thức ăn giàu protein nhất
Khảo sát đặc tính của protein trong thực phẩm giàu protein
Ngày tải lên :
31/10/2012, 10:13
... 10
III.PHÂN NHÓM PROTEIN 11
III.1. Protein đơn giản. 12
III.2. PROTEIN PHỨC TẠP 13
IV. CÁC TÍNH CHẤT CỦA PROTEIN 17
IV .1). Khả năng hydrat hóa của protein 17
IV.2) Khả năng hòa tan của protein. 18
IV ... tan của protein. 18
IV .3. Khả năng tạo nhớt của protein 20
IV.4. Khả năng tạo gel của protein 21
IV.5) Khả năng tạo màng. 23
IV .6) Khả năng tạo kết cấu của protein và sự tạo hình các sản phẩm ... phần protein và phần không phải
protein gọi là “nhóm ngoại” tùy theo bản chất hóa học của nhóm ngoại có thể phân
thành các nhóm nhỏ như:metaloprotein, phosphoprotein, lipoprotein, nucleprotein,...
- 38
- 3.4K
- 18
GEL PROTEIN, CẤU TRÚC VÀ PHƯƠNG PHÁP TẠO CẤU TRÚC GEL CỦA CÁC PROTEIN TRONG CÁC THỰC PHẨM GIÀU PROTEIN
Ngày tải lên :
24/04/2013, 10:09
... PHẨM
Đề tài :
GEL PROTEIN, CẤU TRÚC VÀ PHƯƠNG PHÁP TẠO
CẤU TRÚC GEL CỦA CÁC PROTEIN TRONG CÁC
THỰC PHẨM GIÀU PROTEIN
Giáo viên hướng dẫn : GS.TS Lê Ngọc Tú
Sinh viên : Nguyễn Văn Bình
Lớp : Cao ... có chứa đầy pha phân tán là nước.
Khi nồng độ tăng thì khả năng gel hoá tăng vì số những vị trí tiếp xúc để
tạo ra nút mạng lưới tăng lên. Nồng độ protein càng lớn thì các hạt tiếp xúc
trực tiếp ... protein
của đậu tương… thì lại không thay đổi pH tạo gel khi nồng độ protein thay
đổi.
4.Tính chất tạo gel của một số potein thực phẩm
Protein của cơ vân. Khả năng tạo gel bởi nhiệt của các protein...
- 15
- 1.7K
- 5
Tài liệu Những thức ăn nguy hiểm nhất thế giới doc
Ngày tải lên :
23/12/2013, 15:15
... hoàng có những chiếc lá lớn
Những thức ăn nguy hiểm nhất thế giới
Mới đây, Hiệp hội Nhi khoa Mỹ đã cho đăng tải một thông cáo báo chí
về danh sách những thức ăn khá độc hại, ảnh hưởng đến sức ... bộc phát từ việc tiêu thụ các loại
rau ăn lá trong năm 2009, 240 vụ liên quan đến việc chế biến rau ăn lá tại các nhà
hàng. Theo đó, trong các loại rau ăn lá có chứa một mầm bệnh gọi là Nirovirus, ... thân cây được
nấu làm thức ăn. Lá đại hoàng có chứa các chất độc như axít oxalic, nephrotoxic
và axít corrosive. Nấu lá đại hoàng với nước xô-đa có nguy cơ làm gia tăng sự độc
hại bằng cách...
- 8
- 510
- 0
Tài liệu Top những thực phẩm giàu canxi nhất docx
Ngày tải lên :
19/02/2014, 21:20
... thực phẩm giàu canxi nhất
Bạn có biết những thực phẩm nào có thể đáp ứng đủ những yêu cầu về canxi mà
bạn nên bổ sung hàng ngày hay không?
Bổ sung canxi từ thực phẩm là cách tự nhiên nhất. Nhưng ... Trước tiên, thực phẩm giàu bổ
sung canxi phải dễ mua, không quá đắt; Thứ hai, ăn nhiều mà ít có hại; Thứ ba,
canxi trong thực phẩm phải được hấp thu hiệu quả. Vậy những món ăn nào có thể
đáp ...
4. Đồ uống: Sữa
Sữa là nguồn canxi tốt nhất, uống 250gram sữa sẽ thu được khoáng 275mg canxi,
hơn nữa uống sữa còn tốt cho tiêu hóa, giúp hấp thụ thức ăn tốt.
7. Rau xanh: Rau dền, cải...
- 4
- 496
- 1
Những thực phẩm giàu canxi nhất pdf
Ngày tải lên :
18/03/2014, 04:23
... thực phẩm giàu canxi nhất
Bạn có biết những thực phẩm nào có thể đáp ứng đủ những yêu cầu về canxi
mà bạn nên bổ sung hàng ngày hay không?
