... được ăn vào qua đường miệng cùng
với các chất dinh dưỡng truyền thống trong
thức ăn” – (Zayed & Roos, 2003)
Probiotic, Prebiotic, Sybiotic
thực phẩmchứcnăng cho
sức khỏe đường ruột
PGS.TS. ... trong đường ruột
http://www.med.unibs.it/~marchesi/cholest.html
Khả năng phát triển
•
Khả năng phát triển của vi khuẩn probiotic
bao gồm khả năng sống và hoạt động của
chứng.
•
Một yêu cầu thực ... trong đường ruột.
•
Probiotic kiềm chế sự sinh trưởng của vi khuẩn gây
bệnh có liên quan kiềm chế sự biến đổi yếu tố tiền
ung thư thành ung thư trong đường ruột.
Những yêu cầu về an toàn
thực...
... độc tố nấm mốc (Aflatoxin), các thịt
ướp muối, ăn thựcphẩm quá nóng, thực
phẩm xử lý ở nhiệt độ cao.
COMPANY NAME
THỰC PHẨMCHỨCNĂNG VÀ BỆNH UNG THƯ
PGS. TS. Trần Đáng
HCM, 19/05/2010
DẤU ... chèn ép.
Ô nhiễm không khí Ô nhiễm Thực phẩm
Thâm nhiễm độc tố vi lượng
Mẹ
Con
Chịu ảnh hưởng ngay khi
Còn ở trong bụng mẹ
THỰC PHẨM VÀ NGUY CƠ UNG THƯ
Thực phẩm chiên, nướng, rán, hun
khói, ... gây viêm, men C0X2
Ô nhiễm thựcphẩm và chế độ ăn uống là
nguyên nhân gây ung thư chủ yếu ở các
nước đang phát triển.
+ Do chưa quy hoạch được việc nuôi trồng
thực phẩm, tình trạng sản xuất...
... Tăng cường chức năng:
4. Tăng cường chức năng:
SX, số lượng, chất lượng
SX, số lượng, chất lượng
5. Giảm các bệnh và tác hại
5. Giảm các bệnh và tác hại
bệnh tật
bệnh tật
Tăng chứcnăng sinh ... cấu trúc, chức năng
2. RL cân bằng nội môi
3. Giảm khả năng thích nghi
Cơn thủy triều
dịch bệnh mạn tính không lây
gia tăng
CHỨC NĂNG SINH DỤC Ở NGƯỜI
Chức năng sinh sản: là chứcnăng cổ điển ... lực
Không vận động thể lực
•
Suy giảm miễn dịch
Suy giảm miễn dịch
UNG THƯ
UNG THƯ
Thực phẩmchứcnăng
Thực phẩmchức năng
1.
1.
Tạo sức khỏe sung mãn
Tạo sức khỏe sung mãn
2.
2.
Tăng sức đề kháng
Tăng...
... 10% bệnh nhân mắc bệnh ĐTĐ type 2 có bà con
thân thuộc cũng bị mắc bệnh ĐTĐ type 2. Nghiên cứu trên những gia đình bệnh
nhân mắc bệnh ĐTĐ type 2 thấy: có khoảng 6% anh chị em ruột cùng mắc bệnh
ĐTĐ ... đoạn 2: Đánh giá khả năng kiểm soát glucose máu cải thiện một
số chỉ tiêu hóa sinh và sức khỏe của sản phẩm VOSCAP trên bệnh
nhân ĐTĐ type 2
2.6.2.1. Chuẩn bị bệnh nhân:
Tổ chức buổi nói chuyện, ... sinh năng lượng và chất xơ qua các giai đoạn thử
nghiệm 81
Bảng 3.21.Khẩu phần các khoáng và vi chất dinh dưỡng của bệnh nhân
ĐTĐ type 2 83
Bảng 3.22.Tần xuất tiêu thụ lương thựcthực phẩm...
... giới muốn chọn cách ngăn ngừa
bệnh bằng các chất tự nhiên nh hoạt chất chống u ở nấm dợc liệu, cây cỏ,
thực phẩm dinh dỡng hay thựcphẩmchức năng. Những sản phẩm này đÃ
thu đợc từ 70-250 ... theo hướ
ng sản xuất công nghiệp để tạo ra
thực phẩmchứcnăng trong hỗ trợ điều trị viêm gan B, tiểu đường, khối
u và nâng cao sức khoẻ " thực hiện trong hai năm 2009-2010.
23
Cách ... tháo đường) . Tại Mỹ tỉ lệ bị tiểuđường
chiếm 8,3% dân số ở các lứa tuổi (NDIC- national diabetes information
clearinghouse - 2011). Tiểuđường và một số biến chứng của nó như mù
lòa, bệnh...
... hợp
Thực phẩmchức năng, thựcphẩm và thuốc .
II. Chứcnăng của thựcphẩmchức năng. [4][5]
TPCN vốn là một sản phẩm tốt bởi nó không chỉ cung cấp những dưỡng
chất cơ bản cho cơ thể mà còn có chức ... trị).
1.4. Phân biệt thựcphẩmchứcnăng với thựcphẩm truyền thống và thuốc.
[6][7][9][10][11][12]
Thực phẩmchứcnăng giao thoa giữa thựcphẩm và thuốc, nên còn gọi là
thực phẩm thuốc (Food- ... người ta còn gọi thựcphẩmchứcnăng là thực
phẩm – thuốc (Food-Drug).
