... 2.2 Ngưngtụ đường ống đặt đứng Để xác định hệ số toả nhiệt trường hợp ngưngtụ đường ống đặt thẳng đứng tiến hành tính toán với liệu cụ thể sau: - Ống nằm đặt thẳng đứng - Nhiệt độ ngưngtụ môi ... tế thiếtbịngưngtụ Công thức khái quát (2) sử dụng tiện lợi cho toán cụ thể với độ xác cao Các kết tính toán cho thấy, biến thiên entanpi Δi phụ thuộc vào nhiệt độ bay hơi, hệ số toả nhiệt ngưng ... bảng ∆t = tk - tw Độ chênh nhiệt độ ngưngtụ nhiệt độ vách, K l – Kích thước xác định, m Đối với ngưngtụ ống kích thước xác định l đường kính dt , ngưngtụ ống đường kính dn ống đặt thẳng đứng...
... ống + Thiếtbịngưngtụ kiểu - Theo đặc điểm đối lưu không khí: + Thiếtbịngưngtụ làm mát nhờ đối lưu tự nhiên + Thiếtbịngưngtụ làm mát nhờ đối lưu cưỡng Ngoài có nhiều cách phân chia theo ... số thiếtbịngưngtụ thường sử dụng hệ thống lạnh nước ta 246 6.2 THIếTBịNGƯNGTụ 6.2.1 Bình ngưng giải nhiệt nước 6.2.1.1 Bình ngưng ống chùm nằm ngang Bình ngưng ống chùm nằm ngang thiếtbị ... ngưng chu trình làm lạnh môi chất lạnh bay chu trình - Theo đặc điểm cấu tạo: + Bình ngưngtụ giải nhiệt nước + Dàn ngưngtụ bay + Dàn ngưng kiểu tưới + Dàn ngưngtụ làm mát không khí + Dàn ngưng...
... Hình vẽ: 1 II.Tính chọn thiếtbị bay hơi: Cũng giống nh- thiếtbị bay ng-ng tụ, tính toán thiếtbị bay chủ yếu để thiết kế kiểm tra diện tích trao đổi nhiệt cần thiết theo thông số cho tr-ớc nh- ... 0) Tb1 To ln Tb To Với :tb1 nhiệt độ gió vào thiếtbị bay nhiệt độ kho (-180) nên chọn nhiệt độ vào dàn ng-ng tb1 = -160C tb2 nhiệt độ gió thiếtbị bay chọn tb2 = -200C Vậy : t = (16 (28)) ... vẽ: HI Ơ LN ỏG Diện tích bề mặt trao đổi nhiệt đ-ợc xác định theo biểu thức: F = Q0/K x ttb (TL5) Với : Q0: Tải nhiệt lạnh thiếtbị bay hơi, W K : Hệ số truyền nhiệt, W/ m2k với dàn không khí...
... ích Ne = N i + N ms N e = 6,3 kW 11 Công su t ti p ñi n N el = Ne / ηtd ηel N el = kW TT Đ i lư ng Nhi t th i dàn ngưng Công th c , Nh n xét: Cùng m t h th ng c p môi ch t R22 ta s d ng bình ngưng ... ma sát N ms = p mz m.v1 N ms = 0,5 kW 10 Công su t h u ích Ne = N i + N ms Ne = 7,2 kW 11 Công su t ti p ñi n N el = Ne / η td η el N el = kW Năng su t l nh riêng Lưu lư ng nén qua máy nén Năng ... Thi t b ngưng t ki u bay k= 1 d + ln + , 63 2πλ d1 π 0,1 Re Pr 0, 48 λ r.ν λ πd1 6,474 µ.∆t.d1 ,W / m K (3-54) 17 3.2.5 Dàn ngưng ki u tư i H s k ñư c tính gi ng dàn ngưng ki u bay freon 3.3...
... đạt lớn mà không bị hạn chế lý Hiện nhiều xí nghiệp chế biến thuỷ sản nước ta sử dụng dàn ngưngtụ bay công suất đạt từ 600÷1000 kW - So với thiếtbịngưngtụ kiểu khác, dàn ngưngtụ bay tiêu tốn ... dễ bị tắc bẩn Khi số mũi bị tắc số vùng cụm ống trao đổi nhiệt không làm mát tốt, hiệu trao đổi nhiệt giảm rõ rệt, áp suất ngưngtụ lớn bất thường Vì phải luôn kiểm tra, vệ sinh thay vòi phun bị ... 11- Bơm nước; 12-Máng hứng nước; 13- Xả đáy bể nước; 14- Xả tràn Hình vẽ: Thiếtbịngưngtụ bay Năng suất nhiệt riêng dàn ngưng kiểu tưới không cao lắm, khoảng 1900÷2300 W/m2, hệ số truyền nhiệt...
