thiết bị sản xuất sữa đậu nành
Chọn thiết bị trong sản xuất sữa đậu nành
... giờ của 2.3 Chọn thiết bị chần− Lượng đậu đi vào thiết bị chần trong 1 mẻ 692.8 kg− Thiết bị làm việc 1.5 giờ/mẻ Năng suất yêu cầu của thiết bị: 419.9 kg/giờChọn thiết bị chần có năng suất ... 2.4 Chon thiết bị nghiền ướt− Lượng nguyên liệu đi vào thiết bị nghiền trong 1 mẻ 7620 kg− Thiết bị làm việc 1.5 giờ/mẻ Năng suất yêu cầu của thiết bị: 5080 kg/giờChọn thiết bị nghiền có ... tích sữa cần rót trong một mẻ 8333325000= lit− Thời gian rót trong 1 ca là1.5 giờ⇒ Năng suất thiết bị rót 8333/1.5=5556 lit/giờ− Sữa đóng bịch 250ml/bịch, năng suất thiết bị rót theo bịch...
- 5
- 2,505
- 62
quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai
... nước và gia nhiệt trước khi chế biến sữa đậu nành và đậu nành nấu nguyên hạt. Chuẩn bị sữa đậu nành : Sữa đậu nành làm từ đậu gia nhiệt trước được chuẩn bị theo Nelson et al.(1976), với những ... mùi vị đậu nành và hàm lượng isoflavone giữa các giống đậu nành khác nhau. Nghiên cứu này được thực hiện để xác định các ảnh hưởng của isoflavone lên mùi vị của sữa đậu nành và đậu nành nấu ... Chuẩn bị bột đậu nành : Đậu nành được tách vỏ và nghiền bằng máy nghiền cắt (Black và Decker, Trumbull, CO) để làm bột đậu nành với kích thước nhỏ hơn 0,1cm chiều dài. Thức ăn từ đậu nành...
- 53
- 6,473
- 100
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu tham khảo
... LỤC1.1. Phương pháp xác định độ chua của sản phẩmXác định độ chua của sữa bằng phương pháp định lượng độ chua1.2.1. Tiến hành thử- Cho vào một erlen: Sữa cần thử: 10 mlDung dịch Phenolphtalein: ... quảĐộ chua của sữa, tính bằng độ T (độ Thorner) nghĩa là số ml NaOH 0,1N dùng để trung hòa các acid tự do trong 100 ml sữa. Trong đó: n là số ml NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa 1.2. Mật độ ... NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa 1.2. Mật độ vi sinh vật1.2.1. Mật độ vi khuẩn lên men trong sữa chua- Nguyên tắc: đếm số khuẩn lạc mọc trên môi trường thạch dinh dưỡng từ một lượng mẫu xác...
- 3
- 1,326
- 29
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu
... của sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ được so sánh trong bảng 2.8. Qua đó dễ dàng nhận thấy giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành khá cao, tương đương với sữa bòBảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng của sữa ... đương với sữa bòBảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ trong 100ml sữa [4]Thành phần Sữa đậu nành Sữa bò Sữa mẹNước 88,60 88,60 88,60Protein 4,40 2,90 1,40Calories ... của hạt đậu nành Hạt đậu nành có giá trị dinh dưỡng và kinh tế rất cao. Cùng một mẫu đất, số thu hoạch chất đạm đậu nành nhiều hơn 33% so với bất kỳ một thứ nông sản nào khác. Đậu nành là thức...
- 55
- 1,578
- 27
Quy trình sản xuất sữa đậu nành
... quan cho sản phẩm. Thiết bị: thiết bị truyền nhiệt ống lồng ốngTiến hành: Sữa sau khi bài khí và đồng hoá được dẫn về thiết bị truyền nhiệt. Sữa được nâng nhiệt lên khoảng 100oC bằng sữa đã ... ngoài trắng mịn hơn so với lúc chưa đồng hóa Thiết bị: thiết bị đồng hoá 2 cấp15 Thiết bị : Nguyên liệu từ bộ phận nhập liệu rơi xuống vít xoắn và bị đẩy vào khoang nghiền. Hai đóa nghiền cố ... trùng, sữa được dẫn qua ống lưu nhiệt với thời gian lưu nhiệt 4 giây.2.10. Làm nguội Mục đích: giảm nhiệt độ sữa sau quá trình tiệt trùng, chuẩn bị cho quá trình rót Thiết bị: thiết bị truyền...
