thực đơn của nhà hàng
Bố trí khu chế biến Nhà hàng Wild lotus Da Lien
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:56
... Lớp: CB3A2 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Wild Lotus - Dã Liên MC LC Trang Lời mở đầu Chơng I Giới thiệu Nhà hàng Giới thiệu chung Thực đơn nhà hàng 6 Cơ cấu v tổ chức nhà hàng Cơ cấu tổ chức ... gian thực tập Nhà hàng Wild Lotus - Dã Liên, hàng ngày đợc gặp gỡ làm việc anh chị cô bác nhà hàng, nh đợc tiếp xúc thực tế trực tiếp tham gia hoạt động sản xuất nhà hàng nơi em thực tập Điều ... khách hàng + Thực phẩm rõ nguồn hàng giá SV: Đặng Thị Hải 19 Lớp: CB3A2 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Wild Lotus - Dã Liên + Xây dựng kế hoạch sản xuất: Gắn liền định hớng kinh doanh nhà hàng, ...
- 32
- 467
- 1
Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Wild Lotus Dã Liên
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:56
... thiệu chung nhà hàng Cơ cấu v tổ chức nhà hàng 11 Thực đơn áp dụng nhà hàng 17 Quy trình công nghệ công tác VSATTP nhà hàng 21 Phần II thực trạng việc bố trí khu chế biến nhà hàng 24 Thc trng ... thu chi tiền tất khoản nhà hàng * Kế toán: o Thu thập số liệu thu chi nhà hàng chi tiết báo cáo lên quản lý, giám đốc nhà hàng * Tổ bảo vệ: o Bảo đảm an ninh an toàn cho nhà hàng, chịu trách nhiệm ... trực tiếp quản lý toàn diện công việc nhà bếp, phân công lao động cách có hiệu quả; o Lập kế hoạch lên thực đơn cho nhà hàng Dự trù mua hàng hóa thực phẩm loại hàng để chế biến o Bếp trởng ngời thờng...
- 31
- 386
- 0
LVTN Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Spoon
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... Báo cáo thực tập tốt nghiệp MC LC Trang Lời nói đầu Chơng I Giới thiệu nhà hàng Spoon Giới thiệu chung nhà hàng Cơ cấu tổ chức nhà hàng 5 Chơng II Thực trạng việc bố trí khu chế biến nhà hàng 17 ... thu ăn + Xây dựng thực đơn: kết hợp với phận bàn quản lý nhà hàng để đa thực đơn chọn thực đơn bữa ăn đề xuất giá bán + Quản lý tài sản, trang thiết bị dụng cụ bếp + Quản lý thực phẩm Bảo quản, ... tiếp quản lý toàn diện công việc nhà bếp, phân công lao động cách có hiệu quả; ngời lập kế hoạch lên thực đơn cho nhà hàng Dự trù mua hàng hóa thực phẩm loại hàng để chế biến Bếp trởng ngời thờng...
- 33
- 500
- 0
LVTN Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Trúc Lâm Trai
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... thuật chế biến ăn Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng Trúc Lâm Trai - Địa : Số 39 Lê Ngọc Hân - Hai Bà Trng - Hà Nội Nội dung thực tập: - Bố trí khu chế biến dựa khu chế biến sở thực tập SV: ... thực tập SV: Trần Thị Mùi Lớp: CB2A2 Báo cáo thực tập tốt nghiệp MC LC Trang Lời nói đầu Chơng I Tìm hiểu Nhà hàng Trúc Lâm Trai Lịch sử Nhà hàng Nhà hàng Ăn chay có lợi cho sức khỏe 10 An chay ... ăn sở 22 Bố trí trang thiết bị dụng cụ nhà bếp 26 Chơng III Hoàn thiện không gian bếp nhà hàng 35 Tìm hiểu chi phí, đánh giá hoạt động hiệu hoạt động nhà hàng 35 Cách khắc phục phận bếp trang...