... 6.2.2 Thiếtbịngưngtụ giải nhiệt nước không khí Thiếtbịngưngtụ làm mát kết hợp nước không khí tiểu biểu thiếtbịngưngtụ kiểu bay thiếtbịngưngtụ kiểu tưới 258 Khác với thiếtbịngưngtụ ... thiếtbịngưngtụ Chọn loại thiếtbịngưngtụ Khi tính toán thiết kế cần phải tiến hành chọn thiếtbịngưngtụ cho phù hợp Việc lựa chọn dựa nhiều tiêu chí khác mức độ đáp ứng loại thiếtbịngưng ... ống + Thiếtbịngưngtụ kiểu - Theo đặc điểm đối lưu không khí: + Thiếtbịngưngtụ làm mát nhờ đối lưu tự nhiên + Thiếtbịngưngtụ làm mát nhờ đối lưu cưỡng Ngoài có nhiều cách phân chia theo...
... 6.2.2 Thiếtbịngưngtụ giải nhiệt nước không khí Thiếtbịngưngtụ làm mát kết hợp nước không khí tiểu biểu thiếtbịngưngtụ kiểu bay thiếtbịngưngtụ kiểu tưới 258 Khác với thiếtbịngưngtụ ... thiếtbịngưngtụ Chọn loại thiếtbịngưngtụ Khi tính toán thiết kế cần phải tiến hành chọn thiếtbịngưngtụ cho phù hợp Việc lựa chọn dựa nhiều tiêu chí khác mức độ đáp ứng loại thiếtbịngưng ... ống + Thiếtbịngưngtụ kiểu - Theo đặc điểm đối lưu không khí: + Thiếtbịngưngtụ làm mát nhờ đối lưu tự nhiên + Thiếtbịngưngtụ làm mát nhờ đối lưu cưỡng Ngoài có nhiều cách phân chia theo...
... quanh lắ ặt nhiều vị í ô ì ặt nhà vv Hệ thống sử dụ ô í ó ết bị ả ễ sử dụng So với thiếtbị ụ giải nhiệt bằ ớc, dàn ô íí hỏng bị ă ò b) Mậ ộ dòng nhiệt thấp, nên kết cấu cồng kềnh thích ... sinh chổi hoặ ớc Khi khí không ng ọt vào bên dàn ă ấ ụ Cần che chắn nắ ặt vị trí chịu nhiều xạ mặt trời ảnh ến hiệu ổi nhiệt Page Page a) Không sử dụ ớc phí vận hành giả ều phù hợp nhữ ế ực thành ... ó ổ ớc không khí áp lực cao (khoảng ÷ ô ặc biệt, hai phồng lên thành rãnh Hệ số truyền nhiệt thiếtbị W/m2.K ụ ố ó ự nhiên khoảng 6÷7 b) ụ ô í ố ỡng bứ ợc sử dụng rộng rãi ời sống công nghiệp.Cấu...
... 36 CHƯƠNG : THIẾTBỊ CHÍNH THIẾTBỊNGƯNGTỤ SẢN PHẨM ĐỈNH I Tính kích thước thiếtbị ……………………………………………… 40 II Tính khí …………………………………………………………… 45 CHƯƠNG : TÍNH THIẾTBỊ PHỤ I Thiếtbị làm nguội ... nước ngưngtụ lại, cuối đỉnh tháp ta thu hỗn hợp có cấu tử etanol chiếm nhiều (có nồng độ 85% phân mol) Hơi vào thiết bò ngưngtụ (10) ngưngtụ hoàn toàn Một phần chất lỏng ngưngtụ qua thiết ... h > 1,8* Vậy chọn h= 0,3 hợp lý CHƯƠNG 5: THIẾTBỊ CHÍNH - THIẾTBỊNGƯNGTỤ SẢN PHẨM ĐỈNH I TÍNH KÍCH THƯỚC THIẾT BỊ: Chọn thiết bò ngưngtụ vỏ – ống loại TH đặt nằm ngang Ống truyền...