- 7
- 5,920
- 204
Cân bằng vật chất trong sản xuất sữa đậu nành
... suất thiết kế 25000 lít/ ngày1 năm làm việc 300 ngày1. Các tính chất của nguyên liệuBảng 3.1: Thông số về nguyên liệuNguyên liệu Thông số Giá trị Đậu nành Độä ẩm đậu, % khối lượng đậu nành ... làm sạchm đậu = m táchvỏ + m hh/làmsạch+ m tạpchấtm đậu = 9.06 + 1/100* m đậu + 0.2/100m đậu m đậu = 9.17 kg mtạp chất = 0.09 kg m hh/ làmsạch= 0.02kgTách vỏ Đậu trước ... Lượng nguyên liệu, bán sản phẩm, sản phẩm cho 1 ngày, 1 nămTT Nguyên liệu, bán sản phẩm, sản phẩmKý hiệu Đơn vịGiá trị100lit 1 mẻ1 ngày 1 năm1 Đậu ban đầu m đậu kg 9.17 764.2 2292.5...
- 9
- 6,373
- 198
Thiết kế thiết bị sản xuất sữa chua
... vận hành không chú ý để cho hụt sữa ở bơm cấp đồng hóa hay bơm cấp đồng hóa bị hư hỏng làm máy đồng hóa bị hụt sữa áp suất trong thiết bị tăng nhanh dẫn đến máy bị rung mạnh rất nguy hiểm và ... trên một góc của đĩa. Trong thực tế sản xuất, để tiết kiệm năng lượng và tối ưu hóa quá trình sản xuất, các nhà kỹ thuật thiết kế riêng một hệ thống thiết bị trao đổi nhiệt: gia nhiệt, giữ nhiệt, ... lượng tĩnh của hộp sữa trong quá trình sản xuất mà không cần phá mẫu. 9) PP kiểm tra qui cách bao gói sữa đặc có đường ( kiểm tra bao bì sữa đặc có đường trong quá trình sản xuất bằng trực quan)....
- 64
- 947
- 0
QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH
... hạt đậu nành. Tỉ lệ đậu nành và nước khoảng 1: 5 trong sữa có khoảng4% protein Sữa đậu nành loại giả sữa được tạo ra có thành phần giống sữa động vật,tỉ lệ đậu và nước khoảng 1:7 trong sữa ... 07TP112 SỮA ĐẬU NÀNH - 24 - CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐẠI CƯƠNG GVHD: NGÔ ĐÌNH HOÀNG DIỄM2/ Thuyết minh quy trình Yêu cầu về chọn hạt Đậu nành là nguyên liệu chính trong sản xuất sữa đậu nành, ... liệu2/ Tổng quan về sản phẩm3/ Cơ sở lí thuyết của quá trình chế biến sữa đậu nành PHẦN II/ QUY TRÌNH SẢN XUẤT1/ Sơ đồ quy trình sản xuất 2/ Thuyết minh quy trìnhPHẦN III/ THIẾT BỊ MÁY MÓCPHẦN...
- 25
- 1,808
- 13
ÁP DỤNG MỘT SỐ BIỆN PHÁP XỬ LÝ NHIỆT TRONG SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH
... PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN SỮA ĐẬU NÀNH 2.6.1 Phương pháp sản xuất truyền thống Các sản phẩm truyền thống từ đậu nành như thức uống đậu nành, tofu…được sản xuất theo từng mẻ. Đậu nành hạt được rửa ... quát về sữa đậu nành 8 2.3.2 Tác dụng của sữa đậu nành 8 2.4 SỰ HÌNH THÀNH HƯƠNG ĐẬU TƯƠNG 9 2.4.1 Mùi đậu nành oxy hóa 9 2.4.2 Cơ sở lý luận chung của việc tạo nên mùi lạ trong sữa đậu nành ... kỹ thuật trồng đậu nành cũng khá dễ. Do đó, đậu nành là một loại nông sản có tiềm năng phát triển. Từ đậu nành người ta có thể chế biến thành các sản phẩm khác nhau: sữa đậu nành, tàu hũ, tương...
