tiền sản giật hoặc sản giật là tình trạng tha khi có thai kèm theo protein niệu phù và có thể có rối loạn chức năng gan thận
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu chế biến khổ qua nhồi thịt (surimi) đóng hộp
... Gelatin vào sản phẩm nhằm tăng khả tạo gel cho sản phẩm, làm cho sản phẩm dẻo dai, đàn hồi tốt Quan sát biểu đồ ta thấy tăng tỷ lệ G elatin sản phẩm có thay đổi sau: - Về màu sắc sản phẩm có biến ... mùi vị sản phẩm có biến đổi ít, nhiên trạng thái sản phẩm th ì có thay đổi rõ rệt tăng tỷ lệ lòng trắng trứng lên - 4% trạng thái sản phẩm đạt độ dẻo dai, đàn hồi tốt, đặc biệt tỷ lệ 6% ta có điểm ... nấm mèo vào khối nhân tăng giá trị cảm quan giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm, nấm mèo có nhiều giá trị dinh dưỡng, có màu sắc đẹp, phối trộn vào làm cho sản phẩm có màu sắc bắt mắt, ăn có cảm giác...
- 86
- 622
- 1
Tiểu luận môn công nghệ đồ hộp thịt xay đóng hộp
... thịt có vị mặn Xúc tiến trình oxi hoá làm thịt thay đổi màu Muối giúp trung hoà đạm làm cho có khả giữ chất béo nước liên kết, tạo áp suất thẩm thấu tạo độ ẩm cho sản phẩm, có tính sát khuẩn làm ... Đường có tính hòa tan nước cao Lượng đường sử dụng sản xuất thịt hộp khoảng 1.5 – 2.% khối thịt Đường có tác dụng: Là chất gia vị, tạo vị cho sản phẩm, làm dịu vị muối, giúp cho sản phẩm có vị ... nhiễm vào sản phẩm Hiện tượng thường thấy nhiều đồ hộp có độ acid cao Lượng kim loại nặng nhiễm vào sản phẩm, gây biến đổi màu sắc, mùi vị sản phẩm, gây độc thể Quá trình ăn mòn, khí hydro thoát làm...
- 52
- 2,485
- 10
Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm mặt hàng thịt heo viên và bắp nếp đóng hộp
... sau: ðư ng có n ng ñ thay ñ i t 0,3÷0,7% v i bư c nh y 0,1% Mu i có n ng ñ thay ñ i t 0,4÷1,2% v i bư c nh y 0,2% B t n p có n ng ñ thay ñ i t 1÷3% v i bư c nh y 0,5 M c nhĩ có n ng ñ thay ñ i ... không ăn ñư c Có th dùng máy g t v , máy ñánh v y, máy tách da,… Làm nh nguyên li u: M c ñích ñ nguyên li u có kích thư c nh t ñ nh phù h p v i trình ch bi n ti p theo t o th m m Làm nh có th c t, ... a, có tác d ng l i ti u, tiêu phù, phù th ng, suy dinh dư ng - Ngô lu c: Ngô non lu c ăn h t, u ng nư c thích h p cho ngư i b b nh gan, th n có phù, s i, vàng da Khi lu c thêm mu i, ngô s ng t...
- 77
- 561
- 0
Hiệu quả kinh tế của các công đoạn chăn nuôi, giết mổ và phân phối sản phẩm thịt heo tại tỉnh Đồng Tháp
... định Năng suất sản lượng lúa Năng suất sản lượng lúa tỉnh Đồng Tháp thể bảng sau: GVHD: Võ Văn Sơn SVTH: Nguyễn Mạnh Duy Trang Luân văn tốt nghiệp Hiệu kinh tế công đoạn … Bảng Năng suất sản lượng ... tăng suất sản phẩm Thức ăn loại chế biến sẵn theo phương thức công nghiệp, có sử dụng kích thích tố tăng trưởng để suất sản phẩm cao với chu kỳ chăn nuôi ngắn Đây ngành sản xuất nhiều sản phẩm ... sản xuất Tỷ suất lợi nhuận cho ta biết đồng chi phí đầu tư vào sản xuất thu đồng lợi nhuận Tỷ suất lợi nhuận (%) = (Lợi nhuận / Tổng chi phí) x 100 2.5 CÁC THÀNH PHẦN THAM GIA VÀO QUÁ TRÌNH SẢN...
