... vẫn có thể có khí do sự tích lũy CO2 sinh ra từ sự trao đổi chất của visinh vật. Sự phát triển củavisinhvật trong thực phẩm có liên quan tới thế oxy hóa khử. Vi sinhvật rất nhạy cảm với ... đổi chất của visinhvật ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ CỦA THỰC PHẨM ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂNCỦA VISINHVẬT (5t)Nguyên liệu trong sản xuất, thực phẩm chủ yếu là động vật và thực vật. Đặc tính vật lý và ... quan đến sự phát triển củavisinhvật ở pha này là 0,86.Nồng độ muối trong thực phẩm 3 - 5% làm chậm sự phát triển củavisinh vật, 10 -12% hầu như tất cả hoạt động sống củavisinhvật ngừng...
... sinhvật khác. - Các visinhvậtsinh kháng sinh ức chế sinh trưởng phát triển của nhiều visinhvật khác. II. Sự phân bố củavisinhvật trong tự nhiên: Visinhvật là những cơ thể nhỏ ... lại gây độc đối với nhóm visinh vật khác. Căn cứ vào sự thích ứng với oxy củavisinh vật, người ta chia visinhvật thành 3 nhóm: - Visinhvật hiếu khí: có thể sinh trưởng trong khí quyển ... thành phần visinhvật cũng rất khác nhau. 1. Sự phân bố củavisinhvật trong đất: a. Đất là môi trường tự nhiên rất thích hợp cho sựsinh trưởng, phát triển của visinh vật: Sự hình thành...
... sinh hoá và sinh thái. 1.1.2. Sự phân bố củavisinhvật trong đất và mối quan hệ giữa các nhóm visinh vật. 1.1.2.1. Sự phân bố củavisinhvật trong đất. Vi sinhvật là những cơ thể nhỏ bé dể ... nhóm visinh vật, người ta chia ra làm 4 loại quan hệ: ký sinh, cộng sinh, hỗ sinh và kháng sinh. * Quan hệ ký sinh: Quan hệ ký sinh là hiện tượng visinhvật này sống ký sinh trên visinhvật ... thích hợp thì visinhvật phát triển nhiều về số lượng và thành phần. Sự phát triển củavisinhvật lại chính là nhân tố làm cho đất thêm phì nhiêu, màu mỡ. Sự phân bố củavisinhvật trong đất...
... TP.HCMKhoaKhoa CôngCông nghệnghệ thựcthực phẩmphẩmĐề tàiVAI TRÒ CỦA GLUCID VÀ PROTEIN TRONG SỰ PHÁT TRIỂN CỦA VI SINH VẬT ... Hiu sut khong 51% CơCơ chếchế chuyểnchuyển hóahóa năngnăng lượnglượng- S Sự thuthu nhậnnhận năngnăng lượnglượng củacủa tếtế bàobào phụphụ thuộcthuộcvàovào chuỗichuỗi vậnvận chuyểnchuyển electron ... Thành phần hóa học của tế bào- Glucid chiếm 12-18% trọng lượng khô của tế bào- Một số polysaccharide có thể phối hợpvới protein để hình thành gluco-protein:kháng nguyên của cơ thể VSV- Protein...
... khử thay cho từ CO2. Visinhvật học thực phẩm 6 CHƯƠNG MỞ ĐẦU -NHU CẦU THỨC ĂN CỦAVISINHVẬT 1. Quy luật sinh trưởng và phát triển củavisinh vật. Sinh trưởng và phát ... PHẨM BỘ MÔN VISINHVẬT HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: VAI TRÒ CỦA GLUCIDE VÀ PROTEIN TRONG SỰ PHÁT TRIỂN CỦAVI SINH VẬT Tp. Hồ Chí Minh, ngày 16 tháng 04 năm 2012 Visinhvật học thực ... ăn củavisinh vật. Môi trường dinh dưỡng củavisinhvật bao gồm nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết khác nhau. Thành phần dinh dưỡng này tùy thuộc vào nhu cầu của từng loại vi sinh vật. ...
... thuộc vào hệ enzyme củavisinh vật. Nếu vi sinh vật hoạt động trong điều kiện hiếu khí thì pyruvate sẽ bị oxi hóa hoàn toàn theo chu trình TCA thành CO2 và H2O. Nếu visinhvật hoạt động trong ... phân giải glucide ở visinhvật Sự phân cắt glucose bao gồm các giai đoạn: hầu hết các visinhvật phân cắt glucose theo con đường glycolysis tùy thuộc vào từng loại visinhvật và điều kiện sống ... hợp. Phương pháp Visinhvật học thực phẩm Chương 2. Vai trò của protein với VSV 20 CHƯƠNG 2. VAI TRÒ CỦA PROTEIN TRONG SỰ PHÁT TRIỂN CỦAVI SINH VẬT 2.1. Định nghĩa protein...
... vi nấm (nhóm sinh vật nhân chuẩn) và cả một số động vật nguyên sinh cũng như tảo đơn bào cũng thuộc nhóm này.SỰ PHÂN BỐ CỦAVISINHVẬT TRONG NƯỚC SEMINARSEMINARSỰ PHÂN BỐ CỦAVISINHVẬT ... thường. Các vi sinh vật đó có tên gọi chung là VISINH VẬT. -Vi sinhvật bao gồm nhiều nhóm khác nhau: Các virus (nhóm chưa có cấu tạo tế bào), các vi khuẩn và vi khuẩn lam (nhóm sinhvật nhân ... nhau.-Do đó khu hệ visinhvật bị ảnh hưởng rất nhiều và do đó khả năng tự làm sạch các nguồn nước do hoạt động phân giải của visinhvật cũng bị ảnh hưởngSỰ PHÂN BỐ CỦAVISINHVẬT TRONG NƯỚC...
