thiết bị vật dụng

phát hiện vi sinh vật trong thực phẩm bằng phương pháp pcr

... 12 90 24 200 10 14 30 10 16 370 10 Các ứng dụng nghiên cứu triển khai ĐH KHTN14 TPHCM PHÁT HIỆN SALMONELLA TRONG THỰC PHẨM BẰNG PCR 15 THIẾT BỊ, VẬT DỤNG  Tủ ấm 37oC: tăng sinh Salmonella  Máy ... VSV mẫu thấp – Không phân biệt tế bào sống tế bào chết 13 CÁC VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM ĐÃ ÁP DỤNG PHƯƠNG PHÁP PCR Vi sinh vật E coli E coli (ETEC) E coli O157:H7 Loại thực phẩm Thòt heo, sữa, ... sinh thường sử dụng tác nhân nhiệt  Khuôn DNA tinh hoạt không MỒI  Là thành phần đònh tính chuyên biệt cho đối tượng cần phân tích  Mồi thiết lập dựa trình tự DNA biết trước Được thiết lập gen...

24
497
2

tổng quan về các vi sinh vật chỉ thị và các biện pháp kiểm soát vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... thể sinh vật sinh vật hấp thụ qua thức ăn 2.1.5 Ý nghóa vi sinh vật thò Vi sinh vật thi vệ sinh thực phẩm có ý nghóa lớn việc đánh giá an toàn vi sinh chất lượng thực phẩm a Vi sinh vật hiếu ... Ks Phạm Minh Nhựt Chương II TỔNG QUAN 2.1 Giới thiệu vi sinh vật thò 2.1.1 Khái niệm vi sinh vật thò Vi sinh vật thò đối tượng sinh vật có yêu cầu đònh điều kiện sinh thái liên quan đến nhu cầu ... Clotridium c Vi sinh vật ưa lạnh Tổng lượng vi sinh vật ưa lạnh cho biết trước khoảng thời gian cần thiết để bảo quản lạnh nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm 2.1.6 Các vi sinh vật thò điển hình 2.1.6.1...

77
3,378
8

tổng quan về các vi sinh vật chỉ thị và các biện pháp kiểm soát vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... 5.3 Dụng cụ hóa chất - 72 5.3.1 Dụng cụ thiết bị - 72 5.3.1.1 Dụng cu - 72 5.3.1.2 Thiết bị ... thể sinh vật sinh vật hấp thụ qua thức ăn 2.1.5 Ý nghĩa vi sinh vật thị Vi sinh vật thi vệ sinh thực phẩm có ý nghĩa lớn việc đánh giá an toàn vi sinh chất lượng thực phẩm a Vi sinh vật hiếu ... Hình 3.6 Tổng số vi sinh vật hiếu khí - 42 Hình 3.7 Màng lọc - 44 Hình 3.8 Các phận thiết bị lọc vi sinh vật 44...

89
962
1

CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM

Danh mục: Sinh học

... ống bị oxh từ bề mặt phần sâu mt - Hô hấp: ống kị khí bị oxh từ bề mặt xuống phần sâu mt; ống hiếu khí bị acid hóa phần đáy Thử nghiệm HughLeifson Thử nghiệm Bile Esculin • Phân biệt vi sinh vật ... phân tích (0-40C) - Mẫu phải xét nghiệm vòng 36h (6h) - Vi sinh vật bị tổn thương nên nhiều trường hợp cần giai đoạn tăng sinh CHUẨN BỊ MẪU THỰC PHẨM - Giải đông mẫu trước phân tích Đk vô trùng ... NGHIỆM SINH HÓA Trong kỹ thuật phân tích vi sinh vật - Định danh vi sinh vật: dựa vào - Các đặc điểm kiểu hình - Các p/ư sinh hóa thực chủng vi sinh vật - Các p/ư sinh hóa thực theo cách: - Truyền...

108
1,468
4

Hướng dẫn chung cho các nhà sản xuất kinh doanh thực phẩm Tiêu chuẩn EU về Chỉ tiêu Vi sinh vật trong Thực phẩm

Danh mục: Tài liệu khác

... sinh vật thực phẩm Trách nhiệm chung nhà sản xuất kinh doanh thực phẩm lí đưa tiêu vi sinh vật • Áp dụng tiêu vi sinh vật • Nhấn mạnh ngăn ngừa kiểm soát mối nguy an toàn vệ sinh thực phẩm áp dụng ... sinh vật có liên quan hoàn toàn phù hợp với Quy định Họ cần hành động theo quy định sản phẩm bị phát không tuân theo tiêu đặt Có hai tiêu vi sinh vật đề cập tới: • tiêu an toàn thực phẩm sử dụng ... biến không bị ảnh hưởng trực tiếp từ Qui định này, tiêu chuẩn vi íinh vật đặc biệt không quy định cho sản phẩm sơ chế, ngoại trừ hạt nảy mầm, nhuyễn thể hai mảnh vỏ, động vật da gai, động vật có...

