sự tiết nhớt của động vật thủy sản

Sự biến đổi cơ học của động vật thủy sản sau khi đánh bắt

Ngày tải lên : 07/12/2015, 13:50

... 06/12/2012 1- MỞ ĐẦU SỰ TIẾT CHẤT NHỜN RA NGOÀI SỰ PHÂN GIẢI GLYCOGEN SỰ TÊ CỨNG CỦA CƠ THỊT SỰ MỀM HÓA TRỞ LẠI SỰ THỐI RỮA SƠ ĐỒ BIẾN ĐỔI ĐỘNG VẬT THỦY SẢN SAU KHI CHẾT BẮT ĐẦU CHẾT ... hoạt động 06/12/2012 Tóm lại Sự biến đổi sau chết động vật thủy sản chuỗi trình phức tạp làm biến đổi sâu sắc cấu trúc thành phần hóa học thịt cá Hướng diễn biến trình làm giảm nhiều chất lượng sản ... (C6H10O5)n + n H2O 2n C3H6O3 Glycogen axit lactic làm giảm pH thịt men Cathepsin hoạt động Sơ đồ biến đổi động vật thủy sản sau chết pH 7.6 7.4 Chết 7.2 Tê cứng t 6.4 6.6 6.4 Đánh bắt Chết tê cứng pH...

8
414
0

Tìm hiểu các biển đổi của động vật thủy sản sau khi chết

Ngày tải lên : 02/10/2012, 10:50

... cứng 2.4 Sự phân cắt TMAO Trimetylamin amin dễ bay có mùi khó chịu đặc trưng cho mùi thuỷ sản ươn hỏng Sự có mặt trimetylamin cá ươn hỏng khử TMAO tác dụng vi khuẩn Sự gia tăng TMA thủy sản phụ ... 11 4.2 Sự tạo thành gốc tự do hoạt động enzym Dạng phân giải lipid liên quan đến trình thủy phân lipid phân hủy acid béo hoạt động enzym lipoxidase Quá trình thủy phân lipid gây vi sinh vật enzym ... Giảm độ hoạt động nước cách giảm áp suất hóa thực phẩm Điều thực cách cho bay phần nước bổ sung thêm chất tan vào sản phẩm Sự phát triển nhóm vi sinh vật khác bị giới hạn độ hoạt động nước thấp...

19
2K
12

Hướng dẫn chẩn đoán bệnh của động vật thủy sản châu á

Ngày tải lên : 22/10/2012, 15:04

247
1.1K
6

THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN

Ngày tải lên : 02/08/2013, 01:25

... thực vật vật phù du gồm loại ? Chất vẩncủađộng vật phù du loại Thức ăn động vật đáy gồm Thực vật thủy sinh, động vật thủy sinh, động vật đáy, vi ? Thức ăn trực tiếp tôm, cá? khuẩn Mọi nguồn vật ... sinh vật ăn loại thức ăn Tiết 50 - Bài 52: THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN (TÔM, CÁ) Quan sát sơ đồ ?Là chấtăn củadưỡngvật thủy sinh, vi khuẩn Thức dinh thực hòa tan nước ? Chất vẩn ,của động thủy ... Tiết 50 - Bài 52: THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN (TÔM, CÁ) Tiết 50 - Bài 52: THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN (TÔM, CÁ) I Những loại thức ăn tôm, cá: ?...

43
1.6K
6

Các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết

Ngày tải lên : 23/10/2013, 16:20

... cứng 2.2.4 Sự phân cắt TMAO Trimetylamin amin dễ bay có mùi khó chịu đặc trưng cho mùi thuỷ sản ươn hỏng Sự có mặt trimetylamin cá ươn hỏng khử TMAO tác dụng vi khuẩn Sự gia tăng TMA thủy sản phụ ... 2.4.2 Sự tạo thành gốc tự do hoạt động enzym Dạng phân giải lipid liên quan đến trình thủy phân lipid phân hủy acid béo hoạt động enzym lipoxidase Quá trình thủy phân lipid gây vi sinh vật enzym ... Giảm độ hoạt động nước cách giảm áp suất hóa thực phẩm Điều thực cách cho bay phần nước bổ sung thêm chất tan vào sản phẩm Sự phát triển nhóm vi sinh vật khác bị giới hạn độ hoạt động nước thấp...

