thuyết minh quy trình 1 chuẩn bị gelatin

công nghệ sản xuất bánh quy

... hình áo đường SẢN www.daihoc.com.vn nha V THUYẾT MINH QUY TRÌNH : 1. Chuẩn bị gelatin: Ngâm gelatin nước :getatin khong tan nước lạnh, hút nước dễ trương nở Gelatin dùng để làm kẹo không nên ngâm ... Shorterning Bao gói Sản phẩm Trang - 12 www.daihoc.com.vn Muối, vani, bột nở Trang - 14 - Sưu tầm bởi: www.daihoc.com.vn IV THUYẾT MINH QUY TRÌNH : Chuẩn bị nguyên liệu:  Mục đích: biến nguyên ... BHA, BHT, Vit C, Vit E,…… www.daihoc.com.vn III QUY TRÌNH SẢN XUẤT : QUY TRÌNH SẢN XUẤT BANH QUY XỐP: Đường Bột mì Rây Trứng Bơ, dầu xay Chuẩn bị dịch nhũ tương Nhào trộn Nặn tạo hình Nướng Làm...

36
2,148
3

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chế biến sản phẩm sữa dừa

Danh mục: Sinh học

... 11 .57 91 - *-26.57 11 .57 91 - *-25. 615 11 .57 91 - *-25.545 11 .57 91 - * -15 . 515 11 .57 91 - * -14 .56 11 .57 91 - * -14 .49 11 .57 91 - 0.955 11 .57 91 - 1. 025 11 .57 91 - 0.07 11 .57 91 41 Lu n văn t t nghi p Khoá 29 ... : 20 - 20 - 10 20 - 25 - 12 20 - 30 - 12 10 0 10 0 10 0 30 - 20 - 13 30 - 25 - 13 30 - 30 - 13 11 0 11 0 11 0 42 - 20 - 20 42 - 25 - 20 42 - 30 - 22 12 1 12 1 12 1 K t qu thí nghi m cho th y: Nguyên li ... * -12 .39 4 .15 7 31 - * -12 .12 4 .15 7 31 - * -12 .39 4 .15 7 31 - -2 .12 5 4 .15 7 31 - -1. 855 4 .15 7 31 - -2 .12 5 4 .15 7 31 - 0.27 4 .15 7 31 - 0.0 4 .15 7 31 - -0.27 4 .15 7 31 Bang 17 :ANOVA Table for Chi so acid by Thoi...

58
2,836
21

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất kẹo dẻo sim.

Danh mục: Sinh học

... C) 70 1, 85  0, 01 * 1, 86  0,03* 1, 85  0,03 * 1, 85 c 80 1, 89  0, 01 1,92  0,06 1, 89  0,02 1, 91 b 90 1, 93  0,03 1, 94  0,03 1, 94  0,03 1, 94 a Trung bình nghiệm thức 1, 90 a 1, 91a 1, 89 a 1, 9 ... 0 ,15 * 3,02  0,33* 2,78  0 ,15 * 2,69c Vitamin C 12 ,26  0 ,13 12 ,68  0,25 14 ,56  0, 31 12,83 b Acid tartaric 12 ,53  0,85 13 ,97  0,62 16 ,04  0,25 14 ,18 a Trung bình nghiệm thức 8,69 a 9,89a 11 ,13 a ... 0,65 * 27,88 b 80 26,39  0, 41 27,24  0,48 32,05  1, 69 28,56 b 90 29, 71  0,35 38,96  1, 54 42,03  1, 19 36,9 a Trung bình nghiệm thức 28 ,11 b 31, 09 ab 34 ,15 a 31, 113 a, b, ab: Thể khác biệt...

49
4,235
38

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt 02

Danh mục: Sinh học

... .16 2 .1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁ TRÌNH LẠNH ĐÔNG 16 2 .1. 1 QUÁ TRÌNH KẾT TINH CỦA NƯỚC KHI LẠNH ĐÔNG 16 2 .1. 2 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ KẾT TINH CỦA NƯỚC TRONG THỰC PHẨM 17 ... 2 .1. 2 .1 NỒNG ĐỘ CÁC CHẤT TAN .17 2 .1. 2.2 TỐC ĐỘ LÀM ĐÔNG 17 2 .1. 2.3 CHẤT LƯỢNG BAN ĐẦU CỦA THỰC PHẨM 18 2 .1. 3 TÁC ĐỘNG BAN ĐẦU CỦA NƯỚC KẾT TINH ĐỐI VỚI THỰC PHẨM 18 2 .1. 3 .1 ... ĐÔNG 1. 1 KHÁI NIỆM LẠNH ĐÔNG 12 1. 2 MỤC ĐÍCH LẠNH ĐÔNG 12 1. 3 XỬ LÍ THỰC PHẨM BAN ĐẦU TRƯỚC KHI LẠNH ĐÔNG 14 1. 4 CƠ CHẾ ĐÓNG BĂNG CỦA THỰC PHẨM KHI LẠNH ĐÔNG .14 CHƯƠNG...