21
550
3

Các phương pháp ức chế sự phát triển của vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Ẩm thực

... nguyên mùi vị Nhược điểm: Vi sinh vật yếu khí phát triển Kỹ thuật chân không Không áp dụng cho chất lỏng , thức ăn dạng lỏng, Cần sử dụng thiết bị chuyên dụng bao gói tuyệt đối không hở,đa ... chưa sử dụng cho sản phẩm có hàm lượng axit thấp rau, sữa, súp… làm phai màu thực phẩm áp suất cao 4 Nguyên tắc Kỹ thuật bảo quản áp suất cao cần hai loại thiết bị  Thùng chịu áp  Thiết bị tạo ... Tùng 2022110324 2022110346 Các pp vật ly(tt) Kĩ thuật chân không Sử dụng áp suất cao Lọc trùng Các Pp ức chế pt Sử dụng hóa chất vsv Điều chỉnh pH Các pp hóa học Sử dụng hợp chất tự nhiên Kỹ thuật...

71
6,059
17

Các phương pháp vật lý trong ức chế sự phát triển vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Mẫu Slide - Template

... khả tiêu diệt vi sinh vật hiệu Cơ chế tác dụng  Khi bị chiếu xạ, acid nucleic vi sinh vật bị gây đột biến( điểm, thay hay dimer hóa ) bị phá cấu trúc làm tổn thương vi sinh vật Nếu thời gian cường ... Sử dụng nhiệt độ cao Sử dụng nhiệt độ lạnh Làm khô Chiếu xạ Tia ion hoá Siêu âm Kỹ thuật chân không Sử dụng áp suất cao Lọc trùng (siêu lọc) 1.Sử dụng nhệt độ cao Các lọai vi sinh vật thường bị ... trường lỏng truyền âm bị xô đẩy lại, bị ép gây tác dụng học làm chết vi sinh vật môi trường  Mặt khác trình này, phần chất khí hòa tan bị ion hóa tạo H2O2, NO chất độc với vi sinh vật 7.Kỹ thuật...

32
1,731
15

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Sinh học

... có malonate vi sinh vật sử dụng chất nguồn cung cấp lượng hay nguồn carbon Nếu vi sinh vật không sử dụng malonate chất sẻ trở thành chất diệt khuẩn Leifson cho vi sinh vật sử dụng malonate chế ... sinh vật có di động hay di động Vi sinh vật di động thường vi sinh vật có tiên mao Tiên mao thường tìm thấy vi sinh vật hình que Tuy nhiên có số vi sinh vật hình cầu có khả di động Vi sinh vật ... biệt vi sinh vật mục tiêu từ tập hợp vi sinh vật Trong kiểm nghiệm vi sinh vật, thử nghiệm sau dây thương xuyên sử dụng: Thử nghiệm Bile esculin Nguyên tắc: Nhằm xác đònh khả vi sinh vật thủy giải...

56
12,905
135

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm không truyền thống

Danh mục: Sinh học

... Mẫu lấy cách quét vi sinh vật bề mặt dụng cụ thiết bò, sau đo lượng ATP thông qua loạt trình ly trích Những thiết bò chế tạo đòi hỏi người thực quét mẫu vò trí (thường ... cần nuôi cấy IMS sử dụng hạt siêu thuận từ bao bọc bên kháng thể vi sinh vật mục tiêu Các hạt có chức phân tách chọn lọc vi sinh vật mục tiêu khỏi hỗn hợp quần thể Các vi sinh vật mục tiêu phát ... đònh; thiết bò môi trường đặc biệt 5.4 Kỹ thuật đònh lượng đo vi lượng calorie (Microcalorimetry) Phương pháp sử dụng thiết bò nhạy để đo nhiệt lượng nhỏ sinh trình trao đổi chất vi sinh vật Qua...

14
2,451
25

Phương pháo kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm pdf

Danh mục: Điện - Điện tử

... có malonate vi sinh vật sử dụng chất nguồn cung cấp lượng hay nguồn carbon Nếu vi sinh vật không sử dụng malonate chất sẻ trở thành chất diệt khuẩn Leifson cho vi sinh vật sử dụng malonate chế ... sinh vật có di động hay di động Vi sinh vật di động thường vi sinh vật có tiên mao Tiên mao thường tìm thấy vi sinh vật hình que Tuy nhiên có số vi sinh vật hình cầu có khả di động Vi sinh vật ... biệt vi sinh vật mục tiêu từ tập hợp vi sinh vật Trong kiểm nghiệm vi sinh vật, thử nghiệm sau dây thương xuyên sử dụng: Thử nghiệm Bile esculin Nguyên tắc: Nhằm xác đònh khả vi sinh vật thủy giải...

