... yêu cầu :
- Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thựcphẩm biến đổi chất
lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thực phẩm.
- Bền đối với tác dụng của thực phẩm.
- Chịu được nhiệt độ và ... THỰCPHẨM
Trong sản xuất đồ hộpthực phẩm, thanh trùng là một quá trình quan trọng,
có tác dụng quyết định tới khả năng bảo quản và chất lượng của thực phẩm. Đây là
biện
pháp cất giữ thựcphẩm ... quyết
nhu cầu thựcphẩm các vùng công nghiệp, các thành phố, địa phương thiếu thực
phẩm, cho các đoàn du lịch, thám hiểm và cung cấp cho quốc phòng. Góp phần điều
hòa nguồn thựcphẩm trong cả...
... cầu :
- Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thựcphẩm biến đổi chất
lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thực phẩm.
- Bền đối với tác dụng của thực phẩm.
- Chịu được nhiệt độ ... làm tơi, mịn các thựcphẩm lỏng (làm cho các phần tử của sản
phẩm có kích thước rất nhỏ, giảm từ 265 µm đến vài chục micrometer) nhằm tăng độ
mịn của sản phẩm, làm cho sản phẩm không bị phân ... hay nan thưa hay thùng carton.
- Bao bì trực tiếp : tiếp xúc với thực phẩm, cùng với thựcphẩm tạo thành một đơn
vị sản phẩm hàng hóa hoàn chỉnh và thống nhất, thường được gọi là bao bì đồ...
...
3.2 NGÀNH CÔNG NGHIỆP THỰCPHẨM ĐÓNG HỘP TẠI VIỆT NAM
29
3.2.1 Thựcphẩm đóng hộp 30
3.2.2 Bánh kẹo đóng gói 31
3.2.3 Ngành đồ uống 32
3.3 THỰC TRẠNG TIÊU DÙNG THỰCPHẨM ĐÓNG HỘP TẠI CẦN ... loại thựcphẩm đóng hộp 37
Bảng 3.3: Bảng thống kê tình hình mua sắm 38
Bảng 4.1: Bảng thu nhập của đối tượng nghiên cứu 40
Bảng 4.2: Bảng kếthợp giữa nghề nghiệp và thu nhập 43
Bảng 4.3: Kết ... Nam từ
nay cho đến năm 2014.
3.3 THỰC TRẠNG TIÊU DÙNG THỰCPHẨM ĐÓNG HỘP TẠI CẦN
THƠ THÔNG QUA CÁC MẪU NGHIÊN CỨU
Trên thị trường hiện có rất nhiều loại thựcphẩm đóng hộp khác nhau được
sản...
... THỰCPHẨM
Trong sản xuất đồ hộpthực phẩm, thanh trùng là một quá trình quan trọng,
có tác dụng quyết định tới khả năng bảo quản và chất lượng của thực phẩm. Đây là
biện
pháp cất giữ thựcphẩm ... quyết
nhu cầu thựcphẩm các vùng công nghiệp, các thành phố, địa phương thiếu thực
phẩm, cho các đoàn du lịch, thám hiểm và cung cấp cho quốc phòng. Góp phần điều
hòa nguồn thựcphẩm trong cả ...
Phải đáp ứng các yêu cầu :
- Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thựcphẩm biến đổi chất
lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thực phẩm.
bại liệt rất đặc trưng : làm đục sự điều...
... nhuyễn,
Thực hiện đầy đủ các nghĩa vụ nộp ngân sách Nhà nớc và nghĩa vụ đối với
công ty.
- Thu mua, khai thác, kinh doanh các mặt hàng thực phẩm, nông sản tơi
sống, thựcphẩm công nghệ, thựcphẩm ... vấn đề sản xuất kinh doanh thựcphẩm đợc diễn ra
bình thờng, liên tục tránh đợc những mất cân đối trong cung và cầu về hàng
thực phẩm. Doanh nghiệp kinh doanh thựcphẩm có nhu cầu sử dụng các ... chung về kinh doanh thựcphẩm
của doanh nghiệp
1. Khái niệm và vai trò của kinh doanh thựcphẩm đối với quá trình sản
xuất kinh doanh
1.1. Khái niệm kinh doanh và kinh doanh thực phẩm
Hiện có nhiều...
... môn học Công Nghệ ThựcPhẩm GVHD: ThS Nguyễn Thị Hiền
+ Tùy theo kích cỡ và hình dạng hộp người ta chọn chế độ tiệt trùng phù hợp. Hộp có
thể tích càng lớn việc đun nóng sản phẩm càng chậm. Hộp ... Nghệ ThựcPhẩm GVHD: ThS Nguyễn Thị Hiền
Màu tự nhiên của paté là màu của nguyên liệu chín. Nhưng theo thị hiếu, sản phẩm paté
phải có màu hồng nâu sáng. Vì vậy cần phải cho thêm vào hỗn hợp ... tương, tham gia vào việc tạo cấu trúc và
trạng thái của sản phẩmthựcphẩm chế biến, đồng thời làm tăng độ ẩm cũng như trọng lượng
của sản phẩm.
2.6 Vitamin C:
Vitamin C có tác dụng :
- Thúc đẩy...
... 16
3.4 Vận hành bãi lọc 17
3.5 Kết quả chất lượng nước sau khi thực hiện dự án 17
3.6 Kinh phí thực hiện dự án 20
Chương 3: Kết luận và kiến nghị 21
3.1. Kết luận 21
3.2. Kiến nghị 21
Tài ... Trang
21
CHƯƠNG 4
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
3.1. Kết luận
1. Mô hình thực hiện để xử lý nước rỉ rác:
2. Chất lượng nước rỉ rác sau khi qua bãi lọc ngầm ( sau khi thực hiện dự án này ... chọn.
- Vận hành và điều chỉnh các thông số kỹ thuật phù hợp.