... freon 1.3 Thiếtbịngưngtụ ống chùm thẳng đứng 1.4 Thiếtbịngưngtụ kiểu ống lồng ống 1.5 Thiếtbịngưngtụ dạng 1.6 Thiếtbịngưngtụ kiểu bay 1.7 Dàn ngưng đối lưu tự nhiên 1.8 Dàn ngưng không ... bên ống TĐN * Thiếtbịngưngtụ kiểu ống lồng ống: Hình 1.3 Thiếtbịngưngtụ ống chùm thẳng đứng Thiếtbịngưngtụ kiểu ống lồng ống dạng thiếtbịngưngtụ giải nhiệt nước Thiếtbị gồm ống lồng ... VỀ THIẾTBỊNGƯNGTỤ TRONG HỆ THỐNG LẠNH 1.1.1 Vai trò thiếtbịngưngtụ 1.1.2 Phân loại thiếtbịngưng tụ: 1.1.2.1 Bình ngưngtụ giải nhiệt nước 1.1.2.2 Dàn ngưng tụ...
... lưu α lớn so với thiếtbịngưngtụ kiểu ống lồng ống trơn thiếtbịngưngtụ không khí đối lưu cưỡng - So với loại thiếtbịngưngtụ kiểu ống lồng ống trơn loại thiếtbịngưngtụ kiểu ống lồng ... tế, ta có loại thiếtbị trao đổi nhiệt ống lồng ống có dạng sau: Hình Thiếtbịngưngtụ ống lồng ống dạng hình vuông Hình Thiếtbịngưngtụ ống lồng ống trơn Hình Thiếtbịngưngtụ ống lồng ống ... ngưngtụ ống lồng ống dạng ống xoắn tròn Hình Thiếtbịngưngtụ ống lồng ống dạng hình Elip Tính tóan thiếtbịngưngtụ ống lồng ống 3.1 Thiếtbịngưngtụ ống lồng dạng thẳng loại cánh Mäi cháút...
... m áy đá vãy khu cấp đông kho lạnh bảo quản d2 5000 tủ cấp đô ng tiếp xúc N6W A Phòng ng gó i p .e 5000 tủ cấp đông g ió phòng dụng cụ p bảo quản nguyên liệu N62W B buồ ng tái đông 6000 N6W A gian...
... chế theo công thức qui trình sản xuất định Hổn hợp sau pha chế xong đợc quấy tròn đều, đồng hoá kỹ thiếtbị lạnh đông, để kem xốp ngời ta sục khí vào hổn hợp Sau làm lạnh đông hổn hợp kem đến ... hổn hợp Sau làm lạnh đông hổn hợp kem đến 6ữ-8oC thiếtbị làm lạnh nhanh , kem sữa đợc chuyển sang phận tạo hình làm cứng thêm gọi phận kem Sau kem đạt nhiệt độ 18oC đợc đua đóng gói bảo quản nhiệt ... nhiệt độ đặn tránh làm cho nhiệt độ dao động nh có tợng tái lập tinh thể làm giảm chất lợng kem cảm quan bị giảm 9.2.4 Qui trình chế biến loại rau Khác với sản phẩm thịt, cá sản phẩm sinh vật chế,...
... xếp vào xe cấp đông đa thẳng vào vào thiếtbị cấp đông (kiểu tiếp xúc) để cấp động hạ nhiệt độ tâm xuống nhiệt độ yêu cầu Thời gian cấp đông tuỳ thuộc vào sản phẩm, kích thớc thiếtbị cấp đông ... sữa để nguyên Sau giết mổ, bỏ ruột , cạo lông loại bỏ phận không cần thiết nh chân, đầu vv khối thịt đợc treo móc đặc biệt xe vận chuyển Nhờ việc vận chuyển nhẹ nhàng tự động hoá đợc 339 Trong ... cỡ theo qui định mặt hàng khác nhau, giá trị chúng khác Quá trình phân cỡ phải đợc tiến hành kỹ lỡng nhanh chóng Sau sản phẩm đợc xếp vào khay theo qui định đảm bảo mỹ quan khối lợng cần thiết...
... trở lên, máy thiếtbị lớn đến 2,5m Khoảng cách để lại, tháo lắp sửa chữa máy dễ dàng, khoảng cách máy thiếtbị 1m, thiếtbị tờng 0,8m lối vận hành Các thiếtbị đặt sát tờng phía thiếtbị hoàn toàn ... chữa, thay máy thiếtbị Buồng máy thiếtbị thờng đợc bố trí vào sát tờng khu vực gia công chế biến bảo quản thực phẩm để đờng nối ống máy thiếtbị dàn lạnh ngắn Buồng máy thiếtbị nằm chung khối ... máy móc thiết bị, xí nghiệp chế biến thực phẩm cần có phân xởng khí gian lò Phân xởng khí nơi đợc sử dụng để bảo trì, bảo dỡng sửa chữa thiếtbị máy móc h hỏng, sản xuất chế tạo thiếtbị vv Lò...