Khái quát lại có thể đưa ra một định nghĩa như sau: Thựcphẩmchứcnăng
(TPCN) là thựcphẩm (hoặc sản phẩm) dùng để hỗ...
... não,…
+) mỹ phẩm: kem hoa hông ,kem dưỡng da,…
3.2 tình hình ngành hàng DN đang kinh doanh ;(thị trường thựcphẩmchứcnăng
sản phẩm hoạt huyết dưỡng não:)
Thực phẩmchứcnăng (TPCN): là thựcphẩm ... giá
như; dược phẩm ,thực phẩmchức năng, mỹ phẩm. ,,,để đáp ứng những nhu cầu đa dạng của
ng tiêu dùng: TRAPHACO có số lượng sản phẩm tăng trưởng khá cao, trung bình khoảng
20 sản phẩm mới một ... chất bổ sung dinh dưỡng và thựcphẩmchức năng, trong đó nước Mỹ chiếm tới
1/3 (23,1 tỉUSD), thị trường châu Âu chiếm 1/3 ;châu Á ước tính khoảng 7 tỉ USD.
Thực phẩmchứcnăng bắt đầu vào Việt Nam...
... nhàu để xử lý bệnh đái tháo
đường (widespread) và bệnh truyền qua đường sinh dục.
Sử dụng cây Sử dụng cây nhànhàu làm thuốc chữa u làm thuốc chữa
bệnh theo kinh nghiệm cổ truyền bệnh theo kinh ... được dùng để xử lý các bệnh về cổ họng, bệnh
thuộc đường hô hấp và đườngtiêu hóa, chứng táo bón
còn được dùng để xử lý các bệnh về cổ họng, bệnh
thuộc đường hô hấp và đườngtiêu hóa, chứng ... bền, khả năng vận động
6. Bảo vệ ADN
7. Cải thiện hoạt động thần kinh
8. Tăng năng lượng tế bào
sử dụng làm thựcphẩm chsử dụng làm thựcphẩm chứức c
năng theo kinh nghiệm cổ truyền năng theo...
... Lâm
Thực phẩm nào được coi là Thựcphẩm nào được coi là
thực phẩmchức năngthực phẩmchức năng
• Thựcphẩm toàn bộ, hay
thực phẩm nguyên vẹn.
• Thựcphẩm dành cho
chức năng sức khỏe.
• Thựcphẩm ...
về thựcphẩmchức năngvề thựcphẩmchức năng
1. Thế nào được gọi là thựcphẩm
chức năng?
2. Người ta ăn thựcphẩmchức
2. Người ta ăn thựcphẩmchức
năng để làm gì?
3. Sử dụng thựcphẩmchức ...
CHỨC NĂNG TRONG THỰCCHỨCNĂNG TRONG THỰC
PHẨM CHỨC NĂNGPHẨM CHỨC NĂNG
PHẨM CHỨC NĂNGPHẨM CHỨC NĂNG
VAI TRÒ TVAI TRÒ TỔỔNG NG QUÁQUÁT CÁC T CÁC
CHẤT DINH DƯỠNGCHỨCNĂNG CHẤT DINH DƯỠNG CHỨC...
... 5
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ THỰCPHẨMCHỨCNĂNG 8
1.1.Lịch sử phát triển của thựcphẩmchứcnăng 8
1.2. Định nghĩa và tên gọi thựcphẩmchứcnăng 11
1.2.1. Định nghĩa Thựcphẩmchức năng: 11
1.2.2. Các ... nhau giữa thựcphẩmchứcnăng (Functional Food) khác với thựcphẩm truyền
thống (Food) 14
1.2.4. Sự khác nhau giữa thựcphẩmchứcnăng và thuốc 14
1.2.5. Vì sao nên sử dụng thựcphẩmchứcnăng 15
CHƯƠNG ... được. Các nhà khoa học cũng dự báo rằng: Thựcphẩmchứcnăng chính là thức ăn
của con người thế kỷ 21.
Chức năng cơ bản của Thựcphẩmchức năng
- Chứcnăng thải độc: Đưa ra khỏi cơ thể những...
... phòng bệnh, chữa bệnh: giảm mỡ
máu, tăng tuổi thọ
5. Hỗ trợ trị liệu sau bị bệnh.
Uống nhiều rượu dễ bị bệnh tim mạch
7
Chế độ ăn truyền thống
Chủ yếu:
-
TP từ thực vật
- Nghèo năng lượng
Chế ... KST
10. Mỡ thực phẩm
11. Các tổn thương
12. Stress.
Gốc tự do và bệnh tim mạch
3.
3.
www.themegallery.com
THỰC PHẨM
Cung cấp chất dinh dưỡng
Chất dinh dưỡng đại thể:
•
Đạm
•
Đường
•
Mỡ
Chất ... đại
Chủ yếu: - TP từ động vật
- Giàu năng lượng,
nhiều chất béo bão hòa
•
Bệnh đái tháo đường
•
Rối loạn mỡ máu
•
Tăng cân, béo phì
•
Thiểu năng Giáp
•
Thiểu năng Hormone SD
•
Viêm cầu thận mạn...