21
909
3

Thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản

Ngày tải lên : 23/10/2013, 16:20

... sắc sản phẩm - Hàm lượng đồng cá so với động vật thủy sản không xương sống - Hàm lượng iod thịt cá so với động vật hải sản không xương sống Cá biển có hàm lượng iod cao cá nước Hàm lượng iod động ... lượng iod động vật hải sản nói chung nhiều gấp 10 - 50 lần so với động vật cạn Thịt cá có nhiều mỡ hàm lượng iod có xu hướng tăng lên 1.2 Tính chất động vật thủy sản 1.2.1 Tính chất vật lý 1.2.1.1 ... sát bề mặt thịt cá Nước kết hợp có ý nghĩa quan trọng sống động vật thủy sản Bên cạnh nước kết hợp tạo giá trị cảm quan cho động vật thủy sản, tạo mùi vị thơm ngon 11 ...

10
786
3

THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ TÍNH CHẤT CỦA ĐỘNG VẬT THUỶ SẢN

Ngày tải lên : 25/10/2013, 12:20

... sắc sản phẩm - Hàm lượng đồng cá so với động vật thủy sản không xương sống - Hàm lượng iod thịt cá so với động vật hải sản không xương sống Cá biển có hàm lượng iod cao cá nước Hàm lượng iod động ... lượng iod động vật hải sản nói chung nhiều gấp 10 - 50 lần so với động vật cạn Thịt cá có nhiều mỡ hàm lượng iod có xu hướng tăng lên 1.2 Tính chất động vật thủy sản 1.2.1 Tính chất vật lý 1.2.1.1 ... sát bề mặt thịt cá Nước kết hợp có ý nghĩa quan trọng sống động vật thủy sản Bên cạnh nước kết hợp tạo giá trị cảm quan cho động vật thủy sản, tạo mùi vị thơm ngon 11 ...

10
647
1

TUYẾN NỘI TIẾT - SINH LÝ ĐỘNG VẬT THỦY SẢN

Ngày tải lên : 19/11/2013, 13:33

... thay đổi từ hoạt động tế bào B hay β (tiết insulin) thịnh hành mùa hè sang hoạt động tế bào A hay α (tiết glucagon) mùa đông SLĐVTS NVTư 69 + Sự thay đổi mô đảo tụy di lưu Có sinh sản mức mô đảo ... có chứa TSH tăng cường tác động thúc đẩy sinh trưởng GH Sự tiết GH não thùy cá thay đổi theo mùa Số lượng GH tiết cao tương ứng với thời gian sinh trưởng nhanh cá Sự tiết GH ảnh hưởng yếu tố môi ... tác động làm tăng sinh khuếch tán tế bào sắc tố Sự tiết MSH thay đổi theo môi trường sống: cá sống môi trường có đáy đen tiết nhiều MSH cá sống đáy trắng; theo hoạt động sinh lý: cá mùa sinh sản...

19
1.5K
6

Tài liệu Bệnh truyền nhiễm của động vật thủy sản docx

Ngày tải lên : 25/02/2014, 00:20

... nớc Sự có mặt virus Dừng ăn Khử trùng Vật mang mầm bệnh Ao chứa Nguồn nớc pH Hoạt tính tăng Động vật ăn thịt Đáy ao nghèo Độc tố Không quạt nớc Sự truyền nhiễm Tảo đáy Nhiệt độ Nớc Động vật ăn ... chất thải cá mang virus cá bệnh bao gồm phân, dịch tiết nhớt thân có virus tồn tại, động vất thuỷ sinh khác nhiễm virus nh: ốc trai, ếch động vật phù du truyền virus qua dòng nớc Nguyên nhân bệnh ... loại: Virus chứa ADN virus chứa ARN Virus gây bệnh cho thực vật chứa ARN virus gây bệnh cho ngời động vật chứa ADN chứa ARN Virus khả sinh sản môi trờng dinh dỡng tổng hợp, phải nuôi cấy chúng tổ...

132
1.2K
6

Tài liệu Dinh dưỡng và môi trường của động vật thủy sản doc

Ngày tải lên : 25/02/2014, 00:20

... chức hoạt động sinh lý bình thờng thể động vật thuỷ sản, làm giảm khả đề kháng thể động vật thuỷ sản với môi trờng Các yếu tố tác động trực tiếp gián tiếp đến động vật thuỷ sản Sự tác động vài ... Bệnh học thủy sản- Phần A 435 B Hình 407: Con bã trầu: A Laccotrephes japonensis ; B Ranatra chinensis Cá ăn động vật thuỷ sản Nhiều loài cá ăn chất mục nát mùn bã hữu cơ, động thực vật thuỷ ... bị bệnh mềm vỏ Bệnh học thủy sản- Phần 413 Chơng 12 bệnh môi trờng Động vật thuỷ sản mắc bệnh nhiều nguyên nhân gây dễ dàng nhìn thấy nghiên cứu chơng Ngoài yếu tố tác động vào thể dới hình thức...