- 42
- 452
- 2
Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng B&C Hà Nội
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:51
... toán khách hàng + Thực phẩm rõ nguồn hàng giá + Xây dựng kế hoạch sản xuất: Gắn liền định hớng kinh doanh nhà hàng, sản xuất mặt hàng, doanh thu ăn + Xây dựng thực đơn: Tự chọn thực đơn bữa ăn ... trình sản xuất nhà hàng diễn tốt, đáp ứng nhu cầu khách hàng Nhà hàng đảm bảo đợc thời gian chế biến, thời gian phục vụ Do đó, khách hàng cảm thấy hài lòng thái độ phục vụ nhà hàng Qui trỡnh ... giao ca vào sổ điều hành * Học viên thực tập: - Chức năng: Chế biến ăn theo yêu cầu thực đơn - Nhiệm vụ: + Học sinh thực tập bên nhà hàng đợc gọi nhân viên Đến để thực kiến thức học đợc trờng để...
- 31
- 459
- 0
Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Goethe
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:56
... : 2011-2013 Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Nhà hàng Café Goethe - Địa : Số 56-58 Nguyễn Thái Học - Ba Đình - Hà Nội Nội dung thực tập: - Bố trí khu chế biến dựa khu chế biến sở thực tập Nguyễn ... Linh =2= Lớp: CB3A2 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Café Goethe MC LC Trang Lời m đầu Phần I Giới thiệu Café Goethe Giới thiệu chung nhà hàng Cơ cấu tổ chức nhà hàng Hỡnh nh mt s mún n ca ... việc xếp khu chế biến nhà hàng, từ đa biện pháp hạn chế khắc phục tồn cần phải giải nhằm mục đích nâng cao chất lợng ăn hiệu kinh doanh nhà hàng Trong thời gian thực tập nhà hàng giúp em có đợc...
- 31
- 473
- 0
Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Bồ Đề Xanh
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:56
... CB3A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Bồ Đề Xanh MC LC Trang Lời mở đầu Chơng I Giới thiệu Nhà hàng Bồ Đề Xanh Giới thiệu chung Thực đơn buffer tiêu biểu nhà hàng Cơ cấu tổ chức nhà hàng 11 Trang ... thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Bồ Đề Xanh o Trực tiếp quản lý toàn diện công việc nhà bếp, phân công lao động cách có hiệu quả; ngời lập kế hoạch lên thực đơn cho nhà hàng Dự trù mua hàng hóa thực ... phm 19 Chơng II Thực trạng việc bố trí khu chế biến Nhà hàng 21 Nguyên lý - quy trình chung ch bin 21 Một số thiết bị quan trọng phận bếp nhà hàng 23 Thực trạng khu chế biến nhà hàng 24 Chơng III...
- 32
- 447
- 0
Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Myway 60 Lý Thái Tổ
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:56
... Thị Thúy Lớp: CB A Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng My Way MC LC Trang Lời m đầu Chơng Giới thiệu Nhà hàng My Way Giới thiệu chung nhà hàng Cơ cấu tổ chức nhà hàng 11 C cu t chc ca b phn ... Chức nhiệm vụ vị trí - Giám đốc nhà hàng: Chịu trách nhiệm quản lý toàn nhà hàng để nhà hàng hoạt động cách hiệu Lập kế hoạch kinh doanh, phối hợp với phận nhà hàng cách đồng có hệ thống Chỉ ... cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng My Way Điều hành giám sát nhân viên phận bếp Tìm tòi su tầm ăn lạ để thêm vào thực đơn thay đổi thực đơn thờng xuyên nhằm đáp ứng đợc vị nhu cầu khách hàng...
- 30
- 536
- 0
Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Phương Nam - CB3
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:56
... Thành Lớp: CB3A3 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Phơng Nam MC LC Trang Li m u Chơng I Giới thiệu nhà hàng Phng Nam Giới thiệu chung nhà hàng Cơ cấu tổ chức nhà hàng 10 C cu t chc ca b phn ... hàng điểm + Xây dựng kế hoạch sản xuất: Gắn liền định hớng kinh doanh nhà hàng, sản xuất mặt hàng (món ăn nào), doanh thu ăn + Xây dựng thực đơn: kết hợp với phận bàn quản lý nhà hàng để đa thực ... lạ để thêm vào thực đơn, thay đổi thực đơn thờng xuyên để nhằm đáp ứng đợc vị nhu cầu khách hàng * Bếp phó: SV: Nguyễn Mậu Thành 10 Lớp: CB3A3 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Phơng Nam...