41
5,255
55

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt

Danh mục: Sinh học

... 14 1. 5 .1. 1 NƯỚC 14 1. 5 .1. 2 GLUCID 14 1. 5 .1. 3 PROTEIN 14 1. 5 .1. 4 LITPID 14 1. 5 .1. 5 SẮC TỐ 14 1. 5 .1. 6 CHẤT KHOÁNG 15 1. 5 .1 ... 9,55 5-6 - - 10 11 - 12 19 ,1 16, Hàm lượng protein (%) 1- 2 3-4 16 ,8 13 ,9 1. 5 .1. 4 Lipit: Hàm lượng lipit Rong Sụn không đáng kể Nhưng số nhà nghiên cứu cho mùi rong lipit gây 1. 5 .1. 5 Sắc tố: Trong ... VÀ THẾ GIỚI .18 1. 8 .1 TRONG NƯỚC 19 1. 8.2 TRÊN THẾ GIỚI 21 1.9 THÔNG TIN VỀ MỘT SỐ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ RONG SỤN .22 1. 9 .1 CARRAGEENAN 22 1. 9 .1. 1 LỊCH SỬ PHÁT...

40
1,514
7

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Danh mục: Y khoa - Dược

... Làm nguội (33oC) Nấm men (0 ,1% ) Lên men (5 ngày) Lọc sơ C C1 D C2 C3 D1 D2 D3 E1 E2 E1 E2 E1 E2 E1 E2 E1 E2 E1 E2 F12 F12 F12 F12 F12 F12 F12 F12 F12 F12 F12 F12 G12345 Chuyên ngành công nghệ ... glucoamylase 0 ,1% 0,2% 0,3% 0,4% 0,5% Trung bình 20 6,4 9,2 11 ,67 12 ,6 9,37a 30 9,68 11 13 , 51 13,28 11 ,09b 40 8,43 10 ,34 12 ,85 13 ,73 13 ,96 11 ,86b Trung bình 7,6a 9b 11 ,01c 12 ,97d 13 ,29d Nồng độ ... Màu rượu 7,67a 17 64,58a 2383,33a 18 1,93a 0,66a 7,44ab 18 27,1bc 2673b 15 8b 0,73b 7,27bc 17 94,58ab 2288,92a 17 1b 0,75b 7,1cd 18 41, 67c 2293,5a 15 3,3b 0,77b 12 6,9d 18 11, 67bc 2297 ,17 a 15 5,78b 0,77b...

79
1,996
11

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ra quyết đinh mua máy máy ảnh kỹ thuật số của người tiêu dùng

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... quan đánh giá tốt 14 22 Được báo chí đánh giá tốt 17 21 17 Thông dụng thị trường 13 19 21 Nhiều dòng sản phẩm đẹp, hợp thời trang 15 11 Hình 5.7 Đánh giá uy tín nhãn hiệu* Trình độ học vấn Theo ... 10 2.3.3 Đánh giá phương án 10 2.3.4 Quy t định mua 11 2.4 Mô hình nghiên cứu 11 CHƯƠNG 3: GIỚI THIỆU MÁY ẢNH KỸ THUẬT SỐ 13 3 .1 Định nghĩa máy ảnh số 13 ... kinh tế 38 21. 7% 21. 7% Nhân viên ngành kỹ thuật 83 47.4% 69 .1% Nhân viên ngành xã hội 24 13 .8% 82.9% Lao động phổ thông 30 17 .1% 10 0% 59.4% Bảng 5.4: Cơ cấu trình độ chuyên môn (phụ lục 18 ) Bảng...

