tiết lý thuyết 02 tiết bài tập 02 tiết
nghiên cứu chế biến phô mai tươi lên men từ chủng kefir có bổ sung trái cây
Ngày tải lên :
23/04/2014, 04:24
... 0.812 0.040 0 .020 0.049 0.055 0. 002 0.175 0 .020 0.580 0.011 0.243 0.004 0.560 0.018 0.013 0 .027 0 .029 ND 0.091 0.010 0.287 0.006 0.126 0. 002 0.277 0.000 0.001 0. 002 0.001 ND 0.008 ND 0 .025 ND 0.009 ... g g g g g 0.000 ND 0.000 ND ND 0.812 ND ND 0.195 0.014 0.004 0 .027 0 .027 0.005 0.507 0.430 0.078 0.073 0.007 0. 002 0.017 0.017 0. 002 0.250 0.213 0.037 0.035 ND ND 0.003 ND ND 0.018 ND ND 0.007 ... 0.46 58 0 .02 0.185 0.093 0.361 0.037 0.44 61 0.045 0.182 0.094 0.357 0.037 0.53 57 0.048 0.138 0.277 0.310 0.046 0.07 44 0.065 0.355 0.417 0.407 0.060 0.71 53 0.052 0.135 0.091 0.192 0 .023 0.36...
- 81
- 995
- 3
chế biến phô mai phần 4 pps
Ngày tải lên :
23/07/2014, 01:20
... (2004), Công nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa, (Tập I), Nhà xuất Đại học quốc gia thành phố Hồ Chí Minh Nguyễn Đức Lượng(2003), Công nghệ vi sinh vật tập – Thực phẩm lên men truyền thống, Nhà xuất ... nắp đậy tháo rời để quan sát phục vụ cho việc vệ sinh thiết bị cần Dụng cụ khuấy cắt Lớp vỏ xử lý nhiệt Lọc nước sữa Nắp đậy Mô tơ quay Đầu phun vệ sinh thiết bị Công nghệ sản xuất phomai suất ... nghệ chế biến sữa sản phẩm từ sữa, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật Lê Thị Liên Thanh, Lê Văn Hoàng (2 002) , Công nghệ chế biến sữa sản phẩm từ sữa, Nhà xuất Khoa học kỹ thuật Trần Thị Thanh(2003), Công...
- 8
- 297
- 1
chế biến phô mai phần 3 ppt
Ngày tải lên :
23/07/2014, 01:20
... thước Hệ nhũ tương vào khe hẹp theo hướng nghiêng 50 phận tạo khe hẹp (3) nhằm tránh ăn mòn chi tiết thiết bị Năng lượng bơm cung cấp chuyển hoá thành động năng, phần lượng giúp đẩy hệ nhũ tương...
- 10
- 412
- 2
chế biến phô mai phần 2 pdf
Ngày tải lên :
23/07/2014, 01:20
... Nam (54% thị phần năm 2007), tăng trưởng nhanh Bel tập đoàn đa quốc gia Pháp, chuyên sản xuất loại phomai chất lượng hãng phù hợp với vị người Tập đoàn có 11,000 nhân viên làm việc toàn cầu mạng ... enzym renin, casein paracasein sữa bị phân giải tạo pepton amino acid (tyrosine, tryptophan …) tập trung lại cục đông Huyết sữa bên cục đông tồn dạng dung dịch Giai đoạn nén ép cục đông sữa để ... vật [1 – Trang 238] 1.2.5 Tình hình sản xuất phomai: Phomai có mùi vị thơm ngon, kích thích trình tiết dịch tiêu hóa, làm tăng khả đồng hóa thức ăn cho thể Phomai chưa sử dụng phổ biến Việt Nam,...
- 10
- 550
- 4
chế biến phô mai phần 1 pptx
Ngày tải lên :
23/07/2014, 01:20
... 16 – 18 Chỉ số khúc xạ 200C : 1,35 1.1.1.3 Cấu trúc hoá lý thành phần hoá học sữa tƣơi: 1.1.1.3.1 Cấu trúc hoá lý: Về phương diện hóa lý người ta coi sữa thể keo gồm tiểu cầu béo (đường kính ... Tổng quan nguyên liệu: 1.1.1.Sữa: 1.1.1.1.Định nghĩa nguyên liệu sữa tƣơi: Sữa chất lỏng sinh lý tiết từ tuyến vú động vật nguồn thức ăn để nuôi sống động vật Sữa lấy từ khoẻ mạnh, có từ hay ... Ngoài sữa có đầy đủ axit amin không thây thế, axit amin cần thiết cho thể 1.1.1.2 Tính chất vật lý sữa tƣơi: Sữa chất lỏng có màu trắng đục, có độ nhớt lớn, có mùi đặc trưng vị Sữa thường có đặc...
