thiết kế để hổ trợ đa ngôn ngữ
Tài liệu Luận Văn Tốt Nghiệp "NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN KHÔ CÁ TRÊ PHI " docx
... Giang 3.1.2 Dụng cụ thiết bị thí nghiệm Dao, thao, thớt, rổ Cân điện tử Lều sấy sử dụng lượng mặt trời Thiết bị sấy Thiết bị đóng gói chân không Thiết bị đốt đạm, cất đạm Và thiết bị, dụng cụ thông ... nhựa suốt bao phủ toàn khung lều Vật liệu sấy đặt dàn đặt bên lều, dàn đan lưới tre mịn Phía dàn thiết kế nhựa màu đen để cung cấp nhiệt cho vật liệu sấy (tấm nhự cách dàn phơi khoảng) Lều sấy ... không 40 CHƯƠNG CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 42 4.1 Kết khảo sát ảnh hưởng thời gian ướp muối nguyên liệu đến vị mặn sản phẩm 42 4.2 Kết khảo sát trình phối trộn gia vị để làm tăng giá trị cảm...
- 61
- 848
- 1
Luận văn:CHẾ BIẾN SẢN PHẨM KHÔ CÁ LÓC ĂN LIỀN pdf
... nhiên, để đa dạng hóa sản phẩm từ cá lóc, tạo tiện lợi cho người tiêu dùng khai thác tốt nguồn nguyên liệu việc chế biến sản phẩm khô cá lóc ăn liền vấn đề cần thiết 1.2.Mục tiêu nghiên cứu Thiết ... nhựa suốt bao phủ toàn khung lều Vật liệu sấy đặt dàn đặt bên lều, dàn đan lưới tre mịn Phía dàn thiết kế nhựa màu đen để cung cấp nhiệt cho vật liệu sấy (tấm nhự cách dàn phơi khoảng) Lều sấy ... vi sinh, dễ nhiễm bẩn bị côn trùng công Để khắc phục hạn chế phương pháp này, cần tiến hành phơi dàn cao ráo, dùng lưới che chắn để tránh côn trùng, dùng thiết bị lều sấy sử dụng lượng mặt trời...
- 61
- 1,524
- 5
NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN KHÔ CÁ TRÊ PHI pdf
... Giang 3.1.2 Dụng cụ thiết bị thí nghiệm Dao, thao, thớt, rổ Cân điện tử Lều sấy sử dụng lượng mặt trời Thiết bị sấy Thiết bị đóng gói chân không Thiết bị đốt đạm, cất đạm Và thiết bị, dụng cụ thông ... nhựa suốt bao phủ toàn khung lều Vật liệu sấy đặt dàn đặt bên lều, dàn đan lưới tre mịn Phía dàn thiết kế nhựa màu đen để cung cấp nhiệt cho vật liệu sấy (tấm nhự cách dàn phơi khoảng) Lều sấy ... không 40 CHƯƠNG CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 42 4.1 Kết khảo sát ảnh hưởng thời gian ướp muối nguyên liệu đến vị mặn sản phẩm 42 4.2 Kết khảo sát trình phối trộn gia vị để làm tăng giá trị cảm...
- 60
- 949
- 1
SỰ BIẾN đổi của PROTEIN THỊT TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN và bảo QUẢN
... amin cần thiết cho thể Giá trị sinh học protein loại thịt gần giống Thành phần lipid thịt có giá trị lượng cao góp phần làm tăng hương vị thơm ngon thịt Thịt chứa nhiều loại muối khoáng cần thiết ... Actomiozin Protein mô liên kết Sợi colagen: đun sôi, nước, colagen bị thuỷ phân phần có thay • • - đổi cấu trúc bên phân tử protein Colagen chuyển thành glutin có độ nhớt cao, để nguội tạo thành gel ... độ 1-3 M, Ở 100 0C 10-15 phút để tăng lượng nito phi protein lên lần, tăg độ hòa tan lên nhiều lần làm tăng tính chất bề mặt gluten lên Thủy phân hoàn toàn liên kết peptit: - Dưới tác dụng acid...
- 16
- 7,423
- 7
Tìm hiểu về sự biến đổi của protein của ngũ cốc trong quá trình bảo quản, chế biến
... cho đơn vị kiểu B tạo nhân để đơn vị kiểu A C đến để kết hợp hạt thục (sau phá hủy màng thể protein, trích ly) Các “dưới đơn vị” A B liên kết với lipit Các đơn vị liên kết với cầu hydro, tương ... glycolypit việc thiết lập nên liên kết hydro liên kết ưa béo “kỵ nước” mạng gluten Cũng thêm gluten tách biệt vào bột mì để tăng cường mạng lưới bột nhào Gluten dùng tác nhân kết nối sản phẩm ... acid citric - Kết tủa phải đạt yêu cầu sau: + Nhiệt độ kết tủa dịch sữa kết tủa > 950C Tiểu luận môn: Hoá Sinh Thực Phẩm + pH > - Độ pH nước chua 4- 4,5 Sản phẩm tàu hũ sản phẩm kết tủa protein...
