thực đơn của nhà hàng ngọc sương
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn của Nhà hàng Sứ
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:51
... CB
3
A
1
2
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Sứ
Chơng I: Giới thiệu về cơ sở thực tập
1. Giới thiệu về nhà hàng thực tập
Nhà hàng Sứ là nhà hàng buffet tại Hà Nội
Nhà hàng Sứ đợc thành lập ... Khóa: 2011-2013
2. Đơn vị thực tập:
- Tên đơn vị : Nhà hàng Sứ
- Địa chỉ : Số 64 Nguyễn Du - Đống Đa - Hà Nội
3. Nội dung thực tập:
- Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập
SV: Bùi ... cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Sứ
Chơng III: Giải pháp, đề suất, kiến nghị
(xây dựng mô hình nhà hàng trên cơ sở hình thức kinh doanh
tại cơ sở thực tập)
Xây dựng thực đơn cần:
- Thực đơn...
- 26
- 425
- 0
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn của Nhà hàng Cơm Tấm Xưa
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:51
... tấm Xa
Phần II: Thực trạng doanh nghiệp và đề tài mình đã chọn.
THỰC TRẠNG VỀ THỰC ĐƠN
CỦA NHÀ HÀNG CƠM TẤM XƯA
Thực đơn của nhà hàng “Cơm tấm Xưa” rất phong phú. Quý khách đến
đây có thể thoải ... Khóa : 2011-2013
2. Đơn vị thực tập:
- Tên đơn vị : Nhà hàng Cơm Tấm Xa
- Địa chỉ : Số 60 Lý Thờng Kiệt - Ba Đình - Hà Nội
3. Nội dung thực tập:
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở Cơm ... và bất
lợi cho nhà hàng, giải pháp đẩy mạnh sự thu hút khách hàng đến với nhà hàng là
vô cùng quan trọng để cho nhà hàng ngày càng phát triển
Trong kinh doanh ẩm thực, do thực đơn bị nhiều nguồn...
- 33
- 389
- 3
Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm dựa trên thực đơn tại Nhà hàng B&C Hà Nội
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:51
... việc
xây dựng thực đơn cho nhà hàng - điều cốt lõi tạo dựng thành công của mô hình
nhà hàng, khách sạn - nhất là thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm.
Em xin cảm ơn nhà hàng đã tạo điều ... kinh doanh của nhà
hàng, sản xuất mặt hàng, doanh thu của món ăn.
+ Xây dựng thực đơn: Tự chọn món và thực đơn bữa ăn.
+ Quản lý tài sản, trang thiết bị dụng cụ của bếp
+ Quản lý thực phẩm: Bảo ... toàn thực phẩm của nhà hàng
- Là một nhà hàng chuyên phục vụ đồ ăn nên vấn đề vệ sinh cũng như vấn
đề lao động tại nhà hàng cũng được đặc biệt trú trọng.
- Việc vệ sinh của nhà hàng được bố trí...
- 32
- 540
- 0
Tài liệu Cách xây dựng thực đơn trong nhà hàng ppt
Ngày tải lên :
21/02/2014, 05:20
... dựng thực đơn
Nguyên tắc xây dựng thực đơn
DESIGNING THE MENU
Thực đơn có số lượng và chất
lượng món ăn phù hợp với tính chất
của bữa ăn
Thực đơn phải có cơ cấu món ăn
hợp lí :
Thưc đơn xây ... n
ã
nh giỏ mún n
Cỏch xõy dng thc n
trong nhà hàng
Cách xây dựng thực đơn
trong nhà hàng
Nội Dung
nhóm 5: hotboy friends
Cách lập thực đơn
Cách lập thực đơn
DESIGNING THE MENU
nhóm 5: hotboy friends
... công nghệ phục vụ
trong khách sạn nhà hàng
trong khách sạn nhà hàng
Môn công nghệ phục vụ
Môn công nghệ phục vụ
trong khách sạn nhà hàng
trong khách sạn nhà hàng
nhóm 5: hotboy friends
Bài thuyết...
