thiết kế nhà máy sấy khô thủy sản
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 1
Ngày tải lên :
09/11/2012, 10:59
... ngoái Bỉ thò trường nhập lớn thứ Việt Nam − Sản phẩm thủy sản xuất sang thò trường đa dạng loại thủy sản đông lạnh, thủy sản chế biến sẵn, hàng khô, sản phẩm tôm đông lạnh chiếm tỷ trọng cao với ... Hiện nay, sản phẩm thủy sản Việt Nam có mặt 80 quốc gia vùng lãnh thổ, đưa Việt Nam lên vò trí thứ xuất thủy sản giới Trong đó, Nhật Bản thò trường dẫn đầu giá trò lẫn sản lượng nhập thủy sản Việt ... 23] Lựa chọn đòa điểm xây dựng nhà máy bước quan trọng Việc lựa chọn có nhà máy hoạt động liên tục, có hiệu Ở đây, ta chọn đòa điểm xây dựng nhà máy chế biến thủy sản KCN Vónh Lộc Các thông tin...
- 9
- 1.8K
- 43
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 3
Ngày tải lên :
09/11/2012, 10:59
... Số ca làm việc ngày Tháng Năm 26 312 28 336 Thủy sản Thực phẩm chế biến Ghi 12h tổng vệ sinh tuần Bảng 3.5:Tổng kết suất nhà máy Năng suất nhà máy Sản phẩm Theo năm Theo tháng Theo ngày Theo ... 1,14kg mbánh tráng = 3,45kg 3.2.TÍNH THEO NĂNG SUẤT NHÀ MÁY SVTH: Ngô Anh Thư -46- Chương 3: Cân vật chất Chọn suất nhà máy theo sản phẩm thủy sản lạnh đông sau: − Cá ngừ nguyên bỏ ruột đông block: ... mg/100kg sản phẩm 178,5 Muối g/100kg sản phẩm 150 Vệ sinh bàn, dụng Chlorine mg/100kg sản phẩm 1071 cụ sản xuất NaOH g/100kg sản phẩm 15 Chlorine mg/100kg sản phẩm 107,1 NaOH g/100kg sản phẩm...
- 9
- 1.7K
- 35
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 4
Ngày tải lên :
09/11/2012, 10:59
... máy 270W x 1100L x 990H (mm) Vật liệu Inox Máy đóng gói chân không [25] SVTH: Ngô Anh Thư -54- Chương 4: Tính chọn thiết bò Mục đích: đóng gói chân không sản phẩm thủy sản Chọn máy hút chân không ... khối lượng sản phẩm thấp Sản phẩm không dính vào băng tải SVTH: Ngô Anh Thư -52- Chương 4: Tính chọn thiết bò Máy đá vẩy [26] Mục đích: cung cấp đá vẩy cho phân xưởng thủy sản Chọn máy đá vẩy ... Inox Máy nhào bột [32] SVTH: Ngô Anh Thư -60- Chương 4: Tính chọn thiết bò Mục đích: nhào bột làm vỏ bánh há cảo Chọn máy nhào bột công ty Kang’s Baking Industrial Co Ltd Số lượng: Hình 4.18: Máy...
- 15
- 1.6K
- 18
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 5
Ngày tải lên :
09/11/2012, 10:59
... trữ đông nguyên liệu thủy sản đông lạnh Mục đích sử dụng phòng: bảo quản nguyên liệu thủy sản nhập vào nhà máy dạng đông lạnh Khối lượng thủy sản đông lạnh nhập vào nhà máy khoảng 30 tấn/tháng ... XƯỞNG SẢN XUẤT 5.4.1 Phân xưởng thủy sản Bảng 5.1: Các phòng phân xưởng thủy sản Tên Diện tích (m2) Kích thước Số công nhân làm việc Phòng tiếp nhận nguyên liệu 24 4m x 6m Phòng dụng cụ sản xuất ... thủy sản tươi sống Chọn thời gian trữ lạnh ngày Khối lượng thủy sản nguyên liệu tối đa cần dùng năm là: 1309,2 + 1074,75 + 1608,45 = 3992,4 tấn/năm Do đó, dung tích phòng trữ nguyên liệu thủy sản...
- 5
- 1.2K
- 21
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 6
Ngày tải lên :
09/11/2012, 10:59
... 6.1.2.2 Chọn máy biến áp Để đảm bảo nhà máy hoạt động liên tục, chọn máy biến áp có công suất cho phụ tải làm việc với công suất 80% công suất đònh mức máy, máy làm việc kinh tế Công suất máy biến ... 1921,82 kVA 2 Chọn máy biến áp loại TM 1000/10, dung lượng đònh mức 1000 kVA Ngoài ra, nhà máy cần có máy phát điện để phòng tránh cố điện gây hỏng sản phẩm Dự kiến chọn máy phát điện, máy có công suất ... Chương 6: Tính điện, hơi, nước, lạnh Máy ly tâm 4 Máy trộn 0,4 0,4 Máy nhào bột 1,5 13,5 Máy cán bột 2,25 7,5 16,875 Quạt công nghiệp 0,25 12 15 Máy rà kim loại 0,5 4,5 2,25 Hệ thống lạnh...
