tha mạn tính do bất kể nguyên nhân nào là tình trạng tha xuất hiện trước tuần thứ 20 thai kỳ
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu chế biến khổ qua nhồi thịt (surimi) đóng hộp
... nguyên liệu mục đích chế biến người ta sử dụng phương pháp thiết bị khác 5 d) Chế biến sơ học: Ta dùng lực học tác động để làm thay đổi hình dạng cấu trúc, trạng thái nguyên liệu không làm thay ... học làm biến tính Protein làm phá vỡ cấu trúc bậc cao, mạch Polypeptide bị duỗi gần nhau, tiếp xúc với làm cho nội lực ma sát tăng lên xuất liên kết tạo thành mạng lưới không gian ba chiều (mạng ... bao bì Bài khí-Ghép kín Thanh trùng-làm nguội Bảo quản vận chuyển thành phẩm Nguyên vật liệu phụ Giải thích quy trình: a) Nguyên liệu: Nguyên liệu đem vào chế biến phải nguyên liệu tươi tốt, không...
- 86
- 622
- 1
Tiểu luận môn công nghệ đồ hộp thịt xay đóng hộp
... không làm nguội nhanh đồ hộp đến nhiệt độ thấp khoảng nhiệt độ đó, vi sinh vật phát triển làm hư hỏng đồ hộp Do mối ghép bị hở Hiện tượng xảy phổ biến sản xuất đồ hộp Đồ hộp bị hở máy ghép nắp làm ... đích làm cho đường mau hòa tao vào hỗn hợp nguyên liệu trình đảo trộn xay Đường có tính hòa tan nước cao Lượng đường sử dụng sản xuất thịt hộp khoảng 1.5 – 2.% khối thịt Đường có tác dụng: Là ... lượng sản phẩm trình sản xuất - Là dung môi giúp hòa tan chất phụ gia, gia vị … làm nguyên liệu thành phần khác thịt kết dính lại với - Tạo hệ nhũ tương với hỗn hợp nguyên liệu lúc xay nhuyễn...
- 52
- 2,485
- 10
Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm mặt hàng thịt heo viên và bắp nếp đóng hộp
... 72.663 115.807 202 7.280 1.557.263 1999 6.675 70.834 119.307 197 8.872 1.479.900 200 0 6.012 58. 820 120. 879 138 9.493 1.476.921 200 1 5.274 46.795 121.497 142 9.540 1.695.332 200 2 5.107 50 .207 128.400 ... gi i cao b t kỳ lương th c Vi t Nam, b p m t lương th c tr ng r t ph bi n kh p nơi, nhi u nh t mi n núi B ng 1.5 S n lư ng ngô phân theo vùng ðVT: nghìn t n Năm 200 3 200 4 200 5 200 6 200 7 3136,3 ... b t ch t béo t nhiên, m t s chúng có mùi m nh Làm bi n tính protein làm long th t t khung m ng T o ñ c tính mong mu n v màu s c, hương v k t c u Làm cho th t c a loài giáp xác ch c h tr vi c...
- 77
- 561
- 0
Hiệu quả kinh tế của các công đoạn chăn nuôi, giết mổ và phân phối sản phẩm thịt heo tại tỉnh Đồng Tháp
... Trang, 200 6 Phân tích tình hình sản xuất kinh doanh sản phẩm heo thịt huyện Châu Thành A Luận văn tốt nghiệp, Trường đại học Cần Thơ Nguyễn Thị Phượng, 200 6 Phân tích tình hình sản xuất kinh doanh ... trị sản xuất nông nghiệp năm 200 5 đạt 5.397,4 tỷ đồng, tăng 8,5 % so với năm 200 4 (năm 200 4 đạt 4.975,9 tỷ đồng) Dân số Đồng Tháp năm 200 5 1.650.500 người, tăng 0,9 % so với năm 200 4 (năm 200 4 có ... sản xuất dịch bệnh, giá thức ăn tăng cao Nhưng vấn đề bất cập giá đầu thị trường tiêu thụ sản phẩm heo Giá heo giống heo thường xuyên không ổn định, tăng giảm bất thường làm cho nhiều hộ sản xuất...
- 66
- 955
- 0
Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm thịt lợn nấu đông đóng hộp
... súc gia cầm từ năm 200 1 -200 6.(bảng 1.1) Bảng 1.1 : Bảng thống kê số lượng gia súc gia cầm nước ta từ năm 200 1 -200 6 [13] Trâu 200 1 200 2 200 3 200 4 200 5 Sơ 200 6 200 2 200 3 200 4 200 5 200 6 Bò Lợn Cừu ... dễ bị biến đổi tính chất, trạng thái sản phẩm, làm tăng hay giảm chất lượng sản phẩm .Do đó, mục tiêu trùng đồ hộp hiệu tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh enzym lớn Do chúng nguyên nhân gây hư hỏng ... nghiệp Nguyễn Thị Lý Làm đặc sản phẩm thay phần gelatin nhằm giữ ổn định trạng thái sản phẩm - Yêu cầu nguyên liệu : + Sức đông đo 200 C với nồng độ 1,5% : 800g/cm2 + Độ ẩm nhỏ 18% + Nguyên liệu có...