- 42
- 5,599
- 67
Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng và các đặc tính sinh lý của dứa cắt trong quá trình bảo quản
... sôi bề mặt kết tủa Cu 2O tránh Cu2O bị ô xy hóa thành đồng II) → Rửa kết tủa phễu lọc vào bình nón nước cất đun sôi → Chuyển phễu lọc sang bình tam giác chứa kết tủa Cu 2O → Hoà tan kết tủa phễu ... đái tháo đường, ung thư, huyết áp cao để giữ gìn sức khoẻ - Tiện sử dụng: sản phẩm dạng sẵn sàng ăn hay sẵn sàng để nấu nên không cần thao tác chuẩn bị cần thiết khác, tiết kiệm thời gian công ... khí kiểm soát để bao gói hiệu mang lại không cao, độ cứng giảm trung bình 2,2 lb (10 N) Gần Marrero Kader [12] dùng kỹ thuật bao gói khí điều chỉnh (MAP) để bảo quản dứa cắt thu kết khả quan...
- 38
- 1,517
- 14
Báo cáo " Sự thay đổi của nitơ aminoacid trong quá trình sản xuất malt lúa " potx
... Baxter, 1981; Pierce, 1982) Trong bi báo ny trình by kết thu đợc ảnh hởng trình ngâm v ơm mầm đến thay đổi nitơ axit amin có trình lm malt lúa để tìm điều kiện tối u cho trình ny NGUYÊN LIệU V PHƯƠNG ... ngâm 50h nhiệt độ phòng Cứ sau 4h ngâm nớc có sục khí, hạt để ngoi 30 phút nhằm tạo điều kiện tiếp xúc oxi không khí Sau trình ngâm đợc đa ủ mầm Mẫu nghiên cứu đợc bảo quản tủ lạnh sâu -800C (GFL, ... định t (Students) v sai khác có ý nghĩa nhỏ (LSD) đợc xét đến để ý nghĩa khác loại (Kelly & Onyeka 1992) Mức ý nghĩa chấp nhận P< 0,05 KếT QUả V THảO LUậN 3.1 Một số đặc tính giống lúa Nhìn chung,...
- 6
- 508
- 0
Báo cáo " Sự thay đổi của nitơ aminoacid trong quá trình sản xuất malt lúa " doc
... Baxter, 1981; Pierce, 1982) Trong bi báo ny trình by kết thu đợc ảnh hởng trình ngâm v ơm mầm đến thay đổi nitơ axit amin có trình lm malt lúa để tìm điều kiện tối u cho trình ny NGUYÊN LIệU V PHƯƠNG ... ngâm 50h nhiệt độ phòng Cứ sau 4h ngâm nớc có sục khí, hạt để ngoi 30 phút nhằm tạo điều kiện tiếp xúc oxi không khí Sau trình ngâm đợc đa ủ mầm Mẫu nghiên cứu đợc bảo quản tủ lạnh sâu -800C (GFL, ... định t (Students) v sai khác có ý nghĩa nhỏ (LSD) đợc xét đến để ý nghĩa khác loại (Kelly & Onyeka 1992) Mức ý nghĩa chấp nhận P< 0,05 KếT QUả V THảO LUậN 3.1 Một số đặc tính giống lúa Nhìn chung,...
- 6
- 439
- 0
Chương 6: SẮC TỐ VÀ BIẾN ĐỔI CỦA SẮC TỐ TRONG QUÁ TRÌNH GIA CÔNG CHẾ BIẾN NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM pdf
... gây tổn hại mô, để enzym điều kiện tiếp xúc với chất tạo màu + Ngâm nước có pha acid (acid chanh), để làm giảm độ pH dung dịch, làm chậm phản ứng sẫm màu + Dùng nước sôi hay nước để tiêu diệt enzym ... thực phẩm (để làm giảm lượng acid, acid bay với nước) - Gia nhiệt rau xanh nước cứng; cacbonat kiềm trung hoà phần acid dịch bào - Cho vào đồ hộp rau chất đệm kiềm dinatri glutamat (để tăng pH) ... cách: - Bảo vệ tối đa màu sắc sẵn có nguyên liệu thực phẩm - Nhuộm màu thực phẩm màu trích ly sẵn từ nguyên liệu thực vật hay màu tổng hợp nhân tạo - Dùng kỹ thuật thích hợp để tạo nên màu từ...
