... cho thínghiệm bảo quản 4.2 Ảnhhưởng chế độnhiệtđộ bảo quản đến thay đổi độ ẩm, pH, số peroxide, chấtlượng cảm quan mật số vi sinh vật thời gian bảo quản sản phẩm 4.2 .1 Ảnhhưởng chế độnhiệt ... 29 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 29 4 .1 Ảnhhưởng hàm lượng đường rượu đến tính chất lý hóa cá điêu hồng xông khói nóng 29 4 .1. 1Ảnhhưởng hàm lượng đường rượu đếnchấtlượng cảm quan ... phẩm 29 iv 4 .1. 2 Ảnhhưởng hàm lượng đường rượu đếnđộ ẩm sản phẩm .32 4.2 Ảnhhưởng chế độnhiệtđộ bảo quản đến thay đổi độ ẩm, pH, số peroxide, chấtlượng cảm quan mật số...
... (Pk1 + Pk2 )hg + Fz1∂ − Fz2b(Pf + Pf )hg − Pωhω = (2 .10 ) T (2.8) thay Pk1 + Pk = Pω + Pf + Pf + m.ν&vào phương trình (2 .10 ) ta có: Fz1∂ + Fz 2b − Pω hω = (2 .11 ) T phương trình (2 .10 ) (2 .11 ) gi ... ô tô 1. 4 V n ñ an toàn giao thông qu ñ o chuy n ñ ng 12 1. 5 Quan h hình h c c a xe 14 Chương CƠ S LÝ THUY T C A ð TÀI 18 2 .1 H tr c t a ñ kh o sát 18 2.2 Các l c tác d ng lên ô tô 22 2.2 .1 L c ... men ñ t t i ñòn quay ñ ng Phương trình cân b ng mô men h th ng lái: T hình v ta có: M v∗ = −( F1 + F2 )nk − ( P − P2 )r0 − F1nF − F2 nF − Pnx1 − P2 nx 1 (2.20) Trong ñó: M vr1 = − F1nF − Pnx1...
... , f1 ( x) c 01 c 0101 f1 ( x) ( f1 ( x)) , c 01 f1 ( x) c 0101 (3 - 10 ) 01 , f1 ( x) c 0101 H U TE Hình - 1: Hàm thành viên m u ki n t i thi u t nh gi m Trong hình 1: - c 0101 c d ki n 01 ... 1. 9472 2.0562] *10 5 (MW) (MW) 2.8260 *10 5 - XR 11 = [2.8696 1. 9953 1. 99 41] *10 5 (MW) - So sánh XT 11 XR 11 (MW) - 16 ) 17 /20 (MW) C H H U TE Hình 18 /20 - - C H H U TE - ij 19 /20 20/20 H U TE C H 1.1 ... DSM 1.1 .1 1 .1. 2 1. 1.3 Các 1. 1.4 1. 1.5 pháp : 1. 2 1. 3 C H TOU - 2 .1 2.2 2.2.2 2.2.3 2.3 H U TE 2.2 .1 TOU DSM 2.3 .1 Giá 2.3.2 2.3.3 2.3.4 Nguyên hàng 2.4 sách giá TOU 2.4 .1 2.4.2 2.4.3 c KHI 3.1...
... 11 3.2 .1 Phương pháp thínghiệm 11 3.2.2 Tiến hành thínghiệm 14 3.2.2 .1 Thínghiệm 1: Khảosátảnhhưởng CMC Natri Polyphosphat đến mềm mại, độ dai độ dính sản phẩm 14 3.2.2.2 ... 11 3 .1. 1 Địa điểm nghiên cứu 11 3 .1. 2 Thời gian thực 11 3 .1. 3 Vật liệu 11 3 .1. 4 Dụng cụ 11 3 .1. 5 Hóa chất sử dụng 11 3.2 Phương pháp thínghiệm ... 3.2.2.2 Thínghiệm 2: Khảosátảnhhưởng thời gian ủ bột đến hiệu kinh tế mùi vị sản phẩm 16 3.2.2.3 Thínghiệm 3: Ảnhhưởng Natri Benzoat đến thời gian bảo quản sản phẩm 18 3.3...
... tài: “KHẢO SÁTẢNHHƯỞNGCỦA VIỆC BỔ SUNG CHẾ PHẨM VITAMIN E - SELENIUM ĐẾN MÀU SẮC VÀ KHẢ NĂNG GIỮ NƯỚC CỦA QUẦY THỊT HEO” 1. 2 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 1. 2 .1 Mục đích Khảosát đánh giá tác động chế ... thuật cảm tính người tiêu dùng Hơn nhiều tác động đếnchấtlượng bò ảnhhưởng yếu tố phức hợp liên quan đến heo Từ trại nuôi nơi giết mổ ảnhhưởngđếnchấtlượng thòt giai đoạn tiêu thụ Một số tài ... heo thòt 16 Bảng Tỷlệ hao hụt trọng lượng thòt (%) trung bình 24 Bảng Trọng lượng bình quân (kg) heo thínghiệm 30 ngày 25 Bảng 10 Trọng lượng bình quân (kg) heo thínghiệm 15 ngày ...
... 2.4 .1 Sơ đồ quy trình 2.4.2 Thuyết minh quy trình 2.4.2 .1 Tiếp nhận nguyên liệu 2.4.2.2 Cân 2.4.2.3 Phân loại sơ Trang i ii iii vi viii 1 3 7 9 10 11 11 11 12 12 12 12 12 13 15 15 15 15 16 17 17 ... QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4 .1 Ảnhhưởngnhiệtđộ thời gian rửa cá trước cắt tiết đếnchấtlượng sản phẩm 4.2 Ảnhhưởngnhiệtđộ thời gian rửa cá sau cắt tiết đếnchấtlượng phát triển vi sinh vật 4.3 Ảnh ... 3.2 .1. 2 Chuẩn bị thínghiệm 3.2 .1. 3 Bố trí thínghiệm 3.2 .1. 4 Tiến hành thínghiệm 3.2 .1. 5 Các tiêu theo dõi 3.2 .1. 6 Tính toán thống kê 3.2.2 Thínghiệm 3.2.2 .1 Mục đích 3.2.2.2 Chuẩn bị thí nghiệm...