- 10
- 533
- 3
CHẾ BIẾN PHÔ MAI mềm , đh nông lâm tp hcm
Ngày tải lên :
23/01/2016, 16:01
... xử lý nhiệt Đông tụ Tách sơ nhũ Chuẩn hóa Cấy giống & lên men Đổ khuôn & tách nhũ Bao gói Thành phẩm Ủ chín Lên men sơ Thanh trùng Tách khuôn Cấy nấm mốc Ướp muối CHUẨN BỊ SỮA NGUYÊN LIỆU Xử lý ... độ cứng khối đông - CO2: làm giảm nhẹ pH sữa Sục CO2 vào sữa rút ngắn thời gian đông tụ casein tiết kiệm lượng chymosin II.5 PHỤ GIA & NGUYÊN LIỆU KHÁC (tt) - NaNO3 KNO3: sử dụng tác nhân ức ... chất béo khoảng 28g/l CHUẨN BỊ SỮA NGUYÊN LIỆU (tt) Lên men sơ bộ: • Cho CaCl2 với hàm lượng 0 ,025 -0,075 g/l • Cấy giống vi khuẩn lactic với tỷ lệ 0,2-0,5% • Lên men lactic 8-14C/15-20h • pH...
- 42
- 675
- 0
CÁC LỌAI HÌNH ĐẦU TƯ TƯ NHÂN TRÊN LĨNH VỰC CHẾ BIẾN, THƯƠNG MẠI, DỊCH VỤ TRONG NGÀNH NÔNG NGHIỆP&PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TẠI TỈNH AN GIANG pptx
Ngày tải lên :
06/03/2014, 02:20
... 6,7% năm 2 002 5% năm 2003 Khu vực tư nhân nộp thuế năm rưỡi 617 tỉ đồng, gần lần thu từ doanh nghiệp nhà nước Xuất khẩu: Trong 2,5 năm, tổng kim ngạch XK tỉnh 466 triệu USD (năm 2 002: 147 triệu ... động lĩnh vực chế biến, thương mại, dịch vụ nông nghiệp như: Tập huấn ngắn hạn kỹ thực hành quản trị kinh doanh, kế tóan (chuyển giao tập huấn sử dụng phần mềm kế tóan doanh nghiệp vừa nhỏ), khai ... thôn) có hợp đồng cam kết sau tốt nghiệp công tác cho HTX.NN, trang trại năm Tổ chức nhiều đợt tập huấn khởi doanh nghiệp cho 500 người tham dự chủ sở nhỏ Đẩy mạnh phát triển internet nông thôn...
- 4
- 357
- 0
Chế biến phó mát , đh nông lâm tphcm
Ngày tải lên :
23/01/2016, 16:01
... đặc không đường Tiêu chuẩn hóa Xử lý nhiệt Bay Đồng hóa Làm nguội Đóng lon Tiệt trùng Làm nguội Dự trữ Sản xuất sữa cô đặc có đường Tiêu chuẩn hóa Đường khô Xử lý nhiệt Bay hưoi/làm lạnh Tinh thể ... Nồng độ muối: 18-23% • Cao >> tốc độ hấp thụ muối cao • Nồng độ muối > casein nở, hòa tan Xử lý nước muối • Vi lọc • UV Ủ chín bảo quản • Áp dụng với lọai PM (ngọai trừ PM tươi) • Lactose >> ... Xử lý cục đông giai đọan cuối • Cho trực tiếp vào khuôn (PM dạng hạt) • Ép sơ thành khối, cắt thành...
