thực đơn của nhà hàng hoa viên
Hiệu quả kinh doanh của nhà hàng Hoa Sen số 1 thuộc công ty cổ phần Du Lịch Kim Liên - thực trạng và giải pháp
Ngày tải lên :
14/04/2013, 22:57
... cấu tổ chức của hệ thống nhà hàng 51
Sơ đồ 2.3: Cơ cấu tổ chức của nhà hàng Hoa Sen số 1 53
Bảng 2.6: Nguồn nhân lực của nhà hàng Hoa Sen số 1: 58
Bảng 2.7: Kết quả kinh doanh nhà hàng Hoa Sen 1 ... Cửa hàng trưởng nhà hàng Hoa Sen 1,cán bộ nhân viên trong nhà
hàng, khách đến dự tiệc. Qua quan sát thực tế cơ sở vật chất kỹ thuật và hoạt
động phục vụ trực tiếp tại nhà hàng trong quá trình thực ... vụ buồng phòng.
Trong đó, nhà hàng Hoa Sen 1 là một nhà hàng có quy mô và được đầu
tư lớn nhất trong hệ thống nhà hàng của công ty. Nhà hàng đã đóng góp vào
doanh thu của toàn công ty với tỷ trọng...
- 97
- 1.2K
- 3
Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm dựa trên thực đơn tại Nhà hàng B&C Hà Nội
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:51
... việc
xây dựng thực đơn cho nhà hàng - điều cốt lõi tạo dựng thành công của mô hình
nhà hàng, khách sạn - nhất là thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm.
Em xin cảm ơn nhà hàng đã tạo điều ... kinh doanh của nhà
hàng, sản xuất mặt hàng, doanh thu của món ăn.
+ Xây dựng thực đơn: Tự chọn món và thực đơn bữa ăn.
+ Quản lý tài sản, trang thiết bị dụng cụ của bếp
+ Quản lý thực phẩm: Bảo ... sổ điều hành.
* Học viên thực tập:
- Chức năng: Chế biến các món ăn theo yêu cầu của thực đơn.
- Nhiệm vụ:
+ Học sinh thực tập khi bên nhà hàng đợc gọi là nhân viên. Đến để thực
những kiến thức...
- 32
- 540
- 0
MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA NHÀ HÀNG HOA SEN SỐ 1.doc
Ngày tải lên :
03/09/2012, 13:14
... phẩm nổi trội của công ty đó là phục vụ ăn
uống với hệ thống bẩy nhà hàng: nhà hàng Hoa Sen 1, Hoa Sen 2, Hoa Sen 3,
Hoa Sen 5, Hoa Sen 6, Hoa Sen 7, Hoa Sen 9. Hệ thống nhà hàng trong công ... hàng 51
Sơ đồ 2.3: Cơ cấu tổ chức của nhà hàng Hoa Sen số 1 53
Bảng 2.6: Nguồn nhân lực của nhà hàng Hoa Sen số 1: 58
Bảng 2.7: Kết quả kinh doanh nhà hàng Hoa Sen 1 63
Bảng 2.8: Các hằng số ... kinh doanh của nhà hàng Hoa Sen số 1 thuộc công ty cổ
phần Du Lịch Kim Liên - thực trạng và giải pháp”
Mục tiêu của đề tài:
Đánh giá đúng tình hình hoạt động kinh doanh của nhà hàng Hoa Sen số...
- 99
- 2.1K
- 21
GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA NHÀ HÀNG HOA SEN SỐ 1
Ngày tải lên :
22/04/2013, 10:22
... hàng trưởng nhà hàng Hoa Sen 1,cán bộ nhân viên trong nhà
hàng, khách đến dự tiệc. Qua quan sát thực tế cơ sở vật chất kỹ thuật và hoạt
động phục vụ trực tiếp tại nhà hàng trong quá trình thực ...
doanh thu của nhà hàng trên cơ sở chấp nhận hay không chấp nhận dịch vụ
hàng hóa của nhà hàng. Từ đó nhà hàng có kế hoạch để sản xuất kinh doanh
tạo khả năng tăng doanh thu bán hàng và nâng ... kinh doanh của nhà hàng thì khái niệm chiến
lược kinh doanh của nhà hàng được hiểu là:
+ Chiến lược kinh doanh là nơi mà nhà hàng cố gắng vươn tới trong dài
hạn (phương hướng)
+ Nhà hàng sẽ phải...