- 31
- 384
- 0
Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Nhà hàng Phương Nam
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:56
... Hiếu Lớp: CB3A3 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Phơng Nam MC LC Trang Lời mở đầu Chơng I Giới thiệu Nhà hàng Giới thiệu chung Thực đơn nhà hàng Cơ cấu v tổ chức nhà hàng 12 Cơ cấu tổ chức ... toán khách hàng o Thực phẩm rõ nguồn hàng giá o Xây dựng kế hoạch sản xuất: Gắn liền định hớng kinh doanh nhà hàng, sản xuất mặt hàng, doanh thu ăn o Xây dựng thực đơn: Tự chọn thực đơn bữa ăn ... CB3A3 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Phơng Nam o Thu thập số liệu thu chi nhà hàng chi tiết báo cáo lên quản lý, giám đốc nhà hàng * Tổ bảo vệ: o Bảo đảm an ninh an toàn cho nhà hàng o Chịu...
- 31
- 398
- 0
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Bố trí khu chế biến Khách sạn Daewoo Hà Nội
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:54
... Nguyễn Thị Nguyệt Thu 17 Lớp: CB2A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khách sạn Hà Nội Daewoo * Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng Việc vệ sinh nhà hàng đợc bố trí xếp hợp lý phù hợp với cấu ... công việc nhà bếp, phân công lao động cách có hiệu quả; ngời lập kế hoạch lên SV: Nguyễn Thị Nguyệt Thu 20 Lớp: CB2A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Khách sạn Hà Nội Daewoo thực đơn cho nhà hàng Dự ... kiến phản hồi khách hàng để cải tiến thực đơn chất lợng phục vụ + Giám sát, đạo cấp dới + Cùng bếp trởng xây dựng thực đơn + Thờng xuyên kiểm tra, quan tâm đến nguyên liệu thực phẩm trớc chế biến...
- 36
- 1.6K
- 8
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Bố trí khu chế biến Nhà hàng Amanda
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:54
... Lớp: CB2A3 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Amanda MC LC Trang Lời m đầu Chơng I Giới thiệu nhà hàng Amanda Giới thiệu chung nhà hàng Cơ cấu tổ chức nhà hàng 11 Chơng II Thực trạng việc bố ... hàng điểm + Xây dựng kế hoạch sản xuất: Gắn liền định hớng kinh doanh nhà hàng, sản xuất mặt hàng (món ăn nào), doanh thu ăn + Xây dựng thực đơn: kết hợp với phận bàn quản lý nhà hàng để đa thực ... cho nhà hàng, chịu trách nhiệm trông giữ xe cho khách nhân viên nhà hàng * Cơ cấu tổ chức phận bếp: Tuy theo quy mô nhà hàng chức nhiệm vụ trình sản xuất phận bếp mà cấu tổ chức phần nhà hàng...
- 32
- 3.6K
- 5
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Bố trí Khu chế biến Nhà hàng CHIP
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:54
... tiếp quản lý toàn diện công việc nhà bếp, phân công lao động cách có hiệu quả; ngời lập kế hoạch lên thực đơn cho nhà hàng Dự trù mua hàng hóa thực phẩm loại hàng để chế biến Bếp trởng ngời thờng ... nghiệm kiến thức thực tế sống phận nhà bếp Những sinh viên thực tập phải làm tất công việc d ới bảo dới quyền bếp trởng Sinh viên thực tập đến nhà hàng đợc hớng dẫn, bảo tận tình nhà bếp, đồng thời ... tác vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng Việc vệ sinh nhà hàng đợc bố trí xếp hợp lý phù hợp với cấu tổ chức An toàn vệ sinh lao động phận bếp đợc đặt lên hàng đầu, dụng cụ thực phẩm chế biến phải...
- 33
- 3.3K
- 2
Báo cáo thực tập chuyên đề: Bố trí khu chế biến Bếp ăn Công ty Việt Hải_2014
Ngày tải lên :
05/09/2014, 10:20
... Khóa : 2012-2014 * Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Công ty Việt Hải - Địa : Số 980 Bạch Đằng - Hai Bà Trng - Hà Nội * Nội dung thực tập: - Bố trí khu chế biến dựa khu chế biến sở thực tập SV: Nguyễn ... Báo cáo thực tập tốt nghiệp Công ty Việt Hải Sở giáo dục đào tạo Hà Nội Trờng trung cấp kinh tế - du lịch hoa sữa * báo cáo thực tập tốt nghiệp * Học sinh thực tập: - Họ tên : ... Báo cáo thực tập tốt nghiệp Công ty Việt Hải MC LC Trang Lời mở đầu Chơng I Giới thiệu chung Công ty Giới thiệu chung Cơ cấu tổ chức Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm 6 10 Chơng II Thực trạng...
