sục khí bồ sung nấm men

Khảo sát quy trình sản xuất bia tại công ty bia sài gòn sóc trăng

Ngày tải lên : 11/12/2015, 15:53

... tổ thìlên yếumen tố chất lượng men lượng sinh khối tạo thành Neu lượng oxy hòa tan nhiều, hoạt động sống nuôi tế bào non diễn 3.2.1.10 Sục khí bồ sung nấm men giống Một chủng nấm men phù hợp có ... hòa tan 11-12% lên men tốt hon kết loạitủa dịch đường nồng độ cao 3.2.1.13 Lên men phụ Plato trướcNeu khinồng lên men 13°p, sản trìnhcủa lênnấm menmen độ không Plato giảm nấm menchỉ sử thấp hon ... lên men hoàn toàn đường trisaccharide có enzyme spectrum Lên men dịch đường đáy thiết bị, nhu cầu 02 so với lên men Ket lắng nhanh kết thúc trình lên men 3.1.4 Nhiệt độ lên menNấm thấpmen lên men...

16
555
0

định hướng sử dụng nguyên liệu gỗ trong sản xuất ván nhân tạo

Ngày tải lên : 30/10/2012, 16:45

... nguyên liệu gỗ để sản xuất ván dăm có tính chất lý tốt theo mục đích sử dụng phù hợp với điều kiện khí hậu nhiệt đới Việt Nam Để có sản phẩm vậy, nguyên liệu gỗ cần có đặc điểm sau: - Có khả biến ... nghệ sản xuất đơn giản, vốn đầu tư ban đầu cho thiết bò thấp, sản phẩm bò ảnh hưởng môi trường khí hậu đặc biệt sử dụng chất kết dính tổng hợp, lượng chất độc thải vào môi trường không đáng kể ... Một số sở sản xuất ván nhân tạo sử dụng nguồn nguyên liệu Ví dụ: Ván dăm Việt Trì sản xuất từ gỗ bồ đề, ván dăm Long An sản xuất từ bã mía, sở khác sử dụng gỗ cao su sau trích nhựa để sản xuất...

4
2.3K
21

Tài liệu Tăng cường quá trình nghiền mịn các vật liệu rắn trong sản xuất xi măng bằng sử dụng các chất trợ nghiền từ các loại phụ gia hoạt tính bề mặt ppt

Ngày tải lên : 22/12/2013, 23:15

... trợ nghiền (phụ gia) gọi tên TDA theo phát minh khả phân tán hoá học hạt chất màu siêu mịn (pigment) Trong thời kỳ phôi thai kỹ thuật, TDA chế tạo sở hỗn hợp chất đa phân tán hệ sodium naphtalene ... kết đóng rắn, tiết kiệm lượng nghiền, tăng độ bền học đá xi măng, tăng thời gian bảo quản không khí ẩm, tăng tốc độ phát triển cường độ đá xi măng giai đoạn đầu ninh kết, tăng độ linh động hồ ... dụng trợ nghiền chúng sử dụng nghiền mịn, siêu mịn loại xi măng đặc biệt, xi măng trắng, loại pigment màu, đá vôi, đôlômit, xi măng pooclăng puzơlan, xi măng hỗn hợp, loại phối liệu cho lò nung...

4
707
12

Tổn thất trong quá trình sản xuất và các biện pháp giảm thiểu ( Áp dụng trong sản xuất bia )

Ngày tải lên : 17/03/2014, 21:42

... lạnh 12oC - Chuẩn bị men giống: Nấm men nuôi cấy phòng thí nghiệm, sau nhân điều kiện thích hợp để đạt mật độ nấm men cần thiết cho lên men - Lên men chính: dịch đường cấp bổ sung ôxy, làm lạnh ... hành trình lên men với thời gian điều kiện phù hợp Khí CO2 sinh trình lên men thu hồi Thời gian lên men thường 5-7 ngày Trong trường hợp lên men chìm, sau kết thúc lên men nấm men kết lắng xuống ... tank lên men lấy gọi men sữa Nấm men lấy phần để Tổn thất trình sản xuất biện pháp giảm thiểu ( Áp dụng sản xuất bia ) tái sử dụng cho lên men tank thải bỏ Trong trường hợp lên men nổi, nấm men tập...