- 30
- 2,734
- 24
Sự biến đổi của thịt và các phương pháp bảo quản
... biến gia súc gia cầm tâm ưa nước protein co rút, kết khả liên kết với nước mô tăng lên, đạt 85 – 87% theo khả liên kết với nước thịt tươi Khả liên kết với nước mô sau thực tế giữ nguyên mức độ Sự ... liên kết mô làm biến dạng cấu trúc Tùy theo kích thước hạt có đươch từ việc phân cắt người ta phân biệt dạng: cắt thô mịn cắt mịn Việc tái cấu trúc tiếp sau dựa tảng thiết lập mối liên kết hoa ... cần thiết để ngăn ngừa hư hỏng, kéo dài thời gian tồn trữ thịt, giúp nhà sản xuất việc điều hoà thị trường, đồng thời tạo dạng sản phẩm đặc trưng ứng với phương pháp bảo quản khác nhau, giúp đa...
- 57
- 4,671
- 16
Đồ án tốt nghiệp:“Nghiên cứu ảnh hưởng của phụ gia tăng RON họ amin thơm đến tính chất của nhiên liệu trong quá trình bảo quản và sử dụng”
... trình gọi trình hấp thụ lượng nguyên tử tự trạng thái tạo phổ nguyên tử nguyên tố Phổ sinh trình gọi phổ hấp thụ nguyên tử Muốn có phổ hấp thụ nguyên tử trước hết phải tạo đám nguyên tử tự do, ... Toyota Vios 1NZ-FE Kết đo RON khả tăng RON mẫu nhiên liệu pha phụ gia loại 1a Kết đo RON khả tăng RON 24 24 24 25 26 29 29 29 30 30 31 48 50 51 Lớp: Lọc hóa dầu A-K53 Trường Đa i học Mỏ-Địa ... 45 46 Bảng 3.14 Bảng 3.15 Kết đo RON khả tăng RON mẫu nhiên liệu pha phụ gia loại 1b Kết đo RON khả tăng RON mẫu nhiên liệu pha phụ gia loại 1c Kết quả đa nh giá chất lượng của...
- 78
- 746
- 2
đề tài 11-tìm hiểu kho lạnh trong quá trình bảo quản
... trọng , khơng trơn trợt Kho lạnh có kết cấu vững chắc, có mái che khơng dột,được cách nhiệt BỐ TRÍ MẶT BẰNG VÀ KẾT CẤU KHO LẠNH Có tường bao ngăn cách sở với bên ngồi, kho thiết kế cho xả băng, ... bị ăn mòn, cách nhiệt tốt, bề mặt nhẵn… Phòng đệm thiết kế hợp lí, hạn chế dao động nhiệt độ bốc dỡ hàng KẾT CẤU KHO LẠNH Kho panel Kho xây - Kết cấu kiến trúc xây dựng bên - Được lắp ghép từ ... chế biến để đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế thay đổi mơi chất lạnh tạo nên cách mạng thật cho ngành kỹ thuật nước ta Với nguồn ngun liệu nơng sản dồi đa dạng Sản lượng nơng sản hàng năm lớn Vì để đảm...
- 46
- 620
- 12
đề tài 11-tìm hiểu kho lạnh trong quá trình bảo quản
... trọng , khơng trơn trợt Kho lạnh có kết cấu vững chắc, có mái che khơng dột,được cách nhiệt BỐ TRÍ MẶT BẰNG VÀ KẾT CẤU KHO LẠNH Có tường bao ngăn cách sở với bên ngồi, kho thiết kế cho xả băng, ... bị ăn mòn, cách nhiệt tốt, bề mặt nhẵn… Phòng đệm thiết kế hợp lí, hạn chế dao động nhiệt độ bốc dỡ hàng KẾT CẤU KHO LẠNH Kho panel Kho xây - Kết cấu kiến trúc xây dựng bên - Được lắp ghép từ ... chế biến để đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế thay đổi mơi chất lạnh tạo nên cách mạng thật cho ngành kỹ thuật nước ta Với nguồn ngun liệu nơng sản dồi đa dạng Sản lượng nơng sản hàng năm lớn Vì để đảm...