- 72
- 2,241
- 12
Thiết kế hệ thống cấp đông , trữ đông sản phẩm thịt Heo
... ti liu [1]) Vy cụng sut lnh yờu cu ca mỏy nộn l: MN Q0 = 29 720, 6.1, 085 = 35829,83 W 0,9 SVTH : Trn Thanh Sang _ Lp 07N2 Trang : 20 ỏn mụn hc : K Thut Lnh GVHD : Nguyn Thnh Vn 3.2 TNH NHIT ... riờng lng tiờu chun tc q0tc = i 1' - i tc = 690,99 490,45 = 200 ,54 kJ/kg - Nng sut lnh riờng th tớch tiờu chun qVtc = q 0tc 200 ,54 = = 1204 kJ/kg v1'tc 0,1665 - H s cp iu kin tiờu chun Cú t s nộn ... 143,32 m2 qF 250 Tra bng 8-14 trang 251 ti liu [1] chn dn qut kiu 2B 020 cú : - Din tớch b mt ngoi : Fd = 20 m2 - Ti nhit t = 10K : 2320W - S lng qut: - Cụng sut qut: 100 W - Kớch thc ph bỡ: Di x Rng...
- 55
- 1,093
- 3
NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SÚP NÊM THỊT ĐÓNG HỘP CHẤT LƯỢNG CAO”
... Thị Thanh Mai 17 Ngành: CNTP Đồ án Thạc sĩ Khoá: 200 6 - 200 8 II.2.1.3.Quá trình làm nhỏ nguyên liệu Trong sản xuất đồ hộp người ta dùng tác dụng học để làm thay đổi kích thước, hình dáng nguyên ... nêm thịt gà 20 − 40 − 20 121 20 − 60 − 20 115 - Đối với sản phẩm súp nêm thịt lợn: 20 − 20 − 20 121 18 − 30 − 20 115C Đo nhiệt độ trùng nhiệt độ tâm sản phẩm nhiệt kế kẹp đôi Từ tính hiệu trùng ... phẩm Nguyên liệu dùng sản xuất súp nêm từ thịt lợn thịt gà có phần giống khác Trước hết ta trình bày nguyên liệu giống nhau: Phí Thị Thanh Mai 36 Ngành: CNTP Đồ án Thạc sĩ Khoá: 200 6 - 200 8 III.2.2.1...
- 117
- 611
- 5
Thiết kế hệ thống cấp đông , trữ đông sản phẩm thịt heo
... 690,99 490,45 = 200 ,54 kJ/kg - Nng sut lnh riờng th tớch tiờu chun SVTH : Trn Thanh Sang _ Lp 07N2 Trang : 34 ỏn mụn hc : K Thut Lnh qVtc = GVHD : Nguyn Thnh Vn q 0tc 200 ,54 = = 1204 kJ/kg v1'tc ... [1]) Vy cụng sut lnh yờu cu ca mỏy nộn l: SVTH : Trn Thanh Sang _ Lp 07N2 Trang : 20 ỏn mụn hc : K Thut Lnh MN Q0 = GVHD : Nguyn Thnh Vn 29 720, 6.1, 085 = 35829,83 W 0,9 3.1 TNH NHIT CHO PHềNG ... SVTH : Trn Thanh Sang _ Lp 07N2 Trang : 37 ỏn mụn hc : K Thut Lnh GVHD : Nguyn Thnh Vn Do Frờon hũa tan du nờn nu dựng dn thụng thng thỡ mụi cht bay hi s cũn li mt lp du(vỡ nhit -20 -400C,...
- 50
- 344
- 0
Thiết kế kho lạnh cấp đông cho xưởng sản xuất thịt heo
... ngưng tụ Cấu tạo Tính chọn thiết bị ngưng tụ Ngun lý làm việc §5.1 Tính chọn thiết bị bay Chọn thiết bị bay Mục đích thiết bị bay Cấu tạo Ngun lý làm việc Tính chọn thiết bị bay §5.3 Tính chọn thiết ... Trong khn khổ đồ án mơn học khơng cần tính lớp cách ẩm Chiều dày lớp cách nhiệt tính theo cơng thức tính hệ số truyền nhiệt k qua vách phẳng nhiều lớp lấy từ cơng thức (3-1) trang 85 tài liệu [1] ... Bề dày u cầu lớp vật liệu thứ i, [m] λi: Hệ số dẫn nhiệt lớp vật liệu thứ i, [W/mK] §2.1 Tính cách nhiệt cho tường bao kho lạnh Chúng ta tính cách nhiệt chung cho tường tính cho tường khắc nghiệt...