- 25
- 568
- 0
Thuyết trình công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa quy trình sản xuất phô mai
Ngày tải lên :
31/03/2016, 12:48
... Hiệp 1027 8921 Phạm Thị Thanh Hương 1005 7021 Lê Thanh Thảo 1020 6221 Vũ Lệ Thủy 10035531 Phạm Ánh Thư 1027 1851 Triệu Thị Diễm Tiền 1023 2821 Nguyễn Thị Lê Trâm 1022 7141 10 Dương Võ Hoài Vũ 1025 9301 ... học không giống nhau, chúng thay đổi phụ thuộc vào nhiều yếu tố thời kỳ tiết sữa, thành phần thức ăn, … TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA SỮA Sữa tươi dạng lỏng, nhớt có màu trắng đục hay vàng nhạt, có mùi ... mai tươi để làm đa dạng hóa hương vị sản phẩm Quy trình sản xuất phô mai Thuyết minh quy trình Công đoạn Mục đích Xử lý Loại bỏ tạp chất Chuẩn hóa Thay đổi hàm lượng chất béo tùy theo yêu cầu...
- 47
- 928
- 0
Phân tích hiệu quả sản xuất - kinh doanh của các doanh nghiệp ngành công nghiệp chế biến trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh.pdf
Ngày tải lên :
22/09/2012, 16:30
... 1.1 TỔNG QUAN NỘI DUNG NHỮNG LÝ THUYẾT PHÂN PHỐI 1.1.1 Lý thuyết phân phối Adam Smith (1723-1790) 1.1.2 Lý thuyết phân phối David Ricardo (1772-1823) 1.1.3 Lý thuyết giá trị thặng dư Karl ... phố Hồ Chí Minh CƠ SỞ LÝ THUYẾT Đề tài dựa sở lý thuyết giá trị thặng dư Karl Marx; lý thuyết phân phối nhà kinh tế học khác Adam Smith, David Ricardo, Alfred Marshall; lý thuyết hiệu sản xuất ... 11 biểu bảng thuyết minh 35 phụ lục đính kèm 5 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ PHÂN PHỐI VÀ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT - KINH DOANH 1.1 TỔNG QUAN NỘI DUNG NHỮNG LÝ THUYẾT PHÂN PHỐI 1.1.1 Lý thuyết phân phối...
- 133
- 1.4K
- 3
Đẩy mạnh xuất khẩu gỗ chế biến sang thị trường úc tại công ty cổ phần sản xuất thương mại Sài Gòn (sadaco).doc
Ngày tải lên :
28/09/2012, 09:01
... ngân sách Nhà nước + Tuân thủ sách, chế độ quản lý kinh tế tài chính, quản lý XNK giao dịch đối ngoại Bộ Thương Mại ban hành + Quản lý sử dụng hợp lý, có hiệu nguồn vốn công ty nguồn vốn tự cấp ... thấy máy quản lý công ty đơn giản, nhiều khâu trung gian Với cấu quản lý trực tiếp, chặt chẽ giúp công ty hoạt động ngày có hiệu Thực tế, bối cảnh kinh tế nước ta ngày nay, chế quản lý trực tiếp ... 6,405.77 Trong đó, lãi vay phải trả 23 7.98 1,085.61 Chi phí bán hàng 24 1,116.90 3, 302. 7 3,398.7 Chi phí quản lý doanh nghiệp 25 4,927.17 9,090.49 7,864.97 10 Lợi nhuận từ hoạt động 30 1,253.56...
- 35
- 1.4K
- 29
Thẩm định và quyết định cho vay đối với dự án xây dựng nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu Huỳnh Mai.pdf
Ngày tải lên :
04/10/2012, 12:01
... hòa vốn: điểm hòa vốn lý thuyết, điểm hòa vốn tiền tệ điểm hòa vốn trả nợ a) Điểm hòa vốn lý thuyết Là điểm mà doanh thu ngang với chi phí sản xuất có nghĩa điểm hòa vốn lý thuyết dự án lời, không ... e) Giá trị lý tài sản Giá trị lý tài sản khoản ngân lưu vào dự án, xác định dựa vào giá trị thị trường (giá trị thực tế) tài sản thời điểm http://www.kinhtehoc.net www.kinhtehoc.net lý dựa vào ... XUẤT KHẨU HUỲNH MAI 33 4.2.1 Thẩm định hồ sơ pháp lý 33 4.2.1.1 Hồ sơ pháp lý doanh nghiệp 33 4.2.1.2 Hồ sơ pháp lý dự án 34 4.2.2 Đánh giá sơ theo nội dung dự án...