- 46
- 360
- 4
Tìm hiểu kho lạnh trong quá trình bảo quản
... trọng , khơng trơn trợt Kho lạnh có kết cấu vững chắc, có mái che khơng dột,được cách nhiệt BỐ TRÍ MẶT BẰNG VÀ KẾT CẤU KHO LẠNH Có tường bao ngăn cách sở với bên ngồi, kho thiết kế cho xả băng, ... bị ăn mòn, cách nhiệt tốt, bề mặt nhẵn… Phòng đệm thiết kế hợp lí, hạn chế dao động nhiệt độ bốc dỡ hàng KẾT CẤU KHO LẠNH Kho panel Kho xây - Kết cấu kiến trúc xây dựng bên - Được lắp ghép từ ... chế biến để đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế thay đổi mơi chất lạnh tạo nên cách mạng thật cho ngành kỹ thuật nước ta Với nguồn ngun liệu nơng sản dồi đa dạng Sản lượng nơng sản hàng năm lớn Vì để đảm...
- 46
- 592
- 6
nghiên cứu ảnh hưởng của phụ gia và điều kiện bảo quản đến một số đặc tính chất lượng của nước mắm trong quá trình bảo quản
... bước Trước hết enzyme kết hợp với protein tạo thành phức chất enzyme protein, bước xảy nhanh liên kết không bền Bước chuyển biến phần tử protein dẫn tới làm phá vỡ mối liên kết đồng hóa trị tham ... amin nước mắm kết phân giải protein thịt cá Vì loại cá có thành phần protein cao, nước ít, chế biến nước mắm cho lượng đạm cao Về mặt kết cấu tổ chức thịt cá mà nói loại cá có kết cấu tổ chức ... Cơ chế phương pháp dùng hóa chất để thủy phân protit thịt cá đến axít amin Thường thường người ta dùng axit clohiric công nghiệp để thủy phân Dùng axit chohiric để thủy phân có ưu điểm chất khác...
- 86
- 837
- 2
Báo cáo nghiên cứu khoa học: " NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG MÀNG BAO CHITOSAN ĐẾN MỘT SỐ TÍNH CHẤT HOÁ LÝ CỦA TRỨNG GÀ TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN" ppt
... dung dịch thay đổi từ 1÷1.6% Với kết ứng dụng màng bao chitosan bảo quản trứng mà tác giả khác nghiên cứu, kết báo này, cho thấy: hoàn toàn sử dụng màng bao chitosan để bảo quản trứng qui mô thương ... phân Dùng khăn khô, lau để loại bụi bẩn, rơm, rác bám dính vỏ trứng Chuẩn bị dung dịch tạo màng Chitosan hoà tan dung d acid acetic 0.6% mức nồng độ từ ịch 1% đến 1.6% Để ổn định dung dịch 12h ... phổ với thuốc thử Biure [7] Xác định NH phương pháp chưng cất kéo nước [7] Xác định hao hụt khối lượng phương pháp cân [6] 82 TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 5(34).2009 Kết...
- 6
- 1,000
- 2
đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân và sự biến đổi của dầu trong quá trình bảo quản
... tuyến tụy số loài cá để chiết rút insulin cần thiết có giá trị cao Ngoài từ phế liệu cá ngừ ta tận dụng để sản xuất nhiều sản phẩm khác như: sử dụng phần lọc từ thăn cá để sản xuất chả cá, hay ... số liệu lấy từ kết trung bình cộng lần thí nghiệm song song 31 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Kết xác định thành phần hóa học đầu cá ngừ mắt to Tiến hành giã đông mẫu để phân tích ... vây vàng bảng 1.5 số axit tối đa Như số axit dầu thu đạt yêu cầu chất lượng Chỉ số xà phòng số mg KOH cần thiết để trung hòa lượng axit béo tự axit béo có liên kết glyxerit có 1g dầu mỡ So với...
- 61
- 1,605
- 2
nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của dầu đầu cá ngừ vây vàng trong quá trình bảo quản
... số mg KOH cần thiết để trung hòa acid béo có liên kết glycerid có 1g dầu 33 - Chỉ số xà phòng: Chỉ số xà phòng số mg KOH cần thiết để trung hòa lượng axit béo tự axit béo có liên kết glyxerit ... độ -18oC bổ sung VTM E 0,05% cho kết tốt với số đặc trưng thủy phân oxi hóa số acid peroxid thấp 42 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN Từ kết thí nghiệm trên, rút kết luận sau: - Thành phần hóa học ... hàm lượng nước xâm nhập nước trình bảo quản để tránh thủy phân kết hợp với hút chân không cho dầu để hạn chế tác động oxi đến dầu - Dầu thô cần tinh chế để hạn chế biến đổi xấu đến chất lượng dầu...
- 61
- 1,868
- 8
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008