4. Phương pháp xử lý số liệu và đánh giá kết quả
- So sánh kết quả xử lý với kết quả đầu vào.
Bài dự thi “Dự...
... doanh.
Đối với ngành thựcphẩm tiêu thụ sản phẩm có vai trò quan trọng trong việc
duy trì và phát triển mở rộng thị trờng. Tiêu thụ đợc càng nhiều sản phẩm tức là
sản phẩm về thựcphẩm đà đợc thị ... trò gắn kết ngời sản xuất, chế biến thựcphẩm đối
với ngời tiêu dùng sản phẩm của doanh nghiệp mình. Nó giúp cho các nhà sản
xuất thựcphẩm hiểu rõ thêm về kết quả của quá trình sản xuất kinh ... chất lợng thực phẩm, hạ giá thành sản xuất
của doanh nghiệp trong ngành thực phẩm. Tổ chức tốt hoạt động tiêu thụ góp phần
giảm các chi phí lu thông, giảm thời gian dự trữ thành phẩm, nguyên...
... lớp với chuyên ngành là hoá thựcphẩm từ cao
đẳng, trung cấp, sơ cấp.
2. Thực trạng hoạt động kinh doanh thựcphẩm tại xí nghiệp Khai thác và
Cung ứng thựcphẩm tổng hợp
2.1. Tình hình hoạt động ... doanh.
Đối với ngành thựcphẩm tiêu thụ sản phẩm có vai trò quan trọng trong
việc duy trì và phát triển mở rộng thị trờng. Tiêu thụ đợc càng nhiều sản phẩm
tức là sản phẩm về thựcphẩm đà đợc thị ... triển. Tiêu thụ
sản phẩm có vai trò trong việc cân đối giữa cung và cầu thựcphẩm trên thị tr-
ờng. Thựcphẩm có thể ở dạng tự nhiên hay là đà qua chế biến, sản xuất sản
phẩm rồi đợc tiêu thụ...
... kinh doanh thực
phẩm tại xí nghiệp Khai thác và Cung ứng thựcphẩm tổng hợp& quot;. Ngoài lời mở
đầu và kết luận đợc chia làm 3 chơng:
- Chơng I: lý luận chung về kinh doanh thựcphẩm của doanh ... nghiệp
- Chơng II: Thực trạng hoạt động kinh doanh thựcphẩm tại xí nghiệp
Khai thác và Cung ứng thựcphẩm tổng hợp
- Chơng III: Một số giải pháp nhằm đẩy mạnh kinh doanh thựcphẩm tại
xí nghiệp ... phẩm đem biếu, tặng, trao đổi hoặc tiêu dùng cho sản xuất trong nội bộ
doanh nghiệp.
30
Tiêu thụ thựcphẩm có vai trò gắn kết ngời sản xuất, chế biến thựcphẩm
đối với ngời tiêu dùng sản phẩm...
... làm tơi, mịn các thựcphẩm lỏng (làm cho các phần tử của sản
phẩm có kích thước rất nhỏ, giảm từ 265 µm đến vài chục micrometer) nhằm tăng độ
mịn của sản phẩm, làm cho sản phẩm không bị phân ...
Cho sản phẩm vào bao bì
Bài khí - Ghép kín
Thanh trùng - Làm nguội
4
31
2. Yêu cầu bao bì đồ hộp
Phải đáp ứng các yêu cầu :
- Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thựcphẩm ... cho thực phẩm.
- Bền đối với tác dụng của thực phẩm.
- Chịu được nhiệt độ và áp suất cao.
- Truyền nhiệt tốt, chắc chắn, nhẹ.
- Dễ gia công, rẻ tiền.
- Hình thức hấp dẫn, thích hợp...
...
Khai thác và cung ứng thựcphẩm tổng hợp
1.1. Sơ lược về quá trình hình thành và phát triển
Xí nghiệp Khai Thác và Cung ứng thựcphẩm tổng hợp thuộc công ty
thực phẩm Hà Nội là một trong ... thức quá trình bán hàng.
Chương II
THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH THỰCPHẨM TẠI XÍ
NGHIỆP KHAI THÁC VÀ CUNG ỨNG THỰCPHẨM TỔNG HỢP
1. Khái quát về thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh ... nhuận thu được trong kỳ 34
Chương II: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH THỰCPHẨM TẠI
XÍ NGHIỆP KHAI THÁC VÀ CUNG ỨNG THỰCPHẨM TỔNG HỢP 38
1. Khái quát về thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh...
... thành phẩm, tạo thành các kiện hàng,
thường là những thùng gỗ kín hay nan thưa hay thùng carton.
- Bao bì trực tiếp : tiếp xúc với thực phẩm, cùng với thựcphẩm tạo thành một đơn
vị sản phẩm ... quyết
nhu cầu thựcphẩm các vùng công nghiệp, các thành phố, địa phương thiếu thực phẩm,
cho các đoàn du lịch, thám hiểm và cung cấp cho quốc phòng. Góp phần điều hòa
nguồn thựcphẩm trong cả ... nhôm. Chất trùng hợp cũng được dùng nhi
ều làm bao bì thực phẩm. Theo xu
thế chung của thế giới người ta đang thay dần một cách hợp lý bao bì thủy tinh bằng bao
bì chất trùng hợp, gỗ bằng carton...