- 88
- 1.7K
- 10
Báo cáo thực tập tại Công ty Cổ phần Chế biến Thực phẩm Tân Mai
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:23
... lần thực tập nhận thức nên em nhiều bỡ ngỡ không tránh khỏ thiếu xót hạn chế Kết thúc đợt thực tập chúng em trở lại với học tập lý thuyết , em cố gắng tìm tòi nghiên cứu để đợt thực tập năm sau ... kiến thức không nhỏ , nhng hiểu biết mặt lý thuyết Đợt thực tập cọ xát lần giúp em làm quen với thực tế Em đợc trực tiếp quan sát , tìm hiểu nguyên lý cấu tạo , vận hành thiết bị máy móc , ... xuất Phòng kinh doanh Bảo vệ quản lý môi trờng Phân xởng điện Phân xởng chế biến lái xe Iv Hệ thống lý kỹ thuật công ty Phòng quản lý kỹ thuật Kỹ thuật Phòng quản lý kỹ thuật phân xởng (quản đốc)...
- 38
- 8.4K
- 31
Chuẩn đầu ra chuyên ngành quản trị chế biến món ăn hệ cao đẳng Trường cao đẳng thương mại và du lịch hà nội
Ngày tải lên :
22/01/2013, 09:49
... giải công việc khoa học, hợp lý - Có thái độ hợp tác, chia sẻ thực nhiệm vụ - Thái độ cởi mở, thân tình với khách hàng - Sẵn sàng phục vụ khách hàng - Có ý thức kỷ luật, tiết kiệm, đảm bảo vệ sinh ... trưởng phận bếp nhà hàng, khách sạn, quan đơn vị… Khả học tập, nâng cao trình độ sau trường Sau tốt nghiệp sinh viên có khả tiếp tục học tập nghiên cứu lĩnh vực thuộc chuyên ngành quản trị kinh ... Có ý thức kỷ luật, tiết kiệm, đảm bảo vệ sinh an toàn lao động - Có lòng yêu nghề, có ý thức học tập rèn luyện để nâng cao trình độ đáp ứng yêu cầu công việc Vị trí làm việc người học sau tốt nghiệp...
- 2
- 4.3K
- 12
Đánh giá hiện trạng ô nhiễm môi trường phục vụ phát triển bền vững làng nghề chế biến thực phẩm Dương Liễu, huyện Hoài Đức, thành phố Hà Nội
Ngày tải lên :
18/03/2013, 09:52
... thức quy hoạch tập trung quy hoạch phân tán Định hướng đối tượng nên đưa vào khu sản xuất tập trung ổn định lại hộ sản xuất phân tán cho phù hợp + Đề xuất giải pháp thu gom xử lý rác thải, nước ... số giải pháp đề xuất tài liệu tham khảo có giá trị cho công tác quản lý môi trường làng nghề Dương Liễu - Việc nghiên cứu lý luận gắn với thực tiễn vùng nhằm hướng tới giải pháp mang tính khả ... cộng đồng, cộng với việc tăng cường lực quan quản lý môi trường cải thiện lượng phát thải sở gây ô nhiễm” Một số quốc gia thực thành công cách quản lý như: Côlômbia, Trung Quốc, Hàn Quốc, Philippin,...
- 104
- 1.8K
- 8
6 Kế toán chi phớ sản Xuất và tớnh giỏ thành sản phẩm tại xí nghiệp chăn nuụi và chế biến thức ăn gia sỳc An Khỏnh_Hà Tõy
Ngày tải lên :
22/03/2013, 17:07
... N001 N 002 N0151 N1001 N1 002 N1003 10 N 102 11 N113 12 N120 13 N151S 14 N2001 15 N2 002 16 N2003 17 N2004 18 N3001 Vật t HHF22 HHF28 HHF30 DDN001 DDN 002 DDN151 HHN1001 HHN1 002 HHN1003 DDN 102 DDN113 ... TK154 (1541, 1542),TK 155 (1551, 1552), TK641, TK642 Việc tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành đơn vị đợc tập hợp theo tháng tập hợp chi tiết cho sản phẩm - Phơng pháp kế toán TSCĐ : Nguyên tắc ... kỳ Để tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm, kế toán mở sổ chi tiết tài khoản 154 ( Mẫu sổ chi tiết tài khoản 154 - Biểu hình 2.12) Căn vào bảng tiêu hao nguyên vật, sổ chi tiết tài...
- 60
- 283
- 0