- 19
- 2.7K
- 13
thiết kế thực đơn cho nhà hàng nhóm tự thành lập nhà hàng mắt biển
Ngày tải lên :
25/02/2014, 11:39
... mắt là tên nhà hàng, dưới con mắt là địa chỉ , SĐT,
số fax của nhà hàng
- Trang thứ 2, nền màu xanh có hình nhà hàng ẩn phía dưới, bên trên là lời
chào, lời ca ngợi về mình của nhà hàng gởi ... tranh:
a/ Đối thủ cạnh tranh trực tiếp:
Các nhà hàng hải sản tên tuổi trên đường Hoàng Sa như nhà hàng 4U, nhà hàng
Cá Voi Xanh, nhà hàng Mỹ Hạnh, nhà hang Hoa Tư…
Các quán ăn chuyên về Hải ... trình độ.
2/ Kiến trúc nhà hàng:
a/Kiểu kiến trúc:
-Dưới sự giám sát của giám đốc và quản lý nhà hàng là trưởng các bộ phận chuyên môn
của nhà hàng. Chịu sự giám sát của các trưởng bộ phận...
- 50
- 3K
- 5
tiểu luận xây dựng thực đơn cho nhà hàng
Ngày tải lên :
26/06/2014, 08:49
... Quan điểm kinh doanh của nhà hàng
Nhà hàng là sự kết hợp hài hòa, tinh tế có chọn lọc, mang phong cách ẩm thực
truyền thống Hàn Quốc đến Việt Nam đáp ứng nhu cầu của cả thực khách Việt Nam và ...
hàng. Từ đó, nhà hàng đã đề ra những ý tưởng xây dựng thực đơn như sau:
- Cũng giống như người Việt Nam, cơm là thực phẩm chính trong bữa ăn của
người Hàn Quốc. Tuy nhiên những món cơm của người ... văn hóa ẩm thực giữa phương Đông và phương Tây. Các nhà hàng sẽ được xây
dựng có tính chủ đề rõ nét như nhà hàng Việt Nam, Ý, Pháp, Trung Hoa, Hàn Quốc
2. Giới thiệu sơ lược về nhà hàng
a. Giới...
- 16
- 4K
- 1
Báo cáo thực tập tốt nghiệp: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại nhà hàng Sứ
Ngày tải lên :
22/07/2014, 15:33
... Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Sứ
CHNG I: GIỚI THIỆU VỀ CƠ SỞ THỰC TẬP
1. Giới thiệu về nhà hàng thực tập
Nhà hàng Sứ là nhà hàng buffet tại Hà Nội
Nhà hàng Sứ được thành lập ... và thời gian hoat đông của nhà hàng
4. Hệ thống nhân viên trong nhà hàng
5. Sơ đồ nhà bếp và phân công công việc nhà bếp.
6. Giới thiệu một số món của nhà hàng.
Chơng II: Thực trạng tại doanh nghiệp ... nghiệp Nhà hàng Sứ
SV: Bùi Thị Hoài Lớp: CB
3
A
1
24
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Sứ
KT LUN:
Vỡ thực đơn có vai trò vô cùng quan trọng trong việc tồn tại và phát triển
của một nhà hàng. Chính...
- 29
- 996
- 1
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Cafe Smile
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... Một số thực đơn tiêu biểu đề xuất nhằm đa dạng hóa thực đơn
của nhà hàng 30
a. Thực đơn thờng theo khẩu vị á 30
b. Thực đơn thờng theo khẩu vị Âu 31
c. Thực đơn tiệc đứng á 32
d. Thực đơn tiệc ... trình kỹ thuật, công nghệ 17
Chơng II. Thực trạng về thực đơn của nhà hàng 20
1. Một số món ăn đặc trng của nhà hàng 21
2. Một số menu tiêu biểu của nhà hàng 23
Chơng III. Giải pháp - đề xuất ... doanh của nhà
hàng, sản xuất mặt hàng, doanh thu của món ăn.
+ Xây dựng thực đơn: Tự chọn món và thực đơn bữa ăn.
SV: Ng Tin Vi Lớp: CB
2
A
1
- 18 -
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hàng Cafe...