- 98
- 740
- 1
MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA NHÀ HÀNG HOA SEN SỐ 1
Ngày tải lên :
18/10/2013, 15:20
... chất lượng của nhà hàng.
- Vì sản phẩm của nhà hàng là sản phẩm dịch vụ nhiều hơn sản phẩm hàng hóa
nên nhà có chính sách thích hợp nhằm kéo dài chu kỳ sống cuả mỗi sản phẩm
mà nhà hàng đưa ra.
3.2.1.2: ... hiện.
3.3.3.Tăng doanh số bán hàng:
Mặc dù doanh số bán của nhà hàng ra tăng hàng năm, nhưng không có
nghĩa là nhà hàng dừng lại ở đó mà nhà hàng phải dựa vào ưu thế của mình để
phát huy khả năng ... giữa nhân viên
bếp và nhân viên bàn với tỷ lệ nhất định: 1 nhân viên bếp có 4 nhân viên bàn,
nhưng trên thực tế hiện nay nhà hàng Hoa Sen 1 có đội ngũ nhân viên bếp nhiều
hơn nhân viên bàn 4...
- 12
- 793
- 0
Tài liệu Cách xây dựng thực đơn trong nhà hàng ppt
Ngày tải lên :
21/02/2014, 05:20
... dựng thực đơn
Nguyên tắc xây dựng thực đơn
DESIGNING THE MENU
Thực đơn có số lượng và chất
lượng món ăn phù hợp với tính chất
của bữa ăn
Thực đơn phải có cơ cấu món ăn
hợp lí :
Thưc đơn xây ... trình nhóm 5
Căn cứ cách xây dựng thực đơn
Căn cứ cách xây dựng thực đơn
DESIGNING THE MENU
nhóm 5: hotboy friends
Các bước tạo thực đơn
Các bước tạo thực đơn
DESIGNING THE MENU
nhóm 5: hotboy ... công nghệ phục vụ
trong khách sạn nhà hàng
trong khách sạn nhà hàng
Môn công nghệ phục vụ
Môn công nghệ phục vụ
trong khách sạn nhà hàng
trong khách sạn nhà hàng
nhóm 5: hotboy friends
Bài thuyết...
- 19
- 2.7K
- 13
thiết kế thực đơn cho nhà hàng nhóm tự thành lập nhà hàng mắt biển
Ngày tải lên :
25/02/2014, 11:39
... trúc nhà hàng:
a/Kiểu kiến trúc:
-Dưới sự giám sát của giám đốc và quản lý nhà hàng là trưởng các bộ phận chuyên môn
của nhà hàng. Chịu sự giám sát của các trưởng bộ phận là các nhân viên. ...
a/ Đối thủ cạnh tranh trực tiếp:
Các nhà hàng hải sản tên tuổi trên đường Hoàng Sa như nhà hàng 4U, nhà hàng
Cá Voi Xanh, nhà hàng Mỹ Hạnh, nhà hang Hoa Tư…
Các quán ăn chuyên về Hải sản ... mắt là tên nhà hàng, dưới con mắt là địa chỉ , SĐT,
số fax của nhà hàng
- Trang thứ 2, nền màu xanh có hình nhà hàng ẩn phía dưới, bên trên là lời
chào, lời ca ngợi về mình của nhà hàng gởi...
