... chứa một hệthống không bào đợc hình thành từ thể glogi hay mạng lới nội chất, không bào có tính chất thẩm thấu cao nơi tích luỹ sản phẩm trao đổi chất Không bào chứa hệthống keo, gồm điện tử, ... vô cơ: KH2SO4 ( Kalihiđrophotphat ) MgSO4 7H2O ( Magie sun phat ) - Một số chất hữu cơ: Thạch agar, peptôn, phenolphtalein - Nớc cất, nớc máy - Cồn 3.3 Dụng cụ thiết bị - Nồi hấp áp lực - Cồn kế ... vi quang học có độ phóng đại 1000 lần 3.5.6 Phơng pháp xử lý kết thốngkê toán học Xử lý kết nghiên cứu đánh giá theo phơng pháp thốngkê toán học thông qua thông số sau: - Giá trị trung bình...
... dụng Brix kế để đo tiêu 1.2 Cấu tạo Khúc xạ kế gồm chủ yếu hệthống lăng kính, kính quan sát đọc, thiết bị điều chỉnh nhiệt độ (chỉ số khúc xạ thay đổi nhanh với nhiệt độ) Phần lớn khúc xạ kế đặt ... đổi điều kiện ẩm khô, không bị co rút khô + Giữ ẩm tốt, dễ thoát nước, thôngkhí Nước cungcấp thường xuyên qua hệthống vòi phun sương để trì tốt độ ẩm + Không có hột cỏ dại, tuyến trùng, mầm ... Zealand Giống New Zealand có thấp, tán tương đối rộng, thích hợp trồng nhà nilong điều kiện thâm canh cao phải cóhệthốngcungcấp nước tưới, phân bón nhỏ giọt, không thích hợp với tưới phun mưa...
... dụng Brix kế để đo tiêu 1.2 Cấu tạo Khúc xạ kế gồm chủ yếu hệthống lăng kính, kính quan sát đọc, thiết bị điều chỉnh nhiệt độ (chỉ số khúc xạ thay đổi nhanh với nhiệt độ) Phần lớn khúc xạ kế đặt ... đổi điều kiện ẩm khô, không bị co rút khô Giữ ẩm tốt, dễ thoát nước, thôngkhí Nước cungcấp thường xuyên qua hệthống vòi phun sương để trì tốt độ ẩm Không có hột cỏ dại, tuyến trùng, mầm ... Zealand Giống New Zealand có thấp, tán tương đối rộng, thích hợp trồng nhà nilong điều kiện thâm canh cao phải cóhệthốngcungcấp nước tưới, phân bón nhỏ giọt, không thích hợp với tưới phun mưa...
... ăn trái việc cungcấp cho thị trường nước, nguồn xuất sang số nước khu vực Cùng với phát triển ngành công nghiệp, sản phẩm ăn trái Việt Nam việc sử dụng ăn tươi, nguyên liệu cho nhàmáy chế biến ... pháp thủ công, chất lượng hạn chế Do vậy, việc nghiên cứu nâng cao chất lượng sản phẩm vấn đề cấpthiết Từ ngàn xưa, nguyên liệu để sản xuất rượu vang nho, trái nho có thành phần đường, acid,…thích ... sơri, đặc biệt công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri theo dây chuyền công nghiệp không đáp ứng nhu cầu cho người tiêu dùng có sản phẩm đạt chất lượng cao mặt công nghệ mà góp phần thúc đẩy...
... ăn trái việc cungcấp cho thị trường nước, nguồn xuất sang số nước khu vực Cùng với phát triển ngành công nghiệp, sản phẩm ăn trái Việt Nam việc sử dụng ăn tươi, nguyên liệu cho nhàmáy chế biến ... pháp thủ công, chất lượng hạn chế Do vậy, việc nghiên cứu nâng cao chất lượng sản phẩm vấn đề cấpthiết Từ ngàn xưa, nguyên liệu để sản xuất rượu vang nho, trái nho có thành phần đường, acid,…thích ... sơri, đặc biệt công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri theo dây chuyền công nghiệp không đáp ứng nhu cầu cho người tiêu dùng có sản phẩm đạt chất lượng cao mặt công nghệ mà góp phần thúc đẩy...
... nhiệm dự án : Th.S Trần Thị Châu Cơ quan chủ trì: Viện Công nghiệp thực phẩm [10] Vi sinh vật công nghiệp – Lê Xuân Phương [11] www.ebook.edu.vn, Thiếtkếnhàmáy vang nho [12] http://www.kiencuong.com/? ... giáo trình công nghệ lên men, kỹ thuật lên men rượu vang [8] Vũ Công Hậu,1993, chế biến rượu vang trái gia đình [9] Dự án: Hoàn thiện công nghệ xử lý nước phương pháp công nghệ sinh họcdùng cho ... 61 3.6.4 Dùng biện pháp vật lý 61 PHẦN 4: KẾT LUẬN .62 SVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN Công nghệ sản xuất rượu vang nho TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] http://www.caycanhvietnam.net/Id-t2_b77.htm...
... nhiệm dự án : Th.S Trần Thị Châu Cơ quan chủ trì: Viện Công nghiệp thực phẩm [10] Vi sinh vật công nghiệp – Lê Xuân Phƣơng [11] www.ebook.edu.vn, Thiếtkếnhàmáy vang nho [12] http://www.kiencuong.com/?web4vn=sanpham&idmuc2=21&idmuc1=1&lang ... giáo trình công nghệ lên men, kỹ thuật lên men rƣợu vang [8] Vũ Công Hậu,1993, chế biến rƣợu vang trái gia đình [9] Dự án: Hoàn thiện công nghệ xử lý nƣớc phƣơng pháp công nghệ sinh họcdùng cho ... .61 3.6.4 Dùng biện pháp vật lý 61 PHẦN 4: KẾT LUẬN .62 SVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN Công nghệ sản xuất rượu vang nho TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] http://www.caycanhvietnam.net/Id-t2_b77.htm...