84
3,313
39

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tẩy rửa cặn dầu trong thực tế

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... C10H16 C10H16 C10H16 C10H16 C10H16 C10H16C Sesquitecpen 15 -pinen -pinen 3-Caren Dipenten Limonen Silrestren -felandren Terpinen H24 13 6,23 13 6,23 13 6,23 13 6,23 13 6,23 13 6,23 13 6,23 13 6,23 13 6,23 ... 1. 1 cho biết tính chất vật lý cấu tử tinh dầu thông [9, 10 , 11 ] Bảng 1. 1: Tính chất vật lý cấu tử tinh dầu thông TT Cấu tử CTPT Tsôi áp suất, oC KLPT Terpinolen C10H16 C10H16 C10H16 C10H16 C10H16 ... 13 6,23 13 6,23 13 6,23 40 760 mmHg 20 mmHg mmHg 51, 4 58 ,1 66,8 71, 5 68,2 84,3 72 ,1 87,8 15 5 16 2 17 0 17 5 17 5 17 6 17 3 17 3 18 4 kg/ m3 1, 7 4,4 857,8 8 71, 2 8 61, 5 842,0 842,2 848,0 848,0 835,0 862,3 204...

98
1,292
3

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thiêu khử lưu huỳnh quặng niken Bản Phúc trong lò bằng và lò quay

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... 0,525 Mg K 1, 253 Al K 1, 486 Si K 1, 739 SK 2,307 Ca K 3,690 Fe K 6,398 Ni K 7,4 71 Total Mass% Error% Atom% 9, 71 0 ,13 21, 06 0,80 0 ,15 1, 15 0,97 0 ,14 1, 24 2,48 0 ,14 3,06 24,65 0 ,12 26,67 1, 11 0,25 0,96 ... Sơn La 2400 0 01 SKa 210 0 18 00 300 NiKb FeKb NiKa CaKa CaKb 600 SKb 900 FeKa OKa 12 00 FeLa NiLl NiLa MgKa AlKa SiKa Counts 15 00 0.00 1. 00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00 keV 10 .00 Element ... 0 ,12 26,67 1, 11 0,25 0,96 53 ,16 0,70 33, 01 5,04 1, 26 2,98 10 0 10 0 Thiết bị thiêu sử dụng lò tự thiết kế lò quay viện công Mỏ Luyện kim Lò loại nhỏ có ưu điểm thích hợp quy mô phòng thí nghiệm với...

5
1,043
6

KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT KẸO DẺO SIM

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... C) 70 1, 85  0, 01 * 1, 86  0,03* 1, 85  0,03 * 1, 85 c 80 1, 89  0, 01 1,92  0,06 1, 89  0,02 1, 91 b 90 1, 93  0,03 1, 94  0,03 1, 94  0,03 1, 94 a Trung bình nghiệm thức 1, 90 a 1, 91a 1, 89 a 1, 9 ... 0 ,15 * 3,02  0,33* 2,78  0 ,15 * 2,69c Vitamin C 12 ,26  0 ,13 12 ,68  0,25 14 ,56  0, 31 12,83 b Acid tartaric 12 ,53  0,85 13 ,97  0,62 16 ,04  0,25 14 ,18 a Trung bình nghiệm thức 8,69 a 9,89a 11 ,13 a ... 0,65 * 27,88 b 80 26,39  0, 41 27,24  0,48 32,05  1, 69 28,56 b 90 29, 71  0,35 38,96  1, 54 42,03  1, 19 36,9 a Trung bình nghiệm thức 28 ,11 b 31, 09 ab 34 ,15 a 31, 113 a, b, ab: Thể khác biệt...

49
1,202
1

KHẢO sát các yếu tố ẢNH HƯỞNG đến QUÁ TRÌNH RA QUYẾT ĐỊNH của KHÁCH HÀNG sử DỤNG DỊCH vụ ADSL DO FPT TELECOM CHI NHÁNH HUẾ CUNG cấp

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... Tần số % % hợp lệ V alid 50 Tổng 18 58 13 90 20,0 64,4 14 ,4 1, 1 10 0,0 TRẦN THỊ BÍCH NGỌC- K 41 QTKD TM % tích luỹ 20,0 64,4 14 ,4 1, 1 10 0.0 20,0 84,4 98,9 10 0,0 Chuyên đề tốt nghiệp ... Năm 2009 Số lượng 2 010 % Số lượng Phân theo giới tính % Nam 20 71. 4% 48 80% Nữ 28.6% 12 20% Phân theo trình độ Đại học 20 71. 4% 35 58% đại học Cao đẳng- 17 .9% 15 25% 10 .7% 10 17 % trung cấp Khác ... K 41 QTKD TM Chuyên đề tốt nghiệp Trường Đại Học Kinh Tế-Huế Nghề nghiệp Tần % số Vali % hợp lệ % tích luỹ 37,8 45,9 45,9 16 17 ,8 21, 6 67,6 văn phòng Nội trợ 1, 1 1, 4 68,9 Khác 23 25,6 31, 1 10 0,0...

