... nướu răng, rụng răng.Nguồn thựcphẩm Vitamin C có mặt ở phần lớn các thựcphẩm có nguồn gốc thực vật.Ở các thựcphẩm nguồn động vật, gan và thận được xem là có nguồn vitamin C đáng kể.Các loại ... B6: 1.3 mg và B9: 400 mcg, vitamin C là 70mg (với nữ) và 75mg ( với nam) B12 : 1 mcg/ngày, B5 là 10 mg)Cách bổ sung vitamin vào sản phẩmthựcphẩm tùy thuộc từng loại sản phẩmvà nhà sản ... một gói sản phẩm 65g có 0,26mg vitamin B1, 0,39 mg vitamin B2, 2,47 mg vitamin B3, 0,208 vitamin B6 và 45,5 mcg vitamin B9(số liệu của nhà sản xuất)12b.Biểu hiện của thiếu Vitamin B2Những...
... cá. Thực vật có màu Bơ, trứng, dầu cá. Thực vật có màu vàng, đỏ, xanh thẫm chứa nhiều vàng, đỏ, xanh thẫm chứa nhiều carôten là chất tiền vitamin. carôten là chất tiền vitamin. Vitamin D Vitamin ... 37 Bài 34 : Vitaminvàmuối khoáng I/ Vitamin. - Nghiên cứu bảng 34-1/108(SGK):- Vitamin có nhiều ở thịt, rau, quả tươi.- Vitamin cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng.- Vitamin là hợp ... cung cấp đủ vitamin cho cơ thể. Thứ Sáu, ngày 06/10/13Tiết 37 Bài 34: Vitaminvàmuối khoáng I/ Vitamin. Vitamin là một hợp chất hoá học đơn giản, là thành phần cấu trúc của nhiều enzim...
... gì ?* Chốt lại kiến thức:+Do tỷ lệ chất hữu cơ có trong thực phẩm không giống nhau, tỷ lệ các loại vitamin, muối khoáng ở những thựcphẩm khácnhau cũng không giống nhau nên cần cósự phối hợp ... loại: vitamin tan trong dầu& vitamin tan trong nước chế biến thức ăn cho phù hợp.- GV u cầu HS viết bảng 34.1 vào tập bài học và rút ra kết luậnvật vàthực vật - HS quan sát và trả ... vận động nhân dân sử dụng muối iơt ??. Trong khuẩn phần ăn hằng ngày cần được cung cấp những loại thựcphẩm nào và chế biến như thế nào để đảm bảo đủ vitamin vàmuốikhóang cho cơ thể ?-...
... phẩm có sẳn giàu Vtm vàmuốikhoáng • Làm BT theo yêu cầu I- Vitamin II- Muối khoáng I- Vitamin Thực vật- Thực vật- nguồn nguồn cung cấp cung cấp nhiều VTMnhiều VTM II -Muối khoáng Nguồn ... số muốikhoáng Nguồn cung cấpCó nhiều trong thịt bò, cừu, gan, cá, trứng, đậu I- Vitamin ? Hàng ngày chúng ta phải dùng loại muối khoáng nàoHằng ngày chúng ta phải ăn muối ăn (NaCl) và ... vitamin mà phải lấy từ thức ăn.xxxx •Cũng cố •Kể tên các loại Vtm, tác dụng cơ bản của từng loại Vtm•Các thực phẩm, có nhiều Vtm•Dặn dò: Tập xác định trong thực tế các loại thực...
... thức- Trình bày đợc vai trò của vitaminvàmuối khoáng. - Vận dụng những hiểu biết về vitaminvàmuốikhoáng trong việc xây dựng khẩu phần ăn hợp lý và chế biến thức ăn.2. Kỹ năng.- Rèn kỹ ... gì để đủ vitamin vàmuối khoáng? - Gv tổng kết lại nội dung đà thảo luận. Em hiểu những gì về muối khoáng? - HS đọc kỹ thông tin và bảng tóm tắt vai trò của một số muối khoáng - Thảo luận ... tìm kiếm và xử lí thông tin khi đọc SGK, và các tài liệu khác,các bảng biểu để tìm hiểu vai trò nguồn cung cấp và cách phối hợp khẩu phần ăn hàng ngày đáp ng nhu cầu vitamim vàmuốikhoáng cho...