Bổ sung canxi từ thực phẩm
là cách tự nhiên nhất. Nhưng ... Trước tiên, thực phẩm giàu bổ
sung canxi phải dễ mua, không quá đắt; Thứ hai, ăn nhiều màít có hại; Thứ ba,
canxi trong thực phẩm phải được hấp thu hiệu quả. Vậy những món ăn nào có thể
đáp ứng ... khắc này để trở thành “quán quân” giàu canxi trong
thực phẩm?
1. Ngũ cốc: Yến m
ạch
Trong một loạt các loại hạt ngũ cốc, yến mạch có hàm lượng canxi cao nhất, gấp
7,5 lần gạo trắng. Mặc...
- 3
- 322
- 0
Thực phẩm giàu protein docx
Ngày tải lên :
20/03/2014, 20:20
... trước khi nấu. Giàu protein, canxi, sắt và kali, đồng nên nó giúp ngăn ngừa
Đây là một lựa chọn tốt cho bạn vào bữa ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn tối. Trung bình một quả
trứng chứa 6g protein, bạn ... món ăn
bằng cách luộc, chiên hay ốp la để tận dụng protein tinh khiết có trong quả trứng.
2. Các loại đậu
Những cây họ đậu, nhất là đậu lăng. Thứ “siêu thực phẩm” này cung cấp cho bạn protein ...
khác. Đậu lăng cũng rất giàu các loại vitamin B và folate – đặc biệt cần thiết cho phụ nữ
trong thời gian mang thai bởi folate làm giảm nguy cơ sẩy thai.
Một đĩa thức ăn với đậu lăng là chủ...
- 6
- 300
- 0
8 thực phẩm giàu protein giúp bạn khỏe mạnh. pdf
Ngày tải lên :
25/03/2014, 07:21
... tốt cho bạn vào bữa ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn tối. Trung bình
một quả trứng chứa 6g protein, bạn có thể sử dụng cả lòng đỏ, lòng trắng trứng chế
8 thực phẩm giàu protein giúp bạn khỏe ... 1,2g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Nói cách khác, protein chiếm
khoảng 20% số lượng calo cung cấp cho cơ thể, vào khoảng 90g cho chế độ ăn
1.800 ca lo. Một khẩu phần ăn với lượng protein ... món ăn bằng cách luộc, chiên hay ốp la để tận dụng protein tinh khiết có
trong quả trứng.
2. Các loại đậu
Những cây họ đậu, nhất là đậu lăng. Thứ “siêu thực phẩm” này cung cấp cho bạn
protein...
- 9
- 252
- 0
Thức Ăn Giàu Kali Và Sức Khỏe pptx
Ngày tải lên :
21/06/2014, 21:20
... tránh những
thực phẩm giàu kali.
• Nên ăn nhiều rau và trái cây, ăn ít thức ăn chế biến sẵn.
• Quá trình chế biến làm thất thoát kali đáng kể. Để hạn chế hao hụt: nấu
thức ăn với lượng nước ... một
số thuốc khác.
Mè 100g ăn được 508
Lá lốt 100g ăn được 598
Rau lang 100g ăn được 498
Rau dền 100g ăn được 476
Rau ngót 100g ăn được 457
Khoai tây 100g ăn được 396
Tóm lại:
• ... đáng kể. Để hạn chế hao hụt: nấu
thức ăn với lượng nước tối thiểu và trong thời gian ngắn nhất.
Thức Ăn Giàu Kali Và Sức Khỏe
Kali (cùng với Natri) là chất khoáng cần thiết cho
cơ thể phát...
- 8
- 352
- 0
Ước tính tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ và giá trị năng lượng của một số loại thức ăn tinh, hỗn hợp và thức ăn giàu đạm dùng cho bò từ lượng khí sinh ra khi lên men thức ăn invitro và thành phần hóa học pot
Ngày tải lên :
27/06/2014, 05:20
... 99,9%
cho thức ăn thô, và 85,6 đến 89,9% cho thức ăn thô khô. Như vậy khả năng ước tính tỷ lệ tiêu
hoá từ số liệu về lượng khí sinh ra sau 24h ủ invitro cao hơn ở thức ăn thô so với thức ăn thô ... thức
ăn thô so với thức ăn thô khô.
Bảng 3: Phương trình hồi qui chẩn đoán ME từ số liệu về lượng khí sinh ra sau 24h và thành
phần hoá học của thức ăn
TT Phương trình P R
2
(%)
Thức ăn ... 14 phương trình ước tính năng lượng trao đổi (ME), R
2
dao động từ 96,5
đến 99,9% cho thức ăn thô, và 95,5 đến 97,9% cho thức ăn thô khô. Như vậy khả năng ước
tính năng lượng trao đổi (ME) từ...