- 46
- 990
- 45
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT HEO XỐT NƯỚC CAM
... thuật làm thay đổi mùi vị sản phẩm 1.2 Tổng quan nguyên liệu 1.2.1 Nguyên liệu 1.2.1.1 Thịt heo [1], [2] Tính chất vật lý thịt khác theo chủng loại, độ tuổi, giới tính phương pháp nuôi dưỡng,… Tính ... Nước dùng để rửa nguyên liệu phải đủ tiêu chuẩn nước dùng để uống 1.1.2.3 Xử lý nguyên liệu - Xử lý nguyên liệu học: Trong sản xuất đồ hộp thường dùng tác động học để làm nhỏ nguyên liệu theo ... phẩm cấp thấp khí Nếu khí nhiều làm áp suất hộp tăng gây nên tượng phồng hộp làm giảm phẩm chất đồ hộp Nguyên nhân gây nên hư hỏng vi sinh vật: - Thanh trùng chưa đủ: thao tác không nắm vững qui...
- 64
- 1,850
- 7
BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ PHỤ GIA TRONG THỊT VÀ CÁ ĐÓNG HỘP
... nhầy bề mặt: + Do VSV phân hủy protein điện kiện hiếu khí + Do nhiệt độ + Do độ ẩm không khí tương đối cao làm ẩm ướt bề mặt thòt, xuất chất nhầy • • • • • • • • • - Sự lên men chua: Hiện tượng ... vò, làm rắn chắc, làm ẩm, a/ đònh, làm dày • ổnMuối polyphosphat (E 450) • - Polyphosphat polymer có dạng chuỗi dài, dạng vòng hay phân nhánh Tính hoà tan nước, độ pH dung dòch nước đặc tính ... PHỤ GIA TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP CÁ PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU THỊT • • • • • • • • • • • I ĐẶC ĐIỂM VÀ TÍNH CHẤT CỦA NGUYÊN LIỆU: Mô (cơ thòt) - Mô có giá trò thực phẩm cao nhất,...
- 20
- 4,725
- 22
công nghệ sản xuất thịt xông khói đóng hộp
... THÁNG 03 – 201 2 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI ĐÓNG HỘP MỤC LỤC BẢNG VÀ HÌNH: GIỚI THIỆU: .5 CHƯƠNG I: NGUYÊN LIỆU 10 Nguyên liệu thịt: .10 1.1 Nguyên liệu ... THỊ THANH BÌNH SVTH: NHÓM 05 – ĐHTP6ALT Trang 22 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI ĐÓNG HỘP 3.1 Muối: Muối làm nguyên liệu vi sinh vật bị nước áp suất thẩm thấu, với áp suất thẩm thấu lớn làm ... nước mô vào dung dịch muối, làm cho tính mềm mại, trở ngại cho việc chế biến thức ăn GVHD: Th.S NGUYỄN THỊ THANH BÌNH SVTH: NHÓM 05 – ĐHTP6ALT Trang 40 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỊT XÔNG KHÓI ĐÓNG HỘP...
- 51
- 3,108
- 28
“KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA TỔ HỢP LAI GIỮA ĐỰC PIETRAIN KHÁNG STRESS VÀ NÁI F1 (LANDRACE x YORKSHIRE) TẠI XÍ NGHIỆP CHĂN NUÔI ĐỒNG HIỆP – HẢI PHÒNG”
... Phần III: Kết – Thảo luận Phần IV: Kết luận – Đề nghị Phần I ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết đề tài Ngành chăn nuôi lợn phát triển mạnh mẽ, đóng vai trò quan trọng kinh tế nông nghiệp Việt Nam Đã có nhiều ... lượng móc hàm) - Tăng khối lượng trung bình (g/ngày) tính dựa khối lượng bắt đầu, khối lượng kết thúc thời gian nuôi - Tỷ lệ móc hàm (%) tính tỷ lệ khối lượng móc hàm với khối lượng giết mổ - ... cách thủy máy Waterbach Memmert 75oC 50 phút; làm nguội; dùng ống thép đường kính 1,25 cm khoan – 10 thỏi thịt Lực cắt xác định máy Warner Bratzler 200 0D (Mỹ) với số lần lặp lại từ -10 lần 2.2.3...
- 28
- 548
- 0
Thịt heo ngâm nước mắm
- 4
- 725
- 4
Thịt gà hầm nước cốt dừa pptx
- 2
- 370
- 0
Đổi vị với thịt heo hầm pps
- 6
- 210
- 0
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25