56
1,578
15

PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM ppt

Danh mục: Điện - Điện tử

... có malonate vi sinh vật sử dụng chất nguồn cung cấp lượng hay nguồn carbon Nếu vi sinh vật không sử dụng malonate chất sẻ trở thành chất diệt khuẩn Leifson cho vi sinh vật sử dụng malonate chế ... sinh vật có di động hay di động Vi sinh vật di động thường vi sinh vật có tiên mao Tiên mao thường tìm thấy vi sinh vật hình que Tuy nhiên có số vi sinh vật hình cầu có khả di động Vi sinh vật ... biệt vi sinh vật mục tiêu từ tập hợp vi sinh vật Trong kiểm nghiệm vi sinh vật, thử nghiệm sau dây thương xuyên sử dụng: Thử nghiệm Bile esculin Nguyên tắc: Nhằm xác đònh khả vi sinh vật thủy giải...

56
1,066
3

Giaó trình phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm pdf

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... có malonate vi sinh vật sử dụng chất nguồn cung cấp lượng hay nguồn carbon Nếu vi sinh vật không sử dụng malonate chất sẻ trở thành chất diệt khuẩn Leifson cho vi sinh vật sử dụng malonate chế ... sinh vật có di động hay di động Vi sinh vật di động thường vi sinh vật có tiên mao Tiên mao thường tìm thấy vi sinh vật hình que Tuy nhiên có số vi sinh vật hình cầu có khả di động Vi sinh vật ... biệt vi sinh vật mục tiêu từ tập hợp vi sinh vật Trong kiểm nghiệm vi sinh vật, thử nghiệm sau dây thương xuyên sử dụng: Thử nghiệm Bile esculin Nguyên tắc: Nhằm xác đònh khả vi sinh vật thủy giải...

56
1,308
23

Những vi sinh vật trong thực phẩm potx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... lâ ôp từ tô ôc này rất nhiều loài, dùng để chế biến sữa chua, là những loài vi sinh vật có ích – Nhóm vi khuần này được chọn lựa và sử dụng để sản xuất Probiotic Lactobacillus ... vâây người ta còn dùng loài vi khuẩn này để sản xuất sữa chua probiotics Những vi sinh vật hữu ích thương mại hóa chế biến thực phẩm Đan mạch Những vi khuẩn hữu dụng probiotic ... bulgaricus), STY-31 (Streptococcus thermophilus) LR-35 (Lactobacillus rhamnosus) Những vi sinh vật được xử dụng chế biến thực phẩm yêu cầu phải có sự an toàn thực phẩm cao, nó...

129
1,476
4

QUY CHUẨN kỹ THUẬT QUỐC GIA đối với ô NHIỄM VI SINH vật TRONG THỰC PHẨM

Danh mục: Quản lý nhà nước

... không bắt buộc áp dụng, sử dụng phương p h p t h k h c t n g đ n g ) : - TCVN 4884: 2005 (ISO 4833:2003) Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi - Phương pháp định lượng vi sinh vật đĩa thạch - ... phải qua xử lý nhiệt trƣớc sử dụng m TSVSVHK Thịt sản phẩm chế biến từ thịt sử dụng trực tiếp không cần xử lý nhiệt c KPH (2) A KPH (2) A Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật thủy sản sản phẩm thủy sản ... quá.giá trị M không đạt - TSVSVHK: Tổng số vi sinh vật hiếu khí - KPH: Không phát QCVN 8-3:2012/BYT II QUY ĐỊNH KỸ THUẬT Giới hạn ô nhiễm vi sinh vật sữa sản phẩm sữa Sản phẩm TT Chỉ tiêu Giới hạn...

12
1,339
6

vi sinh vật trong thực phẩm

Danh mục: Tư liệu khác

... IV VI SINH VẬT TRONG TƠM MỰC VÀ ĐỘNG VẬT NHUYỄN THỂ  Vi sinh vật tơm:  Sự biến đỏ tơm Do astaxanthin bị tách bị oxy hóa Xảy tơm để – 12h sau đánh bắt nhiệt độ 30 – 40oC Các vi sinh vật thường ... SINH VẬT TRONG TƠM MỰC VÀ ĐỘNG VẬT NHUYỄN THỂ  Vi sinh vật tơm:  Sự biến đen tơm : Có thể ngun nhân sau • Do vi khuẩn lây nhiễm • Do tyrozin bị oxy hóa • Do phenylalanin bị oxy hóa IV VI SINH VẬT ... sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thực phẩm có độc 27% - Mới đây, Cục Thú y Hà Nội TP.HCM khảo sát thực phẩm động vật địa bàn phát mẫu bị nhiễm vi sinh vật Hà Nội 81% TP HCM 32% I VI SINH VẬT GÂY...