- 7
- 663
- 0
NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG MỘT SỐ HỖN HỢP THỨC ĂN TINH GIÀU PROTEIN CHO BÒ LAI BRAHMAN TRONG GIAI ĐOẠN VỖ BÉO doc
Ngày tải lên :
11/03/2014, 06:21
... các
nguồn thức ăn tinh tại chỗ kết hợp với thức ăn giàu protein có cơ cấu tỉ lệ urê hợp
lý.
Từ khóa: Cỏ voi, lai Brahman, protein, thức ăn tinh, vỗ béo bò thịt.
1. Đặt vấn đề
Tăng trưởng ... một phần chi phí thức ăn để
tăng thêm hiệu quả kinh tế bằng cách tự phối trộn thức ăn tinh hỗn hợp cho bò từ các
nguồn thức ăn tinh tại chỗ kết hợp với thức ăn giàu protein có cơ cấu tỉ lệ urê ... và khẩu phần ăn thí nghiệm là 15 ngày, giai đoạn này bò được cho ăn thức ăn tinh
hỗn hợp với lượng tăng dần từ 1,0 - 1,5 kg/con/ngày.
2.2. Các nguồn thức ăn được sử dụng
Thức ăn thô là cỏ...
- 14
- 546
- 0
Nghiên cứu giảm protein thô trên cơ sở cân đối một số axit amin thiết yếu trong thức ăn hỗn hợp đến sinh trưởng của lợn
Ngày tải lên :
06/11/2012, 11:22
... 10 ngày tuổi, cho thức ăn vào máng tập ăn để lợn con tự ăn cả ngày.
Thức ăn được rang chín sẽ có mùi thơm, lợn con thích ăn hơn và khả năng
tiêu hoá tốt hơn, áp dụng chế độ ăn tự do cho lợn ... thuộc protein. Nhưng khi tăng dần lượng nitơ ăn vào do tăng hàm lượng
protein trong khẩu phần trong điều kiện cho ăn tự do, sự tích lũy protein tăng
lên nhưng chỉ đạt đến một giới hạn nhất định ... DE và mức năng lượng là 12,50 MJ DE /kg thức ăn cho
khả năng thu nhận thức ăn và tăng trọng cao nhất (tương ứng 2,31
kg/con/ngày, 680 g/con/ngày). Mức lysine là 0,75 g/MJ và mức năng lượng
12,50...
- 105
- 1.4K
- 6
Khách sạn và thức ăn Nhật
Ngày tải lên :
23/01/2013, 09:13
... thể quên núi Phú Sĩ. Phú Sĩ Sơn với độ cao 3,766m là
ngọn núi cao nhất Nhật Bản và là một trong những ngọn núi hình nón đều đặn nhất
thế giới. Có nhìn tận mắt bạn mới cảm nhận được vẻ đẹp uy nghi ... LICH VOI TOI
BANG MAT TREN INTERNET DEN NHAT
BAN - KHONG TON TIEN
PHÚ LÊ post
Khách sạn và thức ăn Nhật
Khi đi tour du lịch, bất cứ là ở đâu, bạn sẽ được hướng dẫn đi nhiều nơi và đôi khi bạn ... giờ tắm rửa, ăn tối, xem TV hay lên internet một chút là phải đi ngủ để chuẩn bị
cho cuộc hành trình ngày hôm sau.
Tuy nhiên trong chuyến đi Nhật Bản, có một khách sạn “ấn tượng” nhất đối với...
- 81
- 321
- 0
Xác định mức Protein và năng lượng thích hợp trong thức ăn
Ngày tải lên :
07/04/2013, 20:10
...
59.62
58.73
60.52
54.22
55.26
56.73
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
PROTEIN ĐT 2 ME ĐT 2
14%
(%)
15%
16%
Biểu đồ 2.
Tỷ lệ đẻ trung bình theo các mức protein và ME
KẾT LUẬN
- Thức ăn có mức protein 16% cho năng suất trứng cao hơn thức ăn ... khả
năng tiêu thụ thức ăn, chuyển hóa thức ăn đều không khác biệt đáng kể giữa các lô, cũng như giữa
các mức protein và ME (bảng 7).
Không có sự tương tác giữa 2 yếu tố protein và năng lượng ... mức năng lượng cao cho kết quả kém hơn đặc biệt ở những mức protein 15 tỷ lệ đẻ thấp
rõ rệt 48,76% so với 60,71%. Ở mức 16% protein thì tỷ lệ đẻ giảm khi tăng mức ME trong thức ăn,
mức năng...
- 5
- 565
- 4