... theo trình tự khoa học, không đan chéo, giao nhau, cản trở lẫn nhau, nhng đảm bảo cho đờng ngắn Nói chung cần bố trí theo trình tự dây chuyền chế biến mặt hàng chủ yếu nhà máy Các hệ thống thiết ... x = 3,79. x w q tr (7-12) (7-13) hệ số toả nhiệt w đợc tính theo tiêu chuẩn Nu nh sau: (7-14) Nu = 0,023.Re0,8.Pr0,33 vận tốc đợc xác định : = 4.G.(1 x) , m/s d tr z đó: G Lu lợng ... Po - áp suất sôi, bar; - Sức căng bề mặt, N/m; r Nhiệt ẩn hoá frêôn, J/kg Các trị số Re Pr xác định theo frêôn lỏng - Đối với NH3 = (27,3 + 0,04.t o ).q tr, 45 d tr 0, 24 (7-15) 7.3.2.2 Hệ...
... kho lạnh 7.3 Tính toán thiếtbị bay Có hai toán tính toán thiếtbị bay : Tính kiểm tra tính thiết kế Tính toán thiếtbị bay xác định diện tích bề mặt trao đổi nhiệt cần thiết để đáp ứng phụ tải ... frêôn + R12 + R22 - Dàn lạnh kiểu panen - Dàn lạnh xơng cá - Dàn lạnh kiểu + NH3 + R22 Thiếtbị bay làm lạnh không khí - Thiếtbị bay đối lu tự nhiên - Thiếtbị bay đối lu cỡng + ống trơn NH3 + ... theo kinh nghiệm theo bảng 71 dới Trong trờng hợp cụ thể tiến hành tính toán theo công thức tính toán truyền nhiệt thông thờng Đối với thiếtbị bay hệ thống lạnh, hệ số toả nhiệt môi trờng thiết...
... Hình 7-3: Thiếtbị bay kiểu panen 7.2.1.3 Dàn lạnh xơng cá Dàn lạnh xơng cá đợc sử dụng phổ biến hệ thống làm lạnh nớc nớc muối, ví dụ nh hệ thống máy đá Về cấu tạo, tơng tụ dàn lạnh panen nhng ... hệ số truyền nhiệt cao so với R12 từ 20ữ30% 7.2.1.2 Dàn lạnh panen Để làm lạnh chất lỏng chu trình hở ngời ta sử dụng dàn lạnh panen Cấu tạo dàn gồm 02 ống góp lớn nằm phía phía dới, nối hai ống ... chuyển động sôi ống, chất lỏng cần làm lạnh chuyển động ngang qua ống Các dàn lạnh panen đợc cấp dịch theo kiểu ngập lỏng nhờ bình giữ mức- tách lỏng Môi chất lạnh vào ống góp dới ống góp Tốc...
... lạnh môi trờng cần làm lạnh Nh với thiếtbị ngng tụ, máy nén thiếtbị tiết lu, thiếtbị bay thiếtbị quan trọng thiếu đợc hệ thống lạnh Quá trình làm việc thiếtbị bay ảnh hởng đến thời gian hiệu ... dtr - Đờng kính ống, m *** 275 (6-46) Chơng VII Thiếtbị bay 7.1 vai trò, vị trí phân loại thiếtbị bay 7.1.1 Vai trò, vị trí thiếtbị bay Thiếtbị bay có nhiệm vụ hoá gas bão hoà ẩm sau tiết ... 7.1.2 Phân loại thiếtbị bay Thiếtbị bay sử dụng hệ thống lạnh đa dạng Tuỳ thuộc vào mục đích sử dụng khác mà nên chọn loại dàn cho thích hợp Có nhiều cách phân loại thiếtbị bay - Theo môi trờng...
... 10 lấy Z = Bảng 6-4: Hệ số hiệu chỉnh số dãy ống z Số dãy Chùm song song Re > 103 Chùm so le 102 < Re < 103 Chùm so le Re > 103 0,71 0,80 0,89 10 12 0,93 0,95 0,98 0,99 0,83 0,88 0,93 0,96 0,97 ... C=1,73 Trong bình ngng trình ngng tụ ống nằm ngang thờng chế độ phân lớp, (Re < 60.103 ) Khi ngng tụ NH3 : = 2100.a-0,167.dtr-0,25 (6-23) - Đối với môi chất frêôn ngng tụ ống đồng nằm ngang xác định ... động bên ống rãnh 269 - Chế độ chảy tầng Re < 2300 Nu = 0,15 Re , 33 Pr , 43 Pr f Gr Pr w ,1 , 25 l R (6-27) tiêu chuẩn Re, Pr, Gr, Nu tính theo công thức thông thờng nhiệt độ xác định...