21
1.8K
10

giải pháp hoàn thiện quy trình nhập khẩu nguyên phụ liệu dùng trong sản xuất hàng may mặc bằng đường biển tại công ty tnhh việt thắng – luch i

Ngày tải lên : 06/05/2014, 16:04

... (Purchase Order) Trong hợp đồng phải nêu rõ phương thức tóan trả trước (advance payment, payment before shipment…) toán TT trả sau: Ngoài chứng từ TT trả trước, có Commercial Invoice, Bill of ... có dấu thương nhân) Hợp đồng nhập hàng hóa (một – y có dấu thương nhân) Chứng từ toán (Documentary payment), toán tín dụng chứng từ (L/C) xác nhận toán qua ngân hàng (trong trường hợp phải kèm ... xuất sang bên nhập “Nguồn luật điều chỉnh hợp đồng nhập khẩu: bên ký kết thoả thuận định để bổ sung cho điều chưa quy định chi tiết hợp đồng Nguồn luật là: Luật quốc gia bên ký kết (như luật...

81
1.5K
13

Nguyên liệu đường trong sản xuất rượu

Ngày tải lên : 29/10/2012, 16:50

... IV.2 Sơ đồ thiết bò trình lên men .trang 30 V CHƯNG CẤT VÀ TINH CHẾ CỒN ETYLIC .trang 32 V.1 Chưng luyện gián đoạn ...

2
927
29

CÁC LOẠI SYRUP DÙNG TRONG sản XUẤT BÁNH

Ngày tải lên : 14/12/2013, 15:24

... II.2.4.3/ Diệt men mật ong Trong mật có số men, mật có thuỷ phần >20% trình bảo quản mật bị lên men bị chua Mật loãng mật bị kết tinh trình lên men nhanh phần kết tinh mật lên men phần lỏng có ... lỏng có độ thuỷ phần cao 22%-23% bị lên men. Việc diệt men mật cần thiết để đảm bảo cho mật ong không giảm chất lượng trình bảo quản lâu Phương pháp diệt men: Đun nóng mật lên 70-78oC vài phúc ... ăn chăn nuôi (được gọi "molassed củ cải đường thức ăn") làm nguyên liệu lên men Mật củ cải đường trích xuất đường bổ sung từ mật đường củ cải đường thông qua trình gọi desugarisation mật đường...

13
963
0

Hệ enzymes amylase ứng dụng trong sản xuất bia

Ngày tải lên : 28/05/2014, 22:33

... nhiên VSV tạo amylase dùng nhiều nấm sợi, giả nấm men vi khuẩn, xạ khuẩn - Các giống nấm sợi thường dùng giống nấm sợi Aspergillus, Rhizopus - Nấm men giả nấm men thuộc giống Candida, Saccharomyces ... nhiều maltose độ lên men cuối đạt cao Dịch đường chứa nhiều maltose lên men nhanh nấm men hoạt động tốt nấm men giữ lơ lửng dịch lâu – Nếu 62 – 64oC thời gian dài đạt mức độ lên men cuối cao Nếu ... khiết Nấm men O2 tinh khiết Nước nóng Houblon Caramel Phụ gia Cân Houblon hóa Đường hóa Lọc, rửa tách bã Lắng cặn Làm lạnh Lên men Lên men phụ Bão hòa CO2 Thu hồi CO2 22 Xử lý CO2 Thu hồi nấm men...

33
1.8K
11

Những nguyên liệu chính trong sản xuất bánh kẹo

Ngày tải lên : 16/08/2014, 19:36

27
492
0

báo cáo một số chất phụ gia thực phẩm được dung trong sản xuất bia và nước giải khát

Ngày tải lên : 05/10/2014, 20:40

... hèm - Trong trình lên men trình dự trữ bia tank nhằm tạo điều kiện dễ dàng cho trình thủy phân tinh bột xảy nhanh chóng - Ngoài dùng trình lên men để tăng lượng đường lên men PAPAYNASE NA Nguồn ... tăng cảm giác êm dịu với loại bia không cồn cồn ít: 20g/hL Sản phẩm bổ sung vào trình lọc bia cuối cùng, bia cần phải nên bổ sung bơm chuyên dụng Chất trợ lọc Diatomit • Diatomit (hay kiesseguhr) ... ascorbic,H O … 2 • • Các hóa chất điều chỉnh pH như: H SO , CaCl … Các chất tạo màu cho bia: caramen Nhóm gồm tất nguyên liệu hóa chất sử dụng quy trình công nghệ không phép có mặt sản phẩm • •...

26
7.2K
28

thảo luận về 1 số chất phụ gia thực phẩm được dùng trong sản xuất bia và nước giải khát

Ngày tải lên : 30/10/2015, 23:58

... hèm - Trong trình lên men trình dự trữ bia tank nhằm tạo điều kiện dễ dàng cho trình thủy phân tinh bột xảy nhanh chóng - Ngoài dùng trình lên men để tăng lượng đường lên men 1 Nguồn gốc: PAPAYNASE ... tăng cảm giác êm dịu với loại bia không cồn cồn ít: 20g/hL Sản phẩm bổ sung vào trình lọc bia cuối cùng, bia cần phải nên bổ sung bơm chuyên dụng  Diatomit (hay kiesseguhr) dạng hóa thạch loại ... ascorbic,H O … 2  Các hóa chất điều chỉnh pH như: H SO , CaCl …  Các chất tạo màu cho bia: caramen Nhóm gồm tất nguyên liệu hóa chất sử dụng quy trình công nghệ không phép có mặt sản phẩm  Các...