64
1,118
1

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất phân vi sinh chiết xuất từ rong biển

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... thí nghiệm pH DC - Trang 16 - Trường ĐHCNTP Tp HCM Vật Liệu Phương Pháp D1A1 D1A1 D1A1 D1A1 D1A2 D1A2 D1A2 D1A2 D1A3 D1A3 D1A3 D1A3 D1A4 D1A4 D1A4 D1A4 D2A1 D2A1 D2A1 D2A1 D2A2 D2A2 D2A2 D2A2 D2A3 ... Trang 14 - Trường ĐHCNTP Tp HCM Vật Liệu Phương Pháp Bảng 2.3 - Bảng bố trí nghiệm thức thí nghiệm pH DC C1N1 C1N1 C1N1 C1N1 C1N1 C1N2 C1N2 C1N2 C1N2 C1N2 C1N3 C1N3 C1N3 C1N3 C1N3 C2N1 C2N1 C2N1 ... C1N2 C1N2 C1N3 C1N3 C1N3 C1N3 C1N3 C2N1 C2N1 C2N1 C2N1 C2N1 C2N2 C2N2 C2N2 C2N2 C2N2 C2N3 C2N3 C2N3 C2N3 C2N3 C3N1 C3N1 C3N1 C3N1 C3N1 C3N2 C3N2 C3N2 C3N2 C3N2 C3N3 C3N3 C3N3 C3N3 C3N3 C1: tỉ...

28
1,144
3

Hãy nêu cơ sở vật lý của quá trình nghiền, các thuyết nghiền, cácnguyên tắc nghiền và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nghiền ? Vìsao có thể nói máy cắt thái, máy xay xát là những trường hợp đặc biệt của máy nghiền

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... kJ/kG Đại mạch Mạch Đậu 1, 30 10 3 1, 36 10 3 1, 36 10 3 4,2 3,8 6,3 1, 260,3 - 8,5 4,6 10 ,7 7,5 8 ,15 3,66 Công thức thực dụng này, công thức Rêbinđer, ứng dụng để tính toán trình làm nhỏ thức ăn rau ... linh 0,20 2,0 0,740,9 lăng 0 ,10 1, 1 -”+ ba 0,23 2,3 -”lá 0 ,11 1, 1 -”Cỏ khô: + linh 0 ,12 1, 3 -”lăng + ba Rơm (đại mạch Các nguyên tắc nghiền yếu tố ảnh hưởng đến trình nghiền Các nguyên tắc nghiền ... viết: Ar = Kr (Z -1) (2.4) Trong đó: Ar - công tiêu thụ toàn phần; Kr - hệ số tỷ lệ Ví dụ: Công để nghiền từ độ nghiền Z1 = tới độ nghiền Z2 = 10 0 tăng lên sau: A1 m1 A A( Z1 − 1) 10 0 1 = = = = 33...

16
3,396
2

Kết quả thảo luận nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Danh mục: Sinh học

... 17 5. 511 - * -19 9.833 17 5. 511 - - 31. 1667 17 5. 511 - 12 -25.6667 17 5. 511 - -17 2.333 17 5. 511 - -3.66667 17 5. 511 - 12 1. 83333 17 5. 511 - 16 8.667 17 5. 511 - 12 17 4 .16 7 17 5. 511 - 12 5.5 17 5. 511 ... 34 15 2,2 43 12 1,4 17 298,0 26 19 7,4 35 14 7 ,1 44 11 8,7 18 282,0 27 19 0,4 36 14 3,9 45 11 6 ,1 19 267,0 28 18 3,7 37 14 0,2 46 11 3,7 20 254,5 29 17 7,6 38 13 6,6 47 11 1,4 21 242,9 30 17 1,7 39 13 3,3 48 10 9,2 ... 0.34 911 3 15 - 30 *-2.2 0.34 911 3 15 - 35 *-2.35 0.34 911 3 20 - 25 *-0.675 0.34 911 3 20 - 30 *-0.85 0.34 911 3 20 - 35 * -1. 0 0.34 911 3 25 - 30 -0 .17 5 0.34 911 3 25 - 35 -0.325 0.34 911 3 30 - 35 -0 .15 0.34 911 3...