... giai đoạn thành thục 1.7.1.3 Nhện đỏ: SVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN 17 Công nghệ sản xuất rượu vang nho Nhện hại cách hút dịch, làm suy yếu nho Ngược lại với nhện vàng, nhện đỏ phá hoại tập trung chủ ... chờ phút, thả nhẹ nhàng cồn kế vào khối dung dịch, chờ cồn kế đứng yên đọc kết Xác định hàm lượng cồn vang trực tiếp: Lấy vang cho vào erlen 500ml Dùng máy sục khí đuổi hết CO2 có vang Đưa ... phương pháp chứng cất nhiệt độ sôi cồn 2.3.2 Thiết bị dụng cụ: - Bộ chưng cất cồn - Cồn kế - Tủ sấy - Bếp điện SVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN 41 Công nghệ sản xuất rượu vang nho - Cân phân tích - Bình...
... 100 ml, chờ phút, thả nhẹ nhàng cồn kế vào khối dung dịch, chờ cồn kế đứng yên đọc kết Xác định hàm lượng cồn vang trực tiếp: Lấy vang cho vào erlen 500ml Dùng máy sục khí đuổi hết COcó vang ... thành thục SVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN 17 Công nghệ sản xuất rượu vang nho 1.7.1.3 Nhện đỏ: Nhện hại cách hút dịch, làm suy yếu nho Ngược lại với nhện vàng, nhện đỏ phá hoại tập trung chủ yếu bánh tẻ ... meter 2.4.2 Thiết bị dụng cụ: pH kế, khuất từ, beaker 150ml, beaker 300ml, nhiệt kế, tủ lạnh, khăn lau 2.4.3 Phương pháp tiến hành: Làm sách điện cực Nhúng qua dung dịch pH4 Hiệu chỉnh pH kế dung...
... rượu đỏ đưa qua hệthống lên men trước sau qua hệthống ép Lên men hỗn dịch nho: [1] Phần lớn hệthống lên men rượu giới sử dụng phưng pháp truyền thống Phương pháp lên men truyền thống chứng minh ... tưởng bồn lên men đây, hệ bồn lên men vang nho ngày hoàn thiện, tiện ích hiệu nhiều Hiện nhiều nhàmáy sản xuất vang nho trang bò hệthống bồn lên men vang nho liên tục, cóhệthống theo dõi, kiểm ... nho Quy trình thực qua hệthống Vắt Tước cuống Hệthống tước cuống từ chùm nho vắt nước khỏi vỏ nho Nước gọi nước chất lượng Để làm vangtrắng nước chất lượng đưa qua hệthống ép sau đưa vào bồn...
... 13- bồn trữ rượu vang nho 14- máy ép bã đễ thu dòch 3- máy xé trái nho 6- ép tách nhước nho 9- bồn xử lý nước nho 12- lắng rượu nho 15- bồn bổ sung cồn etylic CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT VANG NHO ĐỎ CÁC ... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT VANG NHO TRẮNG Ép Tanin Lắng Bentonic Bã Pha chế SO2 Men giống Khử trừng Lên men Vang nguyên liệu Lên men phụ Tách cặn Tàn trử Phối chế Đóng chai Vang khô Cặn nấm men SƠ ĐỒ THIẾT ... 1/3 1/5 thể tích bình để có đủ oxi khí sủi bọt không trào Nơi lên men phải thoáng, sạch, nắng không chiếu vào bình lên men, ánh sáng tốt QUY TRÌNH CÔNG NHỆ SẢN XUẤT VANG NHO TRẮNG Nguyên...
... rượu đỏ đưa qua hệthống lên men trước sau qua hệthống ép Lên men hỗn dịch nho: [1] Phần lớn hệthống lên men rượu giới sử dụng phưng pháp truyền thống Phương pháp lên men truyền thống chứng minh ... tưởng bồn lên men đây, hệ bồn lên men vang nho ngày hoàn thiện, tiện ích hiệu nhiều Hiện nhiều nhàmáy sản xuất vang nho trang bò hệthống bồn lên men vang nho liên tục, cóhệthống theo dõi, kiểm ... nho Quy trình thực qua hệthống Vắt Tước cuống Hệthống tước cuống từ chùm nho vắt nước khỏi vỏ nho Nước gọi nước chất lượng Để làm vangtrắng nước chất lượng đưa qua hệthống ép sau đưa vào bồn...
... rượu đỏ đưa qua hệthống lên men trước sau qua hệthống ép Lên men hỗn dịch nho: [1] Phần lớn hệthống lên men rượu giới sử dụng phưng pháp truyền thống Phương pháp lên men truyền thống chứn g minh ... tưởng bồn lên men đây, hệ bồn lên men vang nho ngày hoàn thiện, tiện ích hiệu nhiều Hiện nhiều nhàmáy sản xuất vang nho trang bò hệthống bồn lên men vang nho liên tục, cóhệthống theo dõi, kiểm ... Quy trình thực qua hệthống Vắt Tước cuống Hệthống tước cuống từ chùm nho vắt nước khỏi vỏ nho Nước đượ c gọi nước chất lượng Để làm vangtrắng nước chất lượng đưa qua hệthống ép sau đưa vào...