- 50
- 3K
- 5
tiểu luận xây dựng thực đơn cho nhà hàng
Ngày tải lên :
26/06/2014, 08:49
... Quan điểm kinh doanh của nhà hàng
Nhà hàng là sự kết hợp hài hòa, tinh tế có chọn lọc, mang phong cách ẩm thực
truyền thống Hàn Quốc đến Việt Nam đáp ứng nhu cầu của cả thực khách Việt Nam và ... văn hóa ẩm thực giữa phương Đông và phương Tây. Các nhà hàng sẽ được xây
dựng có tính chủ đề rõ nét như nhà hàng Việt Nam, Ý, Pháp, Trung Hoa, Hàn Quốc
2. Giới thiệu sơ lược về nhà hàng
a. Giới ...
hàng. Từ đó, nhà hàng đã đề ra những ý tưởng xây dựng thực đơn như sau:
- Cũng giống như người Việt Nam, cơm là thực phẩm chính trong bữa ăn của
người Hàn Quốc. Tuy nhiên những món cơm của người...
- 16
- 4K
- 1
Báo cáo thực tập tốt nghiệp: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại nhà hàng Sứ
Ngày tải lên :
22/07/2014, 15:33
... Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Sứ
CHNG I: GIỚI THIỆU VỀ CƠ SỞ THỰC TẬP
1. Giới thiệu về nhà hàng thực tập
Nhà hàng Sứ là nhà hàng buffet tại Hà Nội
Nhà hàng Sứ được thành lập ... cả và thời gian hoat đông của nhà hàng
4. Hệ thống nhân viên trong nhà hàng
5. Sơ đồ nhà bếp và phân công công việc nhà bếp.
6. Giới thiệu một số món của nhà hàng.
Chơng II: Thực trạng tại doanh ...
TRỜNG TRUNG CẤP KINH TẾ - DU LỊCH HOA SỮA
*
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
Đơn vị thực tập : Nhà hàng Sứ
Tên đề tài : Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn
tại cơ sở thực tập
Họ tên học sinh : Bùi...
- 29
- 996
- 1
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Cafe Smile
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... Một số thực đơn tiêu biểu đề xuất nhằm đa dạng hóa thực đơn
của nhà hàng 30
a. Thực đơn thờng theo khẩu vị á 30
b. Thực đơn thờng theo khẩu vị Âu 31
c. Thực đơn tiệc đứng á 32
d. Thực đơn tiệc ... trình kỹ thuật, công nghệ 17
Chơng II. Thực trạng về thực đơn của nhà hàng 20
1. Một số món ăn đặc trng của nhà hàng 21
2. Một số menu tiêu biểu của nhà hàng 23
Chơng III. Giải pháp - đề xuất ... Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hàng Cafe Smile
- Chức năng: Chế biến các món ăn theo yêu cầu của thực đơn.
- Nhiệm vụ:
+ Học sinh thực tập khi bên nhà hàng đợc gọi là nhân viên. Đến để thực
những...
- 33
- 2.5K
- 4
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Vườn Nam Bộ
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... Một số thực đơn tiêu biểu đề xuất nhằm đa dạng hóa thực đơn
của nhà hàng Vờn Nam Bộ
a. Thực đơn thờng theo khẩu vị á
b. Thực đơn thờng theo khẩu vị Âu
c. Thực đơn tiệc đứng á
d. Thực đơn tiệc ... tập:
- Tên đơn vị : Nhà hàng Vn Nam B
- Địa chỉ : 42 Tng Bt H - Hà Nội
3. Nội dung thùc tËp:
Xây dựng thực đơn (thực đơn thông thường, thực đơn tiệc, thực đơn theo
mùa, thực đơn Á, thực đơn Âu ) ... thuật, công nghệ 17
Chơng II. Thực trạng về thực đơn của nhà hàng Vờn Nam Bộ 20
1. Một số món ăn đặc trng của nhà hàng 21
2. Một số menu tiêu biểu của nhà hàng 23
Chơng III. Giải pháp - đề xuất -...
- 35
- 1.3K
- 6