47
1,258
1

Lược khảo tài liệu nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản rượu nếp than sản xuất bằng công nghệ enzyme và nấm men thuần chủng

Danh mục: Sinh học

... Sinh sản nhanh sau cấy từ 12 đến 16 giờ, lên men tốt dịch đường 12 0 -14 0g/l 16 0 -18 0g/l lên men hiệu suất chuyển hóa thấp Nồng độ rượu tạo thành môi trường lên men 10 - 12 % Nhiệt độ lên men thích ... học Cần Thơ 2.2 Cơ sở lý thuyết trình lên men 2.2 .1 Quy trình sản xuất rượu vang nếp than - Sơ đồ quy trình Gạo nếp than Nghiền Enzyme amylase Nấu Lọc Thanh trùng Nấm men (1% ) Làm nguội (33oC) Lên ... sau mạch bị phân cắt bị phân giải chậm thành maltose Sản phẩm thủy phân amylose bao gồm: 87% maltose, 13 % glucose Amylosepectin bị phân giải nhanh α-amylase không phân cắt liên kết α 1, 6 glucozit...

18
3,506
10

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình đông trùng hợp ghép axit acrylic lên chitin và thăm dò khả năng hấp phụ cu2+, cd2+, pb2+ của sản phẩm

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... MÀO 17 1. 2 .1 Axit acrylic 17 1. 2 .1. 1 Tính ch t v t lí 17 1. 2 .1. 2 Tính ch t hóa h c 17 1. 2 .1. 3 Đi u ch 18 1. 2 .1. 4 ng d ng 19 1. 2.2 M ... hoá c a chitin 11 1. 1.7 Phương pháp xác ñ nh kh i lư ng phân t c a chitin 12 1. 1.8 ng d ng c a chitin d n xu t 13 1. 1.9 Đ ñ c c a chitin/chitosan 16 1. 2 AXIT ACRYLIC VÀ ... ……… 01 CHƯƠNG T NG QUAN 04 1. 1 GI I THI U V CHITIN 04 1. 1 .1 Ngu n g c 04 1. 1.2 C u t o 04 1. 1.3 Tính ch t v t lí 05 1. 1.4 Tính ch...

92
770
2

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phân hủy nitrobenzene và 2,4 dichlorophenol bằng hệ xúc tác quang hóa đồng thể fe2 h2o

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... n [1] 1. 4 .1 Các phương pháp hoá lí 1. 4 .1. 1 H p ph 1. 4 .1. 2 K t t a hóa h c, keo t 1. 4 .1. 3 Phương pháp màng 1. 4.2 Phương pháp sinh h c 1. 4.3 Các phương pháp hoá h c 1. 4.3 .1 Oxi hoá 1. 4.3.2 Kh 1. 5 ... 6.023 10 20 V1V3 A ΦV2 1 t 6.023 10 20 × 10 3 × × A A nabs = = 0.362 × 10 19 1. 2 × 25 × 1 1. 11 10 × t t 12 B ng 3 .1 K t qu xác ñ nh s lư ng t s n m t giây (photon/s) Th i gian chi u x phút phút 10 ... LI U NGHIÊN C U 1. 1 T ng quan v Nitrobenzene 2,4-Dichlorophenol 1. 1 .1 Nitrobenzene [6], [7], [12 ] 1. 1.2 2,4-Dichlorophenol [5], [8], [9] 1. 2 Cơ ch ph n ng Fenton [14 ], [15 ] 1. 2 .1 Cơ ch t o thành...

26
929
1

Tài liệu Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình hội tụ của thuật toán biến đổi gen. potx

Danh mục: Cơ khí - Chế tạo máy

...

8
698
0

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất bột cà rốt hòa tan

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

79
1,125
0

Báo cáo "Nghiên cứu trích li Polyphenoltừ chè xanh vụn. Phần1: Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích li polyphenol " pdf

Danh mục: Báo cáo khoa học

... mdi/nguyen lieu thich hgp tir 10 /1 - 15 /1 3.4 Anh hudng cua nhiet Cac mau che dugc trich li d nhiet tir 60°C den 10 0"C, thdi gian 60 phuL pH 3,5, ti le dung mdi/nguyen lieu 10 /1 (v/m) Trong qua trinh ... Hoat tinh chdng oxy hda cua polyphenol cung tang: tir 27.76% (ti le 5 /1) len 38,28% (ti le 15 /1) , giira ti le 15 /1 va 20 /1 khdng thay sir khac biet ve boat tinh chdng oxy hda Tuy nhien su khac ... institute: 818 Komuro, Ina, Saitama 362, Japan, 19 97 Pan T., Jankovic J., Le W - Potential iheurapeutic properties of green tea polyphenol in Parkinson's disease Drug aging 20 (2003) 711 -7 21 Pham...

6
785
1