sự chuyển hóa của glucid

Chương 5: SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA GLUCID TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM doc

Ngày tải lên : 17/03/2014, 21:20

... chứa Melanoidin 4. Phản ứng caramen hóa - Là sự phân hủy đường (cả đường khử và không khử) ở nhiệt độ cao (sự đun nóng chảy đường) mà không có sự tham gia của các h/c Nito  tạo ra các chất có ... xuất của phosphate-este. Phosphate-este là những chât trung gian quan trọng trong TĐC ở sinh vật Tinh bột trong thực phẩm thường bị este hóa bởi phản ứng hóa học nhằm cải thiện chức năng của ... của chúng. Điển hình nhất là acetate và succinate este của starch. vd polyestes của sucrose và 6 hoặc 8 fatty acid bằng qt chuyển este hóa  Sucrose fatty acid polyesters (olestra), chất thay...

37
3.7K
49

chương 5 sự chuyển hóa của glucid trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm

Ngày tải lên : 28/05/2014, 22:21

... nhân oxy hóa 1. Sự phân giải các hợp chất polysaccharid - Sự phân giải cellulose - Sự phân giải tinh bột - Sự phân giải hemicellulose (xylan) - Sự phân giải pectin - Sự phân giải chitin - Sự phân ... nhũ hóa sẽ làm giảm độ trong.

106
4.3K
3

SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA GLUCID TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 18/07/2014, 20:00

146
3.9K
30

Sự chuyển hóa của các chất trong cơ thể người và trong thực phẩm

Ngày tải lên : 31/10/2012, 10:42

... chế thần kinh: • Thay đổi cấu trúc (biến tính): sấy khô 3. Glucid 3.1. Sự chuyển hóa của glucid trong cơ thể người. 3.1.1 .Sự tiêu hóa của glucid trong cơ thể. Miệng: có enzyme amylase thủy phân ... là chuyển hóa glucid, vitamin B1 cho phép và điều hòa khả năng sử dụng glucid. Nếu tổ chức thiếu vitamin B1 thì khả năng chuyển hóa glucid sẽ không đủ và glucose, thức ăn chính của tế bào ... tổng hợp trực tiếp ra các phân tử ATP mà chỉ tạo ATP nhờ sự chuyển hóa tiếp tục của các NADP.H 2 qua chuỗi oxy hóa khử. Như vậy, sự oxy hóa glucose theo chu trình pentose – phosphat sẽ tạo nên...

61
3.7K
29

NUCLEIC ACID VÀ SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA NUCLEIC ACID

Ngày tải lên : 23/10/2013, 17:20

... Năng lượng cần cho sự tổng hợp này là sự tách ra của pyrophosphate. Trong hình 6.11 chỉ ra sự kết hợp của base bổ sung GTP với cytosine trên mạch khuôn với sự tách ra của pyrophosphate. Chuỗi ... VÀ SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA NUCLEIC ACID 6.1 Cấu trúc của nucleic acid Nucleic acid là những chất mang thông tin di truyền và chuyển những thông tin di truyền này đến trao đổi chất. Cấu tạo của ... vị trí C 3 của ribose được kết hợp với nucleoside tiếp theo có sự tách ra của pyrophosphate. Chuỗi cũng kéo dài ở đầu C 3 của ribose. Phản ứng do RNA- polymerase xúc tác tương tự sự tổng hợp...

19
1.8K
8

NGHIÊN CỨU SỰ CHUYỂN HÓA CỦA NITƠ TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHÂN HỮU CƠ TỪ BÙN THẢI CỦA NHÀ MÁY XỬ LÝ NƯỚC THẢI SINH HOẠT ĐÔ THỊ THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT

Ngày tải lên : 25/10/2013, 22:20

... động chuyển hóa diễn ra mạnh hơn so với rơm rạ, lượng Nitơ hữu hiệu được tạo ra luôn ở mức cao và đi vào ổn định sớm hơn. Để rõ thêm về sự chuyển hóa của Nitơ ta xét tiếp đường hiệu của quá ... An, Đinh Thái Bình– Đại học Nông Lâm Tp. HCM NGHIÊN CỨU SỰ CHUYỂN HÓA CỦA NITƠ TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHÂN HỮU CƠ TỪ BÙN THẢI CỦA NHÀ MÁY XỬ LÝ NƯỚC THẢI SINH HOẠT ĐÔ THỊ THÀNH PHỐ ĐÀ ... __________________________________________________________________________________________ Nghiên cứu sự chuyển hóa Nito trong quá tình sản xuất phân hữu cơ từ bùn thải của Nhà máy xử lý nước thải sinh hoạt đô thị Thành phố Đà Lạt...