... thức- Trình bày đợc vai trò của vitaminvàmuối khoáng. - Vận dụng những hiểu biết về vitaminvàmuốikhoáng trong việc xây dựng khẩuphần ăn hợp lý và chế biến thức ăn.2. Kỹ năng.- Rèn kỹ ... tin và bảng 34.2 trả lời câu hỏi :- Vì sao nếu thiếu vitamin D trẻ mắc bệnh còixơng?+ Vì sao nhà nớc vậnđộng sử dụng muối iốt?- Trong khẩu phần ănhàng ngày cần làm gì để đủ vitamin vàmuối ... gì để đủ vitamin vàmuối khoáng? - Gv tổng kết lại nộidung đà thảo luận. Em hiểunhững gì về muối khoáng? - HS đọc kỹ thông tin và bảng tóm tắt vai trò của mộtsố muối khoáng - Thảo luận nhóm...
... nguồn giàu protein, chất béo, vitamin E, chất xơ, các vitaminvàkhoáng chất. Hạnh nhân có thể giúp bạn giảm cân, tăng cường năng lượng, ngừa lão hóa sớm, giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim và tiểu ... cảm và các bệnh liên quan tới viêm. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên bạn ăn ít nhất hai khẩu phần cá hồi mỗi tuần để có một trái tim khỏe mạnh. Thực phẩm giúp bạn khỏe mạnh Các thựcphẩmgiàu ... cung cấp protein, canxi, kali, vitamin B12, các loại vitaminvàkhoáng chất quan trọng khác. Sữa chua cũng được chứng minh là giúp chị em trong việc giảm cân và giúp bụng gọn gàng hơn. Bạn...
... độnglên con người khi tiếp xúc với sản phẩmthực phẩm. Trong các cấu trúc của thực phẩm, cấu trúc gel là 1 cấu trúc quen thuộc và có rất nhiều sản phẩm thực phẩm có cấu trúc này như giò, phomat ... nghiệp thựcphẩm đã ra đời và pháttriển với mục đích là tạo nên nhưng sản phẩmthựcphẩm dinh dưỡng, antoàn để phục vụ con người. Sự phát triển của khoa học nói chung và khoahọc ứng dụng trong thực ... NGHỆ SINH HỌC & THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN HỌCCẤU TRÚC THỰC PHẨMĐề tài : GEL PROTEIN, CẤU TRÚC VÀ PHƯƠNG PHÁP TẠOCẤU TRÚC GEL CỦA CÁC PROTEIN TRONG CÁCTHỰC PHẨMGIÀU PROTEINGiáo viên...
... An toàn vệ sinh thựcphẩm về trái xoài. Nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng về sản phẩm trái cây nói chung và xoài nói riêng đang hướng tới chất lượng cao và an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, ... Trang 11 Đồ án công nghệ thựcphẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc ThưCHƯƠNG III PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VÀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM3.1 Các chỉ tiêu chất lượng đánh giá sản phẩm xoài nước đường ... trong nước sôi, úp và để ráo. Sản phẩm được rót nóng vào lọ và nhanh chóng đậy nắp kín.1.5.4 Sử dụng phế liệu trong chế biến xoài Cây xoài ở nước ta được trồng nhiều nhất và tập trung nhất...
... 2,52 mg Vitamin C (ascorbic acid) 6,0 mgThiamin (vitamin B1) 0,874 mgRiboflavin (vitamin B2) 0,87 mgNiacin (vitamin B3) 1,62 mgPanthotenic acid (vitamin B5) 0,79 mg Vitamin B6 0,38 mg Vitamin ... lượng sắt trong 100g thựcphẩm ăn được, nhằm giúp chúng ta nắm rõ hơn về hàm lượng của sắt trong các loại thực phẩm, và dễ dàng so sánh hàm lượng sắt giữa các loại thựcphẩm với nhau.Bảng ... các loại thựcphẩm với nhau.Bảng 6.1 Hàm lượng Fe trong 100g thựcphẩm ăn đượcThức ăn thực vậtTên thựcphẩm Sắt (mg) Tên thựcphẩm Sắt (mg) 1. Mộc nhĩ (nấm mèo) 56.1 17. Rau húng 4.8 2....