- 66
- 955
- 0
Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm thịt lợn nấu đông đóng hộp
... : Nhiệt độ ban đầu sản phẩm định độ chênh nhiệt sản phẩm môi trường, kết hợp với trạng thái vật lý sản phẩm chúng làm tăng hay rút ngắn thời gian trùng Đối với sản phẩm có trạng thái lỏng nhiệt ... : Là mẫu có tỷ lệ cao Sản phẩm có màu sẫm nhiều thịt mộc nhĩ Độ liên kết thành phần không tốt, cắt có tượng thịt mộc nhĩ rời + Mẫu : Màu sắc trạng thái sản phẩm tốt Độ liên kết thành phần trạng ... trường * Tính chất vật lý sản phẩm : Mỗi loại đồ hộp có tính chất vật lý khác nên thời gian truyền nhiệt khác Các sản phẩm trạng thái lỏng truyền nhiệt nhanh sản phẩm có trạng thái sệt, hay đặc...
- 72
- 2,241
- 12
Thiết kế hệ thống cấp đông , trữ đông sản phẩm thịt Heo
... dy lp cỏch nhit ca kt cu kho lnh tha iu kin ti u v kinh t v k thut (tha ti u lng lnh tit kim c vi u t ) v m bo trỏnh hin tng ng sng Chiu dy lp cỏch nhit tớnh theo cụng thc tớnh h s truyn nhit ... bao tra theo bng 3-7, trang 65, ti liu [1] cú = 23,3 W/m2K - H s to nhit b mt ca bung lnh lu thụng khụng khớ cng bc va phi tra theo bng 3-7 trang 65, ti liu [1] cú: 2=9 W/m2K SVTH : Trn Thanh Sang ... bao tra theo bng 3-7 trang 65,ti liu[1] cú : 1= 23,3 W/m2K - H s to nhit b mt ca bung lnh lu thụng khụng khớ cng bc va phi tra theo bng 3-7 trang 65,ti liu[1] cú: 2= W/m2K SVTH : Trn Thanh Sang...
- 55
- 1,093
- 3
NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SÚP NÊM THỊT ĐÓNG HỘP CHẤT LƯỢNG CAO”
... triển, sản xuất nhiều mặt hàng có giá trị Cho đến nay, nước ta thí nghiệm nghiên cứu hàng trăm mặt hàng đưa vào sản xuất có hiệu quả, đạt chất lượng cao Trong có mặt hàng có giá trị xuất khẩu, có ... sản phẩm đồ hộp, chất lượng khả bảo quản sản phẩm phụ thuộc vào Mục đích chủ yếu việc trùng giảm lượng vi sinh vật men hoạt động sản phẩm, trùng có mục đích làm chín sản phẩm đóng hộp Trong sản ... – 18 0,6 – 0,8 Mô mô có giá trị thực phẩm cao Khi động vật sống thực chức vận động, tuần hoàn, tiêu hoá chức sinh lí khác Theo nghiên cứu mô, mô chia làm loại: - Cơ vân ngang( Cơ xương) - Cơ...
- 117
- 611
- 5
Thiết kế hệ thống cấp đông , trữ đông sản phẩm thịt heo
... dy lp cỏch nhit ca kt cu kho lnh tha iu kin ti u v kinh t v k thut (tha ti u lng lnh tit kim c vi u t ) v m bo trỏnh hin tng ng sng Chiu dy lp cỏch nhit tớnh theo cụng thc tớnh h s truyn nhit ... bao tra theo bng 3-7, trang 65, ti liu [1] cú = 23,3 W/m2K - H s to nhit b mt ca bung lnh lu thụng khụng khớ cng bc va phi tra theo bng 3-7 trang 65, ti liu [1] cú: 2=9 W/m2K SVTH : Trn Thanh Sang ... bao tra theo bng 3-7 trang 65,ti liu[1] cú : 1= 23,3 W/m2K - H s to nhit b mt ca bung lnh lu thụng khụng khớ cng bc va phi tra theo bng 3-7 trang 65,ti liu[1] cú: 2= W/m2K SVTH : Trn Thanh Sang...
- 50
- 344
- 0
Thiết kế kho lạnh cấp đông cho xưởng sản xuất thịt heo
... tổn thất lạnh làm lạnh sản phẩm bao bì: Q2 sp Ta có : Q2 = Q + Q bb , [W] Trong đó: sp Q : Tổn thất lạnh làm lạnh sản phẩm Q bb : Tổn thất lạnh làm lạnh bao bì sp a.Tính Q : sp Ta có cơng thức ... nước làm mát Rốn dầu Đường xả dầu 10 Đường lỏng cao áp 11 Ống thép trao đổi nhiệt 12, 13 Đường vào nước làm mát Ngun lý làm việc Hơi cao áp vào bình từ phía theo đường 4, chiếm đầy khơng gian thể ... liệu [1] ta có VCA = Với : 0,6.Vd 1,2 = 1,54 Vd 0,5 1,2 – Hệ số an tồn VCA – Thể tích bình chứa cao áp Vd – Thể tích hệ thống dàn bay Vd = Vtd + Vkk Vtd =L.V : Thể tích täø dn Vkk : Thể tích dn...