13
1.8K
14

Tài liệu Chương 6: NUCLEIC ACID VÀ SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA NUCLEIC ACID pptx

Ngày tải lên : 25/01/2014, 10:20

... khuôn. Ở nhóm OH ở vị trí C 3 của ribose được kết hợp với nucleoside tiếp theo có sự 238 Chương 6 NUCLEIC ACID VÀ SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA NUCLEIC ACID 6.1 Cấu trúc của nucleic acid Nucleic acid ... 234 tách ra của pyrophosphate. Chuỗi cũng kéo dài ở đầu C 3 của ribose. Phản ứng do RNA- polymerase xúc tác tương tự sự tổng hợp DNA. Năng lượng cần cho sự tổng hợp này là sự tách ra của pyrophosphate. ... Trong hình 6.11 chỉ ra sự kết hợp của base bổ sung GTP với cytosine trên mạch khuôn với sự tách ra của pyrophosphate. Chuỗi RNA kéo dài ngược hướng với sợi DNA khuôn. Ở sự tổng hợp này sẽ tạo...

21
1.2K
6

SỰ CHUYỂN HÓA CỦA GIÁ TRỊ THẶNG DƯ THÀNH TƯ BẢN – TÍCH LŨY TƯ BẢN docx

Ngày tải lên : 20/03/2014, 20:20

... lũy tư bản là sự chuyển hóa trở lại của giá trị thặng dư thành tư bản. Thực chất của tích lũy tư bản là sự chuyển hóa một phần giá trị thặng dư thành tư bản hay quá trình tư bản hóa giá trị ... Chu chuyển tư bản. Sự tuần hòan của tư bản, nếu xét nó với tư cách là một quá trình định kỳ đổi mới và thường xuyên lặp đi lặp lại, thì gọi là chu chuyển của tư bản. Thời gian của chu chuyển ... Các giai đọan của chúng diễn ra liên tục - Các hình thái tư bản cũng tồn tại và được chuyển hóa một cách đều đặn. + Phù hợp với ba giai đọan tuần hòan của tư bản có ba hình thái của tư bản công...

88
13.7K
179

sự chuyển hóa của tiền thành tư bản pot

Ngày tải lên : 21/06/2014, 12:20

25
3.1K
28

Bàn về sự chuyển hóa mô hình tăng trưởng kinh tế của Trung quốc

Ngày tải lên : 28/04/2014, 14:32

... bỏ ngỏ. Bài viết này sẽ tập trung phân tích sự thay đổi này qua góc nhìn của kinh tế học vĩ mô, kinh tế học chính trị để thấy rằng: bàn về sự chuyển hóa mô hình của nền kinh tế Trung Quốc, xét cho cùng, ... Xã 6.7.2011). Bàn về sự chuyển hóa mô hình tăng trưởng kinh tế của Trung Quốc * Trần Hải Hạc ** Tóm tắt: Trung Quốc đang dấn thân vào bước ngoặt thay đổi mô hình tăng trưởng kinh tế mà sự thành công ... là khi nó nâng hạng chất lượng của sản phẩm xuất khẩu. Trần Hải Hạc | Chuyển hóa mô hình tăng trưởng của Trung Quốc 40 Thời Đại Mới | Tháng 11, 2011 trưởng kinh tế của thời kỳ này sẽ được phân...

33
1.4K
7

chương vi glucid và sự chuyển hóa glucid

Ngày tải lên : 14/05/2014, 16:52

... ph ản ứng liên tục của quá trình đường phân, ba loại biến đổi hóa học đáng l ưu ý đặc biệt: (1) sự thoái hóa của bộ khung carbon của glucose thành pyruvate, (2) sự phosphoryl hóa của ADP thành ATP ... mol). Rất nhiều năng lượng tự do của sự oxy hóa nhóm aldehyde của glyceraldehyde-3-phosphate được biến đổi bởi sự tạo thành của nhóm acyl phosphate ở C-1 của 1,3-diphosphate glyxerate. Hình ... cùng của sự lên men rượu (hình 6.22). Tổng quan sự cân bằng của sự lên men là: Glucose + 2 ADP + 2 Pi → 2 ethanol + 2 CO 2 + 2 ATP + 2 H 2 O Trong sự lên men rượu ethylic không có sự thay...