- 56
- 1,812
- 15
QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH
... với sữa đậu nành. Những phép thử cho sữa đậu nành và đậu nấu nguyên hạt tiến hành riêng biệt. Phân tích sắc ký lỏng cao áp (HPLC) :Hàm lượng isoflavone trong đậu nành thô, sữa đậu nành và đậu ... gốctự do của đậu nành. Sữa đậu nành Trang 38 Công nghệ chế biến thực phẩmGVHD: Lê Văn Việt MẫnTrong sản xuất, đậu nành phải được lựa chọn đúng tiêuchuẩn. Chất lượng hạt đậu nành ảnh hưởng ... (1989). Để thử vị đắng trong sữa đậu nành, 5 mggenistein (Sigma, 4’, 5-7 trihydroxyisoflavone G6776) được thêmvào 250ml sữa đậu nành được chuẩn bị từ giống đậu nành BR-36, đậu được gia nhiệt trước....
- 54
- 1,688
- 4
TIỂU LUẬN KỸ THUẬT THỰC PHẨM 2: THIẾT KẾ THIẾT BỊ ĐUN NÓNG SỮA ĐẬU NÀNH pot
... dinh dưỡng trong sữa đậu nành cũng bổ dưỡng gần bằng sữa bò tươi. Sữa đậu nành được thu từ quá trình nấu dịch sữa đậu (tức dung dịch thu được từ khi tiến hành trích ly hạt đậu nành) . Đây là dạng ... 2.1. Sữa đậu nành 11 2.2. Dầu truyền nhiệt 13 CHƢƠNG 3. TÍNH TOÁN THIẾT KẾ THIẾT BỊ ĐUN NÓNG SỮA 16 3.1. Các thông số ban đầu 16 3.2. Tính toán thiết bị 18 3.3. Sơ đồ thiết bị 20 TÀI ... dị ứng với sữa bò. Sữa đậu nành là một nguồn dinh dưỡng và vitamin nhóm B. Sữa đậu nành chứa isoflavons, đây là chất làm giảm LDL (choresterol có hại). Tuy nhiên trong sữa đậu nành không chứa...
- 32
- 819
- 2
Đồ án tốt nghiệp- đề tài “Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao” ppt
... được sử dụng để lên men sữa đậu nành Kefir cho cùng kết quả độ acid không có sự khác nhau nhiều. Đối với sản phẩm lên men kefir bằng sữa đậu nành, do trong sữa đậu nành có hàm lượng đường ... của hạt đậu nành Hạt đậu nành có giá trị dinh dưỡng và kinh tế rất cao. Cùng một mẫu đất, số thu hoạch chất đạm đậu nành nhiều hơn 33% so với bất kỳ một thứ nông sản nào khác. Đậu nành là ... giá cảm quan sản phẩm sữa đậu nành kefir hương cacao Điểm Mô Tả Mùi 5 Sản phẩm có mùi thơm đặc trưng của sữa chua, mùi thơm của cacao, dễ chịu 4 Sản phẩm có mùi thơm nhẹ của sữa chua, mùi...
- 57
- 1,371
- 4
- thiết bị sản xuất sữa hộp
- thiết bị sản xuất sữa bột
- công nghệ sản xuất sữa đậu nành
- thiết bị sản xuất sữa tiệt trùng
- thiết bị sản xuất sữa đặc có đường
- nguyên liệu sản xuất sữa đậu nành
- quy trình sản xuất sữa đậu nành
- thuyết minh quy trình sản xuất sữa đậu nành
- thiết bị sản xuất sữa chua men sống
- đồ án sản xuất sửa đậu nành đóng chay
- quy trình công nghệ sản xuất sữa đậu nành
- công ty sản xuất sữa đậu nành
- cơ sở sản xuất sữa đậu nành
- nhà máy sản xuất sữa đậu nành
- chọn thiết bị trong sản xuất sữa đậu nành
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008