- 46
- 990
- 45
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT HEO XỐT NƯỚC CAM
... sau Protein: Trong thịt protein thành phần chủ yếu chiếm khoảng 70 - 80% tỷ trọng chất khô Protein thịt chia làm hai loại lớn protein protein chất - Protein cơ: chất tổ chức liên kết, làm cho ... có màu sắc, mùi vị hài hòa trạng thái sánh vừa phải, đồng để tạo cho sản phẩm có tính cảm quan tốt Để nước xốt có trạng thái sánh vừa phải cần bổ sung vào nước xốt thành phần có khả giữ nướcvà ... phần gia vị có mùi đặc trưng sản phẩm Mùi 1,0 Mùi thơm hài hòa thành phần gia vị mùi đặc trưng sản phẩm Đậm mùi số gia vị Sản phẩm bắt đầu có mùi lạ khó chịu Sản phẩm có mùi chua sản phẩm hỏng...
- 64
- 1,850
- 7
BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ PHỤ GIA TRONG THỊT VÀ CÁ ĐÓNG HỘP
... mốc, xuất bề mặt thòt vết thâm, nang tơ có màu trắng Nấm mốc không gây thối rữa có khả phân hủy protein kéo theo thay đổi pH ảnh hưởng đến chất lượng thòt có khả tạo độc tố gây hại cho người tiêu ... chiếm 30% trọng lượng vật Khi vật sống, mô thực chức cử động, tuần hoàn máu, chuyển thức ăn vào quan tiêu hóa thực chức sinh lí khác - Mô bao gồm tế bào sợi chất gian bào theo cấu tạo hoạt động ... Muối Nitrit natri: NaNO2 (E 250) dạnh tinh thể trắng hay vàng, tan nước • - Muối nitrat nitrit sử dụng tạo sản phẩm muối có mùi vò, màu sắc đặc trưng, ngồi có khả ức chế phát triễn VSV • - Điều kiện...
- 20
- 4,720
- 15
công nghệ sản xuất thịt xông khói đóng hộp
... mặt sản phẩm bắt đầu ngấm dần vào sản phẩm .Khi hạt khói bám lên sản phẩm, thành phần khói thẩm thấu vào chất có tính tan nước, hệ thống khói hun trạng thái thể lỏng dễ thẩm tích trạng thái thể ... có tác dụng thúc đẩy trình oxy hóa tổ chức thịt làm cho mioglobin bị oxy hóa thành metmioglobin làm cho thịt có màu nâu xám, màu đỏ tươi, ta cho thêm natrinitric vào với muối ăn để ướp thịt làm ... bề mặt sản phẩm sau thẩm thấu vào bên nên lượng vi khuẩn giảm dần • Do thành phần khói có hợp chất phenol nên có tác dụng chống oxi hóa giữ vitamin tan mỡ • Sản phẩm có độ ẩm 35-40% m Ra sản phẩm,...
- 51
- 3,108
- 28
“KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA TỔ HỢP LAI GIỮA ĐỰC PIETRAIN KHÁNG STRESS VÀ NÁI F1 (LANDRACE x YORKSHIRE) TẠI XÍ NGHIỆP CHĂN NUÔI ĐỒNG HIỆP – HẢI PHÒNG”
... nghiệp Việt Nam Đã có nhiều nghiên cứu theo hướng sử dụng tổ hợp lai, nhằm tạo đàn lợn có tốc độ sinh trưởng nhanh, chất lượng thịt tốt mang lại hiệu kinh tế cao, dần áp dụng vào thực tiễn chăn ... lượng vật chất khô (%), protein thô (%), lipid thô (%) khoáng tổng số (%) theo phương pháp AOAC, 1990 - Các tiêu hàm lượng protein thô, lipid thô khoáng tổng số tính theo vật chất khô Phần III ... tiêu chuẩn thịt có chất lượng tốt - Giới tính không ảnh hưởng đến tăng khối lượng trung bình tiêu chất lượng thịt - Tỷ lệ nạc cao đực (P < 0.05) Đề nghị - Tiếp tục nghiên cứu để có kết luận xác...
- 28
- 548
- 0
Thịt heo ngâm nước mắm
- 4
- 725
- 4
Thịt gà hầm nước cốt dừa pptx
- 2
- 370
- 0
Đổi vị với thịt heo hầm pps
- 6
- 210
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25