... phân giải củavisinhvật mà xác các động vật và thực vật trong đất được chuyển thành chất dinh dưỡng cho cây trồng. Do đó, chính visinhvậtVisinhvật học thực phẩm Chương 1. Vai trò của glucide ... phẩm cuối cùng của con đường đường phân. Visinhvật học thực phẩm Chương 1. Vai trò của glucide với VSV 4 CHƢƠNG 1. VAI TRÒ CỦA GLUCIDE TRONG SỰ PHÁT TRIỂN CỦAVI SINH VẬT 1.1. Định ... sự, Hóa Sinh Thực Phẩm, NXB ĐHQG TP.HCM, 2011 Visinhvật học thực phẩm Chương 2. Vai trò của protein với VSV 19 CHƢƠNG 2. VAI TRÒ CỦA PROTEIN TRONG SỰ PHÁT TRIỂN CỦAVI SINH VẬT 2.1....
... học, sinh học trong tế bào nên ảnh hưởng đến tốc độ sinh trưởng củavisinh vật. A- Ảnh hưởng của nhiệt độ đến sựsinh trưởng của VSV:II. CÁC YẾU TỐ LÍ HỌC • Điều chỉnh độ mặn: Vi khuẩn Vibrio ... chuyển hóa vật chất.- Quần thể vi khuẩn trong nuôi cấy không liên tục sinh trưởng theo một đường cong gồm 4 pha: I- Khái niệm sinh trưởng1. Sựsinh trưởng ở visinh vật -Sự sinh trưởng của quần ... cho loài kia bị tiêu diệt. Thí dụ như một số visinhvật tạo thành chất kháng sinh để tiêu diệt loài khác. II – Sựsinh trưởng của quần thể sinh vật 1. Nuôi cấy không liên tục- Môi trường nuôi...
... của các loại quan hệ giữa các nhóm visinh vật, người ta chia ra làm 4 loại quan hệ: ký sinh, cộng sinh, hỗ sinh và kháng sinh. 1. Quan hệ ký sinh: Quan hệ ký sinh là hiện tượng visinhvật ... phần visinhvật cũng biến động theo các giai đoạn phát triển của cây phù hợp với hàm lượng các chất tiết qua bộ rễ. Mối quan hệ giữa các nhóm visinhvật trong đất Sự phân bố củavisinhvật ... ký sinh trên visinh vật, hoàn toàn ăn bám và gây hại cho vật chủ. Ví dụ như các loại virus sống ký sinh trong tế bào vi khuẩn hoặc một vài loài vi khuẩn sống ký sinh trên vi nấm. Các loại vi...
... công nghiệp. Sự phân bố củavisinhvật trong không khí Sự phân bố củavisinhvật trong không khí cũng khác nhau tuỳ từng vùng. Không khí không phải là môi trường sống củavisinh vật. Tuy nhiên ... vật. Tuy nhiên trong không khí có rất nhiều visinhvật tồn tại. Nguồn gốc của những visinhvật này là từ đất, từ nước, từ con người, động vật, thực vật, theo gió, theo bụi phát tán đi khắp ... hạt bụi có thể mang theo rất nhiều visinh vật, đặc biệt là những vi sinh vật có bào tử có khả năng tồn tại lâu trong không khí. Nếu đó là những visinhvật gây bệnh thì đó chính là nguồn...
... phong phú hơn nhiều. Ngoài những visinhvật tự dưỡng còn có rất nhiều các nhóm visinhvật dị dưỡng có khả năng phân huỷ các chất hữu cơ. Hầu hết các nhóm vi sinh vật trong đất đều có mặt ở đây. ... chung các nhóm visinhvật sống ở các nguồn nước khác nhau rất đa dạng về hình thái cũng như hoạt tính sinh học. Chúng tham gia vào vi c chuyển hoá vật chất cũng như các visinhvật sống trong ... khác nhau sự phân bố củavisinhvật cũng khác nhau. Ở tầng mặt nhiều ánh sáng hơn thường có những nhóm vi sinhvật tự dưỡng quang năng. Dưới đáy hồ giàu chất hữu cơ thường có các nhóm vi khuẩn...
... visinhvật trong đất và mối quan hệ giữa các nhóm vi sinhvật Sự phân bố củavisinhvật trong đất Vi sinhvật là những cơ thể nhỏ bé dễ dàng phát tán nhờ gió, nước và các sinhvật khác. ... của các loại quan hệ giữa các nhóm visinh vật, người ta chia ra làm 4 loại quan hệ: ký sinh, cộng sinh, hỗ sinh và kháng sinh. 1. Quan hệ ký sinh: Quan hệ ký sinh là hiện tượng visinhvật ... ký sinh trên vi sinh vật, hoàn toàn ăn bám và gây hại cho vật chủ. Ví dụ như các loại virus sống ký sinh trong tế bào vi khuẩn hoặc một vài loài vi khuẩn sống ký sinh trên vi nấm. Các loại vi...
... Trong khu hệ visinhvật vùng rễ ngoài những nhóm visinhvật có ích, có rất nhiều visinhvật gây bệnh cây. Đó là mối quan hệ ký sinhcủavisinhvật trên thực vật. Nhóm visinhvật gây bệnh ... nhờ hoạt động củavisinh vật. Visinhvật phân giải hữu cơ thành Quan hệ ký sinh là hiện tượng visinhvật này sống ký sinh trên visinh vật, hoàn toàn ăn bám và gây hại cho vật chủ. Ví ... nghiệp. Sự phân bố củavisinhvật trong không khí Sự phân bố củavisinhvật trong không khí cũng khác nhau tuỳ từng vùng. Không khí không phải là môi trường sống củavi sinh vật. Tuy...