- 33
- 2.5K
- 4
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Vườn Nam Bộ
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... ăn
2. Đơn vị thực tập:
- Tên đơn vị : Nhà hàng Vn Nam B
- Địa chỉ : 42 Tng Bt H - Hà Nội
3. Nội dung thùc tËp:
Xây dựng thực đơn (thực đơn thông thường, thực đơn tiệc, thực đơn theo
mùa, thực đơn ... Nam Bộ
a. Thực đơn thờng theo khẩu vị á
b. Thực đơn thờng theo khẩu vị Âu
c. Thực đơn tiệc đứng á
d. Thực đơn tiệc đứng Âu
e. Thực đơn tiệc ngồi á
f. Thực đơn tiệc ngồi Âu
g. Thực đơn tiệc Buffet
Kết ... hoạt động của nhà hàng 13
3. Lĩnh vực hoạt động 17
4. Quy trình kỹ thuật, công nghệ 17
Chơng II. Thực trạng về thực đơn của nhà hàng Vờn Nam Bộ 20
1. Một số món ăn đặc trng của nhà hàng 21
2. Một...
- 35
- 1.3K
- 6
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Đức Tín
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:51
... nhau.
Một nhà hàng có hiện đại, tiện nghi đến đâu đi chăng nữa nhng để đánh
giá đợc đúng giá trị thì chúng ta phải nhìn vào thực đơn của nhà hàng.
Trong kinh doanh ẩm thực do thực đơn bị nhiều ... phí.
Thực đơn của một nhà hàng là công cụ tiếp thị rất hiệu quả, nó cũng điều
khiển việc quản lý bên trong nhà hàng, do đó việc lên kế hoạch xây dựng thực
đơn là công việc quan trọng. Thực đơn cần ... mức giá
mà khách sẵn lòng chi trả. Thực đơn phải mang khách quay lại với dịch vụ của
nhà hàng.
- Chi phí cho thực đơn phải hiệu quả. Những món trong thực đơn mà thực
khách chọn phải nằm trong ước...
- 31
- 554
- 1
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại nhà hàng Kim Bạch Vạn
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:51
... trong menu của nhà hàng
Thực đơn của Nhà hàng khỏ phong phú, nhng trong phạm vi của bài báo
cáo này, em xin nêu danh sách cũng nh hình ảnh cụ thể một số món đặc trng
nhất của nhà hàng.
B o ... phí.
Thực đơn của một nhà hàng là công cụ tiếp thị rất hiệu quả, nó cũng điều
khiển việc quản lý bên trong nhà hàng, do đó việc lên kế hoạch xây dựng thực
đơn là công việc quan trọng. Thực đơn ... Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Kim Bạch Vạn
MC LC
Trang
Li núi u 4
Phn I: Gii thiu v nh hàng Âu Lạc House 7
1. Giới thiệu chung 7
2. Thực đơn và cách xây dựng thực đơn của nhà hàng 9
3....
- 32
- 642
- 1
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại nhà hàng San Hô Đỏ
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:51
... tại nhà hàng
Chương II. Thực trạng về thực đơn của nhà hàng
1. Một số món ăn đặc trưng của nhà hàng
2. Thực đơn đặc biệt tiêu biểu của nhà hàng
3. Cách xây dựng thực đơn áp dụng tại nhà hàng ... sáng tạo học hỏi của các đầu bếp của
nhà hàng. Đây cũng là điểm nhấn làm lên thành công của nhà hàng.
Ngoài những món đặc biệt đặc trưng của mình, nhà hàng còn xây dựng một
thực đơn khá phong phú ... dựng thực đơn dựa trên
thực đơn tại cơ sở thực tập”.
Báo cáo của em gồm các phần sau:
Chương I. Giới thiệu về Nhà hàng San Hô Đỏ
Chương II. Thực trạng về thực đơn của Nhà hàng
Chương III. Giải...
- 30
- 944
- 0
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Verticale
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:51
... thuật, công nghệ 15
Chơng II. Thực trạng về thực đơn của Nhà hàng Verticale 19
1. Một số món ăn đặc trng trong menu của nhà hàng
2. Cách xây dựng thực đơn của nhà hàng 22
Chơng III. Giải pháp ... cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Verticale
MC LC
Trang
Lời nói đầu 4
Chơng I. Giới thiệu về Nhà hàng Verticale 7
1. Giới thiệu chung về nhà hàng 7
2. Cơ cấu tổ chức, bộ máy hoạt động của nhà hàng ... ăn thành món đặc trng của nhà
hàng mình nhng vn m bo gi c nhng hng v đặc trưng của các loại
nguyên liệu trong các món ăn.
2. Thực đơn tiêu biểu của nhà hàng:
Nói đến ẩm thực Pháp nổi tiếng bởi...
- 31
- 504
- 1