32
667
0

Bệnh ký sinh trùng của động vật thủy sản doc

Ngày tải lên : 10/03/2014, 08:20

... Bệnh học thủy sản- phần 221 Chơng Bệnh ký sinh đơn bo (Protozoa) - động vật thủy sản Bảng 32: Số lợng giống loài ký sinh trùng đơn bào ký sinh động vật thuỷ sản Việt Nam Họ, lớp, ... chilensis (= T lutaria) Bonamia ostreae làm cho sản lợng hầu (O edulis) Pháp Bệnh học thủy sản- phần 235 năm 1970 sản lợng 20.000tấn/năm đến năm 1990 sản lợng giảm 1.800tân/năm (theo Boudry CTV, ... chung có xen kẽ sinh sản hữu tính vô tính (sinh sản hữu tính sinh bào tử, sinh sản vô tính liệt sinh) Ngành bào tử trùng có lớp: - Lớp trùng tế bào (Eugregarinida) ký sinh động vật không xơng sống...

188
1.5K
9

Bệnh dinh dưỡng và môi trường của động vật thủy sản docx

Ngày tải lên : 10/03/2014, 08:20

... chức hoạt động sinh lý bình thờng thể động vật thuỷ sản, làm giảm khả đề kháng thể động vật thuỷ sản với môi trờng Các yếu tố tác động trực tiếp gián tiếp đến động vật thuỷ sản Sự tác động vài ... Bệnh học thủy sản- Phần A 435 B Hình 407: Con bã trầu: A Laccotrephes japonensis ; B Ranatra chinensis Cá ăn động vật thuỷ sản Nhiều loài cá ăn chất mục nát mùn bã hữu cơ, động thực vật thuỷ ... bị bệnh mềm vỏ Bệnh học thủy sản- Phần 413 Chơng 12 bệnh môi trờng Động vật thuỷ sản mắc bệnh nhiều nguyên nhân gây dễ dàng nhìn thấy nghiên cứu chơng Ngoài yếu tố tác động vào thể dới hình thức...

32
641
6

Các thành phần và tính chất của động vật thủy sản pdf

Ngày tải lên : 15/03/2014, 07:20

... sắc sản phẩm - Hàm lượng đồng cá so với động vật thủy sản không xương sống - Hàm lượng iod thịt cá so với động vật hải sản không xương sống Cá biển có hàm lượng iod cao cá nước Hàm lượng iod động ... lượng iod động vật hải sản nói chung nhiều gấp 10 - 50 lần so với động vật cạn Thịt cá có nhiều mỡ hàm lượng iod có xu hướng tăng lên Tính chất động vật thủy sản 2.1 Tính chất vật lý 2.1.1 Hình ... module: m30760 11 Nước kết hợp có ý nghĩa quan trọng sống động vật thủy sản Bên cạnh nước kết hợp tạo giá trị cảm quan cho động vật thủy sản, tạo mùi vị thơm ngon http://cnx.org/content/m30760/1.1/...

11
1K
2

THUC AN CUA DONG VAT THUY SAN

Ngày tải lên : 01/07/2014, 14:00

... thực vật thuỷ sinh, động vật phù du, động vật đáy, cá, tôm - HS quan sát hình 16 + Chất dinh dưỡng hoà tan nước + Chất vẩn, thực vật thuỷ sinh, vi khuẩn + Chất vẩn động vật phù du + Thực vật thuỷ ... Quan hệ thức ăn thể liên quan nhóm sinh vật vực nước nuôi thủy sản Chất dinh dưỡng hòa tan Thực vật phù du Vi khuẩn Động vật phù du Thực vật đáy Động vật đáy Chất vẩn Tôm , cá Sơ đồ 16 Quan hệ ... tảo khuê, tảo ẩn xanh,… xếp vào nhóm khác như: vi khuẩn, thực vật thủy sinh ( thực vật phù du thực vật đáy), động vật phù du, động vật đáy mùn bã hữu - Bây bàn nhóm em quay lại thảo luận với vòng...

7
1.8K
7

Đề tài " Nâng cao sức đề kháng của động vật thủy sản nuôi " doc

Ngày tải lên : 04/07/2014, 02:20

... tự bảo vệ thể động vật trước tác động công tác nhân gây bệnh - Dù động vật thủy sản nuôi động vật bậc thấp, tồn sức đề kháng thông qua hệ miễn dịch không đặc hiệu(ở giáp xác, động vật thân mềm) ... trường có só thủy lý thủy hóa nằm ngưỡng thích hợp với nhu cầu sinh thái vật nuôi động vật có sức đề kháng cao Ngoài bị ảnh hưởng việc dùng hóa chất kháng sinh nuôi động vật thủy sản III Gi ải pháp ... thông số thủy lý, thủy hóa tránh nguy gây sốc cho vật nuôi biến động thông số này, biệm pháp hữu hiệu đẻ tăng cường phản ứng miễn dịch đọng vật nuôi vaccine: Người nuôi cần mạnh dạn sử dụng sản phẩm...

