cao áp - Nồi lên men 5L 2.2.2 Các dụng cụ Bình serum 30ml, nắp cao su nắp nhơm, kim tiêm để ni cấy kị khí Gas-tight syringe (P/N 008160; 1MRVLL-GT; C04-A1831- Australia) để lấy mẫu...
... dàng các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ni cấy để có thể thu hiệu xuất cao sảnxuất 12 Khóa luận tốt nghiệp • SVTH: Nguyễn Trần Nhật Minh Sảnxuất enzyme từ vi sinh vật hoàn toàn ... dinh dưỡng của vi sinh vật để sảnxuất vaccine, kháng sinh… - Sảnxuất keo động vật, chất giặt tổng hợp để giặt tẩy các chất bẩn protein, sảnxuất mỹ phẩm 2.5 Sơ lược vê enzyme ... công nghiệp Ngày nay, nhiều quy trình ứng dụng enzyme cố định công nghiệp như: công nghiệp sảnxuất rượu bia, nước giải khát, chế biến sữa, sảnxuất da, hóa chất… Rượu bia: Các...
... y học 17 1.6 Tình hình sản xuất enzyme Protease giới .17 CHƯƠNG 2: QUY TRÌNHSẢNXUẤT ENZYME PROTEASE TỪ VI SINH VẬT 19 2.1.sơ đờ quy trình ... Th.s Nguyễn Thị Thu Sang Ứng Dụng Sinh Học Trong Công Nghệ Thực Phẩm CHƯƠNG 2: QUY TRÌNHSẢNXUẤT ENZYME PROTEASE TỪ VI SINH VẬT 2.1.sơ đờ quy trình Nước Nguyên liệu dd (bột bắp ... dạng mảnh, màu trắng phớt hồng CHƯƠNG 3: ỨNG DỤNG PROTEASE TRONG SẢNXUẤT NƯỚC MẮM NGẮN NGÀY 3.1.Qui trình sản xuất nước mắm theo công nghệ ngắn ngày Nguyên liệu SVTH: Nhóm 11 GVHD:...