... nhiên;
6. Thựcphẩm chức năng, thựcphẩm tăng cường vi chất
dinh dưỡng, thựcphẩm bổ sung, phụ gia thực phẩm.
7. Thức ăn, đồ uống chế biến để ăn ngay;
8. Thựcphẩm đông lạnh;
9. Sữa đậu nành và sản phẩm ... lí chất lượng vệsinhantoànthực phẩm?
–
Bộ Y tế
–
Bộ Nông nghiệp và PTNT
–
Bộ Công thương
–
Bộ Khoa học và CN
QUN Lí CHT LNG VIT NAM
ã
Tng hp cỏc quy định về QLCL củaViệt nam
Các quy định ... quy chuẩn quốc gia
(Bộ, ngành)
Hệ thống quy chuẩn địa
phương (UBND tỉnh)
Tiêu chuẩn chất lượng bắt
buộc (sản phẩm thông
thường)
Tiêu chuẩn chất lượng công
bố (HACCP, rau sạch, thịt
sạch…
Tiêu...
... 03/24/14 Hà Quang Việt BQCBNS
Đảm bảo chất l
ượng ATTP
40
CÁC THỰCPHẨM
DỄ BỊ LÂY NHIỄM
VI SINH VẬT
03/24/14 Hà Quang Việt BQCBNS
Đảm bảo chất l
ượng ATTP
27
Ngộ độc ThựcPhẩm do
Vi Sinh Vật
... polymycine
I. VI SINH VẬT GÂY BỆNH THƯỜNG GẶP
03/24/14 Hà Quang Việt BQCBNS
Đảm bảo chất l
ượng ATTP
97
Góc chợ thiếu vệsinh như thế này đang còn rất phổ biến
03/24/14 Hà Quang Việt BQCBNS
... đựng
nhiều nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.
03/24/14 Hà Quang Việt BQCBNS
Đảm bảo chất l
ượng ATTP
5
Con người duy trì sự sống
bằng cách nào?
03/24/14 Hà Quang Việt BQCBNS
Đảm bảo chất l
ượng...
... vấn đề antoànvệsinhthựcphẩm hiện
nay
2. Phân tích được các chính sách quản lý antoànvệsinhthựcphẩm ở ViệtNam
NỘI DUNG
1. THỰC TRẠNG:
Công tác vệsinhantoànthựcphẩm đang là ... sinhantoànthựcphẩm là nâng cao hiệu lực công tác quản lý chất lượng
vệ sinhantoànthực phẩm, từng bước cải thiện chất lượng, vệsinhantoànthực phẩm,
giảm thiểu các vụ ngộ độc thựcphẩm ... lượng, vệsinhantoàn nhập vào ViệtNam nhằm bảo vệ sức khoẻ người
tiêu dùng Việtnam và khách du lịch.
3. CHÍNH SÁCH QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG, VỆSINHANTOÀNTHỰC
PHẨM
Chính sách mở cửa kinh tế của...
... bảo vệsinhantoànthựcphẩmcủa cơ sở sản
xuất, kinh doanh thủy sản
I. Thông tin chung
1. Tên cơ sở (phân xưởng) đề nghị kiểm tra:
2. Địa chỉ:
3. Điện thoại: Fax: Email:
4. Mã số doanh ... hoạt động:
6. Thời điểm xây dựng:
7. Mô tả chung về sản phẩm :
7.1. Nhóm sản phẩm sản xuất:
7.2. Sản phẩmtiêu thụ nội địa:
7.3. Sản phẩm xuất khẩu vào các thị trường:
II. Nhà xưởng Tóm tắt ... hiện trạng hoạt động của các thiết bị:
3. Hệ thống phụ trợ:
3.1. Nguồn nước sử dụng cho khu vực sản xuất:
3.1.1. Nguồn nước đang sử dụng:
Nước công cộng Nước giếng khoan , số lượng: , độ...
... thực hành vềvệsinhantoànthựcphẩmcủa ngời nội trợ đà đợc nâng cao hơn trớc.
4. 100% số ngời cần biết thêm kiến thứcvềvệsinhantoànthực phẩm, tập trung ở 3 nội dung nh cách
chọn thực ... cờng kiến thứcvềvệ
sinh antoànthực phẩm, tập trung ở 3 nội dung nh
cách chọn thựcphẩm sao cho an toàn, các triệu
chứng khi bị ngộ độc và cách xử trí khi bị ngộ độc
thực phẩm.
vi. Kiến ... thức, thái độ, thực
hành của ngời nội trợ vềvệsinhantoànthực
phẩm (VSATTP).
2. Phơng pháp nghiên cứu
2.1. Thiết kế nghiên cứu: theo nghiên cứu cắt
ngang
Đối tợng:
- Các thựcphẩm thông...
... bao gồm vệsinh cơ sở, vệsinh nhân
viên, vệsinh dụng cụ và nguồn nước, vệsinh trong chế biến bảo quản thực
phẩm và kiến thức hiểu biết về ngộ độc thực phẩm. Những người chế biến
thực phẩm ...
thức vệsinhantoànthực phẩm.
Kết luận: Cần xây dựng kế hoạch tập huấn cho nhân viên chế biến thực
phẩm tại bếp ăn tập thể. Kiểm tra, giám sát các điều kiện vệsinhantoàn
thực phẩm tại ... biến thựcphẩm có kiến thức chung đúng,
59% thực hành chung đúng vềvệsinhantoànthực phẩm. Những yếu tố có
liên quan đến kiến thức và thực hành là trình độ học vấn và tập huấn kiến
thức vệ...
... thứcvệsinhantoànthực phẩm, tình hình vệsinh cơ sở kém cần được
người kinh doanh và cơ quan chức năng quan tâm hơn.Ý thứcvệsinh cá nhân của
KIẾN THỨC - THÁI ĐỘ - THỰC HÀNH VỀVỆSINHAN ... nay
không chỉ ở ViệtNam mà còn ở nhiều nước trên thế giới, vì thế vấn đề vệsinhan
toàn của TĂĐP cần phải được quan tâm nhiều hơn nữa
(3)
.
Bảng 6: Thực hành về VSATTP của người sử dụng ... thức thái độ thực hành của người bán, người dùng TPĐP ở Thị xã
Bến Tre, kết quả khảo sát này sẽ giúp đề ra các giải pháp hữu hiệu cho công tác quản
lý chất lượng vệsinhantoànthựcphẩm ở tỉnh...