- 26
- 1K
- 9
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 7
Ngày tải lên :
09/11/2012, 10:59
... = 10% (tổng công nhân nhà máy) = 0,1 * (318 + 32) = 35 công nhân Tổng số công nhân nhà máy là: 318 + 32 + 35 = 385 công nhân Tổng số nhân viên (công nhân gián tiếp) nhà máy: 30 + + + + + + + ... dựng + Vốn đầu tư máy móc thiết bò V=X +T 7.2.1.Vốn đầu tư xây dựng Phân xưởng sản xuất − Diện tích Phân xưởng sản xuất: 72 * 42 = 3024 m2 Kho lạnh lắp ghép: Skho lạnh thủy sản + Skho lạnh ... biến + Sphòng trữ thủy sản đông lạnh + Sphòng trữ thòt heo đông lạnh = 190 + 100 + 48 + 24 = 362 m2 Phòng mát: Sphòng trữ thủy sản tươi sống = 48 m2 − Giá thành xây dựng Nhà công nghiệp: 1.500.000...
- 9
- 1.3K
- 15
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - Chương 8
Ngày tải lên :
09/11/2012, 10:59
... ÷ 80 ppm 8.2.3.Vệ sinh máy móc, thiết bò Vệ sinh máy móc chuyên dùng Người điều khiển máy phải có đủ hiểu biết máy phải chòu trách nhiệm vệ sinh máy Quy trình vệ sinh máy sau: − Tháo phụ tùng ... tiếp gián tiếp với sản phẩm: bảo đảm sản phẩm không bò lây nhiễm từ nhà xưởng, máy móc, thiết bò dụng cụ chế biến Vệ sinh phòng chống nhiễm chéo: ngăn ngừa nhiễm chéo từ vật thể không vào thực ... sinh công nghiệp Vệ sinh thiết bò cấp đông • Vệ sinh sau sản xuất − Tắt máy − Mở tất cửa tủ đông, xòt nước tan băng tủ, dàn quạt, góc bề mặt băng chuyền , thu gom tất sản phẩm rơi vãi trình chế...
- 8
- 959
- 14
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- Cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn/năm
Ngày tải lên :
11/04/2013, 08:49
... TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN PHẦN CHỌN THIẾT BỊ TRONG NHÀ MÁY Do công đoạn có mục đích định sử dụng thiết bị đặc trưng, dựa vào đặc tính công nghệ công suất công đoạn mà yêu cầu thiết ... vực xây dựng nhà quan trọng ảnh hưởng lớn đến phát triển nhà máy sau tác động đến nhà máy lận cận Sau số yếu tố cần thiết để làm sở cho việc chọn địa điểm xây dựng nhà máy thủy sản sau Điều kiện ... dựng nhà máy Nhà máy chế biến cá tra, cá basa fillet xây dựng khu công nghiệp Trà Nóc II, quận Ô Môn, thành phố Cần Thơ THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN...
- 84
- 1.4K
- 13
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với năng suất 43 tấn sản phẩmngày
Ngày tải lên :
25/12/2013, 12:53
... nhiều nhà máy chế biến thủy sản Xuất phát từ nhu cầu thực tiến với nguyện vọng thân mà thời gian giao đồ án tốt nghiệp, chọn đề tài Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với suất 43 sản ... đồ máy tổ chức 3.4.2 Chức năng, nhiệm vụ a Giám đốc Là người đứng đầu nhà máy, chịu trách nhiệm hoạt động sản xuất kinh doanh nhà máy Trang 16 Tổ chức, định máy phận nhà máy lập kế hoạch sản ... chung động vật thuỷ sản nói riêng Vì vậy, yêu cầu thiết kế nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh thực trạng có ý nghĩa quan trọng thiết thực Việc hình thành nhà máy chế biến Thuỷ sản đông lạnh tạo...
- 92
- 4.5K
- 28
Khảo sát và thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh Hòa An
Ngày tải lên :
14/08/2014, 15:59
... HACCP Vì việc thiết kế xây dựng nhà máy chế biến thuỷ sản mới, với đầy đủ trang thiết bò đại cần thiết Căn kinh tế Hiện tương lai nhu cầu tương lai nhu cầu tiêu dùng sản phẩm thuỷ sản giới ngày ... bề mặt thực phẩm không đều, chất lượng thực phẩm sau kết đông không * Ứng dụng: Làm đông cho sản phẩm có chất lượng kém, trình sản xuất không liên tục c Kết đông không khí lỏng( Kết đông cực nhanh) ... hạ giá thành sản phẩm Hiện nguyên liệu cung cấp cho nhà máy chế biến thuỷ sản tỉnh chủ yếu từ khai thác nuôi trồng tỉnh Trong sản lượng thuỷ sản từ khai thác chiếm 60%-70% tổng sản lượng, cồn...