26
1.8K
1

Các loại polyols dùng trong sản xuất kẹo

Ngày tải lên : 24/11/2015, 11:05

... đường trình lên men Có loại trái tự nhiên như: Lê, dưa hấu, nho có số thực phẩm nấm, thực phẩm có nguồn gốc từ trình lên men rượu vang, nước tương mát Lợi ích Erythritol không bị lên men enzyme thể, ... 90 Lên men ruột già (g/100g) 75 75 50 50 90 10 98 Bài tiết qua nước tiểu (g/100g)

27
1.3K
2

Báo cáo thực tập những nguyên liệu chính trong sản xuất bánh kẹo

Ngày tải lên : 19/06/2016, 19:38

... khuôn máy +Nhiều bột nở làm cho bánh bị táp mặt - Đun đường qua sôi làm phân tử đường bị caramen hoá gây dịch đường cứng giòn làm cho tinh bột bị giòn dẫn đến ảnh hưởng cho trình ép Nên đun ... không đạt yêu cầu bánh cháy, bánh vỡ Có tác dụng bảo quản bánh, không cho bánh tiếp xúc với không khí ,tạo cho bánh xốp, tránh tổn hao chất dinh dưỡng tạo cảm quan tốt cho người tiêu dùng 4.4.2- ... cho sản phẩm vì: + Bánh bị biến tính vi sinh vật xâm nhập vào bánh làm bánh bị hỏng như: ỉu, lên men rượu, mốc Nên ta cần phải bảo quản nhiệt độ 25350C + Do bánh cấu tạo từ bột mì, đường sản phẩm...

34
560
0

Nguyên liệu sử dụng trong sản xuất kẹo

Ngày tải lên : 11/09/2014, 14:09

... 1.5 g/kg ≤ 13% 80 mesh: 100%, 200 17 Kích cỡ hạt 18 19 20 21 22 23 24 Tổng số vi khuẩn đếm Nấm men nấm mốc Vi trùng gây bệnh S.aureus Pseudomonas aeruginosa Salmonella sp C.perfringens mesh: ... bị lên men có mùi rượu, nhiệt độ cao th́ tŕnh biến đổi nhanh Trong mật tinh bột có lượng axit định nên để lâu bị thuỷ phân hợp chất mà làm sản phẩm dễ bị cháy Dưới tác dụng số yếu tố bên men, ... đường nhiệt độ cao ü Tính háo nước: saccaoa không háo nước, bắt đầu hót nước độ Èm tương đối không khí đạt 90% Nhưng nấu saccaroza với dạng đường khử khác th́ sản phẩm tạo có khả hót Èm lón ü Khả...

12
1.6K
4

tiểu luận Các ứng dũng của quang phổ trong sản xuát bia rươu

Ngày tải lên : 15/03/2015, 20:51

... đạt p Mở khóa cho CO2 không khí chai qua dung dịch NaOH 15% buret Khi áp lực psi khóa van lại Lặp lại lần đọc thể tích không khí (b ml) buret Tính % thể tích không khí công thức % air = (b x 100)/a ... hòa tan, độ màu, độ đục,PH,Tinh bột sót(thử I2 ) Dịch sau lên men (bia non): độ hòa tan biểu kiến, nhiệt độ,PH, mật độ men Bia sau lên men phụ: độ cồn, pH, nhiệt độ, hàm lượng đường sót, độ đừơng ... gốc, tỷ trọng, độ lên men, calories thông số tiêu chuẩn Tính Thông số kỹ thuật Phân tích bia toàn chu trình đo Xác định độ cồn, dịch chiết gốc, dịch chiết thực, độ lên men, calories, vv… Có thể...

11
791
0

khảo sát quy trình sản xuất bia và tính toán nguyên liệu cho công đoạn nấu trong sản xuất bia lon 333 tại nhà máy bia sài gòn – tây đô

Ngày tải lên : 21/09/2015, 21:42

... lên men ngƣời ta chia thành loại nấm men: nấm men (Saccharomyces cerevisiase) nấm men chìm (Saccharomyces carlbergensis) Nấm men mà nhà máy Bia – Nƣớc giải khát (NGK) Sài Gòn – Tây Đô sử dụng nấm ... Đại học Cần Thơ NẤM MEN Nấm men đóng vai trò quan trọng công nghiệp sản xuất bia Nhờ đặc tính sinh dƣỡng nấm men trình chuyển hóa đƣờng thành rƣợu sinh khí CO2 thành phần bia Nấm men sản xuất bia ... cao hiệu suất lên men Rút ngắn thời gian lên men, giảm hình thành diacetyl trình lên men Tránh nhiễm nấm men dại lên men Kiểm soát số lƣợng tế bào nấm men đảm bảo cho trình lên men Nếu không đạt...