53
845
5

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 6 doc

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Hệ thống phân tích b API Đặc điểm phân tích Sinh hoá Nhà sản xuất bioMerieux Đối tượng vi sinh vật Enterobacteriaceae, Listeria, Staphylococcus, Campylobacter, không lên lên, kỵ khí Enterobacteriaceae ... mại dựa kỹ thuật phân tích nucleic acid dùng phát vi khuẩn gây bệnh thực phẩm Đối tượng vi sinh vật Phương pháp Nhà sản xuất phân tích Clostridium botulinum Probelia PCR BioControl Campylobacter ... thương mại dựa kỹ thuật phân tích kháng thể dùng phát tác nhân gây bệnh độc tố thực phẩm Vi sinh vật/ Độc tố Bacillus cereus diarrhoeal toxin Campylobacter Clostridium botulinum toxin C perfringens...

6
750
0

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 5 pot

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... vi sinh vật diện biết đến vào năm 1960 Tuy nhiên, phương pháp đòi hỏi nhiều cải tiến việc thiết kế thiết bò đo cường độ ánh sáng phát hóa chất để ổn đònh phát sáng Ngày phương pháp ứng dụng lónh ... vàng http://www.ebook.edu.vn 39 Mẫu lấy cách quét vi sinh vật bề mặt dụng cụ thiết bò, sau đo lượng ATP thông qua loạt trình ly trích Những thiết bò chế tạo đòi hỏi người thực quét mẫu vò trí (thường ... cần nuôi cấy IMS sử dụng hạt siêu thuận từ bao bọc bên kháng thể vi sinh vật mục tiêu Các hạt có chức phân tách chọn lọc vi sinh vật mục tiêu khỏi hỗn hợp quần thể Các vi sinh vật mục tiêu phát...

10
802
2

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 3 potx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... vi sinh vật sử dụng nguồn citrat nguồn carbon Cơ sở sinh hoá: Năng lượng cung cấp cho vi sinh vật môi trường nguồn nguyên liệu sử dụng cho trình lên men hay tạo sản phẩm lactic cách sử dụng citrate ... (acetoin) latate sản phẩm trình sử dụng citate Môi trường sử dụng cho trình lên men citrate chứa muối vô amonium Một vi sinh vật có khả sử dụng citrate nguồn carbon sử dụng ammonium nguồn nitơ nhất, ... oxalate Nếu sử dụng huyết tương citrate gây ngưng 24 http://www.ebook.edu.vn kết dòng vi sinh vật sử dụng citrate hay fecal Streptococci Vì để kiểm tra Staphylocoagulase nên sử dụng loại huyết...

10
515
2

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 2 pptx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... khuẩn lạc sử dụng để khẳng đònh dòng vi sinh vật nghi ngờ làm ùng dụng chủ yêu phương pháp lai khuẩn lạc phát hiện, đònh lượng phân lập vi sinh vật có kiểu hình kiểu gen đặc trưng Và sử dụng đặc ... vi sinh vật mục tiêu Trong trường hợp khác, cần thiết phải xác đònh lần lược nhiều đặc điểm khác biệt để phân biệt vi sinh vật mục tiêu với vi sinh vật khác Việc xác đònh rõ ràng vi sinh vật sở ... biệt vi sinh vật mục tiêu từ tập hợp vi sinh vật Trong kiểm nghiệm vi sinh vật, thử nghiệm sau dây thương xuyên sử dụng: Thử nghiệm Bile esculin Nguyên tắc: Nhằm xác đònh khả vi sinh vật thủy giải...

10
631
2

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 1 ppt

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Đây vi sinh vật gây nên bệnh viêm nhiễm đường ruột, phương pháp phân lập chứng minh vi sinh vật diện khắp nơi Campylobacters hệ vi http://www.ebook.edu.vn sinh vật nhiều loại động vật chim Nhưng ... đếm vi sinh vật khác phù hợp với thể tích kích thước nhóm vi sinh vật Ví dụ sử dụng buồng đếm hồng cầu Petroff – Hauser để đếm vi khuẩn Đối với mẫu nước mẫu khác, buồng đếm Holber sử dụng rộng ... trước sử dụng Đặt gòot mẫu pha loãng vào đóa đếm buồng đếm, đậy kính đậy vật Tất buồng đếm kính đậy vật phải lau thật Thể tích mẫu chứa buồng đếm khoảng không gian đóa đếm kính đậy vật, không...

10
433
1