67
2.3K
5

Đề tài sự chuyển hóa các hợp chất lưu huỳnh của vi sinh vật

Ngày tải lên : 04/07/2014, 09:35

31
1.6K
1

Sinh học 7 - Sự tiến hoá của động vật môi trường sống và sự vận động, di chuyển ppsx

Ngày tải lên : 05/07/2014, 22:21

6
1.8K
3

Trao đổi chất và sự chuyển hóa năng lượng (hàm lượng đạm của một số thực phẩm) pptx

Ngày tải lên : 08/07/2014, 01:20

6
473
0

Khảo sát ảnh hưởng của trường ban đầu hoá đến sự chuyển động của bão trong mô hình chính áp dự báo quĩ đạo bão khu vực biển Đông

Ngày tải lên : 11/07/2014, 15:27

9
495
0

Giáo án hóa học lớp 10 nâng cao - Bài 4 (tiết 6) SỰ CHUYỂN ĐỘNG CỦA ELECTRON TRONG NGUYÊN TỬ OBITAN NGUYÊN TỬ docx

Ngày tải lên : 24/07/2014, 18:21

8
1.2K
3

Vài nét về nguồn gốc và sự tiến hóa của ngành Ngọc lan

Ngày tải lên : 18/08/2012, 20:01

... nhất trong nấc thang tiến hóa của thực vật hai lá mầm với lối thụ phấn nhờ côn trùng. Ở đây hầu như không còn gặp lại tính chất nguyên thủy của ngành mà sự tiến hóa thể hiện hoàn toàn qua ... đặc trưng riêng biệt với cách sống hoại 8.7. Vài nét về nguồn gốc và sự tiến hóa của ngành Ngọc lan Quá trình tiến hóa của thực vật bậc cao nói chung và ngành Ngọc Lan nói riêng là làm sao ... một số bộ như Hoa Mõm chó, Hoa môi tuy trong cấu trúc của hoa có sự thay đổi để thích nghi với lối truyền phấn nhờ sâu bọ nhưng tiến hóa chưa được cao (trong dưới lớp). Riêng bộ Cúc thuộc...

11
6.4K
7

Sự chuyển hóa carbon

Ngày tải lên : 10/10/2012, 10:42

... ứng mà chuyển hóa RuBP và CO 2 thành PGA, mà được gọi là sự carboxyl hóa. Chi tiết của phản ứng này được xem xét bên dưới. Ba giai đoạn của chu trình Calvin là carboxyl hóa, sự khử, và sự phục ... bước carboxyl hóa trong sự cố định carbon. Rubisco là một enzyme phức tạp mà được điều chỉnh cao và trình bày thành 2 hoạt động riêng biệt: sự carboxyl hóa và sự oxy hóa. Sự oxy hóa là một hoạt ... động của nó. Phản ứng thay thế quan trọng nhất mà rubisco xảy ra bao gồm sự tác dụng với O 2 thay vì CO 2 và vì thế, được gọi là sự oxy hóa. Sự oxy hóa là một sự hút đáng kể trên tài nguyên của...

12
1K
0

Đặc điểm lịch sử - văn hóa của địa danh huyện việt yên - bắc giang

Ngày tải lên : 09/11/2012, 10:53

... ngôn ngữ của địa danh, đặc điểm cấu tạo ngôn ngữ của địa danh, ngữ nghĩa của địa danh, các mô hình cấu tạo của địa danh …; địa lí địa danh học chú ý nhiều đến sự phân bố của địa danh, sự liên ... địa danh; - Tìm hiểu sự nảy sinh, lan tỏa, sự phân bố của địa danh qua các không gian, các khoảng thời gian khác nhau; - Chuẩn hóa các địa danh . Theo quan điểm của tín hiệu học, địa danh ... trung tâm của một trong những chiếc nôi của con người thời nguyên thủy là Kinh Bắc . Người Việt hiện đại ở Bắc Giang nói chung và Việt Yên nói riêng là kết quả của sự hợp huyết và đồng hóa hai...

193
1.6K
6

đặc điểm lịch sử - văn hóa của địa danh huyện việt yên - bắc giang.pdf

Ngày tải lên : 11/11/2012, 17:59

... lí do định danh, sự thay đổi chuyển hóa của các địa danh và ý nghĩa của các yếu tố trong địa danh. Mặt khác chúng còn góp phần làm sáng tỏ những đặc trưng văn hóa của địa danh Việt Yên. Đây ... cận văn hóa – lịch sử . Nội dung của chương sẽ xem xét các ảnh hưởng của điều kiện địa lý tự nhiên, dân cư, lịch sử, sự thay đổi các địa giới hành chính và những thành tố khác của văn hóa được ... LỊCH SỬ CỦA HUYỆN VIỆT YÊN Lịch sử huyện Việt Yên là lịch sử của những năm tháng hào hùng dựng nứơc và giữ nước của dân tộc Việt Nam. Khu vực Việt Yên chịu sự ảnh hưởng và tác động của hai...

193
965
1