- 30
- 828
- 0
Báo cáo thực tập: Bố trí khu chế biến Công ty TNHH Tổ chức sự kiện Nguyên Đình
Ngày tải lên :
05/09/2014, 10:20
... giám đốc nhà hàng * T bp: Trc tip ch bin cỏc mún n theo thc n khỏch t, ỏp o ng yờu cu v cht lng, s lng, thi gian o Thờng xuyên tìm tòi su tầm ăn lạ để thêm vào thực đơn, thay đổi thực đơn thờng ... 2012-2014 Đơn vị thực tập: - Tên đơn vị : Công ty tnhh ăn uống tổ chức kiện nguyên đình - Địa : Số 453 Nguyễn Khang - Cầu Giấy - Hà Nội Nội dung thực tập: - Bố trí khu chế biến dựa khu chế biến sở thực ... xây dựng kế hoạch sản xuất, xây dựng thực đơn Sinh viên: Nguyễn Đình Hoan 18 Lớp: CB A Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đình C.ty TNHH Ăn uống & TC Sự kiện Nguyên - Hàng ngày chịu phân công bếp trởng...
- 31
- 729
- 0
LVTN Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Millenium “Cafe Des Arts”
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... thu ăn + Xây dựng thực đơn: kết hợp với phận bàn quản lý nhà hàng để đa thực đơn chọn thực đơn bữa ăn đề xuất giá bán + Quản lý tài sản, trang thiết bị dụng cụ bếp + Quản lý thực phẩm Bảo quản, ... cáo thực tập tốt nghiệp Millenium Café Des Arts MC LC Trang Lời nói đầu Chơng I Giới thiệu nhà hàng Millenium Café Des Arts Giới thiệu chung nhà hàng Cơ cấu tổ chức nhà hàng 8 14 Chơng II Thực ... toàn nhà hàng hoạt động cách hiệu Lập kế hoạch kinh doanh, phối hợp với phận nhà hàng cách đồng có hệ thống, đạo công việc quản lý phận khác nhà hàng * Quản lý: Trực tiếp quản lý giám sát phận nhà...
- 33
- 432
- 0
LVTN Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Khách sạn Oasis
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... gốc xuất xứ mặt hàng Không nh bếp trởng phải biết trớc đợc thực đơn ăn thực đơn khách hàng đặt trớc từ SV: Vũ Bá Hùng 15 Lớp: CB2A2 Báo cáo thực tập tốt nghiệp xây dựng thực đơn cách hợp lý ... kế hoạch sản xuất chế biến Khi có thực đơn khách hàng đặt trớc để có đợc hài lòng khách hay nói cách khác, đáp ứng đủ nhu cầu khách hàng việc xây dựng thực đơn thiếu đợc bắt tay vào công việc, ... Đối với sở thực tập: Qua trình thực tập bếp khách sạn Oasis, vận dụng kiến thức đợc đào tạo trờng vào điều kiện thực tế đơn vị, để thực tốt nhiệm vụ, em xin có vài ý kiến đề xuất với đơn vị nh...
- 33
- 609
- 3
Bố trí khu chế biến dựa trên khu chế biến tại Quán Ăn Ngon 18 Phan Bội Châu
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:51
... cáo thực tập tốt nghiệp Quán Ăn Ngon MC LC Trang Lời m đầu Chơng I Giới thiệu Quán Ăn Ngon Giới thiệu chung nhà hàng Cơ cấu tổ chức nhà hàng 11 Chơng II Thực trạng việc bố trí khu chế biến nhà hàng ... tiếp quản lý toàn diện công việc nhà bếp, phân công lao động cách có hiệu quả; ngời lập kế hoạch lên thực đơn cho nhà hàng Dự trù mua hàng hóa thực phẩm loại hàng để chế biến Bếp trởng ngời thờng ... nghiệm kiến thức thực tế sống phận nhà bếp Những sinh viên thực tập phải làm tất công việc d ới bảo dới quyền bếp trởng Sinh viên thực tập đến nhà hàng đợc hớng dẫn, bảo tận tình nhà bếp, đồng thời...
- 32
- 423
- 0