20
2.4K
13

Các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết

Ngày tải lên : 21/07/2014, 15:46

... tê cứng Sự phân cắt TMAO Trimetylamin amin dễ bay có mùi khó chịu đặc trưng cho mùi thuỷ sản ươn hỏng Sự có mặt trimetylamin cá ươn hỏng khử TMAO tác dụng vi khuẩn Sự gia tăng TMA thủy sản phụ ... Hình 11 Sự tạo thành gốc tự do hoạt động enzym Dạng phân giải lipid liên quan đến trình thủy phân lipid phân hủy acid béo hoạt động enzym lipoxidase Quá trình thủy phân lipid gây vi sinh vật enzym ... dịch Dịch nhớt đục Dịch nhớt mờ đục nhớt nhớt sữa Hơi xanh , mờ, nhẵn Mượt nhung, có sáp, mờ Hơi 1) Đục Thịt (cắt sáng đục đục hẳn từ phần Không thay đổi màu nguyên bụng) Màu biến đổi thủy Màu...

23
827
0

Năng lượng , Nhu cầu năng lượng của động vật thủy sản docx

Ngày tải lên : 21/07/2014, 23:20

... (ME) lượng trao đổi, động vật hữu nhũ 30% x Do cá sống mơi trường nước có lực đẩy lớn độ nhớt nên tơm cá tiêu hao lượng cho trì thăng cho thể vận động x Động vật thuỷ sản động vật biến nhiệt nên ... lượng động vật thuỷ sản IE = RE + HE + WE + FE Theo (Tacon, 1990): 100 IE = 30 RE + 40 HE + WE + 25 FE Theo Brett Groves (1979) Cá ăn động vật: 100 IE = 29 RE + 44 HE + WE + 20 FE Cá ăn thực vật ... kcal/kg NL sản xuất  Tăng trọng  Sinh sản NL trì  Trao đổi chất  Hoạt động  Lột xác NĂNG LƯỢNG x x ME = E trì (MEm) + E sản xuất (MEp) Năng lượng trì: trì trao đổi chất sở, hoạt động, phản...

26
1.9K
7

Giáo án Công nghệ lớp 7 : Tên bài dạy : TH QUAN SÁT ĐỂ NHẬN BIẾT CÁC LOẠI THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THUỶ SẢN docx

Ngày tải lên : 07/08/2014, 06:20

... đáp loại thức ăn SGK Thức ăn nhân 4.Củng cố: tạo: GV: Nhận xét chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an toàn lao động GV: Đánh giá kết theo nhóm- cho điểm, đánh giá học Hướng dẫn nhà 2/ - Về nhà ... thức ăn tôm, cá nào? - Chất dinh dưỡng hoà tan 3.Tìm tòi phát kiến thức 5/ HĐ1.Tổ chức thực hành I Vật liệu dụng cụ cần thiết GV: Kiểm tra chuẩn bị - Kính hiển vi học sinh, phân công nhiệm vụ - Mẫu ... 7A: / / 2006 Tổng số:……… Vắng:……………………………… - Lớp 7B: / / 2006 Tổng số:……… Vắng:……………………………… Hoạt động GV HS T/ Nội dung ghi bảng g 2.Kiểm tra cũ: 8/ HS1: Thức ăn tôm, cá gồm - Thức ăn tự nhiên,...

5
1.1K
0

Giáo án Công nghệ lớp 7 : Tên bài dạy : THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THUỶ SẢN ( Tôm, Cá ) pot

Ngày tải lên : 07/08/2014, 06:20

... dưỡng cao GV: Em kể tên số loại + Thực vật phù du thức ăn mà em biết? + Thực vật bậc cao + Động vật phù du + Động vật đáy HS: Quan sát hình vẽ 82 nêu tên sinh vật ứng với hình vẽ Thức ăn nhân tạo ... hoạ giải thích kỹ sơ đồ ghi SGK II.Quan hệ thức ăn - Các sinh vật sống nước, vi 3/ khuẩn thực vật thuỷ sinh, động vật phù du, động vật đáy đến tôm, Củng cố cá, chúng có quan hệ mật thiết với GV: ... - Lớp 7B: / / 2006 Tổng số:……… Vắng:……………………………… Hoạt động GV HS T/ Nội dung ghi bảng g Kiểm tra cũ: - Không kiểm tra 3.Tìm tòi phát kiến thức 25/ I Những...

5
1K
0