- 87
- 822
- 5
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn năm
Ngày tải lên :
14/08/2014, 16:30
... TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS NGUYỄN KÍNH PHẦN CHỌN THIẾT BỊ TRONG NHÀ MÁY THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 46 GVHD: TS NGUYỄN KÍNH ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN ... sắc nét, miếng fillet không được thủng rách - Không phạm phần thịt, không còn mỡ và thịt đỏ THỰC HIỆN: NHÓM 10 ĐHTP3 Page 18 ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS NGUYỄN ... NHÓM 10 ĐHTP3 Page 19 ĐỀ TÀI: THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN GVHD: TS NGUYỄN KÍNH Hình 2.8: Cân định mức – Rửa Phân loại: Mục đích: Loại bỏ miếng cá không đạt, không nguyên vẹn, phân lọai...
- 90
- 619
- 0
Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản ở thừa thiên huế
Ngày tải lên :
14/08/2014, 16:32
... phần tăng ngân sách nhà nước việc xây dựng thêm nhà máy chế biến thuỷ sản công suất lớn địa bàn Thừa Thiên Huế cần thiết PHẦN LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT 2.1 Vai trò, vị trí nhà máy Ngày nay, nhu ... sinh học nói chung nhà máy thuỷ sản nói riêng đặc biệt quan trọng Đối với nhà máy thuỷ sản nước sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau: Để rửa hay ngâm trực tiếp nguyên liệu, để sản xuất đá vảy, ... vấn đề nước quan tâm, đầu tư Nhà máy lại nằm gần thành phố nên nguồn nước máy dồi Để đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm cho sản phẩm, nhà máy sử dụng nguồn nước máy thành phố cung cấp, có hệ...
- 74
- 951
- 1
THIẾT KẾ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÔNG SUẤT 10 TẤN THÀNH PHẨMNGÀY TẠI TỈNH THỪA THIÊN HUẾ
Ngày tải lên :
14/08/2014, 16:58
... TỔNG KẾT CÁC CÔNG TRÌNH XÂY DỰNG Kích thước Diện tích (m) (m2) stt Tên công trình Số lượng Phân xưởng sản xuất 54×48 2592 Nhà hành 12×9 108 Nhà bảo vệ 4×3 12 Nhà để xe công nhân 20×6 120 Nhà để ... Hút chân không Chờ đông Húthutkhông không Cấp đông Bảo quản Sản phẩm CÂN BẰNG NGUYÊN LIỆU tt Công đoạn Tiếp nhận, bảo quản Rửa Sơ chế Phân loại Xử lý Tinh chế Cấp đông, bao gói Bảo quản sản phẩm ... LẠNH Kho 100 Dòng nhiệt qua kết cấu bao 3119.356 che Q1 (w) Dòng nhiệt sản phẩm toả Q2 (w) 3020 11236 676 Dòng nhiệt vận hành Q3(w) Kho 400 8970 THÔNG SỐ KỸ THUẬT MÁY NÉN N42A t0 Ký hiệu (0C)...
- 16
- 810
- 0
đồ án thiết kế nhà máy chế biến thủy sản (kèm bản vẽ)
Ngày tải lên :
16/06/2015, 11:38
... trí hàng đầu mức tiêu thụ ngành thủy sản điều dễ hiểu Với xu hướng vậy, chọn sản phẩm nhà máy chế biến thủy sản mặt hàng thủy sản đông lạnh Bên cạnh đó, nhà máy sản xuất mặt hàng giá trò gia tăng ... nhuận Như vậy, nhà máy có phân xưởng sản xuất chính, là: phân xưởng thủy sản phân xưởng thực phẩm chế biến Các sản phẩm đại diện cho phân xưởng nhà máy Phân xưởng thủy sản: Chọn sản phẩm: cá ... nào, vùng miền đánh bắt thủy sản với sản lượng cao, chí bò hạn chế điều kiện đòa lý không cho phép nên mức tiêu thụ thủy sản tươi sống không cao Chính lý đó, việc thủy 18 sản đông lạnh đứng vò...
- 118
- 2.8K
- 47
Thiết kế nhà máy chế biến thuỷ sản với hai mặt hàng: Cá mòi hấp sốt cà chua và Cá hồng hun khói ngâm dầu ( full bản vẽ )
Ngày tải lên :
23/10/2015, 16:21
... thông vùng tốt, nên nhà máy giảm chi phí vận chuyển nguyên liệu nhà máy vận chuyển sản phẩm phụ phẩm đến nơi tiêu thụ 1.10 Năng suất nhà máy Nhà máy chế biến thuỷ sản thiết kế với mặt hàng cá ... định, đáp ứng nhu cầu nhà máy trường hợp sản lượng đánh bắt không đủ, nhà máy có khả mở rộng sau [9] 1.3 Hợp tác hoá Do nhà máy nằm khu công nghiệp nên hợp tác với nhà máy khác mặt kinh tế - ... quản sản phẩm hun khói nóng ngắn so với hun khói lạnh thời gian tạo thành sản phẩm ngắn nhiều, giúp cho nhà máy sản xuất nhanh hơn.Vì vậy, thiết kế nhà máy lựa chọn phương pháp hun khói nóng để sản...
- 109
- 947
- 4