67
764
1

Tìm hiểu quá trình hồ hóa và dịch hóa trong sản xuất bia có nguyên liệu thay thế tại công ty cổ phần bia bagicô – việt yên – bắc giang

Ngày tải lên : 15/01/2016, 22:13

... lên men, người ta chia nấm men thành hai loại: nấm men nấm men chìm Nấm men loài Saccharomyces cereviseae sử dụng để sản xuất loại bia sẫm mầu, lên men 14 – 25 0C Kết thúc giai đoạn len men, men ... khối phát triển tế bào nấm men chất cho trình trao đổi chất nấm men Thông qua trình hấp thụ trao đổi nấm men với thời gian làm nên điều kỳ diệu chuyển hoá đường thành rượu CO2 Men giống dùng cho ... men sau kết thúc trình lên men kết thúc (bã men) Bã men rửa để loại bỏ chất cặn hay chất đắng cách để nấm men dạng huyền phù nước lạnh thay nước lạnh thường xuyên Tại công ty, sử dụng thùng men...

43
1.8K
4

Đánh giá các biện pháp kỹ thuật áp dụng trong sản xuất chè và ảnh hưởng của việc canh tác chè tới môi trường đất tại xã Cổ Lũng - huyện Phú Lương - tỉnh Thái Nguyên.

Ngày tải lên : 07/10/2016, 14:49

... đồng, khác với lối canh tác cổ truyền Chúng không bị tái sinh nhƣng chất đống bãi rác với lên men khí tạo hợp chất S N độc, làm cho ô nhiễm đất gia tăng Thâm canh không ngừng nông nghiệp, sử dụng ... nhanh, không bị úng Nhiệt độ không khí trung bình năm 18-250C, khoảng nhiệt độ chè sinh trƣởng khỏe, tính chống chịu tốt, thuận lợi quản lý trồng Độ ẩm không khí trung bình năm 80% Lƣợng mƣa trung ... địa hình thấp dần từ tây xuống Đông Nam 4.1.3 Khí hậu Xã Cổ lũng có khí hậu nằm vùng nhiệt đới gió mùa có chung đặc điểm khí hậu vùng đông bắc Đƣợc chia thành mùa rõ rệt mùa mƣa mùa khô: - Mùa...

66
380
0

Xác định trình tự và phân tích gen mã hóa kháng nguyên HA của virus cúm chủng NIBRG-14 sử dụng trong sản xuất vacine cúm A/H5N1 tại Việt Nam

Ngày tải lên : 27/10/2012, 11:12

... 6000v/p phút để thu xác tế bào - Bổ sung 150 µl Sol I, trộn máy vortex - Bổ sung 150 µl Sol II, đảo nhẹ tay lần - Bổ sung 150 µl Sol III, đảo nhẹ tay lần - Bổ sung 450 µl chlorofrom, đảo nhẹ - ... chuẩn bị thành phần khác bổ sung cho phản ứng: Bảng 2.2 Thành phần phản ứng PCR 10X RT Buffer 25mM MgCl2 0.1M DDT Chất ức chế Rnase Tổng thể tích µl µl µl µl µl - Bổ sung µl hỗn hợp thành phần ... phản ứng 250C phút - Sau bổ sung enzyme phiên mã ngược phản ứng, đảo sau ủ tiếp chu trình nhiệt máy PCR sau: 250C 10 phút 420C 50 phút 700C 15 phút Bảo quản 40C - Bổ sung µl Rnase H vào ống ủ 37...

47
1.1K
3

Các chất phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm

Ngày tải lên : 14/11/2012, 13:50

... alginat canxi, cacboxymetylcelluloza, silicat, 3.3.2 Các chất khí làm tăng áp bảo vệ Sử dụng chât khí có tính trơ khí nitơ, khí CO2, khí N2O, octafluorocyclobutan (freon 318) cloropentafluoroetan ... Nizin hoàn toàn không sát trùng nấm men nấm mốc mà có tác dụng với vi khuẩn gam dương không tác dụng lên nhiều loại vi khuẩn gam âm Trong thể người, nizin bị chất men dịch tiêu hoá phá huỷ Vì xem ... alhydrit crotonic xêten Phương pháp sử dụng : Axit sobic kali sobat có tác dụng sát trùng mạnh nấm men nấm mốc , vi sinh vật nguyên nhân chủ yếu thương gây hư hỏng sản phẩm rau Nhưng chất sát trùng...

31
3.4K
11